JINさんの陽蜂農遠日記

昨日は我が農園のジャンボニンニクの芽を収穫しました。

中央からスッと芽が伸び先端に花の蕾が着いています。

ニンニクというと、普通は皆さんご存知の「球」の部分を利用しますが、伸びた芽は摘み取って

食べることができるのです。

実はこの芽の部分には、沢山のビタミン類が含まれているのです。

ちなみにこのニンニクの芽が伸びることによって、ニンニク特有の臭いも控えめになって

いるとのこと。

１５本ほど収穫できました。ジャンボニンニクの芽はこれもジャンボ。

早速シンプルに炒め物で楽しみました。

採れたてのニンニクの芽は甘味、歯ごたえがあり美味。

併せて収穫したスナップエンドウとズッキーニ。

スナップエンドウもシンプルに茹でてマヨネーズで。

ズッキーニは果実の外見はキュウリに似てるが、カボチャの仲間。

ベーコンとのこちらも炒め物。あまりくせがなく、炒め物はこちらも最高。

農園から収穫した産地直送の超新鮮野菜を楽しめることがこの時期の大きな楽しみである

趣味の農園主なのです。