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2008年01月の記事
全25件 (25件中 1-25件目)
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我が家のお好み焼き
久しぶりに夕飯はお好み焼きという事になりました。我が家は山芋をすって生地に混ぜます。山芋と粉の割合いはやや粉が多いという感じです。粉を水で溶く時はあまり硬めで混ぜない事！やや軟らかめで水と合わせ、練らないように混ぜる。キャベツはたっぷり入れます。そして自家製の揚げ玉も適量最後に卵を入れて生地全体を混ぜます。イカも適当な大きさに切り生地に混ぜてしまいます。カセットコンロを使ってフライパンで焼きます。表面には豚の薄切り肉をのせます。豚肉はカリッと焼きます。焼き上がってから自家製合わせソースをたっぷりかけマヨネーズをトッピングして削りぶしをたっぷりのせて食べます。今回もソフトに仕上がりました。お好み焼き、たこ焼きは私が担当します。次回は山芋を使わないお好み焼きを作ろうと思います。それはキャベツが主体になるお好み焼きです。粉生地はキャベツがまとまる程度しか入れません。卵を入れて流し、豚バラ肉を表面にたっぷりのせ焼き上げます。初挑戦なので楽しみです。今日はお好み焼き講習会になってしまいました。 パン屋の親父より！！
2008.01.31
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苺ジャム
特別注文の時に残った苺と、依然冷凍しておいた苺で久しぶりにジャムを作ってみました。店売りの分も少しあると思います。配合は果肉に対して６０％の砂糖を使いました。最近甘さ控えめのジャムも多い様ですが、ジャムはしっかり糖分を入れないと保存性が悪いのでジャムとしての意味が薄れてしまうと思います。冷蔵庫の出し入れで結露が生じて容器の中に水分が付着しますその水分のところだけ糖度が薄くなりますので、細菌が繁殖し易くなります。糖度が高いと繁殖しにくいのです。更に最近の苺は色は赤いのですが酸味が強く、風味も以前より落ちてきたように思います。今回も６０％の砂糖を入れましたがちょうどいい感じですレモン汁を入れると色が綺麗に仕上がりますが、入れなくても、やや強火で煮あげると鮮やかな色に仕上がります今回もレモンは加えていません。煮詰め具合はヘラで少量すくってそのヘラに絡み付くようにして下に落ちていく程度でいいと思います。写真の状態は常温でのものですが、冷蔵庫で冷せばパンの上にしっかり留まる硬さになります。小粒の価格の安い苺も出回って来ましたので、皆さんもジャムを作ってみてはいかがでしょうか？市販のジャムはペクチンがかなり多いので風味がありません格段の差が出ますので是非お試し下さい。 パン屋の親父より！！
2008.01.30
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アーモンドについて
今日は製菓理論とでもいいましょうか、アーモンドについて少しお話しようと思います。アーモンドの日本名は扁桃と呼ばれています。その形が咽の扁桃腺に似ているところからその名がついたとか。アーモンドは色々と姿を変えてお菓子に利用されています。我ハ－ベストオーブンでもミキサーにかけ、篩いを数種類使ってプードルにしたり、粗挽きにして使っています。またプードルと粉糖を混ぜてマジパンもどきを作っています。本来のマジパンはアーモンドと砂糖をローラーに数回かけてペースト状にしたものをいいますが、少し粒子は粗いのですが何とかマジパンとして使っています。できるだけ材料も自分のところで使い勝手が良いようにしています写真は皮付きのアーモンドですがその皮をとる為には沸騰したお湯に１～２分入れるとアーモンドが表面に浮きますそうしたらお湯を捨てて指でつまむようにすると簡単に取れますまた半割りを作りたい時は、皮むきをしたアーモンドを水に漬け２日程おくと、しぜんに割れてくれます。使う時は充分に乾燥させてから使います。保存も充分に乾燥させてから保存します。乾燥が不充分だとカビが生えてしまいますのでご注意を！ハ－ベストオーブンでは湯剥きして半割りにして、更に半割りを４等分して（８割りといいます）チョコレート製品に使おうと思っています。今日は少しだけアーモンドのお話をしました。 パン屋の親父より！！
2008.01.28
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我が家の特注
今日は日曜お菓子教室でプレミアムシュークリームを作りました。（シュ－、ア、ラ、シュエドア）シュ－生地に重点をおいて作って頂いた結果ちょっと（かなり）大きめのシュ－が出来上がりましたが、内容は非常に良く皮が薄く良く窯伸びしたものでした。たっぷりクリームを詰めて沢山お持ち帰りが出来ました。さて昨日特注のケーキを作りましたが、その際にスポンジ生地に余分が出来ましたので１５ｃｍのスポンジを焼いて我が家の特注品を作りました。いつもの事ですが、苺をぎっしり並べるだけの単純デザイン食べ方もフォークで端から食べていきます。半分ずつ２日がかりです。今日も晩御飯のあとしっかり頂く事にします。 パン屋の親父より！！
2008.01.27
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特注デコレーション
特注品を作りました。１才の誕生日のお祝いのデコレーヨンでした。指定は表面を黄色のクリームで仕上げる事とプレートの文字も黄色でとのことでした。最初は表面をブルーと言う指定でしたが、あまりにもケーキとして合わないと感じたのでお断りしました。事前にプレートは作っておいたのでいい流れで作れました。サンドは苺を粗刻みして、生クリームと合わせたクリーム表面は生クリームに黄色の色素を使って色を着けました。デコレーションの大きさは３０ｃｍ苺は小ぶりだったのでかなり沢山使いました。御注文された方もお喜びの様子でなによりです。今日は他にも沢山の仕事があり随分遅くなりましたが久しぶりの大型デコレーションで楽しみました。 パン屋の親父より！！
2008.01.26
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お菓子教室 モザイククッキー
少し手間のかかるクッキーですが、焼き上がるとかなりいい感じですから、挑戦して下さい。早速配合から紹介しましょう。 配合１（白生地） 配合２（チョコ生地） バター １８０g バター １００g 粉糖 １２０g 粉糖 ６５g 全卵 １／２個 全卵 ２０g バニラ １g ココア １０g 薄力粉 ３００g 薄力粉 １６５g作り方 １ バターを軟らかくして、粉糖を加えて摺り合わせる。 ２ ほぐした卵を入れ混ぜた後、粉と合わせる。 （スヶッパー、カード等を使ってバターを粉に細かく分散させる） ３ ココア生地も同じように作る。 ４ １５０gに生地を分割して直径２、５ｃｍの棒状にする。 （紙に包んで冷蔵庫でしっかり固める） ５ 残った白生地は後で使うので保存しておく（冷蔵庫） ６ 固まった生地を半割りにする（白、チョコ共） ７ 半割りにしたものを水で接着させる（白とチョコ） ８ 接着したらそれをまた半割りにして白とチョコが互い違いに なるように水で接着させる。 ９ 最後に保存しておいた白生地を１～２mmに延ばし水を塗り 組み合わせした白チョコ生地を巻き上げる。 １０ 巻終わりが重ならないように調整する。 １１ 再び紙に包んでカットができる位までしっかり固める。 １２ 固まった生地を幅６mmくらいにカットして１８０度の オーブンで１６～１８分焼成する。備考 ○ 分割はココア生地を等分してグラムを決め 白生地もココア生地と同じ重さにする。 ○ 組み合わせが解りずらかった方は前日のブログを参照。 ○ 成形後冷凍しておけば好きな時に焼く事が出来ます。 是非挑戦して下さい。 パン屋の親父より！！
2008.01.25
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お菓子教室の予告
明日のお菓子教室について予習をしましょう。明日はモザイククッキーを作ります。白生地とチョコレートの生地を作って、それを組み合わせます仕込んで直ぐに直径２、５センチの棒状に成形して冷蔵庫でしっかり固めます。固まったら縦半割りにして断面に水を塗りチョコレートのきじと合わせます。更にそれを縦半割りにして白生地とチョコ生地が交互になるように合わせます。白生地の残りで厚さ２ｍｍ幅は成形した棒状の長さ縦は適当な長さに延ばし周囲をのり巻き状に巻き上げる。流れとしてはこんなところです（綺麗ですよ！）明日配合と製法を紹介しますのでお楽しみに！！
2008.01.24
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空焼き
ハ－ベストオーブンではスイートポテトをボート型を使って作っています。ボート型に２mm程度の厚さでクッキー生地を敷き込みます。フォークで数カ所に穴を開け空焼きします。１回に３０個作ります。裏ごししたさつま芋が１キロで、３０個分です。勿論裏ごしも自分でカードを使って行います。１箱５キロのものを購入して全て裏ごしをしてしまいます。裏ごしたものは１キロずつの袋にして冷凍してしまいます。材料を入れて熱を付けますので芋に変化はありません。さて、今週のお菓子教室ですが久しぶりにクッキーを紹介します。ただし今回は少し技術を要します。２色のクッキーを仕込み組み合わせます。モザイククッキーです。でも手におえない程難しくはありません。丁寧にご説明しますので安心して下さい。かなりグレードがアップしますよ。綺麗ですよ！明日写真とともに簡単な説明を致します。お楽しみに！
2008.01.23
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卵抜きロールパン
保育園の注文で卵抜きのロールパンを焼きました。このロールパンは調理パン用に開発したもので、自分でも結構気に入ってます。最近かなり卵アレルギーのお子さんがいるようで少し卵抜きの注文が多くなった様です。離乳食用にお求めになる方も増えてきたように感じます。このパンは日曜パン教室でも実習したパンです。皆さんも気にいって下さった様です。ロールパンはソフトであることと、あまり甘くない事が調理パン用に適していると思います。砂糖を増やせば砂糖の持つ保湿性の効果でソフトに上がりますが具材との兼ね合いもあってむやみに増やす事は問題です。そこで甘さを控えてソフトさを出す為に油脂を多めに加えます。すると甘くならずにソフトに焼き上がります。しかしあまり多すぎると成形がしずらくなりますので適度に！このパンについて質問のある方は遠慮なくお申し出下さい。 パン屋の親父より！！
2008.01.22
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みかんが届きました
先週の金曜日に１３年前の卒業生、美子ちゃんが来店久しぶりの御対面でした。作業中だったので自分でコーヒーを入れてもらいお菓子も自分でとってきてもらって、しばしお話。人生の転機（ちょっとおおげさ）のような事で話がはずみました色々進路について悩んだそうですが、今のお店（洋菓子店）に勤めてすでに１０年の月日が経ったそうです。大人しい性格ですがとてもしっかりした意志を持っています。黙々と仕事をするタイプの女の子です。帰り際、美味しいものを送りますね！といって別れました。そして今日午前中にみかんが届きました。多分品種名だと思いますが（天草５?）とありました。見るからに美味しそう。早速いただく事にします。何時も気を使ってくれて恐縮しています。美子ちゃんとはメールの交換（携帯）もしています。また遊びにきてくれるのを楽しみにしています。今日は美子ちゃんからのお届けもののお話でした。
2008.01.21
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日曜お菓子教室 アップルパイ
今日のお菓子教室はアップルパイでした。通称練りパイ（正式には速成折生地という）で作りました。速成とは言え上手に作れば通常の折生地（通称折パイ）と変わらないくらいボリュームが出ます。今日も美味しそうにできました。リンゴは紅玉ではなくフジを使いましたが、砂糖を１０％に押さえたのでバランスの良い甘さになったと思います。さて２月の日曜お菓子教室の予定をお知らせしておきます。 ２月３日 （第１日曜） パン教室 品目（バターロール と ハムロール）の２種類。 ２月１７日（第３日曜） お菓子教室 品目（タルトレットアナナス） ２月２４日（第４日曜） お菓子教室 品目（ルーローショコラ） 小麦粉を使わないロールケーキ 費用 各４０００円 申し込みは電話叉はファックスで！ 電話（０４２２）７２（０８６６） ファックス（０４２２）７２（０８６７） どの教室もお薦めですので是非御参加下さい。 パン屋の親父より！！
2008.01.20
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チョコレートのシフォンケーキ
今日は少々遊び心でチョコレートのシフォンケーキを焼いてみました。サラダオイルとチョコレートが入るので、卵５個分の配合で作ってみました。チョコレートはダークスイートを使いました。あまり多いとボリュームに影響すると思い、３０gにしました。ココアであればもう少し色が濃くなると思いますが、味はややうすく感じましたが、ソフトな感じで美味しかったですよ家では生クリームを添えて食べようと思います。さて、明日は日曜お菓子教室でアップルパイの授業です。仕上げはジャムとフォンダンで仕上げます。このジャムとフォンダンはとてもいい組み合わせだと思います。温かいうちに試食をしようと思っています。熱い状態だと味が良く解りません。温かい位が丁度いいと思いますバターが口にすぐなじみ、ジャムフォンダンの優しい甘さとリンゴの風味が絶妙なバランスです。きっと満足していただけると思います。 パン屋の親父より！！
2008.01.19
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サンドイッチの注文
今日は三鷹市の商店会連合会と幹事会との合同新年会が行われます。我が店にもサンドイッチとピザトーストの注文がありましたそれぞれお皿２枚ずつの注文をいただきました。ピザは一度生地を大きな鉄板に延ばし空焼きをしてからピザソースを塗って、ロースハム、ツナ、タマネギ、ピーマンそしてチーズをたっぷりのせて焼きました。カットは食べ易い大きさにカットして並べました。サンドイッチの方は少しボリュームを出す為に揚げ物を加えて、ハム、チーズ、卵等の組み合わせで作りました。私もこれから出かけます。かなり冷え込んでいますが、行ってきます。 パン屋の親父より！！
2008.01.18
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チョコレートについて
バレンタインまで約１ヵ月となりました。そこで今日はチョコレートについて少しお話します。チョコレートと言っても種類がありますが、通常はカカオバターだけで作られているものをク－ベルチュールと呼んでいます。その他は、カカオバターと植物油が混合されたものや植物油だけのものまで多種あります。味や口溶けはク－ベルチュールが一番です。我が店はカレボーと言うメーカーのものを使っています写真のようにボタン状になっているものを使っていますミルクチョコ、ダークスイート、ホワイトの３種類です。ク－ベルチュールは製品を作る時に必ずテンパリングと言う温度調整をしなくてはなりません。初めての方にはこれがやっかいですが、覚えてしまうとあまり面倒に感じなくなりますので、是非挑戦して下さい。また残ったチョコレートも温度調整して保存すれば長期間の使用が可能になります。美味しいチョコレートを御自分で作られてはいかがでしょうか？これからバレンタインが近くなるまで時々チョコレートについてお話していこうと思っています。御質問や配合についてのお問い合わせにもお答えしようと思っています。 パン屋の親父より！！
2008.01.17
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コルネ型
今日はパンの成形に使う器具の紹介をします。写真はコルネの型で紙で出来ています。耐熱用に作られており、表面には樹脂が塗られています。オーブンペ－パーと同じような種類かと思います。平均で１０回以上使えると思います。（もっとかな？）つまり、紙が焼けてしまって崩れるようになるまで使えるのです。以前はブリキにシリコン加工していましたが、シリコンが短時間にダメになってしまい、再加工していましたが不経済なので色々考えていたところ、業者の展示会で見つけました。１本２０円前後と経済的です。金属はシリコン加工がダメになると、パン生地の内側に錆が付着します。ところが紙ならば錆の心配がいりません。もっぱら愛用しています。さて昨日は商店会の新年会でした。いつものメンバーしか集まりませんでしたが、午前１時半までカラオケ等で楽しみました。私は黄昏れのビギン等を歌いました。大変な盛り上がりを見せ、皆さん笑顔でした。お互いの理解を深める意味でもご近所付き合いは大切だとつくずく感じました。今回集まった方々は皆、気の良い人たちばかりでした。助けたり、助けられたりできるのは幸せな事ですね！ パン屋の親父より！！
2008.01.16
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おしるこ
昨日、今日と久しぶりの連休でしたので、これも久しぶりの七輪で遊びました。昨日から七輪で湯を湧かしてコーヒータイム。そして今日は買い物を済ませてから、暮れに買っておいた小豆でおしるこを作る事にしました。最近の豆は水に浸したり、煮こぼしをする必要がないものが多く今回のものも初めにアクをとればいいだけで、後はひたすら豆が軟らかくなるまで煮ればいいので簡単です。しばらく煮て砂糖を３回程に分けて加え、最後に塩をパラパラ。明日の準備の為、店に行って１時間程して再び温めて食べました。豆も軟らかくいい感じで出来上がりました。七輪は良き私の遊び相手です。 パン屋の親父より！！
2008.01.14
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日曜お菓子教室のご案内
きょうは日曜お菓子教室の予定をお知らせします １月 ２０日（ショーソン形 アップルパイ） パイの生地を仕込んで頂き、リンゴも煮ます。 ホ－ルで焼くと中心部に火が通りにくく、食感が悪いので 火通りの良い小物にしました。 通常ジャム仕上げが多いのですが、教室ではジャムとフォンダン で仕上げます。ひと味違います。 １月 ２７日（プレミアムシュークリーム） とにかくクリームに注目です。 カスタードクリームと生クリームのバランスがプレミアム 甘さが程良く生クリームの軽さの中にカスタードクリームが きちんと存在感を表現しています。 シュ－皮は絞った生地にクッキー生地をのせて焼く独特な物。 １月 ２０日、 ２７日共にまだ空きがありますので 興味をもたれた方は是非御参加下さい。 申し込みは（ハ－ベストオーブン）電話叉はファックスで！ 電話（０４２２）７２（０８６６）午前１０時～午后８時 ファックス（０４２２）７２（０８６７）２４時間ＯＫです。 時間 午前１０時～１２時３０分 費用 ２０日 ２７日共に４０００円となっています。 （材料費、その他全て含まれています） パン屋の親父より！！
2008.01.13
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お菓子教室 ルーローショコラ
さあ、今日は今年初のお菓子教室です。気を付ける所は焼き上げてからの生地の取扱いです。早速配合から紹介しましょう。 配合（１）コンベック１枚分 配合（２） 卵黄 ４個 生クリーム １４０cc 砂糖 ６０g 砂糖 １４g 卵白 ４個分 ホワイトキュラソー 少量 （オレンジのお酒） 砂糖 ４０g ビターチョコ ２８g ココア １７g 作り方 １ 卵黄と砂糖をボールに入れ充分に泡立てる ２ 卵白をある程度泡立ててから、少しずつ砂糖を入れながら クリ－ミーなメレンゲを作る。 ３ ビターチョコを湯煎でとかし（１）に加え混ぜる。 ４ 泡立てたメレンゲを１／２量（３）に加え混ぜる。 （卵白が少し残る程度でよい） ５ 篩ったココアを入れ混ぜる。 ６ 最後に残りのメレンゲを入れ混ぜる。 ７ 紙を敷いた天板に流しカードで平にして１８０度位の オーブンで１０～１２分程度焼く。 （できれば２枚天板で焼き、間に新聞紙を１枚はさむ） ８ 焼き上げたら天板からはずし冷ます。 ９ 充分に冷えたら泡立てた生クリームで巻き上げる （仕上げに使う分を少量残しておく） １０ 巻き上げたロールの表面にクリームを塗る。 （必要に応じてチョコの刻みを散らす） 備考 ○ 生地がかなりもろいので、移動する時は注意する。 ○ メレンゲをココア生地に混ぜるときはクリ－ミ－な 状態にして混ぜる。 ○ メレンゲはそのままにしておくとバサバサになるので もう一度かき混ぜてクリ－ミ－な状態にする。 ○ 生クリームにいれるお酒は特に入れなくても良い。 今回のお菓子はたとえ良く出来なくても充分に食べられる生地です とても美味しいので、是非挑戦して下さい。 パン屋の親父より！！
2008.01.11
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ルーローショコラ パート２
ルーローショコラの生地は非常にもろいので、取扱いに充分気を付けて下さい。裏巻きの方が綺麗なのですが、何度も移動していると、崩れてしまいます。表面は少し荒れた状態ですので、生クリームを塗って仕上げをした方が良いと思います。表面にショコラコポを散らしましたが、生クリームだけでもＯＫ。とにかく口溶けが非常に良いので御試し下さい。冗談ではなく、まったく歯がない方にも召し上がって頂けます。生クリームとの相性も抜群です。明日は配合と製法をご紹介致しますご期待下さい。 パン屋の親父より！！
2008.01.10
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ルーローショコラの生地
今週の金曜日に紹介するルーローショコラの生地を写真で紹介します。写真はメレンゲを混ぜている所です。沢山のメレンゲが入りますので軽い生地ですが、チョコレートとココアが入りますので焼き上がりは重いように感じます。しかし、食べてみるとあっと言う間に口の中で溶けてゆきます。ポイントは卵黄と砂糖をしっかり泡立てる事。そして、これはメレンゲを作る時は常識ですがクリーム状を維持しながら生地に加えてゆく事。必ずメレンゲをクリーム状にしてから他の生地に混ぜます。少し難しい面もあるかと思いますが、そろそろ手間のかかる製品も作ってゆきましょう。明日は巻き上げて仕上げた状態を紹介します。 パン屋の親父より！！
2008.01.09
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ホワイトチョコ
昨日下準備をしておいたチョコレートを仕上げました。角が付いている方はホワイトチョコレートに生クリームを混ぜ更にクリーム状にしたバターを加えてガナッシュを作りク－ゲルに詰めてホワイトチョコレートでコーチングしました。そしてタイミングを見て網の上で転がして角を付けます。手前の粉をまぶした様に見えるのがフランボワーズをホワイトガナッシュに混ぜク－ゲルに詰めコーチングして粉糖をまぶしました。さて、今週の金曜日は今年初めてのお菓子教室です。少し難しい製品ですが、とても美味しいロールケーキを紹介しますルーローショコラです。小麦粉は入りません。卵、チョコレート、ココアで作ります。失敗しても充分に食べられる、失敗を感じさせない製品です。焼き上げて生クリームで巻き上げます。冗談ではなく歯がない方にも美味しく召し上がっていただけます。木曜日にその姿を写真で紹介します。以前に紹介した事があります。（覚えていますか？）とにかく味は保証付きです。お楽しみに！！ パン屋の親父より！！
2008.01.08
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マカデミアナッツ
今日は、クッキー１種類とチョコレート３種類の仕込。今日は保育園のあんパンと卵抜きのドッグパンの注文があり通常の仕事のスタートが随分遅くなりましたが、スノーボール（クルミ入りクッキー）とチョコレート３種マカデミア、ホワイトガナッシュ、フランボワーズのガナッシュを準備しました。マカデミアは仕上げまで済ませました。明日２種類のガナッシュはホワイトチョコでトランペ（被覆）します。写真は光が反射した為か色が変ですが、実際は綺麗に仕上がっています。明日も何種類かのチョコレートを作ろうと思っています。 パン屋の親父より！！
2008.01.07
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お年賀
ある方からご丁寧にお年賀を頂きました。梅を形どった最中にカステラ風味の饅頭、そして柚子風味たっぷりの桃山。どれも季節を感じるお正月らしい和菓子の詰合わせでした。食後のお茶が楽しみです。さて、今日は今年始めてのパン教室でした。品目はチョココルネとクリームパン、どちらもお薦めです。ブログを見てお電話して下さった方も参加されました。しっかりメモをとられていました。（私が欲しくなるメモです）例のごとく説明があちこちと広がるので終了時間をたっぷり１時間オーバーです。遠距離からの生徒さんに御迷惑をおかけしました。しかし私は結構満足しています。（笑）次回のパン教室は２月３日でバターロールとハムロールです。これも内容は充実していると思いますので御参加下さい。初心者の方には解りやすい説明を心がけ、慣れた方には細かな手の動き等に着目してご指導致します。さあ、明日から本格的に１年が始まります。皆さん健康に留意しながら頑張りましょう。 パン屋の親父より！！
2008.01.06
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ホワイトロール
焼き色が着きにくいロール生地です。砂糖を変える方法もありますが（例マルトース等）人工甘味料の作用で色を着きにくくします。私の所では簡単なミックス粉を使っています。これが結構値段が高く、通常の粉の約２、５倍程もします。ただしその分仕込が楽で水とイーストと油脂を加えるだけ醗酵も１時間で直ぐに分割ベンチタイムをとって成形最終醗酵を３０分位とって１７０～１８０度のオーブンで１０分程で焼き上がりです。食べ口もソフトでアイテムとしては面白いと思います。ドックにしても良いし写真のようにパーカー形でも良いと思いますさて、明日は今年最初のパン教室です。チョココルネとクリームパンを作ります。身体もすっかり仕事モードに入りました。パン教室が終わったら少し植木の手入れをしようと思っています。それでは今日はこの辺で！ パン屋の親父より！！
2008.01.05
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年明け年賀
皆さん、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。ってな事で年が明けてから、御挨拶を書いています。ちなみに手書きですよ！（筆ペンですけど）表書きの自分の住所の部分とねずみの朱印の他は手書きです。古い人間なのでしょうか、昔から続けています。そして今日から仕事しています。お店は明日（５日）からのスタートです。今年は皆さんにお知恵をお借りしながら色々充実させたいと思っています。お菓子教室にしても、お店の内容にしても。お店の商品は少しアイテム数が多いように思えるので、入れ替えをしたり、カットしたりして工夫しようと思ってます。とはいえ、やりたい物ばかりなので少々迷うところです。と言う事で、本年もよろしくお願い致します。沢山のコメントを戴きながらお返事が出来なくてごめんなさい。 パン屋の親父より！！
2008.01.04
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