＜非日常を楽しもう＞

ココナッツミルクライスとココナッツミルクスープ

先日インドネシア産のココナッツミルクを購入。まず、無難にスープに挑戦、ココナッツミルクに水と砂糖を加え沸騰させ、火を止めたらバナナの輪切りを入れる。バナナもトロリとしてエスニック気分になれます。そして本日、人生初めて、ココナッツミルクライスを試した。お米にココナッツを入れ、普通の水加減になるようにして炊く。ココナッツミルクの風味がし、激辛カレーをかけたらさぞ美味しいだろう。