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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Jan 9, 2008
カテゴリ： Cooking
サンクスギビングのとき、ルクルーゼのショップで買ったタジン。
出張から帰ってきて、やっと使う機会ができました。
って、普通の晩御飯になんだけど。
これ、ほんと、前々から欲しかった鍋なんです。
モロッコの鍋なんです。
独特の三角錐の蓋は、穴は開いておらず、空気が対流するように
なっているんです。
ラム肉をニンニクとオリーブオイルでマリネ。
野菜は、ズッキーニ、ヒヨコマメ、トマト、玉ねぎ。
まず、ラム肉に焼き色をつけます。
玉ねぎ、ズッキーニ、ヒヨコマメ、トマトの順に鍋に投入。
シナモン、コリアンダー、クミン、塩で味付け。
少し、水を入れて蓋をし、蒸し煮にします。
３～４０分、煮込んでできあがり。
香菜とレモンをかけて。
かんなり、旨いです。特に野菜が。
これは、ヒットです。ラタトゥーユに使ってもよさそう。
また、いろいろ活用法を考えてみますね～。
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初めて
とみちゃん さん
初めて見ました。タジンって鍋。
見た目美味しそうですが、私はシナモン、コリアンダーが苦手なので 駄目ですね。。。
残念(ﾉ_＜。)ﾋﾞｪｪﾝ
美味しそうなのに。。。
(Jan 21, 2008 05:02:17 PM)
見た目美味しそうですが、私はシナモン、コリアンダーが苦手なので 駄目ですね。。。
残念(ﾉ_＜。)ﾋﾞｪｪﾝ
美味しそうなのに。。。
(Jan 21, 2008 05:02:17 PM)
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