2009年01月の記事一覧 | かりん弁とう

れんこんはさみ揚げ弁当☆

エビだけ目立ってますが。（ほかは予想通りジミ！）実はちょっと出っ張ってます。写真撮ったあとでググッと押し込みました。(≧∇≦) ～お弁当メニュー～・卯の花（卯の花・にんじん・ごぼう・鶏ささみ・シイタケ・コンニャク・青ネギ）・にんじん胡桃炒め・シイタケのマヨツナパン粉焼き　～featuring きのさん～・れんこんはさみ揚げ（鶏挽肉・にんじん・たまねぎ・小ネギ）・ウィンナー・大葉とチーズ入りちくわ揚げ・カボチャのミルク煮・鶏肉のエスニック炒め（鶏もも肉・ネギ・赤パプリカ）・絹さや（塩ゆで）・有頭エビの塩焼き特にご飯のほうジミ～。救いは五色の花むすび！五色の花むすびお試し【送料無料】↓（左）卯の花。どっさり食べてもカロリー低いし繊維もたっぷり。（右）有頭エビの塩焼き。↓お頭つきだと豪華に見える♪1尾60円でも。 ↓れんこんはさみ揚げ。今日は鶏挽きで。れんこんしゃきしゃき。↓（左）鶏肉のエスニックソテー。作り方はこちらで。下の画像じゃお肉が行方不明。^^;（右）カボチャのミルク煮としいたけのマヨツナパン粉焼き。カボチャは一口大に切って面取りしひたひたの牛乳に酒・砂糖・塩を各少々加えゆっくりコトコト煮ます。しいたけのマヨツナパン粉焼きはきのさんから教わったもの。^m^ ツナとパン粉とマヨネーズを適量混ぜてシイタケの傘裏に詰めて180度のオーブントースターで7～8分焼くだけ。シンプルで美味♪ ちょっと風邪っけなようです。あら、私も人並みに…^m^朝起きたら喉がヘンだし頭痛が少々。でも大丈夫。今週のお弁当は、なんと今日が最後♪(*^▽^*)明日、夫はお昼にお客さんと打ち合わせで外食するそうです～。だから今夜は早寝して明日もちょっと遅起きして…うふっ♪ランキング参加中♪ 一日1クリックお願いします♪応援ありがとうございます♪(^人^)♪これがおもちゃ？ってものばかり。私も欲しい！（笑）【バンダイ】チョコっとおえかきオリジナルチョコが簡単に♪文字も入られるのでバレンタインにぴったり♪ ★約20％OFF★【バンダイ】のりまきまっきー（1/26（月）10:00～1/30（金）09：59の期間全商品ポイント10倍）ハンドルをクルクル回せばおいしいのりまきが！　【タカラトミー】【送料無料】Pasta Pasta （パスタパスタ）　誰でも簡単お手軽に！8種類の生パスタが作れて気分はイタリアンシェフ♪

January 29, 2009

予想外に、かわいいお弁当。（笑）

今日はなんだか予想外にかわいいお弁当になっちゃいました。^^;おそらく夫はドン引きだったことでしょう。。。プププ～ッ (*^ｍ^)o==3 ～お弁当メニュー～・牛そぼろ・豚肉のカラフル巻き（豚肉・いんげん・赤＆黄パプリカ）・蒸しキャベツ・ブロッコリーのパルメザンソテー・ポテトサラダ（じゃがいも・にんじん・たまねぎ・きゅうり）・しめじのペペロンチーノ・めかじきの香草パン粉焼き・お花にんじん名づけて「お花弁当」？？？気づいたらにんじんの花だらけだったので、ついでに肉巻きもお花っぽく配置。（笑）↓（左）牛そぼろ。最初は牛そぼろだけでシックに決めようと思ってたけどやっぱり色が寂しくなって炒り卵も加えました。^^;真ん中にドバーっと肉そぼろをのせてしまったあとだったので、卵は縁取りみたいにするしかありませんでした。（笑）葉っぱは三つ葉です。↓（右）ポテトサラダとブロッコリー、しめじ。ポテサラは普通です。ブロッコリーは一度塩茹でしたものを、パルメザンチーズを振ってささっと炒めたもの。しめじのペペロンはニンニクと唐辛子をちょこっと効かせて。　　　　↑（左）豚肉のカラフル巻き。インゲンだけ塩茹でして、パプリカは生のまま。塩コショウした豚の薄切り肉で巻き、薄く小麦粉をまぶしてフライパンで焼き色がついたら醤油・酒・砂糖・みりん各少々（2：1：1：1）混ぜて絡ませます。↑（右）めかじきの香草パン粉焼きとお花にんじん。めかじき1枚は一口大にそぎ切り。塩コショウして小麦粉を薄くまぶし、卵液につけたあと、乾燥ハーブ類（パセリ・セージ・タイムなど）を加えたパン粉にニンニクのすりおろしとオリーブ油を加えたパン粉（適量）をまぶす。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて乗せ、180度で6～7分、薄く焼き色がつくまで。お花にんじんはほんのりと甘い出汁で煮ています。昨日は私の腰痛をご心配いただきましてありがとうございました～。^^今日はだいぶ軽くなって家事にも勤しむことができたのですが、最近、椅子に座ってパソコンに向かっているとティヴィがすぐに膝の上に飛び乗ってきます。もともとはあまり膝に乗ってこないネコだったのですが日中はよほどじゃないとヒーターをつけないので私の膝の上が一番温かいと悟ったのでしょう。まんまるくなって安心顔で寝られると、かわいいな～って思っちゃいます。でもこれが、重いんですよね～。^^; ちょうど4kg。最初はよくても、そのうちずっしりと応えてきます。身動きが取れにくくなるので、これも腰痛の種になりそうです。いやいや、下手するとエコノミー症候群になっちゃうかも？？気をつけねばね。今日は思いがけずハデ弁になりましたが、明日はばっちり、ジミ弁の予定でーす♪^m^ランキングに参加しています♪ お帰り際に、雪だるまをひとぽちヨロシクお願いします♪いつも応援ありがとうございます♪*^^*

January 28, 2009

鶏つくね弁当☆と、腰痛。

そしてまた和食の地味弁に戻る…。^^;なんだかんだ、和食のべんとが多いのです。夫も私も、健康が気になるお年頃ですから。（笑）～お弁当メニュー～・切り昆布の煮物（切り昆布・にんじん・シイタケ・油揚げ）・にんじんキンピラ・ごぼう入り鶏つくね・菜の花香り炒り卵・甘塩鮭の大葉巻き・ししとうとしめじ、赤パプリカの味噌炒め・カボチャ茶巾アーモンド風味・ゆりねの柚子味噌和え↓（左）切り昆布の煮物。生の切り昆布を見つけたので煮物にしました～。^^ シャキシャキ、ミネラルたっぷり。↓（右）ごぼう入り鶏つくねとカボチャ茶巾。ささがきごぼうはさっと下茹でし、鶏挽肉と玉ねぎのみじん切りと合わせます。片栗粉と卵をつなぎに使い、酒・醤油でちょちょっと味付け。あとはフライパンで両面焼いて、砂糖・酒・醤油・出汁の合わせダレをかけて絡ませます。カボチャ茶巾は茹でてマッシュしたカボチャに、バター、塩少々とアーモンドプードルを混ぜています。 ; ↑（左）ゆりねの柚子味噌和え。ゆりねは黒い部分を削り落しながら剥いて茹でます。白味噌に砂糖・酒少々と柚子の絞り汁を入れて柔らかくなったゆりねを和えます～。↑（右）にんじんキンピラと菜の花香り炒り卵。にんじんは炒めて酒・醤油（白醤油つかってます）・みりんで味付け。仕上げに黒胡麻をまぶします。菜の花はゴマ油で炒めて塩コショウ・鍋肌に醤油…で味付け。炒り卵と合わせます。昨日の夜、夫から「木曜日ぐらい疲れてない？」って言われました。(^_^ﾒお天気が良いおかげで日中、いろいろ干しまくったのはいいのですがでかいベットパッドを取り込むとき、わっさわっさと揺さぶって埃を落としたら…腰にきちゃったみたいで…。(￣▽￣;)夕方から夜にかけてどんどん重くなり、ドロ～～～ン。とした情けない立ち姿に。けどそんな私がヨボヨボとお風呂から出るとリビングテーブルに温湿布がそっと置かれてました。泣かせるねぇ～。（笑）おかげさまで、今日はだいぶ元気です。^^ただ、温湿布だったので腰（と、ついでに肩）に貼って寝たら起きたとき寝汗でパジャマがビショビショでした。温湿布、恐るべし。^^;ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチ応援をお願いします♪いつもありがとうございます♪*^^*

January 27, 2009

カキのっけご飯と鶏トマトチーズ焼き弁当☆

今朝のお弁当作りは、ちょっぴり時間に余裕がありました♪^^…といっても、優雅にモーニングコーヒーを飲めるほどの時間では…。^^;いつも大慌てでシャッターを切る撮影タイムが、のんびりできたぐらい。（笑）～お弁当メニュー～・カキのっけご飯・肉じゃが（じゃがいも・豚肉・にんじん・たまねぎ・いんげん）・鶏肉のトマトチーズ焼き・塩茹でブロッコリー・茹でごぼうのごま和えサラダ・ホタテ貝柱のベーコン巻き・黄パプリカとしめじのイタリアンソテー・カブのグラッセ・にんじんとセロリのスープ煮↓（左）肉じゃが。今日は安い豚肉で。（笑）↓（右）カキのっけご飯。カキとネギを生姜の効いた甘辛醤油煮にしてご飯にのっけたものです。酒・砂糖・醤油・生姜の絞り汁に、オイスターソースを入れるがポイント。汁だけ煮詰め、最後に再びカキとネギを絡めてご飯のすすむお惣菜に。※カキの下準備は水洗いしたあとさらに片栗粉で汚れをきれいに落として水洗い、その後、甘辛煮にする前にさっと湯がいておきます。　↓（上）ごぼうのゴマ和えサラダ。ゴボウの千切りをシャキシャキ感が残る程度に茹で、市販のごまだれと白ゴマを和えただけ。^^（下）ホタテのベーコン巻。これまた簡単。ホタテとベーコンをソテーしてくるっと巻いただけ。（笑）↓（左）鶏のトマトチーズ焼き。はい♪昨日夫が作ってくれたトマトソース使ってます。(〃⌒∇⌒)ゞえへへ♪だからちょいとピリ辛。鶏もも肉を一口大に切って塩コショウし、フライパンで両面焼いてからピザ用チーズとトマトソースをのせて更にオーブントースター200度で4～5分。パルミジャーノ・レッジャーノと乾燥パセリをのせています。↓（右）野菜の副菜たち。このへん全部おとなしめ（？）の味付けです。（笑）　今朝は寒かった～～～。結露が窓全面、サッシまでびっちょびちょ。拭くの面倒よ～月曜からこんな寒い朝なんてイヤぁ。o(;△;)o でもお天気がよくて救われました♪^^ 昼間の日差しはあったか♪今週は徐々にお天気下り坂のようなので今日明日のうちに、洗えるもの全部洗っておきます。ご近所さんも、ベランダにお布団並べて干してるお宅が多かったわ～。うちのベランダももちろん、スペースの限界まで干しまくってます。狭いからすぐ限界になっちゃうんだけど。^^;ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつもありがとうございます♪*^^*

January 26, 2009

林檎のベーコンで、チリトマトカルボナーラ♪

久しぶりに夫パスタ登場で～す♪ヾ(＠^▽^＠)ノ今夜作ってくれた、『チリトマトカルボナーラ』です。鷹の爪がピリリと効いた、トマトソースのカルボナーラ♪昨日、パンでも御紹介した「アップルベーコン」を使っています。チリトマトカルボナーラは、きのさんがお店で食べた物を紹介してくれてて、ちょうど「きゃ～、これ食べたいな～！！(⌒￢⌒*)」って思ってたとこ。*^m^*なんにも言わないのに、「残りのアップルベーコン使って、パスタ作って～」ってお願いしただけで、こうなりました♪♪さすが私の夫～。（笑）パスタは市販のフィットチーネ（細め）で乾麺です。なめらかなコクがあるのにさっぱり、そしてちょっぴりピリリ。味のバランスがよくてあっという間にペロリでした。*^^*　ごちそうさまー♪ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*　　　　　　　

January 25, 2009

林檎のベーコンで、ベーコンチーズブレッド☆

林檎のベーコンを使って、『ベーコンチーズブレッド』を焼きました。中にもトップにも、ゴーダチーズをたっぷり使っています。特にトップにはた～っぷりチーズをのっけたものだから…頭でっかちなパンになりました。(￣▽￣;)卵入りでふわふわ生地のパンです。1～2日経ってもしっとり柔らか。焼かずにそのまま食べたほうが私は好き。一切れ食べたら大満足です♪*^^*こちらが材料に使っている林檎のベーコンです。　ベーコンのクセや臭みがなくておいしいです。少し前にリンゴのソーセージもご紹介しましたが、どちらも美味しいけれど、私はベーコンのほうが気に入りました♪ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*調べたら楽天にもお店があったので一応リンクを張りますが、残念ながら、ただいま品切れ中のようです。アップルベーコン※私が御殿場高原ビールで購入したのは、この半分のサイズでした。林檎のソーセージ。こちらも只今売り切れ中…^^;贈答用のセットは在庫有ります。林檎のハムもおいしそう♪

January 24, 2009

こっこ＋パスタ＋炒飯…弁当☆

ペンネにしようか、チャーハンにしようか…。迷った挙句、両方入れてしまうという暴挙に出ました。(￣▽￣;) ～お弁当メニュー～・ペンネミートソース・炒飯（玉ねぎ・にんじん・鶏ささみ・ししとう・コーン・卵）・れんこんチップ・こっこちゃん（鶏の唐揚げ）・塩茹でブロッコリー・にんじんグラッセ・リンゴのソーセージ（お花カット2種）・ラタトュイユ（トマト・玉ねぎ・赤パプリカ）・フライドポテト（左）ペンネミートソース。私が作るのは子供味のミートソース。夫が作るのは大人味のボロネーゼです。^^;ミートソースは作り置きです。朝、ペンネを茹でて絡めただけ。パルミジャーノ・レッジャーノを削って香りよく。（右）炒飯。炒飯オンリーだったら、カレー味にしようかとも思ったのですが、ペンネの隣なのでプレーンなチャーハンにしました。　お弁当箱にミートソースが染みないよう、ワックスペーパーを敷いてます。↓ソーセージは2種類のお花カットです。（ってわざわざ言うほどのことでもないけど…^^;）ラタトュイユは、ざく切りのトマトと赤パプリカと玉ねぎをガーリックオイルで炒め、ケチャップと酢（1：1）を加え、塩コショウで味を調えただけの簡単調理。ポテトは「キタアカリ」を使っているので、色が黄色っぽいです。^^↓コッコちゃんの狭間にクマさんのピック。実は別添えにした、ラッピングケチャップのラップを破るために入れたもの。でも輪ゴムはずしたほうが早かったりして？^_^;　まぁ、ご愛嬌で。　今日はいつもより30分早く起きたのですけど…ダメ。全然ダメ～！”モーニングコーヒーでもすすりながら朗らかに「おはよう」…”な～んて、私には無理です。夢のまた夢。今日、つくづく実感しました。^^;時間があればあるだけ何か余分なことしたくなっちゃって、これじゃ1時間早く起きても、夫の出勤までにコーヒーは飲めないと思います。どうやら、お弁当は「制限時間ギリギリまで作る」…というのが、私の習慣になっちゃってるようです。^^;あ、でも「コッコ＋パスタ（ペンネ）＋炒飯」には、さすがに夫も驚いたようで珍しく（何か月ぶり？）「美味しかった」ってメールがきました～。ヾ(＠^▽^＠)ノワーイやっぱりコレよ、コレコレ！！この言葉が心から聞きたいと思うんですよね～！余裕のあるお弁当づくりはなかなか難しいけれど、食べる人に喜んでもらえたら大満足です。けど、「コッコ＋パスタ＋炒飯」…だもの。ウチ的にはすごいですよ。^^;このぐらいしないと、感想が聞けないのね。…というわけで、今週もお疲れさまでした。皆さん、どうぞ楽しい週末を～ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪応援ありがとうございます♪*^^*　　

January 23, 2009

鶏五目ご飯弁当☆

今朝はお天気悪くてまっくら～！自然光じゃ写せなくて、蛍光灯つけて撮影です。一日こんなお天気。寒いし暗いし、穴ぐらにいるみたい。^^;冬眠しそうになっちゃうよ。～お弁当メニュー～・鶏五目ごはん（鶏もも肉・にんじん・シイタケ・レンコン・ごぼう・タケノコ）・わかたけ煮（わかめ・たけのこ＋にんじん・こんにゃく・スナップえんどう）・豚肉の白みそ漬け焼き（頂き物の市販品）・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）・りんごのベーコンと野菜炒め（ベーコン・きゅうり・セロリ・ラディッシュ・黄パプリカ）・ほうれん草のゴマ和え・ツナ揚げボール・玉子焼き（カニカマ）あ～、今日もジミジミ～。↓鶏五目ごはん。炊き込みご飯が食べたくなって、鶏五目つくりました。^^ 自分も朝からもりもり食べちゃった。↓（左）ツナ揚げボールと、玉子焼き。ツナ揚げボールはツナとすりおろし玉ねぎ、卵、パン粉たっぷりめを混ぜて丸め、味付けなしで油で揚げただけ。これだけで素朴なおいしさ。^^玉子焼きは出汁入りで、カニカマを巻いてます。さっと茹でた三つ葉で結んで。　（右）豚肉の白みそ漬け焼きと、ベーコンと野菜の炒め物。↑りんごのベーコンは、りんごのソーセージの姉妹品。これ、おいしかった！ライトな叉焼みたいです。^^ベーコンからうま味が出るのでいろいろ野菜と炒めて、塩コショウのみで。火曜日から3日連続、和食っぽいおかずが続きました～。^^;さすがに飽きたので、明日は洋食メインにしよっと！…って言いつつ、また和食おかずも混ざちそう…。今朝は早起きしたわりに、ゆうべ下準備を怠ってたので時間がなくなり大慌てでした。^^; 早起きしても寝坊しても、どっちにしても結局慌ただしい朝なんだなぁ～。( -_-)よーし、あしたこそ余裕を持って！！夫が起きてくる前に詰め終わって写真もとって、モーニングコーヒーでもすすりながら朗らかに「おはよう」を言おう。うん、そうしようそうしよう！！(ノ^∇^)ノ…できると思う人？ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

January 22, 2009

鶏肉の柚子胡椒焼きと、レバー串弁当☆と、冷蔵庫修理。

はっはっはっ、、、はみでまくり～。^_^;;ちょっとお弁当箱の蓋が盛り上がっちゃった。（笑）～お弁当メニュー～・カブと小松菜の白味噌煮（カブ・小松菜・にんじん・油揚げ）・蒸しキャベツ・レバー串（シイタケ・ししとう・赤パプリカ・鶏レバー・ネギ）・いんげんベーコン・エビチリ・鶏肉の柚子胡椒焼き・スナップえんどうの炒り卵・ちくわと大根のキンピラ（ちくわ・大根・カブの葉・白ゴマ）・手まり麩↓（左）カブと小松菜の白味噌煮びたし。カブの葉っぱでもよいのですが、量があまりなかったので…。ご飯は中に海苔が挟んであります。上には鰹節。昨日の夜、iloveinuyashaさんのところで見てまねっこしたくなりました。（笑）（右）鶏もも肉の柚子胡椒焼き。鶏もも肉は一口サイズ。余分な脂肪と皮を一部取り除き、軽く塩コショウ。皮目から弱火でじっくり焼いてひっくり返し、焼き色がついたらお酒を振って蓋をし、蒸し焼きに。仕上げに酒少々で溶いた柚子胡椒を絡めます。あれば飾りに刻み柚子など。^^　　↑（左）レバー串とエビチリ。レバーは（右）のはちみつ生姜煮を使っています。レバー嫌いの方、ごめんね。^^; でもレバー臭くないよ～。なるべく鮮度のいいレバーを買い、すぐ水洗いして適当な大きさに切り、余分な脂を切り落とします。あとは牛乳に浸らせて冷蔵庫で半日ほど臭み抜き。これでレバー臭はかなり抑えられます。その後、再び水できれいに洗ってはちみつと生姜の入った甘辛醤油でこっくりと煮ま～す。↓ちくわと大根のキンピラ。お弁当箱、スナップえんどうの炒り卵の下にいる地味な存在。（笑）先に炒める大根は太めの千切り。食感が残る程度に炒めます。味の染みやすいちくわは、やや太め。酒・醤油・みりんで味付け。残ってたカブの葉（もちろん大根葉でも！）と、白ゴマを最後に加えて出来上がり。↓ペロペロキャンディ？？（笑）K.sweets.laboさんで購入した小サイズの手まり麩です。^^少々良いお値段ですが、個人的にはこの色合い、めっちゃ好き！！食感も最高♪あ、今日初めて登場させたんですけどね。（笑）冷凍で長持ちするので、大事にちびちび使いますぅ～。*^^*↑お弁当には薄めの出汁醤油でさっと煮てます。100年の技★プロの細工生麩【手まり麩(小)天然着色タイプ】冷蔵庫、修理してもらいました～！昨日の午後からずっと調子よく冷えてたんですけど、ときどきパネルにエラー表示が出てしまいます。修理の人に聞いたら大丈夫なようでも、一度そのエラーが出ると部品がもうダメなんですって。霜取りセンサーという部品が壊れたそうです。私は機械のことはよくわからないので、夫に電話で話してもらいました。そして夫のウンチクのおかげで（笑）部品代と技術料が免除され、出張費の2520円（税込）で修理してもらえました。このぐらいの金額なら、不幸中の幸いです。(´▽｀) ホッ詳しいことはここには書きませんが、この部品、すっごく壊れる率が高いそうで…ネットで検索したら、たくさんの書き込みがありました。壊れたから修理に来てもらい、提示された金額を払うその前に同じような事例がないか、調べてみる価値はあるようですヨ。ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪応援して頂けるとすっごく励みになりま～す♪*^^*

January 21, 2009

すき煮風とレンジつくね弁当☆

お天気に似つかわしく…これまた、地味なお弁当ですこと。(￣▽￣;) ～お弁当メニュー～・すき煮風（牛肉・白滝・ネギ・茄子）・にんじん明太子炒め・レンジつくねの青ジソ巻き・ほうれん草とコーン炒め・れんこんの酢味噌和え　（クコの実をトッピング）・カボチャとししとうの素揚げ・白身魚のフライ・赤パプリカとしめじのオイスターソース炒め↓すき煮風。冬なので思い切って半熟味付き卵を入れました。ほ、他の具材のスペースが…。(￣▽￣;)! ↓レンジつくねの青ジソ巻き。豚肉70gに生姜汁、玉ねぎのみじん切り（1/8個分）を加え、砂糖（小さじ1弱）・醤油（小さじ1）・パン粉（大さじ2）を入れてよく混ぜ、小判型に丸めたら青ジソを巻いて耐熱皿にのせ、ラップをかぶせて600Wのレンジで3分。↓白身魚のフライ。昨日、ブログ友達のyu~さんがお弁当に大きな白身魚のフライいれてて…美味しそうで思わず釣られました！（笑）白身はメカジキを使ってま～す。^^ ↓にんじん明太子炒め。定番の副菜でありますが、明太子っていい仕事してくれますよね。^^これはサラダ油で炒めたにんじん千切りに、酒を振って明太子を適量入れ、明太子に火が通ってはじけだしたら完成。簡単すぎ。（笑）昨日とは、うってかわって重く暗い空。雪が舞い落ちてくるんじゃないかと思うほどです。((ミ￣エ￣ミ)) 気分もドヨ～ン。昨日から調子が悪いんです。ワタシじゃなくて持ち物の調子が、です。自転車の泥除けが知らぬ間に壊れてたり、冷蔵庫が冷えなくなったり。でも冷蔵庫は午前中にあれこれやったらちょっと復活してきたみたいでただいま様子見です。でも壊れたら怖いから今日はあんまり食材は買いこめませんでした。っていうか冷蔵庫、まだ5年しか経ってないし…。^_^;けど、うちの家電はよく壊れます。結婚して5年の間に、レンジ（2箇所修理）、ドライヤー（お別れ）、iPod プレーヤー（お別れ）、扇風機（修理）パソコンのハードディスク（全壊でデータすっとぶ）…。ごく普通に使ってるつもりなんですけどねぇ～。^_^;　磁場が悪いとか？いやどうなの？家電、壊れやすすぎません？？（笑）修理のことを考えると気が重くなりますわ～。10年20年使ったものならいいけど、たかだか5年ですもの。自転車の泥除けは諦めましが、冷蔵庫は修理になりませぬように…。(-∧-)ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチよろしくお願いします♪いつも応援ありがとう～～～♪*^^*　励みになります♪

January 20, 2009

セリごはんと筑前煮弁当☆と、お花の名前教えてください♪

今日は小さなおかずたちがコチョコチョっと入ってます。^^;っていうか予想以上に隙間があいてしまったので慌ててソーセージを追加したんですけどー。(^▽^;) ～お弁当メニュー～・セリごはん・筑前煮（里芋・にんじん・れんこん・シイタケ・タケノコ・ゴボウ・鶏肉・スナップエンドウ）・ロール白菜のチーズ焼き・リンゴのソーセージ・塩茹でブロッコリー・ほうれん草のエリンギ巻き・☆にんじんの甘煮・ブラウンマッシュルームの白ワインバター・鮭のハーブソテー・お豆腐入りカップキッシュ今日はセリごはんにしてみました。先日の菜の花ごはん同様、ほろ苦い春を感じさせてくれる混ぜご飯です♪セリはさっと湯がいて刻み、油揚げやゴマと一緒に炒って酒・醤油・みりんで味付けしたものを、炊いたご飯に混ぜるだけ。セリの風味を殺さないよう、あまり濃い味付けにしないのがポイントです。^^↓（左）ブラウンマッシュルームの白ワインバター。小粒シイタケじゃないんです～。^^; プルプルッと丸るいブラウンマッシュルーム。バターでソテーして白ワインで蒸し焼きに。塩コショウで味を調えます。　（右）お豆腐のカップキッシュ。↑アルミカップには薄くサラダ油を塗っておきます。卵液・ピザ用チーズに炒めた玉ねぎと赤パプリカとほうれん草、そして水気を切った木綿豆腐の小さな角切り。具を混ぜて塩コショウで味を整え、カップに入れたら180度のオーブントースターで15分。表面がぷっくり膨らんだら焼き上がりの目安です。↑昨日ご紹介した、りんごソーセージです。りんご果汁が入っていて、（昨日書き漏らしましたが）リンゴの木で燻製にしてあるそうです～。か、かすかにリンゴの風味？？前に買ったときよりリンゴを感じない気が…。^^;その右側にある目立たないおかずが…本当はメイン（？）の「ロール白菜のチーズ焼き」です。（笑）いつぞや夕食で作ったものを、タッパーに入れて冷凍保存しておいたもの。解凍してピザ用チーズとパセリを乗せて、オーブントースターで焼いただけ～♪いつぞやの「ロール白菜のクリーム煮」です。白菜は義実家からまるごとド～ンと頂いたもの。一生懸命、消費中です！（笑）関東地方はゆうべ久しぶりの雨が降り、今朝は雨あがりの晴れとなりました♪気持ちいい～午前中は風が強かったのですが、あまりに暖かいので春一番？って思っちゃうほどです。^^ そんなわきゃないけど☆でも風がやんだ午後は窓を開けていても室温が20度あります～～～！ちょっとびっくりです。南の窓際に置いた鉢が、花を咲かせています。この鉢、去年の秋に義母から頂いたものなのですが名前が不明です～。ご存じの方いらっしゃいましたら、お知らせいただけると嬉しいです♪(*・人・*) 優しい藤色の可憐な花ですが、差し木で簡単に増えて育て方も楽です。ツユクサの仲間？って気もしますが、葉っぱは意外と肉厚で細かい毛がフワフワ生えてます。現在の丈、20cmぐらい。本来、今の季節に咲くのかどうかわからないのですけどー。（笑）ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつもポチしてくださる皆さん、ありがとうございます♪*^^*

January 19, 2009

オレンジブレッドとウィンナーパン＆マヨコーンパン☆

今日はまだ夫の体調もすぐれないのでお出かけなし。おうちでのんびり、お昼用のパンを焼きました～。^^『マヨコーンパン』です。夫、「懐かしい味～」と喜んでました。（笑）『ウィンナーロール』も、同じ生地で。↓ソーセージは2種類使っていて、普通サイズのと太くて短いフランクフルト。　細い方はリンゴの果汁が入った、ちょっぴりフルーティなリンゴのソーセージです。↑ロングタイプのように見えますが、袋の中に縦に並んでいるだけで実は普通サイズです。（笑）どちらもお正月に御殿場高原ビールで買ってきたもの。賞味期限が近づいてきたのでウィンナーロールを焼きました。（笑）残りは近日中に冷凍庫行きかな。^^;焼きたては生地がふわふわ、ウィンナーがプリプリッとジューシーで、とっても美味しかったです～♪これはちょっと前に焼いた、『オレンジブレッド』です。仕込み水にオレンジジュースを使っています。生クリームや卵も少し入っているため、生地が優しくふわふわ～♪そして中にはオレンジピールよりしっとりめのオレンジミンス。（クオカで購入です）ワッフルシュガーをのせてアクセントに。今日はお天気もいまいち。外に干した洗濯物は乾きそうにありません。夫婦そろって、ひきこもりで～す。(*￣m￣)夫の風邪はやく飛んでけ～ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪応援ありがとうございます♪*^^*

January 18, 2009

イカの塩辛～☆

少し前にイカの塩辛を仕込みまして、ちょうど食べごろとなりました～。^^今朝の私ご飯。ねっとりと甘みも出た手作り塩辛♪手作りはしょっぱすぎないし、無添加なのも嬉しいですよね。食べる直前に、刻み柚子も添えてさっぱり感をプラス。あったか炊きたてご飯にこれさえあれば、ご飯一杯、軽い軽い～！！この塩辛は、こちらを参考にさせていただきました～。イカの胴とゲソは風通しのいいところで一夜干しして、肝は塩をたっぷりまぶして冷蔵庫で一日。肝が含んだ塩分だけでいい塩梅の塩辛になりました～。^^あとは酒など加え、一日一回かき回して、4～5日で食べごろ♪いつもは普通に、肝をほぐしてから塩とかお酒とか加えて裁いたイカを混ぜてましたが、こんな方法もあるんですね～。いつもの作り方より濃厚になったような気がします。難しくないので、やる気があればぜひお試しを。^^使ったのは新鮮な刺身用スルメイカ3バイ。肝が3バイ分で、身は1パイ分使います。今日は久しぶりにポカポカ陽気♪^^でも明日からお天気下り坂だそうです。ちょいと、ウォーキングでもしてこようかな～。ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

January 17, 2009

地味弁よ～☆

今日は申し訳ない気分になっちゃうくらい、ジミなお弁当です！！(≧▽≦;) ～お弁当メニュー～・鶏そぼろ・カボチャ肉味噌コロッケ・にんじんのハチミツレモンマリネ・塩茹でブロッコリー・回鍋肉・鶏ささみの磯辺焼き・里芋の含め煮、シイタケと生麩も。・エビのマヨチーズ焼きどこから見ても立派な地味弁だわ。(*￣m￣)プッ↑鶏そぼろ。緑はスナップえんどうです。さやを葉っぱの型抜きで抜いて、中のお豆も散らしました。↑カボチャ肉味噌コロッケ。豚ミンチを甘辛く味噌炒め煮して、カボチャのマッシュと混ぜました。ソース類なしでそのまま美味しく食べられます。^^回鍋肉は豚肉とキャベツを甜麺醤、コチュジャン、砂糖、酒を少量ずつ混ぜて調味料に。豚肉にはあらかじめ酒と醤油と片栗粉で下味をつけておきます。にんじんのハチミツレモンマリネは、ピーラーで削ったにんじんをさっと湯がいてレモンの絞り汁、はちみつ、砂糖・塩・ブラックペッパー・パセリ各少々、Ex.v.オリーブ油でマリネします。↑エビのマヨチーズ焼き。エビに塩コショウ、酒で下味をつけてからアルミカップに入れマヨネーズとピザ用チーズをのせてオーブントースター180度で7～8分。ブラックタイガー2本使っています。里芋の含め煮に添えた梅の生麩は、K.sweets.laboさんで購入したものです。なかなか復調しない夫。ゆうべ、「明日、お弁当作らなくていいからね。（ボソボソ…）」と。もし昨日みたいにお弁当作って、また会社にいけないと私に無駄な作業をさせて申し訳ないってことらしいです。でも、休まなかったとしたら、お弁当がなければ寒い中、外に食べに行ったり買いに行ったりしなくちゃいけないし。やっぱり念のため作っておこうと思うわけです。σ(・_・)でも私がお弁当の準備しちゃうと、夫に「休まないでー」って無言のプレッシャーを与えちゃうような気がしてそれとなく自分のモチベーション下げてたら…こんな地味なべんとになっちゃったのよ。((^┰^))ゞまぁ、言い訳ですがね。もう少し早起きできてたらよかったんですけど、今朝も冷え込んで（朝方は－4～－5℃だったようです！）いつも以上に、早起き、ムリムリ！^^;;ってかいつも以上に遅起きで（笑）彩りを考える余裕もなかったです。それにしても夫、大丈夫かなぁ～？また熱が上がってないといいけど。。。心配です。(-ω-;)今週は明日もう一日、出勤なんです。心配だぁ～。(-ω-;)おべんとはないけどね。みなさん、今週もお疲れ様でした！寒いけれど楽しい週末をお過ごしくださいませ風邪にはくれぐれも気を付けてね～ランキングに参加しています♪ お帰り際に、雪だるまをクリックお願いします♪応援ありがとうございます♪*^^*

January 16, 2009

中華丼弁当☆なんだけどぉー

おかずがちんまりしたものばかりなので…スナップえんどうを大胆にド～ンとのっけてみましたが。^^; ～お弁当メニュー～・中華丼（豚肉・海老・イカ・白菜・にんじん・シイタケ・タケノコ・キクラゲ・うずらの卵・ブロッコリー）・もやしと黄パプリカのソテー・鶏カシューナッツ炒め（鶏もも肉・カシューナッツ・ネギ・赤パプリカ）・スナップえんどう（茹でて塩をパラパラしただけ）・あらびきウィンナー・ほうれん草とコーン炒め・れんこんとクコの実のキンピラ・カボチャサラダ（カボチャ・たまねぎ・ベーコン・ラディッシュ）今日のメインは中華丼なのでおっきな画像です。^^中華丼はいろいろ具材が入って嬉しいですね♪豚肉・エビ・イカは下処理して酒・塩コショウ・片栗粉で下味。あとはフライパンで焼いて野菜も加え、中華スープ、酒、醤油を入れて煮たて、別茹でのうずらやブロッコリーも加えて塩で味を調えたら最後に水溶き片栗粉でとろみを出します。今日は白醤油を使っているので色白。オイスターソースも入れなかったので、あっさり味です。^^ ↑（左）鶏カシューナッツ炒め。鶏もも肉に酒・醤油の下味をつけ、フライパンで焼いて両面焼き色がついたらネギ（小口切り）と赤パプリカ（細め斜め切り）カシューナッツ（ローストタイプ）も加えます。少量の酒＋醤油＋砂糖を合わせて仕上げにふりかけておしまい～。^^（右）れんこんとクコの実のキンピラ。クコの実は乾燥タイプ。先に水に浸けて戻します。レンコンは酢水にさらしてから水分を切り、フライパンでキンピラに。（透明感が出たら酒・醤油・みりんで味付け）レンコンにしっかり火が通って味が馴染んだらクコの実とゴマを加えます。↑カボチャサラダ。カボチャはレンジでチンしてマッシュ。玉ねぎスライスと刻みベーコンは一緒にフライパンで炒めて、たまねぎの甘みが出るまで。（軽く塩コショウ）ラディッシュは薄くスライスして塩もみしておきます。水が出たらギュッと絞ります。あとは材料をマヨネーズと塩などで味を調えます。クコの実（杏仁豆腐や中華粥によくのっかってるやつです～）クコの実は中国では漢方薬として、日本でも「薬膳料理」に用いられる一品。虚弱体質、精力減退、めまい、咳、疲労回復等に最適です。（画像リンク先の説明文より抜粋）昨日、夫が帰ってきて、「やばい、ぶり返してきた」って。はい、風邪ですよ、風～邪～！(ーー;先週の水曜日に熱を出して会社を休んだ夫、幸い一日寝たら熱も下がって体調もよくなり翌日から出勤。でも喉の痛みはなかなかひかず…。そんな状態なのだから用心したほうがいいのに今週に入って気が緩んだのか夜遅くまでゲームのネット対戦で遊んでました。いい大人ですからね～、私も口うるさくは言いませんよ。チクリとは言いますけど。(￣m￣* )そして今日。寝室に起こしに行ったら、また発熱です。会社お休みです。。。ｗ病院に連れていこうとしたのですが、頑なに拒否するので仕方なく市販の風邪薬（喉・熱タイプ）を大量に買い込んできました。でもお昼に飲ませようとしたら、喉の痛みはだいぶ治まったとのこと。ひとまずよかったわ。朝、これを飲ませておきました。ゆうべのうちに仕込んでおいた、『はちみつ大根ドリンク』。これ、知ってるひと多いかな？夫「うぇ～」って言いながら飲んでました。大根エキスですから、そりゃー大根の味しますよ。でも鼻つまめばわかんないわかんない！（笑）喉が痛いときに効くから…って、子供のころに実家の母がよく作ってくれてたものです。さいの目（1cm角程度）に切った大根コップ1杯にはちみつを大さじ1.5杯ぐらい加えてあとは大根の水分が出てくるまで待つだけ。写真は一晩置いたものだけど、1～2時間ぐらいあれば飲める状態になると思います。水分を出した大根はひとまわりしぼんで小さくなってます。はちみつが喉にいいのはご存じのとおりですが大根に含まれるジアスターゼに消炎効果があるそうです。（加熱しちゃダメですよ）喉が痛い方、旬の大根で喉薬を作ってみては？（風邪自体に効くわけではないです～。）…にしても夫。ぶり返すとはね。^^;一日で復活して若いな～、なんて書いたけど前言撤回よ。今度こそ安静にして、しっかり風邪菌をすっとばしてもらわなきゃ。え、お弁当ですか？もちろん夫にはお粥（具たっぷり）を作ってお弁当（中華丼のみ）は、私がお昼に頂きました。ごっちそーさまーーーー。^^　おかずの方はそのまま手つかず。（お弁当箱に入らなくて半端に残ったおかずがあったので）冷蔵庫に入れて、私の晩御飯かな？？ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪応援ありがとう♪*^^*

January 15, 2009

牛肉ロールとアジバーグ弁当☆

今朝は一段と寒かったですねェ～。。。朝いちばん、野菜を洗う水の冷たさが身に沁みまするぅ。（涙）～お弁当メニュー～・十五穀米　withごましお・大豆の五目煮（大豆・昆布・にんじん・シイタケ・ごぼう・にんじん）・にんじんオリーブ油ソテー・牛肉ロール（にんじん・いんげん・チーズ）・塩茹でブロッコリー・うずらの茹で卵・あじバーグ　with大葉と梅肉ソース・マカロニグラタン（マカロニ・にんじん・たまねぎ・ウィンナー）・茄子のペペロンチーノ　↑（左）大豆の五目煮。豆オンリーの煮物は嫌がるけど、具だくさんだと喜ぶ夫。^^;（右）牛肉ロール。牛薄切り肉に軽く塩コショウして、茹でたにんじんといんげん、チーズを巻いて小麦粉を薄くはたき、フライパンにサラダ油をひいて焼き、前面に焼き色がついたらケチャップと中濃ソース、コショウを混ぜてタレを作り、肉巻きに絡めます。皿に取り、しっかり冷ましてからカット。　↑（左）（右）…写真、分ける必要なかったかも。^^;マカロニサラダ（いたってオーソドックス）と、その下に茄子のペペロンチーノ、ローズカラーの梅肉が乗っているのがアジバーグです。母の友人から頂いた梅、ローズっぽくてとてもきれいなんです。どうしたらこんな色になるのかしら。コツを聞いてみたいです。^^アジバーグは、アジ（中サイズ1尾）を3枚におろしてミンチに叩き、ネギとショウガ（適量）を一緒にみじん切りにしてアジと一緒に叩きます。塩コショウ少々、片栗粉小さじ1程度を加えて小判型に丸め、フライパンで両面焼きます。青ジソを刻んでのせたり、ゴマを振ったり今日のように梅肉ソースでもさっぱり美味しく食べられます。今朝は関東地方も冷え込みましたよ～。今年一番じゃないかしら。夫が出かけるとき、車の外気温度計は-2℃だったそうです。予報では-3℃でした。明け方はその位だったのかなぁ。ついにマイナスの世界…。でも起きたときダイニングのカーテンを開けたら、窓からすっごくきれいなモーニングムーンが見られました。写真撮れなくてザンネン。一瞬だけ優雅な気分を味わえましたが実情は寝坊で大慌て。(;´▽｀A``次回はぜひ、いつか…。お昼はポカポカ陽気です。生き返るぅ～♪ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いしまーす♪いつも応援ありがとう♪*^^*

January 14, 2009

鶏のマーマレード照り焼き弁当☆

今週は火曜日スタートのお弁当♪いつも週に4日ぐらいのお弁当ペースだと楽だなぁ～。(*^▽^*)←心の声です。。。～お弁当メニュー～・菜の花ごはん・キンピラごぼう（ごぼう・にんじん・牛肉・黒胡麻）・蒸しキャベツ・鶏のマーマレード照り焼き・いんげんベーコン・カボチャのチーズ挟み焼き・お花にんじんの甘煮・ちくわとカニカマの磯辺揚げ・サバ竜田揚げ・しめじとパプリカのオイスターソース炒め菜の花ごはんで、ちょっぴり春を先取りです♪今日は朝ご飯も菜の花ごはんのおむすび（具=いくら）でした。^^　↑（左）菜の花ごはん。菜の花はさっと塩茹でして水気を切り、刻んで更にギュッと絞ります。フライパンにサラダ油をひき、菜の花とジャコを炒め、酒、醤油（あれば白醤油）、みりん各少々で味付け。仕上げに鰹節もパパ～ッと加えて混ぜます。味付きの炒り卵と一緒に、炊いたご飯に混ぜ混ぜ…で、完成。^^（右）鶏のマーマレード照り焼き。鶏1/2枚は余分な脂肪を切り落とし、皮に2～3箇所切れ目を入れて（皮がはがれないよう）フライパンに少量のサラダ油をひき、皮目から弱火でじっくり焼きます。焼き色がついたら裏面も同様。ある程度火が通ったら、酒大さじ1～2を振りかけて蓋をし、蒸し焼きに。たれは酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、マーマレード大さじ1と1/2。（マーマレードの甘さによって砂糖の量は調節してね）フライパンに加え、最後はお肉が硬くなる前に取り出しタレだけ軽く煮詰めて照りを出します。　↑（左）サバの竜田揚げ。夫の大好きなサバの竜田揚げ～。今日は真サバを使用です。（右）結びちくわの磯辺揚げ。ちくわを切っていたら、ティヴィが私の足をガリガリ。^^;仕方なくおすそ分けしたら足りなくなって（笑）カニカマも結びました。^^;;片栗粉と青海苔を少量の水で溶かして衣にして揚げます。今日はスーパーのポイント2倍デー。でもここのスーパー、ちょっとケチで1575円以上のお買い上げがポイント2倍の対象になるのです。いつも火曜日はそれほど買い物しないのでポイント2倍は端っから捨ててるんですけど…今日は特売の塊肉や海老を買ったりして、少々かさみました。「もしかしたら1575円、いっちゃう～？」と思い、レジで合計金額を見ると…1565円。くぅ～、10円、足りんっ！！(≧▽≦;)たかがポイント、されどポイント。微妙に悔しい思いをして帰ってきました。（笑）こんな時は、DSでテトリスをワンゲーム？テトリスはPTSD（心的外傷後ストレス障害）に効くそうです。（先日発表された、英国オックスフォード大学の研究結果より）テトリスのプレイには脳のリソースを多く使用するためトラウマの記憶が甦る”フラッシュバック”を軽減することにつながるそうです。いやな記憶を思い返しにくい…のなら日常のストレス緩和にもなるのかしら？やりすぎると余計にストレス感じそうですけどね。^^; ←下手っぴなのでってあれこれ考えてるうちに、ポイントのことなどどーでもよくなり…。もともと忘れっぽい性格の私でした。(*≧ｍ≦*)ププッDSソフト「テトリス」DS本体＋「テトリス」＋保護シートのお得セット（残りわずかになっています）ランキングに参加しております♪ お帰り際に、雪だるまちゃんをひとポチお願いします♪いつも応援ありがとうございます♪*^^*

January 13, 2009

蝋梅～♪

今日は昨日に引き続きお天気がよかったので（寒いけど！）夫と二人でちょっと散策に行ってきました。^^目当ては蝋梅（ろうばい）の花です。去年の暮にすわんのマーチさんが蝋梅のお写真を載せられていたので私も家の近所を探してみたのですが、なかなか見つけられず…やっと今日、近くで蝋梅が咲いている場所に出会うことができました♪^^蝋梅は中国から伝わってきた木で、蝋で作った梅…というような名前ですがバラ科の梅とは違い、蝋梅科という別の科目になるそうです。確かに、無機質な作りもののように乾いた花びら。見た目も決して華やかではないのだけれど…蝋梅の魅力はなんといっても、その甘～い芳香にありますよね！^^ここには10本ほど植えられていましたが、優しい香りがほのかに漂っていてウットリです～。(´▽｀)シアワセ気分♪ちなみに蝋梅は英語で　"Winter Sweet" って言うそうです。英語のほうが、ちょっと素敵な呼び名ですね。（笑）ちょっと逆光で（敷地内だったため）黒くなってしまいましたが、実もついていました。この中に種が10個ぐらい入っていて、挿木だけでなく種まきでも、比較的簡単に育てることができるそうです。木の高さは、ここはけっこう大きめ。2メートル以上ありました。メジロが飛んできたんですけどね～、レンズ向けたら逃げちゃいました。^^; 驚かしちゃったみたい甘い香りに癒されました～♪＜私信＞ななしちゃんさんへメッセージをありがとうございました～。^^お弁当づくりのご参考になれたら嬉しいです！*^^*息子ちゃんのお弁当、がんばってくださいね♪メッセージやコメント、お気楽にどうぞ！！いつでもお待ちしてま～す。ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*

January 12, 2009

スコッチエッグ弁当☆

「脱・お正月モード」ってことで、今日のお弁当は洋風に。^^といいつつ、和風のおかずもあったり…(;￣ー￣)今年も和洋折衷ごちゃまぜ弁で参りますよ～！～お弁当メニュー～・れんこんとジャガのバルサミコ炒め（れんこん・じゃがいも・ベーコン・エシャレット・にんにく）・にんじんしりしり（にんじん・ツナ・卵）・スコッチエッグ・塩茹でブロッコリー・あらびきウィンナー・イカの柚子味噌和え（イカ・ネギ・刻み柚子）・ラディシュの甘酢漬け・ほうれん草とエリンギ炒め ↑（左）れんこんとジャガのバルサミコ炒め。にんにくとエシャレットのみじん切り少々をオリーブ油をひいたフライパンで温めて香りを出し、ベーコンの粗みじんも加え、じゃがいもとれんこんの薄切りをソテーします。じゃがいもは黄色みが強いキタアカリを使っています。れんこんが白いからちょっぴり差別化ね。^m^キタアカリは柔らかく崩れやすいので炒めすぎないように。白ワインでさっと蒸し煮にし、バルサミコ酢を少々加えます。塩と黒コショウで味を調え、仕上げにパセリをパラパラッと。^^ きのこ類など入れても美味しいです～。（右）あらびきウィンナー。御殿場高原ビールで買ってきたもののひとつ。プリプリ食感で美味しい♪1本を真中で斜めにカットし、先っぽにVの字に包丁で切れ目を入れて焼いてます。ブーちゃんの足みたいでかわいいでしょ？*^^* ↑（左）イカの柚子味噌和えとラディッシュの甘酢漬け。イカの柚子味噌は、白みそにお砂糖・酒各少々、柚子のしぼり汁たっぷりを混ぜてさっと茹でたイカと細切りネギを和えたものです。刻み柚子も飾って。イカには斜め格子の飾り切りをしますが、包丁を寝かせて斜めに切れ込みを。そして切れ込みを入れるのは外側ではなく、イカの身の内側ですよ～。^^（右）スコッチエッグとにんじんしりしり。スコッチエッグをお弁当用に作る時は、うずら卵の周りの肉種を薄めに。^^;衣をつけて揚げるので意外とボリュームが出てしまいます～。お弁当箱に詰めようとして「ありゃ！？」ってなことにならないように。（笑）にんじんしりしりは、にんじん1本をスライサーの千切り大根（太め）用でシャリシャリ。あ、にんじんしりしりなんだから、シリシリ削ってください。（笑）ツナ缶オイルで炒めて、しんなりしたらツナ（1缶）を加え、溶き卵（1個）も加えてまぜまぜ。あとは塩コショウ、めんつゆ少々で味付けです。今日の関東地方はヒエヒエです～。東京では初雪を観測したそうですが、こちら、神奈川の西っこも午前中に霙が降りました。今は雨。冷蔵庫の中にいるようで、ヒーターのスイッチが切れませーん。(^▽^;)今夜は全国的にお鍋の確率が高いのではないでしょうか？あったかくして、楽しい週末を～！^^ランキングに参加しています♪お帰り際にクリックして頂けると嬉しいです♪いつも応援ありがとう～♪*^^*

January 9, 2009

お弁当再スタート（笑）。

今朝は平熱に戻った夫。喉の痛みは残るものの、無事出勤していきました～。なので今日はお弁当あり。^^　更新ネタができた～。（笑）～お弁当メニュー～・ひじきの五目煮（ひじき・大豆・油揚げ・にんじん・ごぼう・しいたけ）・蒸しキャベツ・黒豆（実家の母作）・小松菜鶏つくね・ポテトサラダ（じゃがいも・にんじん・たまねぎ・きゅうり）・タラと野菜の甘酢あん（真ダラ・玉ねぎ・赤＆黄パプリカ）・いんげんソテー・卵焼き（鮭フレーク＆わけぎ）・筍の土佐煮（頂き物の市販品）　↑（左）ひじきの五目煮。気持ち、今日は薄味です。（右）小松菜鶏つくね。鶏挽肉に茹でた小松菜を刻んでたっぷりと。たれは味噌味です～。　↑（左）玉子焼きと筍の土佐煮。土佐煮は実家でお正月にもらって帰ってきました。市販品ですがふっくらと、味も美味しく炊けてました。^^（右）タラと野菜の甘酢あん。真ダラに塩コショウ、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、炒めた玉ねぎ＆パプリカに中華スープとケチャプ、砂糖、お酢を加えてひと煮立ち、揚げたタラを加えます。スープの量を控えめにするとタラにまぶした片栗粉だけでとろみ♪夫の熱が下がってひと安心です。^^　ご心配くださった皆さん、アリガト～♪病み上がりなので無理しないよう言っておきましたが、一日休んで回復なら、まだまだ若いですね？（笑）私はというと、一昨日久しぶりにインスパイリングエクササイズをやって今日、筋肉痛ですよ。(-^▽^-) オーッホッホヽ(´o｀; オイオイでもこれをやったら久しぶりに体が目覚めた気がします。やっぱり意識的に体を動かさないとどんどん筋力が落ちちゃうのね、アラフォーはっ。今日は遠出の買い物も歩いて行ってきました。ガシガシと大股で、両手を振って早歩き。我ながら「勇ましすぎ！」と思うけどウォーキングは普通の速度で普通に歩いてちゃ、意味ないそうで。1日半、夫に付き合ってお粥生活でしたので、（七草粥は夕食で食べました～）これがチャンスと思い、せっせとデトックスしなきゃね～。さて、3日坊主の私が今年は変われるのか…それが問題です。(*￣m￣)ふっ。。。ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*やっぱりこれが欲し～。インスパイリングエクササイズのmicacoさん自信作！★最大ポイント10倍！1/16（金）9：59まで★送料無料＋即納！Micacoさんのインスパイリングダイ...

January 8, 2009

今年最初のお弁当♪

いや～、ついに始まりました、今年のおべんとーっ。ヽ(^◇^*)/ 意外とすんなり起きられてビツクリ♪久しぶりに聞いた目覚ましの音が新鮮だったせいかな？(;´▽｀A`` ～お弁当メニュー～・玄米ごはん　with五色の花むすび・肉じゃが（じゃがいも・豚肉・にんじん・たまねぎ・糸こんにゃく・いんげん）・豆腐バーグ　withしめじの生姜あん・水菜とカニカマのゴマポン酢和え・生麩（梅と竹）・塩茹でブロッコリー・きゃんちく（梅肉＆大葉）・黒豆（実家の母作）・有頭海老の塩焼き・ピリ辛ウィンナー竹の葉っぱ（生麩）の向きって…逆？↑（上）肉じゃが　今日は豚肉使用です。ワタクシ、豚肉のときはちょっと薄味。牛肉のときはちょっと甘辛めにします。特に理由はございませんが。(*￣m￣)（下）玄米ごはんわかるかな～？わからないだろうな～。(￣▽￣;)五色の花むすびと一緒に製菓用の金粉振りかけてます。ちょこっとお正月のお祝いにね。^^（五色の花むすび情報、この頁の一番下にリンク貼ってます）↑豆腐バーグのしめじ生姜あん豆腐バーグは自家製冷凍品。豆腐と鶏挽肉、たまねぎ＆にんじん炒め、つなぎの卵とパン粉入です。薄味のおつゆに生姜のしぼり汁をたらして、片栗粉で汁漏れしないようちょいと硬めにとじてます。…ていうか埋もれて豆腐バーグがよく見えないですね…w↑（上）有頭エビの塩焼きと、実家の母作の黒豆。お正月気分でエビの塩焼きと黒豆ちゃん。エビは食べやすいよう体の殻だけ剥いて入れてます。殻を剥くと寒そうでした。（笑）黒豆は実家からもらってきたもの。母が奈良でいい黒豆を見つけて買い求めてきたそうで、とても美味しく煮えていました。（下）2日の新年会で御殿場に出かけたとき買ってきたウィンナー。4種類入りパックのひとつで今日のはピリ辛です。久しぶりに早起きして、「あら～、けっこう余裕で起きられたじゃん♪」な～んて思いつつ、夫を送り出して洗濯物を干したあと、お化粧したら…化粧ノリが悪～～～～。7時間以上寝てた昨日までのノリとは全然違う。やっぱし最低でも6時間は寝ないと、、。あ～、そんなことよりも。今朝お弁当を作り終えて「今年も栄養満点のお弁当を作るぞ～♪」な～んて初心を抱いていたころ夫が起きてきて、（夫）「ハヒハヒ・・ハヒィ・・・」（私）「ん？」（夫）「の、喉が痛ひ、、、」え～！風邪ひいた？？昨日まであんなに元気で、義実家に行ったときも花札で独り勝ちして大はしゃぎしてたじゃないの～～～。（ちなみに私は今年初の花札で大負け…w）うわー。困ったわ。しかもさっきメールがきて、「体の節々が痛い…寒気がする…」って、それまさかインフルエンザ？？あ～、どうか気のせいでありますように～～～！って、それはムリ？^^; けど心配だわ～。うちの夫、いつもお正月に体調崩します。インフルエンザはかかったことないけど…それゆえ、予防接種も夫婦そろって受けてないからな～。^^;;とりあえず、私だけでもこれから予防接種受けてこようかしら。^_^; ヾ(-_-;) オイオイ...ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*今日のご飯のふりかけに使ってる「五色の花むすび」。おひとり様一回限り、送料無料ですよ～～～♪

January 6, 2009

和風トマトとしめじのパスタ♪

今年最初の夫パスタで～す。^^『和風トマトとしめじのパスタ』…って、勝手に安易な名前つけてますけどもバルサミコと醤油味のソースに具はバーリックオイルで炒めたベーコン、しめじ、玉ねぎ、そしてフルーツトマト。酸味控えめのバルサミコ酢を使っているので驚くほどマイルドな仕上がりになっています。パルミジャーノ・レッジャーノも少々混ざっているそうで仕上げにバターもほんのひとかけ。ソースの味もおいしかったのですが、トッピングの白髪ネギと大葉、そして海苔の組み合わせがいいアクセントになって全部をぐるぐるかき混ぜて食べたらすっごく美味しかった～♪^^とりあえず食べてる途中で「おかわりっ！」って言ってみましたが、いつも2人分きっかりなのよね。^^;　もっと食べた～いでも食べすぎは…かなりまずい状況の私です。ダイエットは明日からかき混ぜる前の盛りつけは、富士山盛り　(*￣m￣)プッこれから夫の実家へ行ってきまする～。家庭菜園のお野菜をいただきに♪^^ついでに晩御飯もご馳走になってきちゃうかも明日からまたお弁当生活が始まりま～す。起きられるか不安だわ～ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう～♪*^^*

January 5, 2009

寒川神社へ初詣。

今日は夫と二人で初詣に行ってきました。^^神奈川県高座郡寒川町にある、相模国一之宮の寒川神社へ行きました。前々から行ってみたいと思っていたところですが、今回初めてです。^^♪寒川神社は、いわゆる方災厄除の神としての信仰で「八方除」の守護神として崇められている神社です。神門には元日から2月3日まで、青森のねぶた飾りが、「干支ねぶた」として飾られます。今年は真ん中に雄々しい牛の姿が。夜になるとライトアップされてきれいなんだそうですよ～。（私たちは午前中にお参りをすませて帰ってきました）参拝客はたくさんでしたが、三が日を過ぎたせいか特に混雑することもなく、とてもスムースにお参りできてよかったです。（ただし、車で行くと駐車場待ちはすごそう…）絵馬に願い事を書き、小さい熊手をひとつ買ってきました。^^参道脇は露店で賑やか。焼きそばとかタコ焼きとか…いろんな匂いにそそられつつ私たちが向かった先は、境内入口（太鼓橋と鳥居があります）の近くにある門前だんご茶屋のおだんご。(*￣m￣)参拝する前にチェックいれてたの♪「寒川だんご」です。私たちが食べたのはくるみ（向こう）とごまあん（手前）です。上品な甘さでどちらも美味しかった♪箱入りで買ってくればよかったわ～。^^*でもただでさえ年末年始で胃袋が拡張しちゃってるので、これ以上はガマン。（笑）今回は人出が多くてよく見られないところもあったためまたいずれゆっくり参拝したいと思いました。そのときにはお団子もいっぱい買って帰ろう～♪（体重が戻っていれば、ね。^^;）ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪今年も応援ありがとう♪*^^*

January 4, 2009

あけましておめでとうございます♪

皆様、あけましておめでとうございます～。^^本年もどうぞよろしくお願い致します♪2009年吉日昨年末から実家に帰省しておりましたが、元日の深夜帰宅いたしました。実家では大晦日まで実家の大掃除をし、おせちのお手伝い。でもご馳走を食べさせてもらうのですからお手伝いにも力が入ります♪実家の母が作るおせち。特に変わったものは入りません。いたって普通ですが、これが我が家のお正月の味です。^^　　お皿の右3つが「祝い肴」（数の子、田作り、黒豆）↑栗きんとん（昆布巻きの左）は、色付けのくちなしが足りず…色わる～。^^;↓左は「のっぺ」という鮭の入った野菜の煮物です。右は、なます。　ティヴィにとっても嬉しい、ぽかぽか陽気のお正月です。そんな彼女が見つめる先にあるものは…ストーブで焼いているお餅でした。^^　元日の夜はカニしゃぶ～。私たちからお歳暮に贈ったずわい蟹です。^^両親とも「近年食べた中で一番甘くておいしい！」と大喜び。よかったよかった♪^^もちろんティヴィも大喜び。（笑）　元日に両親と近くのお寺に初詣。カニしゃぶを食べてお風呂に入ってから深夜に帰宅しました。二日の昨日は、夫の親族（両親・兄家族・姉家族）大人と子供合わせて総勢13人で新年会。途中、お墓参りもしつつ、予約をとっておいた御殿場高原ビールまで行ってきました。（お酒の呑めない夫と、義姉が運転手で車2台で行ってきました。）高速道路から眺める、雪を被った富士山がそれはそれは見事でしたが…カメラ持っていかなかったー。(￣▽￣;)!バイキング形式のお昼をた～んまり食べて、実家に帰宅後また夜にお寿司を食べて…きっと大晦日から2日にかけて、胃袋が倍の大きさになったわね～～。(;´▽｀A``3倍かも？夫のお正月休みは5日まで。明日は夫と二人、またまた初詣に行ってきます。初詣って何箇所も行っていいものでしょうか？^^;なにせ、神頼みしたいことばかりの二人でして…。(*￣m￣)ふふっでは皆様も引き続きどうぞよいお正月をお過ごしくださいね♪ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いします♪今年も応援していただけると嬉しいです～♪*^^*

January 3, 2009