2009年04月の記事一覧 | かりん弁とう

夫による、結婚式記念日のディナー

昨夜の結婚式ディナー、更新しています～。「お弁当×さんぽねこ」はっきり言って全部、夫任せ。（笑）でもぜひご覧になってください。めちゃめちゃ美味しかったです♪朝、夫が「これ、ズボンになっちゃった」と言いながらゆうべ私がしまいそびれたフライパンをおもむろに手にしていました。「え？フライパンがズボンに？？？」「・・・」夫はテレビのニュースで「豚インフルエンザがフェーズ5になりました」と言っているのを、私に教えてくれたのでした。「フェー・　ズ・・ゴ・・になっちゃった」「コレ・・　ズ・・ボン・・になっちゃった」・・・若い人は知らないと思うけど、昔、「巨人の星」というアニメの主題歌で「思い込んだ～ら、試練の道を～♪」という歌詞がありました。その歌詞部分付近で、主人公の星飛雄馬が、グランドを平らにするためのローラーを、ひとりで重たそう～に引きずっていたんですよね。幼かった私は、そのローラーの名前が「コンダーラ」だと…「重いぃ、コンダ～ラ♪」よくある話でした～。*^^*それにしても豚インフルエンザには困りましたね。なんとか早く沈静化してもらいたいですね。

April 30, 2009

イチゴとメロンのバースディケーキ。

…を、「お弁当×さんぽねこ」にて更新しました。ごめんなさい。出戻りじゃなのよ～。^^;簡単ではありますが、便宜的にしばらくの間はここで更新のお知らせをさせていただこうと思います。画像は載せられなくてごめんなさいね。(*_ _)人ゆうべ夜中にスポンジケーキ焼いたので今日は寝不足です。今夜は早く寝ようと思ってたんだけどーーーもうこんな時間。^^;まだお風呂入ってないし。まったくグズグズしちゃってやーね。でも明日はお弁当がお休みなのでちょい寝坊ができます♪そして夫は5/1～6日までお休み。　2日から4日まで私の実家へ泊まりにいってきます。っていうか、長期のお休みがあっても行くとこはいつも一緒。。。（涙）マスクをつける必要もなし。せめて大渋滞に揉まれてみたいです。^^;

April 29, 2009

揚げないミラノ風チキンカツ弁当☆と、とっても大切なお知らせ。

今日のお弁当は淡色系～。（おかずの箱のみネ…）～お弁当メニュー～・茄子と豚肉の味噌炒め（茄子・豚肉・しめじ・ピーマン）・蒸しキャベツ・揚げないミラノ風チキンカツ（鶏むね肉・生ハム・スライスチーズ）・カリフラワーのカシスマスタード和え・アボカドのマヨチーズ焼き・塩茹でアスパラ・うずらのひよこたまご・カボチャサラダ（カボチャ・ベーコン・新たまねぎ・きゅうり・ラディッシュ）・鮭の土佐酢漬け↓茄子と豚肉の味噌炒め。↓揚げないミラノ風チキンカツ。↓うずらのひよこたまご。久しぶりのひよこちゃん。今日は殻つきバージョン。^^ホッペがピンクなのは、カリフラワーのカシスマスタード和えからお箸の先でぬりぬり。^m^カシスマスタードはマヨネーズと混ぜています。↓鮭の土佐酢漬け。先週の男子ごはんで栗原はるみさんが作っていたレシピです。^^これは間違いのない味ですね♪レシピはこちらからご覧になれます。ちょっと更新が遅れました。夫が帰ってきちゃった～。明日は祝日で、あさっては出勤ですがお弁当は要らないそうです。なので、私のお弁当作りはゴールデンウィーク突入しました～っ。(*^▽^*)ニャハハーGW中は、更新しそこねてたものをアップできればなぁと。（ほとんど夫が作ったものだけな気がします…）ちなみに明日は義父の誕生日。お祝い持って出かけてきます。そして私たちの結婚「式」記念日でもあります。入籍は式の半年前でした。結婚して6年半、お弁当歴も6年半…。早いものです～。そしてこのブログは開設してから1260日。途中さぼったこともありますが、よく続いた～。（笑）で、ですね。ここでジャジャ～ン。重要なお知らせです。このたび心機一転、ブログをお引越しすることに決めました。ブログのタイトルも、SaLaDというニックネームも改めます～。どうなるかと言うと、ブログのタイトルは「お弁当×さんぽねこ」そして新しいニックネームは「さんぽねこ」です。(*￣m￣)プーッ　ってこら、笑うな～。移転先はこちらになります。左上におなじみの看板ネコがいま～す。^^試験的に今月10日から更新を始めてます。まだ勝手がわからず、作りかけでお見苦しいブログではありますが遊びに来て頂けると嬉しいです♪移転先ではコメント欄を開けてますのでひとこと何か入れていただけると大喜びです。^^でもって、移転先もリンクに入れていただけると…すっごく大喜び！！（笑）（もちろん私のほうもご了承いただけたらリンクさせていただきます）今までコメントのやりとりのなかった方も、どうぞお気軽に一言お願いします～。*^^*実はお引越しの一番の理由は、画像のことなんです。楽天の画像倉庫はとっくの昔にいっぱいになりまして、他サイトの「フォト蔵」さんをお借りして画像を貼り付けておりました。でも楽天でフォト蔵画像を張り付けると、携帯からご覧になる方には画像が見えないそうでして、いつも申し訳ないな～と思っていたのです。お金を払えば楽天の画像倉庫も増えるのですが、、、それはちょっと、ムゥ～って感じで。（笑）まぁ、このへんで心機一転もいいんじゃない？と前向きに。^^ただし移転先でもブログの内容はたぶん一緒。（爆）で、このブログはどうなるのかと言うと、とりあえず古巣ということで、このままの状態で残しておきます。私にとって大切な記録でもあるし、今後の連絡帳にもなると思うので。（戯言更新になるかも？）ニックネームはそのうちこちらでも「さんぽねこ」で登録しなおすと思います。特に私のほうから楽天ブログのお友達にコメントを入れるときにややこしくなるかもしれませんが、ご理解くださいね。(*_ _)人あっ！！移転しても今まで通りお友達ブログには遊びに伺いますので「だれ？この人？」とか決して言わないように！！(^▽^;)泣いちゃうよ！そしてたくさんの方が支えてくださった、ブログランキング。本当に本当に、心の支えになりました。皆さんのおかげでいつも1ページ目の少しスクロールしたところの順位に位置することができました。ああ、今日も応援してくださった方がこんなにいるんだな～って思うことで、すっごく更新の励みになりました。なので…「お弁当×さんぽねこ」で、また力をお貸し頂けると嬉しいです。(*_ _)人（懇願！）それでは、「お弁当×さんぽねこ」　にて皆さまのご来訪を心よりお待ちしています。誠にお世話になりました♪

April 28, 2009

タケノコごはんと豚つくね弁当☆

今日は待ちに待った、タケノコごはんです。^^義実家から茹でた新たけのこをいただいたの～。でも実はこのタケノコごはん…。～お弁当メニュー～・タケノコごはん（たけのこ・にんじん・油揚げ）・ひじきの煮物（ひじき・にんじん・大豆・油揚げ）・きんぴらにんじん・レンジつくねの青ジソ巻き・ホタテの照り焼き・赤パプリカとしめじ炒め（バター醤油風味）・スナップえんどうと手毬麩の含め煮・白滝の肉味噌炒め・ほうれんそう炒り卵↓（左）タケノコごはん、ひじきの煮物。このタケノコごはん、実は夫が作りました～っ。（笑）と言っても昨夜、具を切って煮てくれただけですが、なんでもやりたがるので妻としては嬉しい限りです。（笑）ちなみに昨日の夕食ももちろん夫が。（後日アップします）あんまり頑張られてしまうと、妻の立場がなくなりますけどね…。(T▽T)アハハひじきの煮物はごくフツー…。↓（右）白滝の肉味噌炒め、ほうれん草の炒り卵。肉味噌はまとめて作って冷凍保存しておいたもので、牛挽肉、シイタケ、ネギ、生姜などをコチュジャンや豆板醤で甘辛くしてあります。　　　　↑(左）レンジつくねの青ジソ巻き。こちらにレシピ載せてます。↑（右）ホタテの照り焼き。ホタテ（2個）をフライパンで焼いて、酒・醤油各大さじ1、みりん・砂糖各大さじ1/2強で味付けしています。朝はいいお天気だったのに、先ほどから急に暗くなり洗濯物を取り込んだとたんに小雨が降りだしてきました。ここ数日また肌寒い日々です。まだしばらくは保険のためにヒーターをしまえない我が家。^^;もう早い人はゴールデンウィーク中だっていうのにね～。ちなみにうちの夫は28日、30日に出勤したらお休み突入だそうですランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いしま～す♪応援していただけると嬉しいです。*^^*＜葉山椒＞がんばれ！新生活新生活に緑を贈るおしゃれなジュートカバー付葉山椒の苗ひと鉢持っていると、和食のあしらいに使えて便利です～♪葉山椒は小振りなのでそれほど場所をとりませんヨ。^^

April 27, 2009

わかめ入り鶏つくね弁当☆と、しょうがレシピ。

今週ラストはまた和食弁ですわん♪おかずてんこもり、でもご飯はちょっと量を控えてます。～お弁当メニュー～・卯の花（卯の花・にんじん・ごぼう・干しシイタケ・鶏ささみ・こんにゃく・小ネギ）・わかめ入り鶏つくね（鶏挽肉・ネギ・わかめ・生姜）・しめじとアスパラのガーリックソテー・結びかまぼこ・豚肉と海苔のくるくる・れんこんの梅おかか炒め・甘酢ラディッシュ・鰆の西京焼き・金時豆＜市販品＞・玉子焼き（ほたて缶、カニカマ）↓（左）卯の花。今日は青ネギがなかったので小ネギを入れましたが、ちょっと物足りないな～。↓（右）わかめ入り鶏つくね。鶏挽肉100gにネギみじん切り大さじ1、生姜みじん切り小さじ1、乾燥ワカメを水で戻して刻んだもの大さじ3ほどを合わせ、溶き卵1/4個、砂糖、塩コショウ、酒、醤油各少々加えて混ぜる。フライパンに油をひき、つくね種をスプーンですくって小判型に焼く。両面焼けたら、酒・醤油各大さじ1、砂糖・みりん各大さじ1/2の合わせ調味料をかける。（小さめが7個ぐらいできます） ↑（左）玉子焼き（ほたて缶、カニカマ入り）。ホタテ缶のお汁も入れて出汁をとります。カニカマは彩りとボリュームアップのため。^m^↑（右）鰆の西京焼き。「最強焼き」と変換しましたわ。(;´▽｀A``　でも、うん、旬の鰆は最強に美味しい。（笑）今日も生姜をつくねにちょこっと使いましたが、どうせならもっとガツンと使いたいな～と思って図書館から本を借りてきました。行正り香さんの'09 2月に発売された本ですが、この本のレシピはなんと永谷園のサイトで全部見られるんですって。（期限は不明）しかもムービーつき！…って、あれれ？なぜか私のパソコンじゃ見られなかったよぉ～。（涙）けどいいや。（笑）血流をよくして代謝をあげ、胃腸の調子も調え、デトックスにもなる生姜。ちょっぴりじゃなくて、もっとどっさりお料理に使いたいな～でも使い方がイマイチわからないな～って方、ぜひチェックしてみてくださいね。^^もちろん私もブックマーク済みでーす。↓永谷園生姜部さて今週も今日でおしまい。来週はゴールデンウィークですね～。予定ない～。（笑）明日は全国的に雨模様みたいですが、みなさんどうぞ楽しい週末を！ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪励みになってます！いつもありがとうございます～っ。*^^*

April 24, 2009

アボカドと生ハムの冷製パスタ♪

『アボカドと生ハムの冷製パスタ』です。^^この前の日曜日に夫が作ってくれたパスタ。すっかり陽気がよくなって、冷たいパスタが食べたくなる季節♪トマトもちょっぴり入ってさっぱりソースです。^^生ハムの塩っけがちょうどいい感じ♪つけあわせの簡単なサラダは新たまねぎがたっぷり。最近、私が作るサラダは新玉ばかりよ～っ。≧(´▽｀)≦昨夜は夫に付き合ってちょこっとジョギングしてきました～。…と言ってもショートコースだったので、ほんのちょこっとね。^^;一応、万歩計をつけていったら1500歩しかカウントしてなかったです。（笑）時間にして15分ぐらいかな～。でも久しぶりに汗をかいて、ちょっといい気分。今夜も行こうかな～って思うのですが、私がついてくると走るペースが乱れるそうで夫にはちょっと迷惑がられてるようです。(T▽T)アハハ!それにしても…いや～ん、SMAP草なぎ剛逮捕。ショックだわ～～～。ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです。*^^*

April 23, 2009

カラフルロール弁当☆

隠れテーマ？今週はさりげなく、代謝の上がる生姜を毎日使ってます。^m^ダイエット中の夫に、せめてもの妻の気配り…？？？…って言うほどじゃないです。お弁当おかずはいつもと一緒ですから。（笑）～お弁当メニュー～・ターメリックライス・里芋のカレー醤油煮（里芋・にんじん・鶏もも肉）with塩茹でスナップえんどう・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）・カラフルロール（豚薄切り肉・茹でいんげん・赤＆黄パプリカ）・ブロッコリーのパルメザンソテー・お花ウィンナー・ポトフのチーズ焼き（キャベツ・にんじん・じゃがいも・たまねぎ・ベーコン）・めかじきのにんにくアーモンドソテー・菜の花とまいたけの白ワイン炒め今朝ちょっと寝坊したよね？↓（左）ターメリックライスと里芋の和風カレー煮。ターメリックライスは炊きあがった白米に、ターメリックパウダー、塩、バターを各少々（ほんのり程度）混ぜてます。炊きこんでもいいのですが、お弁当以外、白米で食べたい場合はこうやってます。里芋の和風カレー煮は、里芋とにんじん、鶏もも肉をカレー粉で炒めてコンソメスープとトマト缶少々で具が柔らかくなるまで煮込み、お醤油と塩で味を調えます。↓（右）カラフルロール。筋切りして軽く塩コショウした豚の薄切り肉でパプリカ2色、茹でいんげんを巻き薄く小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。全体的に焼き色がついたら醤油、酒、砂糖各少々をふって味をからませます。この肉巻きはオイスターソース味なんかにすることもあります。　　　　↑（左）ポトフのチーズ焼き。昨日の夕食のリメイクおかず。^m^*　ポトフの具をアルミカップに取り、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで軽く焼いただけ。焼いたあとでカップに出る水分を捨ててからお弁当箱へ。↑（右）めかじきのにんにくアーモンド焼き。めかじきは一口大にそぎ切りして、塩コショウを振って小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を温めて焼きます。片面が焼けたころ、にんにくスライスを加えて香りを出しながら一緒に焼き、アーモンドスライスも加えて軽く色づいたらできあがり。お弁当なので臭いの気になる方はにんにくスライスを避けてもいいんですけどうちの場合は苦情が出ないので（笑）一緒にお弁当に入れちゃいます。^m^アーモンドの食感とにんにくの香ばしい香りが気に入ってます。昨日の雨から一転、今日は青空の関東地方です。穀雨（一昨日）が過ぎて緑が一段と濃くなってきた気がします～。そしてこうなるとそろそろ紫外線対策も必要ですねぇ。お弁当も環境によっては傷み対策が必要になってきます。…って言ううちの場合、車通勤で社内の涼しい場所に保管できるようだしこの時期はまだそれほど気を遣ってません。♪～でも朝、お弁当を冷ます時間だけは長めにとらなければね。うげっ。その分、早起きしなくちゃですね～。（汗）ああ、そうそう。ドライヤーは直りました！夫えらい！さすが職人！（←職人じゃなくて普通の会社員ですが～）短かったコードを代用品でつないで半田ゴテしてちゃんと細いチューブを巻いて配線してくれたそうです。でもまた別の個所が断線するといけないから今まで折り曲げて収納していた持ち手は折らずに「そ～っと」しまうことにしました。ちょっと嵩張ってジャマですが、背に腹は変えられませぬ。話は変わりますが、夫はこのところ帰宅時間が早いこともあり来月の健康診断に備えて毎晩3～4kmほどジョギングしてます。（えらいな～）私も今夜あたりはお付き合いさせていただこうかと…え？夜のジョギングに付き合ったら朝、寝坊するんじゃないかって？フフフ。明日ね、お弁当要らないみたいです。ラッキ～というわけで、明日は先週夫が作ってくれたパスタの更新をしまーす。^^ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです～。*^^*

April 22, 2009

鶏肉の中華風ネギソース弁当☆と、壊れた～。

今日は朝から雨～。一日中、暗い空模様になりそうだけどメゲずに頑張ろう。^^ ～お弁当メニュー～・アジごはん（アジ開き・青じそ・生姜）・きんぴらごぼう（ごぼう・にんじん・白ゴマ）・春キャベツの塩昆布ポン酢和え・鶏肉の中華風ネギソース・かまぼこ・ピリ辛こんにゃく・甘酢れんこん・エビフライ・スナップえんどうの炒り卵今日のメインは…エビフライかにゃ？？↑きんぴらごぼう。普通です。^^;　ごぼうシャキシャキ♪↑アジごはん。アジの開きはついでのときに焼いて、身をほぐして冷凍保存しておいたもの。解凍して、生姜の千切りと一緒に炊きあがったご飯に混ぜるだけ。大葉の千切りも混ぜますが、少しご飯を冷ましてから。（色が変色するので）↑鶏肉の中華風ネギソース。鶏肉1/2枚は脂を切り落し、厚さが均等になるよう切りこみを入れて軽く叩いてのばす。皮目に切りこみを入れて、その皮目からじっくり弱火で焼きます。焼き色がついたら裏返して酒をふり、蓋をして蒸し焼きに。ネギソースはネギと生姜、あれば赤パプリカの千切り適宜、酢・砂糖・醤油各大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、お好みでラー油数滴を混ぜて、焼いた熱々の鶏肉にかけて味を染みこませます。蒸し鶏でもいいんだけど今日は焼きで。あと、写真の撮り方が悪くてよく見えないけれどかまぼこの奥に、春キャベツの塩昆布ポン酢和え。キャベツを一口大に切ってさっと塩茹でし、氷水で色止めしたらギュッと絞って塩昆布適宜と混ぜ、ポン酢をごく少量たらしてよく混ぜます。お弁当だから汁気は出したくないので、塩昆布を使って味をしめてます。↑エビフライ。滅多に作らないので（笑）今日は2本いれときました。^m^　マヨネーズ別添えです。メゲずにがんばろう～って冒頭で書いたけど、実は昨日、ちょっとメゲることがあったのよ。買い物に行って、帰ろうとしたら自転車の後輪がパンクしてました。自転車屋さんが近くにないので、とりあえず荷物をカゴに入れ、手押しでトボトボ自宅まで帰りました。利き腕（肩）を痛めてるので自転車がないと買い物が困ります。夜、帰宅した夫に頼んで車に自転車を積んで運び8時まで営業している自転車屋さんで直してもらいました。タイヤが傷んでいたためチューブごと交換。3,885円、チーン。そして深夜、夫の後にお風呂に入って「今日は12時までに寝るぞ～」と思って、入浴後、髪を乾かそうとしたらドライヤーがピクリとも動かない。なんでーーー。断線したらしいです。チーン。ドライヤーを分解するだけで時間がかかり、結局、1時過ぎまで闘ってました。今日は指先が痛いです。w髪の毛は浴室乾燥で乾かしました。(*￣m￣)プッ　ロングヘアだけど意外と早く乾くのね。これは発見。（笑）ただしお顔まで乾燥しちゃいそうだから気をつけねば。。。（なんのこっちゃねん）ドライヤーの断線箇所がわかって、夫が今日、直してくれるって言ってたけどコードが短いからうまく繋がるかわからないみたい。直らなかったらまた買わなくちゃ…？って、このドライヤー買ったのって、1年と1か月前じゃないの～！！壊れるの早すぎ…。1年過ぎたら壊れる時限タイマーか？？ってか、モノが壊れるときってなぜ続くんでしょう？そんなことってないですか？破壊の神、ご降臨？？あう～。今日はなるべくモノに触らないように…っていう私の肩もすでに壊れてるんだった。昨日、ラップをぺりっと切っただけで激痛が。(T▽T)アハハ!これから針治療行ってきま～す。（笑）ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると元気になります。*^^*発売中ですよ～♪太一×ケンタロウ男子ごはんの本

April 21, 2009

恒例のチーズハンバーグ弁当☆

月曜恒例の…(T▽T)…自家製冷凍ハンバーグ。芸がなくて申し訳ない。（笑）～お弁当メニュー～・大根とホタテの中華煮（大根・大根葉・ホタテ缶）・焼き鮭・チーズハンバーグ＜自家製冷凍＞・塩茹でブロッコリー・にんじんグラッセ・きゅうりの生ハム巻き・コールスロー（春キャベツ・ラディッシュ・きゅうり・コーン）・ジャーマンポテト（じゃがいも・ベーコン）・うずらの茹で卵月曜のお弁当メニューはパパにバレバレなんだよね。↓（左）大根とホタテの中華煮。ちょっと厚めの短冊切りにした大根を炒め、油がまわったらホタテ缶の煮汁と水適宜、鶏ガラスープ、千切り生姜を加えて煮ます。歯ざわりが残る程度に大根を茹でたらホタテを加え、塩で味を調えます。仕上げに別茹でした大根の葉を刻み、水溶き片栗粉でとろみをつけてゴマ油で香りづけ。↓（右）きゅうりの生ハム巻き、にんじんグラッセ。もう少しうまい詰め方はなかったものかと反省中…。(;￣ー￣) ↑（左）ジャーマンポテト、コールスロー。ジャーマンポテトの上にのってる葉っぱは、ベランダ栽培のチャービルです。^^コールスローは昨夜、春キャベツときゅうり、ラディッシュを塩もみしておき今朝、ギュッと絞ってコーンを加え、マヨネーズで和えました。↑（右）チーズハンバーグ。ハンバーグの中にプロセスチーズが入っています。もちろん自家製冷凍。（笑）ちびっこだったので今日は3つ。（私の分がなくなった…(T▽T)　）ソースはいつものごとく赤ワインとバター、ソースにケチャップを煮詰めて解凍したハンバーグをからめました。昨日、陽気がよかったのでティヴィを連れて公園へお散歩に行ってきました。御衣黄（ぎょいこう）が咲いていました。花に葉緑素が含まれるため、緑色に咲く八重の桜です。八重桜と同じころに咲くけど、そろそろ終わりかな。花の中心が赤くなってきてますね。^^去年撮った写真はまだ赤みが差していませんでした。藤の花も咲き始めましたね～♪山吹も満開。お花の季節はいいですにゃあ。ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです。*^^*

April 20, 2009

夫の料理。パスタ以外♪

昨日に引き続き夫料理をアップです。^^毛ガニのカニのトマトソースパスタをご紹介したときにズワイの方もご紹介するお約束だったので、今さらながらですが更新しておきます。まずはシンプルに、ずわいの甲羅焼き～♪カニみそたっぷりでした♪ツメもいっぱい身が詰まってました～。（ああ、また食べたくなってきた、、）お味噌汁も作っちゃったりなんかして。夫がね。^m^〆は当然コレですよね。カニ雑炊♪カニをゲットして以来、夫はオークション大好き人間になってしまって。^^;先日は二人分の音波歯ブラシ買ってました。（笑）カニ料理以外にこんなものも。塩焼きそば。（後はコウタイサイの炒め物）蕎麦めし。（後はスープ餃子）スープ系カレー。などなど～。^^今日のお昼も何か作ってくれるつもりみたいです♪(￣m￣* )ムフッ♪ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです。*^^*

April 18, 2009

春キャベツのパスタ、ブラックオリーブのパスタ♪

久しぶりに夫のパスタを更新しま～す。^^ひとつめは3月最後に作ってくれた、『春キャベツと新じゃがのパスタ』甘みの強いやわらか春キャベツと、ホクホクの新じゃがコンビ。これだけでも十分に素材の味が美味しいのですが今回は贅沢に、ボッタルガ（カラスミ）で風味づけ。ボッタルガパウダーを仕上げにたっぷりふりかけています♪うまうま～～～！！おまけのサラダ（ワタクシ作）は、自家製ドレッシングでスモークサーモンとクリームチーズのサラダでした。そして2週間前に作ってくれたのが『ブラックオリーブとネギのパスタ』です。焼いたネギの甘みとアンチョビの効いたブラックオリーブソースがよく合います。ブラックオリーブのソースはこのままパンに塗って食べても美味しいの。そしてこのソースは4月6日のお弁当にもちゃっかり使っています♪おまけのサラダ（ワタクシ作）は、ひよこ豆とコーンのサラダでした。ごまマヨ味。^^まだまだ夫の作ったものが残ってるので、続きは明日～。^^ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです。*^^*ポッタルガ（カラスミ）のパウダー。スパゲティーやお料理のトッピングに最適ボッタルガ　ムジーナ　パウダー100gイタリア　サル...ブラックオリーブは種抜きのものが便利です。スペイン・オリコープ社製ブラックオリーブ（種無し）

April 18, 2009

サンマの蒲焼きとれんこん団子弁当☆

今日はまた和食弁よ。^^そういえば、昨夜体重計に乗った夫が「ご飯減らして…」って言ってたっけ。来月の健康診断、ヤバイんじゃないの？(￣ｍ￣〃)フフ。←人のこと笑えないくせにね減らすのは晩御飯にして、お昼はしっかり食べてもらいましょう。（笑）～お弁当メニュー～・サンマの蒲焼き・れんこん団子の干し桜エビあん・塩茹でスナップエンドウ・カボチャのミルク煮・お花にんじん（出汁煮）・タコの柚子胡椒炒め・回鍋肉（キャベツ・豚肉・赤パプリカ）・ほうれん草と竹輪の炒り卵・白滝の明太子炒め↓（左）サンマの蒲焼き。開いたものじゃなくて半身のサンマですが、冷凍庫にいたもので。^m^サンマの下処理して塩を軽くふり片栗粉をまぶしてフライパンで両面焼きます。タレは酒・みりん・醤油が1:1:2の割合でお砂糖1～1.5ぐらい。フライパンのサンマに絡めます。↓（右）れんこんだんごの干し桜エビあん。鶏肉とれんこんを同量ずつぐらい使ってます。れんこんは2/3をすりおろし、1/3はシャキシャキの食感を残すため、粗みじんにして混ぜます。炒めた玉ねぎとにんじんのみじん切りとシイタケも入り。卵液を加えて塩と酒を少し。丸めてお湯で茹でたあと、別に作ったあんをからめます。あんは醤油ベースで酒・みりんなど。干し桜エビを加えることでいい出汁が出てます。^^　　<↑（左）回鍋肉など。一番奥の赤パプリカが入っているのが回鍋肉です。^^; 遠いね…左手の白滝の明太子炒めは、アク抜き済みの白滝を適当な長さに切り、フライパンで炒めて酒をふり、適量の明太子を加えて炒め合わせたもの。（超簡単）葉っぱはベランダ栽培のディルです。^^一番手前がほうれん草と竹輪の炒り卵。ちくわの輪切りのちょっと焼けたとこ…妙にフェチな私です。^^;↑（右）タコの柚子胡椒炒め、かぼちゃのミルク煮。タコは一口サイズの乱切りにし、フライパンで炒めて酒をふり、お好みの量の柚子胡椒を加えてピリリと味付け。（超簡単）かぼちゃのミルク煮は文字通り、牛乳でカボチャが柔らかくなるまで煮てます。お砂糖とお酒で味付け。優しい味です。タコって何気に高いよね？ウチは特売のときしか買えないよぅ。今日も右肩に針をブスブスっと4本ほど打ってきました。整骨院でやるのは赤外線による温め、マッサージ2つ（人の手と機械）、針治療の4つなんですけど、毎回やる順序が違うんです。混み具合によるんですけど、温めから入ってくれると楽なんですけどね～、今日はいきなり針からでした。ガーン、今日はちと肌寒かったんですよ。久々に。痛いとこから入りました。しかも前回より深く（8mm～1cm）刺されました。ひぃいぃぃぃい。ちなみに針の太さは0.18mm。刺した後は平気でウトウト居眠りしてしまう。（笑）あ。しつこいようですけど、四十肩ではありません。たぶん。(;￣ー￣)腱の損傷らしいですよ。ではみなさん、どうぞ楽しい週末を～ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援ありがとうございます。*^^*

April 17, 2009

ハートの肉巻きロール弁当☆と、新緑の季節。

今日は「緑」なお弁当です～。^^ソメイヨシノが終わったら新緑の季節がもうすぐね。^^ ～お弁当メニュー～・ドライカレー＜自家製冷凍＞ withうずらの目玉焼き・蒸しキャベツ・ハートの豚肉ロール（豚薄切りロース・にんじん・チーズ・いんげん）・カボチャのアーモンド焼き・塩茹でアスパラガス・豆腐入りカップキッシュ（豆腐・玉ねぎ・赤パプリカ・ピーマン・ピザチーズ）・鮭のハンバーグ　withまいたけソテー・菜の花とコーンのソテー、パルメザン風味…っていうか、たまたま緑っぽいお弁当になっただけじゃん？↓（左）ドライカレー。鶏挽のキーマカレーです。まとめて作って冷凍保存しておいたもの。うずらの目玉焼きはフライパンに直に型を置いて卵を割り入れ、目玉焼きにしたもの。黄身が蓋裏にくっつかないよう、ご飯に高低差をつけるのがコツです。^_^;葉っぱは我が家で育ったイタリアンパセリです。↓（右）鮭のハンバーグ。我が家の定番ですが、これさえ出せば夫は文句なし。（笑）作り方はずいぶん前ですが、こちらのページで。 ↑（左）ハートの豚肉ロール。にんじんは細めのとこ4cm長さに切り、縦に6等分。扇の棒状になったら面取りの要領でハート型を作ります。（慣れるまでちょっと大変だけど！）下茹でして、チーズと茹でいんげんの細切りで巻き、豚薄切り肉で巻いて衣づけ＆フライ。薄切り肉なので短時間で揚がります。きつね色になってチーズがちょこっと溶けるぐらい。よく冷ましてからカットしてお弁当箱へ。佐賀県産のアスパラガス、まだちょっと高めですが甘くてジューシーで美味しかった～♪↑（右）お豆腐入りカップキッシュ。アルミカップに入れてキッシュを焼いたのですが納まりが悪かったので紙カップに入れ直しました。キッシュは卵液、生クリーム、ピザ用チーズを混ぜた中に炒めた玉ねぎ＆赤パプリカ＆ピーマンと、水きりした木綿豆腐を加え塩コショウで味を調えて、オーブントースター180度で15分ほど。（入れ物の大きさによります）表面がプクプクっとしたら焼き上がり。よく冷ましてからお弁当箱へ。新緑が眩しい～先週の日曜日、夫とハイキングに行った時に撮った写真でーす。^^生まれたての緑を見ると、こちらも元気が湧いてくるようですね。ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけるととっても嬉しいです。いつもありがとうございます。*^^*

April 16, 2009

豚肉のくわ焼き弁当☆と、嬉しいカウプレプレゼント♪

今日は一段とゴチャゴチャな詰めっぷりで…お見苦しくまことに申し訳ございません。^^;（丁寧に詰める時間がなかったさ）～お弁当メニュー～・十五穀米　withごましお・筑前煮（里芋・にんじん・ごぼう・こんにゃく・鶏肉・れんこん・絹さや）・にんじん松の実炒め・シイタケのマヨ柚子胡椒焼き・かぼちゃの素揚げ・豚肉のくわ焼き・赤パプリカといんげんのソテー・アジはさみ揚げ＜自家製冷凍＞（青ジソ＆チーズ）・春キャベツとじゃがいもの梅マヨ和え・玉子焼き（鮭フレーク・小ネギ）↓（左）筑前煮。タケノコがなかった…。無念じゃ。↓（右）しいたけのマヨ柚子胡椒焼き。マヨネーズに柚子胡椒を（お好みで混ぜ）、シイタケの傘裏に塗ってピザ用チーズをのせて180度のオーブントースターで7分ほど。（上にのっかってる緑の花びら型は茹でたカボチャの皮です～。素揚げのカボチャの残骸。^^;）　　　　↑（左）豚肉のくわ焼き。「くわ焼き」は昔、農家の方が「鍬」を調理器代わりに使ってお肉を焼いたことからついた名前。それぐらい気軽に作れますよってことかもしれませんが、豚ロース厚切りを叩いて伸ばし、醤油とみりん各少々（2:1）に漬けたあと小麦粉をまぶして両面焼きます。漬け汁は捨てずに砂糖を少々混ぜてフライパンに加え、ソースにします。↑（右）玉子焼き、キャベツとじゃがいもの梅マヨ和え。玉子焼きは鮭フレークと小ネギ入り。キャベツとじゃがいも…は、じゃがいもを小さくダイスカットしそれぞれ食感が残る程度に茹でて、マヨネーズに梅肉と砂糖少々を加えて和えたもの。この梅、頂き物で色がローズ色ですごくきれい。でも酸っぱいの。^^;お砂糖入れることでとてもまろやかになります。お茶丸さんのレシピ参考です。おじゃがの梅マヨ by お茶丸いつも仲良くしていただいているiloveinuyashaさんから「お弁当ブログ開設1周年聞か念＆100000HIT感謝」企画の当選＜プチ賞＞を送っていただきました～♪ヽ(^◇^*)/　わ～い！！山形県名産のミルクケーキ（いちご味）と東北地方限定のpinky(さくらんぼミントとラ・フランスミント）です。きゃほぉ～♪♪板状のミルクケーキが割れてしまわないよう、厚紙をシートにして丁寧に梱包してくださいました。お手紙つきで嬉しいです♪♪　　　　　　　　　　　　　封筒にかわいいシールも♪　さっそく懐かしい味のミルクケーキをひとつ…。パリパリ♪(≧▽≦）おいちー！見かけによらぬハードな食感と、甘い練乳の優しい味のギャップがたまりませぬっ。いちご味は初めて食べました～♪止まらなくなりそう。*^.^*地方でしか手に入らない2種類のpinkyちゃんも1粒ずつ味わいながら大切に頂きますね。iloveinuyashaさん、ありがとうございました～♪^^ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです。*^^*

April 15, 2009

かぼちゃとツナの落とし焼き弁当☆と、イタリアンパセリ。

朝、軽～く、二度寝しちゃいました。だって筋肉痛が一日遅れでやってきたんだもの。(T▽T) ～お弁当メニュー～・れんこん酢きんぴら（れんこん・じゃがいも・にんじん・白ゴマ）・野菜炒め（キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン）・塩茹でブロッコリー・カボチャとツナの落とし焼き・ラディッシュとクレソン・ホタテのゴルゴンゾーラクリーム煮・きのこ3種の白ワインソテー（しめじ・エリンギ・まいたけ）・鶏ハーブソテー　withレモンスライス・赤パプリカ、セロリ、新玉ねぎのマリネサラダ今日もぎぅぎぅね。↓（左）れんこん酢キンピラ。れんこんとジャガイモとにんじん。シャキシャキっと炒めて酒・みりん・白醤油・顆粒出汁で味付け。白ゴマも加えて水分が飛んだら仕上げに酢を少々加えてひとまぜ。実家の母がよく作っていたさっぱりキンピラです。↓（右）鶏ハーブソテー。前夜から白ワインとハーブ各種（ローズマリー、パセリ、セージ、タイムなどお好みのもの）に一口大の鶏もも肉を漬けておき、塩コショウしてフライパンでソテー。 ↑（左）カボチャとツナの落とし焼き。カボチャ150gを茹でてマッシュし、ツナ1/2缶、卵1個と混ぜて塩コショウし、スプーンですくってフライパンで焼きます。（作りやすい量ですが、7～8個分あります）片面焼いたら、裏返す前にハーブの葉（今日はイタリアンパセリ）を貼り付けて裏返す。↑（右）ホタテのゴルゴンゾーラクリーム煮。ホタテをそぎ切りにしてバターでソテーし、生クリームとゴルゴンゾーラチーズを加えて軽く煮詰めました。今日は久しぶりの雨模様。午前中は、一時土砂降りになりました。「花散らしの雨」…というか、ソメイヨシノの花びらは既にすべて地面に散り落ちていたので「花掃除の雨」…かしら。^^; 側溝が詰まらないといいけど…カボチャとツナの落とし焼きに貼り付けてるイタリアンパセリ、昨秋、初めて種まきから育ててきたものです～。^^最初のころは芽が出てから一向に大きくなる気配がなく、ちゃんと育つか心配でしたが、すっかり立派になりました。パスタのトッピングにも欠かせないアイテムなので、夫も喜んでます。^m^種まきじゃなくても、そろそろホームセンターや園芸屋さんで苗が売られる頃なので、一鉢育ててみては？我が家は普通のパセリもベランダで育ててま～す。^^ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援していただけると嬉しいです。*^O^*イタリアンパセリの苗【期間限定10％OFF！】キッチンガーデンとして楽しめるハーブ！【期間限定10％OFF！】■タネ■...バジルの苗も買わなければ。^^いつも買うのはスィートバジルなんだけど、レタスバジルってどんなだろ。ハーブの苗　「レタスバジル　9cmポット」

April 14, 2009

ひじき入り豆腐バーグ☆と、初めての針治療。

月曜日の簡単弁当～。もっちろん、楽するために自家製冷凍品に頼りますわん。^m^ ～お弁当メニュー～・肉じゃが（豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・糸こんにゃく・絹さや）・菜の花とラディッシュのおかか醤油和え・ひじき入り豆腐バーグ＜自家製冷凍＞の生姜あん・お花ウィンナー・いんげんソテー・チューリップにんじん（出汁煮）・しめじと黄パプリカのソテー・サバ竜田揚げ・大根とちくわのオイスターソース炒め週末にチューリップ畑を見に行ってきたので今日のにんじんはチューリップ型です。^m^↓肉じゃが。今日もまた豚肉で…。^^;↓（左）ひじき入り豆腐バーグ。夕食で焼いたときに取り分けて冷凍保存したもの。解凍して生姜あんで煮ます。↓（右）菜の花とラディッシュのおかか醤油和え。ほろ苦い菜の花をさっぱりおかか醤油和えに。ラエィッシュは彩りに。 ↓（左）サバ竜田揚げ。サバを一口大に切って酒・醤油(1:1)と生姜のしぼり汁に漬けて味付けと臭み抜きをしておき、朝はペーパーで水分を拭き取り片栗粉をまぶして180度の油でカラッと揚げるだけ。↓（右）しめじと黄パプリカのソテー。塩コショウしたあと、少量のバターと醤油で香りづけ。フ。。。。一度、ほとんど書き終え、更新間際にブラウザがフリーズしました。{{(▼v▼メ)}}長い時間キーボードを打つと右腕が辛くなるのよぅ。。。(;´д｀)右肩の治療のために整骨院に通っているのですが、赤外線や電気、マッサージだけでは治るのに時間がかかりそうなので思い切って今日は針を打ってもらいました。初　体　験　！　(*^▽^*)右の上腕から肩甲骨まで4か所、刺激のためにもう何本か刺したようですが4本刺したまま、温めながら10分ほど待ちました。針が刺さったところはチリリとした細い痛みを感じるものの、さほど気になる痛みではなく問題なし。（危うく居眠りしかかりました）効果のほどはまだわかりませんが、血流改善が期待できるということなのでしばらく針治療を続けてみようと思います。右腕が（特に後方へ）動かなくて何が不便かって、ブラのホックが止められないことです。(T▽T)そのほか、左腕が右手で洗いづらいとか、洗濯物が干しにくい、重い荷物が持てない、ということがありますが（最近、結露の窓拭きがなくなって助かった～！）ちょっとした動作で激痛が走ることがあるのでそのたびに私の体もフリーズしてます。まぁ、ある程度の痛みは我慢すればすむことですけど腕が動かないってのは不便で困ります。健康なときにはわからないことだけど。あれ？そういえば昨日のハイキングの筋肉痛はありませんがー、もしや明日以降に来たりする？？(￣▽￣;)ランキングに参加しています♪お帰り際にバナー↑をクリックお願いします♪応援していただけると生き延びます。（笑）

April 13, 2009

チューリップと八重桜♪

近くのお寺さんで毎年きれいなチューリップを咲かせてくれています。去年から改装工事のためチューリップ畑は縮小してますがそれでも「チューリップ祭り」を開催したりして楽しませてくれています。これから本堂を建てるみたいなので、来年はどうかな～？最近はチューリップの種類もいろいろあるけど、ここのチューリップ畑に、それほど珍しいのは…ありましたっ！(￣▽￣;)!!これ、わかるかなぁ。。1本の軸から花が5つも咲いてたんですよ。なんとなくチューリップの概念を打ち破られたような？隣の花はちゃんと1本に1つの花ですが、複数の花を咲かせてる軸がいくつかありました。突然変異…なのかしらん？？これもちょっと珍しいかな？お花が全開に咲いてかわいい。^^小振りだしとても繊細なラインで、風が吹くと一斉にユラユラ揺れます。名前がわからなくて残念だけど、黄色が鮮やかでとても印象に残りました。ムスカリロード。ムスカリの濃い青紫色もいいですね～♪^^そして八重桜もぽんぽん咲き始めました～。ふわふわの花びらがこんもりと♪ぼんぼりみたいですね。^^（左）ヤマブキや（右）シャガのお花もきれいに咲いています。　今日はおにぎり持って、夫とハイキングに行ってきました。（ティヴィはお留守番です）軽～い山登りです。普段、運動不足の私たちにはちょっとキツイけど（笑）私は肩のリハビリのため、夫は来月行われる健康診断のため。。。フフフ。(￣m￣* )筋肉痛になる確率100％…。ランキングに参加しています。とっても励みになります♪応援ありがとうございます。*^^*

April 12, 2009

舞い散る桜。

関東はここ2日ほど、初夏の陽気です。いきなりこんなに暑くなっちゃっちゃー、満開の桜は散り急いじゃいますね。ワーン、もったいない～。(;´д｀)けどけど、舞い散る桜の花びらもまた一興なのです♪並木道を車の中から撮影しました。雪のような花びら、見えるかな～？ものすんご～い花吹雪だったのよ。近くの公園にて。舞い落ちる花びらを捕まえるのは難しい！公園の池にて、カモさん発見。花びらのきらめく水面を進んでいきます。ここにはオスしか写ってないけど、近くにメスもいましたよ～。^^ 池の端っこはこんな状態！花びら、何万枚あるの～？(@@)同じ公園では山吹やミズバショウも咲いていました～♪別のところでチューリップも撮ってきましたが、写真が多くなってしまったので、また次回に♪八重桜もちょこっと咲き始めました～。^^きれいなお花を見ると元気が出ちゃいますね。p(^^)q○。。。ただいま、コメント欄お休み中です。m(_ _"m)すみませぬ。。。○ランキングに参加しています♪とっても励みになります。応援、ありがとうございます。*^^*

April 11, 2009

牛肉のしぐれ煮とタラの芽の天ぷら弁当☆

ラデッシュの桜型カット、アゲイン。散りゆく桜をイメージして。。な～んちって。^^; ～お弁当メニュー～・牛肉のしぐれ煮（牛肉・ごぼう・生姜）・カボチャのキンピラ・エビチリ　クレソン添え・肉味噌コロッケ・ラディッシュ・タラの芽の天ぷら（天つゆ別添え）・毬生麩と絹さやの出汁煮・中国白菜の花芽と野菜の炒め物（中国白菜・にんじん・玉ねぎ・黄パプリカ）・結び竹輪の磯辺揚げ↓牛肉のしぐれ煮。少々お高いけど、うちは国産牛肉派。甘辛味って、ご飯がすすんじゃうんだよね。^m^ ↓大根葉のじゃこ炒め。こちらもごはんがメチャすすむ！しぐれ煮と一緒じゃ、お弁当のご飯が足りなくなるだろうと控えめに。（笑）葉っぱつきの大根は昨日、農協さんでゲット。最近、大根が高くて困ってたんだけど朝掘りたてのきれいなのが130円で買えました♪(´▽｀) ちょっと硬めの葉っぱは一度湯がいてから刻んで水気を搾り、ジャコと炒めて酒・醤油（私は出汁醤油）・みりんで味付け。白ゴマも加えて香りを出します。↓タラの芽の天ぷら。その他。タラの芽は今年初です。これも農協さんでゲットしてきたばかり。^^新鮮な春の香りです～♪上新粉にちょっぴりベーキングパウダーを加えて衣にすると衣はすごく薄づきになって、カリカリっと揚がります。冷めてもカリカリなの。あと、写真が見にくいと思いますが「中国白菜の花芽」なるもの、聞きなれないと思いますが、義実家が家庭菜園で育てた無農薬野菜です。生の画像撮っておけばよかったんですけど、なんだか菜の花に似てます。味も。（笑）甘みがあって美味しいです。 ↓肉味噌コロッケとエビチリ。またこのコロッケ？って夫に言われそう。。(^▽^;)肉味噌いっぱい作って冷凍しちゃってるのよ。（笑）エビチリは夫が少し前に食べたいっていうからメニューに入れたのに昨夜、「エビチリ嬉しい？」って聞いたら「…ふつう。」とぬかしやがった。(-ε-)夫の中では何よりもコッコ（鶏の唐揚げ）がトップの座に君臨してるらしいですwカボチャのキンピラは、色が悪くならないよう白醤油を使っています。今日は初夏の陽気。そんなに急いで暑くならないでくれ～っ、って感じ…ソメイヨシノが散り急いでしまいそう。でも次は八重桜の蕾が膨らんできました。チューリップも見ごろなようで、週末は見に行けたらな～って思ってます。春は次々にお花が咲いて嬉しいですね。では皆さん、どうぞ楽しい週末を～。○。。。ただいま、コメント欄お休み中です。m(_ _"m)。。。○白醤油（1L）ランキングに参加しています♪ポチっとお願いします。ブログ更新の励みになります♪　*^^*

April 10, 2009

鶏そぼろ弁当☆と、お休みしてすみませんでした。m(_ _"m)

にんじんの桜が…やたら多いです。^^;「このときとばかり！」です。^_^;A ～お弁当メニュー～・鶏そぼろ・野菜炒め（春キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ピーマン）・豚肉の和風マスタード焼き・ズッキーニのカレーソテー・ポテトサラダ（じゃがいも・新玉ねぎ・にんじん・きゅうり）・お花のにんじんグラッセ・塩茹でブロッコリー・茄子としめじのペペロンチーノ風・ブリの塩焼き鶏そぼろごはんの緑はブロッコリーです。↓（左）鶏そぼろ。桜型と花びら型に抜いたにんじんで、桜の散る風景を演出…。な～んて小ワザは夫には通用しないと思うけど。(--;↓（右）豚肉の和風マスタード焼き。豚肉をお酒、醤油、砂糖、粒マスタードに漬けて焼きました。　　　　　　　↑（左）茄子としめじのペペロンチーノ、ブリの塩焼き。茄子としめじは、ニンニクと唐辛子の香りを出したオリーブ油でソテー。ブリの塩焼き、そのまんま。なかなか美味しいブリでした。^m^↑（右）にんじんグラッセ、ポテトサラダ。　普通です。一週間ほどブログの更新をお休みしてしまいました。ご心配いただいた皆様、申し訳ありませんでした。先週末、金曜日は夫の出張でお弁当不要日となりましたがこの日は新宿御苑へお花見に行き、翌日の土曜日は小田原城址公園へお弁当を持ってお花見に行き、遊び疲れて（？）体調崩してましたぁ～。(T▽T)なーんとなく風邪っぴきでだるい日が続いてるうえ、2月に痛めた右肩ですが、腱の周りの筋肉が固まって思うように動かなくなっちゃいまして、ただいまリハビリ中で、毎日病院通いです。(;´д｀)トホホまぁ、お弁当づくりもこのとおりできないわけじゃないですし、家事や生活の一切も左手でフォローすればなんら問題ないのですが私の左手ってホント使えないヤツでして、（そのおかげで右手ばかりが酷使されたわけで）どのぐらい使えないかと言うと、学生のころに測った握力検査。右43kg、左28kgという雲泥の差。え？右のほうが異常ですか？テニス（軟式＝今でいうソフトテニス）やってたのでね。とにかく、今まで形だけついてるにすぎなかった左手をコキ使ってるのでこっちの手もすっかりダルダルのダル子状態。ブログは下書きをボチボチやってたものの、いつも「あと一歩」で更新に及ばずすっかり滞ってしまい、この先、どーしようかと。^^;;ブログを休んだら休んだで、他にもしたいことするべきことあったりするしいっそ、ここらで充電期間をもらおうかな～と思ったのですがアクセス数が300000を超えた、と楽天から通知がきまして。更新をお休みしている間にもご訪問くださった皆さん、ご心配くださった皆さんに、有難いやら申し訳ないやら、で。お詫びの気持ちを込めて、更新できなかった過去記事も更新しましたので、もしよろしかったらお立ち寄りください。今後の更新は様子をみながら、当面はボチボチと続けます。コメント欄はしばらくお休みします。お友達ブログへも、実はこの一週間ほとんどまるっきりおじゃまできてません。少しゆっくりペースのご訪問になるかもしれませんが…勝手ながら、今後も仲良くして頂けるとうれしいです。m(_ _"m)ランキングに参加しています♪更新の励みになるので、よろしくお願いします。応援ありがとうございます。*^^*

April 9, 2009

鶏マーマレード照り焼き弁当☆と、夜桜。

いつもメイン用にしてる角度で写真撮るの忘れた～。(￣▽￣;)ボケ道まっしぐらな私。～お弁当メニュー～・厚揚げと白菜の煮物（厚揚げ・白菜・にんじん・シイタケ・絹さや）・にんじんキンピラ（にんじん・黒胡麻）・鶏マーマレード照り焼き・卵黄マヨファルシ・そらまめ・三つ葉とカニカマのポン酢お浸し・アジバーグ・よもぎ生麩の磯辺焼き↓（左）厚揚げと白菜の煮物。白菜そろそろ終わりですね～。名残り惜しいわ。。↓（右）鶏マーマレード照り焼き。醤油と酒は普通の照り焼きどおりに。甘みをマーマレードジャムで。ちょっと焦げたとこなんかも、ほろりと苦かったりして美味しい。　　　　　↑（左）アジバーグ、よもぎ生麩の磯辺焼き。アジをネギ、生姜と一緒に細かくたたいて片栗粉少々をつなぎに、塩コショウで味付け。そのまま両面フライパンで焼いて、シソとゴマを飾るだけ。あっさり味です。よもぎ生麩は短冊に切って出汁醤油を絡ませ、海苔を巻いてフライパンでさっと焼き漬けます。もちもち感と、よもぎのいい香り～。^^↑（右）卵黄マヨファルシ、ソラマメ、三つ葉とカニカマのポン酢お浸し。ランオウマヨファルシは茹で卵の卵黄をくりぬいて砂糖・塩・マヨネーズで和え卵白の器に戻し入れたもの。ソラマメは塩茹で。三つ葉とカニカマのポン酢お浸しはさっと湯がいた三つ葉と裂いたカニカマをポン酢で和えただけです。(*^^)ゞこの日の夜、会社から帰宅した夫と公園まで行って夜桜見物。去年まではライトアップしてたのにな～。不景気のせいか、ライトアップがなくなってしまいました。光量が足りなくて写真もきれに撮れないし。残念無念。あな悔し。(´д｀)昨夜はお月さまもきれいでした。（翌日が満月）けれど夜桜は幻想的でロマンチックで素敵ですよね～。(´▽｀)○。。。コメント欄お休み中です。m(_ _"m)。。。○ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 8, 2009

ヒレカツ煮と鶏ささみロール弁当☆と、足元桜。

メインがふたつあるような？～お弁当メニュー～・ヒレカツ丼（ヒレカツ・玉ねぎ・にんじん・三つ葉・卵）・蒸しキャベツ・鶏ささみロール（シソ・梅肉）・セロリとにんじんのスープ煮・シイタケのマヨツナパン粉焼き・じゃがいものクリームチーズサンド・ほうれん草とコーン、赤パプリカ炒め・エビマヨマスタード焼き↓（左）ヒレカツ丼。夕食の残りのヒレカツを冷凍しておき、それを解凍してにんじんやタマネギと一緒に甘辛くカツ煮にして卵でとじました。夫には「優しい味」と言われます。少し薄めってことかいな？^^;↓（右）エビのマヨマスタード焼き。塩コショウ・酒で下味をつけたエビをアルミカップに入れ、マヨネーズで少し溶いた粒マスタードをかけて、180度のオーブントースターで7～8分チン。焼き上りに出た水分は必ず捨ててお弁当箱へ。 ↑（左）鶏ささみロール。ささみを観音開きにして、梅肉を塗った大葉をくるくると巻きます。軽く塩コショウしてフライパンで全体を焼き、中まで火が通るように酒を振って蓋をし、しばらく蒸し煮にします。巻いた梅肉がじゅわっと染み出すぐらいまで。このとき出てきた梅肉ソースを絡めて、冷めたら切ってお弁当箱へ。↑（右）じゃがいもクリームチーズサンドとシイタケのマヨツナパン粉焼き。じゃがいもは厚さ6～7mmの輪切り。茹でた後熱いうちに塩とブラックペッパーを挽き同じぐらいの厚さに切ったクリームチーズをサンドして冷ます。完全に冷めてから半分に切って、お弁当へ。近所の桜が満開になりました。ヽ(^◇^*)/ …というか、早く咲き始めた木は少し散り始めてたり。並木道は桜の香りがほんのりと漂って気持ちいい～♪おもいっきり息を吸いこんじゃいます。たとえ偶然、車が排気ガスを噴射しながら走り抜けても。(T▽T)「桜ってこんなところにも咲くの？」って驚いて撮った一枚。根っこに咲いてます。わかるかな？？勝手に「足元桜」と命名。（笑）○。。。コメント欄お休み中です。m(_ _"m)。。。○ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 7, 2009

豚肉のブラックオリーブチーズ焼き弁当☆

月曜日のお弁当。テーマはやっぱり「簡単に作れるもの」ってことで。^^ ～お弁当メニュー～・ひじきご飯（ひじき・油揚げ・にんじん・絹さや）・玉こんにゃくとネギの炒り煮・にんじんシリシリ・豚肉のブラックオリーブチーズ焼き・塩茹でブロッコリー・アスパラベーコン・スモークサーモンと新玉ねぎのマリネ・甘塩鮭の青ジソ巻き焼き・黄パプリカとしめじのオイスターソース炒め↓(左）ひじきごはん、玉こんにゃくとネギの炒り煮。ひじきご飯は、ひじきなど具材を甘辛く煮て、炊きあがったご飯に混ぜてます。玉こんにゃくとネギの炒り煮。玉こんにゃくの食感、ムチムチして大好き。^m^ ネギは昨日、義姉からどっさり頂きました。↓（右）鮭のシソ巻き焼き、しめじとパプリカのオイスターソース炒め。甘塩鮭の切り身は骨を除いて大葉で巻き、フライパンで焼いています。しめじとパプリカは副菜の定番です。f^^; 酒、オイスターソース、砂糖とコショウ少々で味付け。 ↑（左）アスパラベーコン、スモークサーモンと新玉ねぎのマリネ。国産のきれいなアスパラを見つけたのでゲット。スモークサーモン…あはは、、鮭のシソ巻き焼きとダブってますが確信犯。隙間ができちゃったので、急きょ冷蔵庫にあったスモークサーモンに手が伸びました。^^;↑（右）豚肉のブラックオリーブチーズ焼き、にんじんしりしり。ブラックオリーブのペーストは夫がパスタ用に作ったものなので、後日改めて夫のパスタをご紹介します。m(_ _"m)にんじんしりしりも定番。ツナと卵でにんじんがモリモリ食べられます。^^味付けはめんつゆと塩コショウだけ。最初にツナのオイルでにんじんをじっくり炒めておくのがポイント。前日の日曜日は義実家へおじゃまして晩御飯をご馳走に。^^義姉からどっさりもらったおネギがこの日のお弁当に入ってます。○。。。コメント欄お休み中です。m(_ _"m)。。。○ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 6, 2009

小田原城址公園でお花見。

4月4日の小田原城です。少し花曇りでしたが、土曜日なので花見客の数はすごい～～～。小田原城址公園にはゾウのウメ子がいます。おばあちゃんゾウ。「長生きしてね」とティヴィ。お堀ではボートを漕ぐ人も。水辺の桜はやはりきれいですね。桜の枝が水面へ水面へ…と延びるのは、水がキラキラと反射して日差しを感じるせいなのでしょうか？今年のお花見弁当です～。（左）鰆の西京漬け、こごみの天ぷらなど。（右）煮もの、出汁巻き。　　　　　　　（左）甘酢れんこん、筍土佐煮、よもぎ生麩の黒みつきなこ。（右）手羽先甘辛オーブン焼き。　　「ややっ！城壁を登るクセモノじゃ！！であえであえ～～！」…と、危うくティヴィが捕えられそうになったので（誰に？）早めにお城を退散。枝垂れ桜がきれいなお寺さんへ寄って帰りました～。夕方なのになぜかここへきて青空です。（笑）お花見三昧。充実した一日でした。^^○。。。コメント欄お休み中です。m(_ _"m)。。。○ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 4, 2009

新宿御苑でお花見。

4月3日の金曜日。この日は実母と待ち合わせして、二人で新宿御苑にお花見に行きました。4/3の時点で桜は7分咲きといったぐらい。まだ満開には少し早かったのですが、お花見を待ちわびた大勢の人たちで平日とは思えないほどの賑わいです。（土日はさらにすごかったんだろうな～。^^; ）↓ゲートを入って少し歩いたところ。入口の券売機が大混雑だったので、やっと入れてホッと一息。というか、場所取りが気になったので私たちも思わずシートを広げついでに、デパ地下で買ってきたお弁当も広げちゃったりして。^m^母とは4年前にもここへお花見に来ましたが、そのときより遥かに混んでいた気がします。↓人の波が途切れるのを待って撮った、キセキの一枚。（←大袈裟です）後、都庁。…と、ちょ～っと霞んでます。(;´▽｀A``さて、お楽しみのデパ地下お花見弁当はこちら。種類は違いますが同じお店で買ったもので煮ものがなかなかいいお味でした。　ソメイヨシノのほかにもいろいろな桜があります。開花状態はバラバラ。もともとズレて咲くのだろうけど、今年はソメイヨシノもバラバラ。（笑）↓下は枝垂れ。その下は「アメリカ」という名前の逆輸入タイプの桜。満開には少し早かったし、ものすごい人出で気圧されましたが陽気もよくて気持ちいい一日でした。御苑の中をぐる～っと一周。その後、デパートでウインドウショッピングを楽しみクタクタになって帰りました。新宿御苑の詳しい情報はこちらです。→新宿御苑○。。。コメント欄お休み中です。m(_ _"m)。。。○ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 3, 2009

ビビンバ風弁当☆と、蕾桜と、つくし。

なんとも春らしくない色合いのお弁当ですが…ご飯のほう。^^; ～お弁当メニュー～・ビビンバ風（牛肉・豆もやし・にんじん＆大根・ほうれん草）・茹でキャベツとコーンのマヨサラダ・菜の花としめじのソテー柚子胡椒風味・豚ピカタ・ツナ揚げボール・いんげん素揚げ・焼きたけのこ・カボチャのサラダ（カボチャ・玉ねぎ・ベーコン・ラディッシュ・きゅうり）・ラタトゥイユ（トマト・赤パプリカ・玉ねぎ）敷物もウルサイ柄になってしまって。^^;↓（左）カボチャサラダとラタトュイユ。カボチャサラダの味付けはマヨネーズのほかにヨーグルトを入れ、少しあっさりめ。ラタトゥイユの味付けはお酢とケチャップ（1：1）に塩コショウだけ。炒めたあとじっくり蒸し煮にして野菜の甘さを引き出します。↓（右）ツナ揚げボール。ツナにすりおろした玉ねぎと溶き卵を混ぜ、塩コショウで味を調えパン粉を多めに加えて丸め、油でぷっくりするまで揚げます。水分が多すぎると油跳ねするので気を付けて～。　↓ビビンバ風。ワタクシ、この手のものはあまり作ったことがなく。あちこちのレシピを参考に作ってみましたが、もやしもほうれん草もちょっとボケた味になっちゃった。その分お肉のコチュジャン味がコッテリ系で美味なのですが、ここで問題。ビビンバって混ぜ混ぜして食べるから美味しいんですよね～。^^;このお弁当箱じゃ、混ぜ混ぜ不可能なんですよね、、。(・o+) アチャーだからビビンバ「風」なんですが、夫、どうやって食べたかな～。f^^; ↓（左）焼きたけのこ、豚ピカタ。新モノの筍ですが、水煮で買ってきました。^m^焼き色をつけて出汁醤油でさっと味付け。↓（右）菜の花としめじ炒め、茹でキャベツとコーンのマヨサラダ。しめじとあらかじめ塩茹でしておいた菜の花は炒めて軽く塩コショウ、仕上げにほんのちょっぴり、柚子胡椒を溶かしたお醤油を。茹でキャベツは春キャベツ♪甘みがあって美味しい～♪^^ 　ヤバイです。今朝、スーパーに買い物に出て、てくてく帰ってくる途中で「う～、重いな～～～。グレープフルーツ4つも買うんじゃなかった～」と思って、ハタと気づきました。確か、行きは自転車に乗っていったはず…。(￣▽￣;)アハハ、、実は前にもやったことあるし。気づいた場所は家まで数百メートルだったので、荷物を置いて、再びスーパーの駐輪場へてくてく舞い戻った私でした。。（恥）寝不足は確実にボケを生みますね。さて、自転車を取り戻した私は、お天気も回復したのでお昼前にちょっと散策に行ってきました。公園の桜は5分咲きぐらいでした。また蕾もたくさん目立ちます。今年の桜は、じらしてくれますね～～～。(=￣∇￣=) でもじらされるおかげで蕾もゆっくり観察できたりして。^^う～ん。蕾もかわいいけど、やっぱり満開が待ち遠しいです。^^国道の交差点脇の小さな空地で…。あらっ。こんなところに！？つくしちゃんも知らないうちにニョキニョキ出てきてました～～～。^^もう傘が開きかけてるね。明日は実家の母と待ち合わせて、都内の桜を見てきます♪更新時間遅くなりま～す。（笑）ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 2, 2009

鶏ハーブ焼き弁当☆と、ゴマサブレ。

4月突入ですね。心を入れ替えて（？）今日は早い時間に更新です。明日以降、続かない気がしますが。～お弁当メニュー～・ナスと豚肉の味噌炒め（茄子・豚肉・ピーマン・しめじ）・にんじんオリーブ油炒め・鶏ハーブ焼き・ブロッコリーのマヨチーズ焼き・カボチャの素揚げ・れんこん海老はさみ蒸し・エリンギとパプリカのバルサミコソテー・アジはさみ揚げ（シソ・梅肉）＜自家製冷凍＞ずぅん、ずぅん、寝不足だしお天気悪いし、頭が重い。↓（左）ナスと豚肉の味噌炒め。ナスとピーマンはさっと素揚げ。豚肉は醤油とお酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き色をつけ、そこにしめじを加えて炒めたら揚げたナスとピーマンを入れる。作っておいた合わせ調味料（味噌・酒・醤油1：1：1と、砂糖1.5、湯2の割合）を加えて火を止める。↓（右）アジのはさみ揚げアジのはさみ揚げは作り置き冷凍しておいたもの。朝は揚げただけです。　　　↑（左）鶏ハーブ焼き。前夜に好みのハーブ（パセリ・セージ・タイム・ローズマリーなど）と塩コショウ、白ワイン少々を振って味付け。焼くときは皮目からじっくりと。添えにレモンとローズマリーです。↑（右）れんこん海老はさみ蒸し。粗めにたたいたムキエビに酒少々をふり、炒めた玉ねぎ・にんじん、塩コショウ、片栗粉を混ぜてれんこんにサンドし、耐熱皿にのせラップをしてレンジで蒸しました。…ちょっと蒸し時間が長くて硬くなっちゃった。（汗）他に揚げものがなければフライにしてたんだけど～。^^;4月に入ったというのに、今日も花曇り。…というか、今にも泣きだしそうな曇天です。ハァ～～～。ε- (´o`*) でも気温は昨日に比べるとだいぶ緩んだかな？結露拭きの要らない朝ってサイコー。^^明日～土曜ぐらいが関東のお花見日和かしらん。きれいに晴れてくれますように♪今日はお弁当におやつがついてます。昨日の夕方焼いた、ゴマサブレ。ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

April 1, 2009