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2006年12月の記事
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やっと一息つけました
今年も残り２日となりました。我家の自然卵は年末の特需期で、何とか遣り繰りを付けて過ごして来ました。数日後にこれから産む卵まで予約で完売という状況でした。今日はもう３０日となりました。卵の特需にもやっと一息つけたところです。暫く卵を持って行けなかったお店にも久しぶりに届けに行って、空っぽの棚に卵を並べて来ました。暖冬でも、流石に夜には冷え込んで来ます。薪ストーブの炎に温められて、のんびりと杯を傾けます。
2006.12.30
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ざるで頂く
昨日打った十割蕎麦は未だ少し残っている。昼にはざるで頂くことにした。蕎麦を水に通して海苔をかける。薬味には辛味の効いた大根下ろしとネギを添える。十割蕎麦は流石に茹でて１日も経つと脆くなってしまうが、それでも箸は使える。昨日と同じ薬味での蕎麦も、変わらずに美味かった。
2006.12.28
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窯出しして
昨日窯を開けて、生徒が喜んで持ち帰った残りを窯出しした。満足に出来ることは無いが、今回はあまり不満の無い出来であった。もう少し更に焼き込んだ方が良い作品や、逆に焼き過ぎと感じられる作品がある。生徒の様々な作品を一緒に入れて焼くので、妥協点を探して焼く為である。出来るだけ同種の物で、不満を少なく焼成したいと思う。（写真は焼成した作品の一部）
2006.12.28
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どんぶりで頂く
昨日は、私も十割蕎麦を沢山打ったので少し残っている。朝は、この蕎麦を温かいどんぶりで頂くことにした。丼に入れた蕎麦に、煮干を効かせた汁とお揚げを入れて、海苔をかける。これもまた良し。
2006.12.28
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皆さんで蕎麦打ち
今年最後の陶芸教室なので、皆さんで蕎麦打ちをやった。釉付けが終わるとアトリエから蕎麦打ち部屋に移動して、希望者が十割蕎麦を打った。上手く菊練りの出来る人は、上手く蕎麦も打つことが出来る。腕比べである。最初の人の蕎麦が打ち終わると、すぐに大きな寸胴で茹で上げ、豊富な流水でしめる。皆さんの待構えている前にそれを差し出すと、あっという間に無くなった。皆さんは、座る暇も惜しんで立ち食い状態である。（写真は、生徒が打った最初の蕎麦）
2006.12.27
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窯を開けると
３日間の焼成の後、２日程冷まして窯を開けた。予想より少し酸化気味ではあるが、良い焼き上がりであった。今回は、生徒の約半数の作品と私の作品の大小８５点を入れてあった。焼成の責任は軽くは無い。生徒と共に初めて窯を開けると、良い色の作品が目に入って来た。皆さんが思わず微笑む。窯は未だ熱いので、扉側から取れる数点だけを取り出して、皆で批評し合う。とても満足のいく一時である。
2006.12.27
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窯は現在１１７０度
窯の温度は現在１１７０度になった。あと８０度ほど上げる。
2006.12.25
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焚き始めて３日目
年の暮れには恒例の窯焚を始めている。一昨日から始めて今日で３日目となる。炉の温度もいよいよ上ってきた。今日からは煙突の吸気を調節して、薪も断続的に入れる還元焼成を加えている。窯に薪を入れると、勢い良く燃えて窯から炎が噴出する。この炎が出てくることが、還元焼成の証である。燃料をきれいに燃やして温度を上げる酸化焼成と、還元焼成を交互に繰返すことにより、焼物は炭化したりその炭素が燃えたりして、次第に深い味わいを得る。
2006.12.25
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自家用野菜は良い色
鶏林荘では毎朝の鶏の世話を欠かせません。静かな朝には、朝もやの晴れないうちに鶏の世話を終えます。霜が降りた草や、薄いもやに朝日が当たると、とても幻想的な世界になります。木々の葉がすっかり落ちても、今冬の暖かさで自家用野菜は良い色をしています。毎夜の鍋料理にはまだまだ活躍してくれています。今年ももう少しで暮れて行きます。でも数十年前と比べたら、暖か過ぎて未だ暮れの感じがでません。
2006.12.23
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薪ストーブに火を入れる
今まではとても暖かな冬でした。しかし、昨日から急に寒気がやって来て、やっと例年の冬の寒さになって来ました。そこで今夜は、この冬初めて薪ストーブに火を入れます。春に、剪定した樫と椎の枝を集めておいて、冬の薪ストーブの焚き付けとしています。椎葉は肉厚でカロリーがあり、焚き付け材としては最良です。椎葉をストーブに入れて点火すると、苦もなく薪ストーブの火は付けることが出来ます。火が付いたら、入れる薪の太さを次第に増して行き、炉の中が白くなってくればもう火の心配は要りません。あとは、時々太めの薪を加えながら、炎を眺めつつゆっくりと酒を飲むだけです。
2006.12.19
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ピヨピヨと元気な声
今年の暖かな冬で色々な異変が起きています。畑の野菜が出来過ぎて困るかと思えば、椿の花がもう咲いています。今朝は、ピヨピヨと元気な声を聞きました。こんな時期になぜ？と思いながら辺りをよく見回すと、親鶏の向こうの草の中をヒヨコが走り回っています。いつもは春から秋の時期に孵しますが、今年は暖か過ぎて、春と間違えてしまったのでしょう。親鶏がヒヨコを時々お腹の下に入れては温めがら、私が給餌する餌を貰いに来ました。
2006.12.17
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のんびりと日光浴
１２月も半ば過ぎというのに今日の気温は１５度もある。例年に比べてとても暖かな冬である。今冬は未だ薪ストーブを焚く機会が無く、ログハウスのベランダ下にストックしてある薪は使われないまま埃を被っている。余りの暖かさに鶏達は日がな一日のんびりと日光浴をしている。今日は、ログハウスのステップの前で、鶏達が横になって羽を広げて日を浴びていた。
2006.12.16
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未だ小春日和
昨日の雨が上がり、しっとりとした清々しい朝である。１２月というのに気温が１０度近くもあり、未だ小春日和といった雰囲気である。鶏達は、朝から小屋を出て庭をのんびりと歩き回っては草を啄んでいる。雌鶏達は雄鶏がいると大人しい。どこにいても雄鶏に身を寄せている。守ってもらっているような感じがしているようである。今年も暮れに近づいたが、鶏達は関係無く長閑である。
2006.12.14
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よく似た絵
友人は、先の知人の個展に展示された絵とよく似た絵を見つけた。知人の個展の時に私が指摘した絵だった。
2006.12.10
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庭の彫刻たち
本館の庭にある彫刻たちは、静かに息をしているようだった。
2006.12.10
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日動美術館
温泉施設を後にすると、焼物のもう一つの産地である笠間に向った。笠間日動美術館は、昨日の雨でしっとりと落ち着いた佇まいであった。別館での画家の書の展覧会を見て、本館に渡る通路から見下ろすと、竹林と紅葉がまるで絵から出て来た様な色合いであった。
2006.12.10
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南那須の温泉施設
昨夜は、南那須地方の温泉施設「元気あっぷむら」で年忘れの会があった。ここは準高原地帯で、質の良い米や大豆が穫れる地域である。米は魚沼産に負けない品質といわれ、大豆も良いので豆腐が美味しく、納豆も品評会で全国１位になった会社もここにある。また、焼物の産地の益子もすぐ近くである。そこで、この宿での朝食は益子の様々な器に載せられて出てきた。納豆とご飯は、美味しく量も多目である。そして朝から湯豆腐も出された。
2006.12.10
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鶏舎でネズミを見かけない
今朝は、この冬一番の寒さであった。降霜したのは今年二度目であるが、今朝の霜はとても厚い。氷も薄く張り、鶏に与える蕪一面に霜が降りて、葉がうなだれていた。我家では、鶏には朝に自家配合した発酵飼料を与えて、夕方に野菜を与えます。国産小麦を主体とした発酵飼料は、明るい間に鶏にきれいに食べ尽くしてもらいます。そして、夕方から早朝にかけての夜間の鶏舎には、食べるのもが野菜しかありません。そうすると‥、ネズミは夜行性なので、鶏舎には野菜しか無いので好みません。ネズミを殆ど見かけなくなります。
2006.12.04
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十割蕎麦を打つ
今日も無風の好天である。朝から友達の農場の収穫祭に出かけた。この収穫祭の目玉は、私が打つ十割蕎麦である。友達が栽培している蕎麦は、今年の良い気候で例年に無い豊作であった。挽いてもらった蕎麦粉の量も、不作であった一昨年の５倍はある。到着してアルコールで喉を潤し、気持ちが良くなったところで蕎麦を打ち始める。蕎麦には水以外を加えてはいけない。何かを加えると蕎麦本来の味が台無しになってしまう。１升５合の蕎麦粉を取って、丁寧に水回しをする。水が上手く回ったら素早く練り上げる。ここで必要なのが陶芸の菊練である。菊練が出来なければ十割蕎麦は打つことは出来ない。１５分ほどで蕎麦を打つと、丁寧に切って貰い、熱湯に３０秒で茹で上げる。そして、茹でた蕎麦を急いで豊富な流水で締め上げる。笊に上げた蕎麦を持って行くと、皆さんの歓声が嬉しい。
2006.12.03
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中華街で昼食
海ほたるで休憩を取り、横浜へと向った。昼食は横浜中華街のレストランに予約が入れてある。レストランには予定を３０分遅れての到着であった。早速、老酒を飲みながらフカヒレを入れた中華のコースを戴いた。最初は少しクセのある老酒も、飲むに従い中華料理にとても良く合って来る。美味しいお酒であった。その後は、街の賑やかさを楽しみながら中華街を一周し、お土産にシュウマイを買ってバスに乗った。幸い、岐路の首都高速もこの天気のように爽快であった。
2006.12.02
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海ほたるで休憩
バスは快晴の「海ほたる」で休憩をとった。とても素晴らしい、雲一つ無く風も無い一日である。波も殆ど無く、真っ青な海に暖かな日差しが降り注いでいる。都会から来たような大勢の若者や家族が海ほたるサービスエリアで、はしゃぎまわり時を過ごしていた。何とも心地好い海の一時である。（写真は海ほたるより千葉県側を望む）
2006.12.02
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誕生寺
朝の温泉にゆっくりと浸かって昨夜のアルコールを抜いた。そして、宿のすぐ近くにある誕生寺に参拝に出かけた。誕生時は日蓮生誕の地にあるお寺である。朝の広い境内では幾人かが黙々と庭掃きの奉仕をしていた。樹齢幾百年の松の巨木が寺の歴史を物語っている。境内の松は威厳があり素晴らしいものであったが、山門前の道路に面した松には松枯れ虫が入ってしまっている。車の排気ガスの被害によるのであろう。
2006.12.02
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寿司屋の鮟鱇
銚子港隣の寿司屋の店先には鍋にする鮟鱇が下げられていた。
2006.12.01
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銚子港の寿司
朝から１泊の房総研修旅行に同行させて頂いた。朝の道路渋滞を抜けると、バスは一路銚子港へと向った。海に近づくと、広い利根川を挟んで海岸沿いに大きな発電用風車が林立しているのが見えてくる。３本の羽根を持った巨大な風車が遠くに幾つも佇立している景観は、とても自然と融和しているようには思えず、私には不粋な建造物と見えた。さて、お目当ての銚子漁港に着くと、漁港前の美味そうな寿司屋を選んで入ることにした。早速寿司をお願いして、ビール飲みながら海の幸を堪能させて頂いた。
2006.12.01
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- (2026-06-02 00:03:43)
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