2023.08.11
今回も、帰り道に佐島へ寄り道です。そろそろ夏の魚が入っていないかなぁと期待します。
お気に入りの大翔水産へ。このところ、迷うことなく大翔に一直線です。
カマスです。これは高級なほうのアカカマス（アブラカマス）です。塩焼きに刺身旨いんですよね。
でも、僕が用事があるのはこちら。ぐっとリーズナブルなミズカマス（ヤマトカマス）です。7匹で¥200です。たしかに水っぽくはありますが、干物にするので全く問題ありません。
カマスだけで帰ろうと思ったのですが、ジンタアジが1袋¥200というのも買いました。これもキラキラで美味しそうだったので。
ジンタアジは南蛮漬けにしてその日の夕食に。骨も頭もバリバリと頂きました。丁度いいサイズでした。
カマスは腸を抜き、塩を振って一晩冷蔵庫へ。
翌日数時間干しました。これがまた淡白で旨いんですよ。冷凍保存ができるというのも良いんですよね。食べきったころには、サイズがアップしているでしょうからまた買いに行かないと。味醂干しを作っても良いなぁ。
お気に入りの大翔水産へ。このところ、迷うことなく大翔に一直線です。
カマスです。これは高級なほうのアカカマス（アブラカマス）です。塩焼きに刺身旨いんですよね。
でも、僕が用事があるのはこちら。ぐっとリーズナブルなミズカマス（ヤマトカマス）です。7匹で¥200です。たしかに水っぽくはありますが、干物にするので全く問題ありません。
カマスだけで帰ろうと思ったのですが、ジンタアジが1袋¥200というのも買いました。これもキラキラで美味しそうだったので。
ジンタアジは南蛮漬けにしてその日の夕食に。骨も頭もバリバリと頂きました。丁度いいサイズでした。
カマスは腸を抜き、塩を振って一晩冷蔵庫へ。
翌日数時間干しました。これがまた淡白で旨いんですよ。冷凍保存ができるというのも良いんですよね。食べきったころには、サイズがアップしているでしょうからまた買いに行かないと。味醂干しを作っても良いなぁ。
ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[Back To The Nature 時々田舎暮らし] カテゴリの最新記事
-
富士の隠れた南側 2024.11.22
-
野菜を求めて忍野 2024.11.21
-
富士吉田から南アルプス 2024.11.20
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
カレンダー
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
