Kind of Blue(Second Edition)

先日買った「人気のビストロフレンチ」を使ってお手軽フレンチ

スープは、「ニンジンのポタージュ」・・・まずは、ピュレ作り

ニンジンとバターだけなのに、まるでデザートのような甘さです手間はかかりますが、メチャメチャ美味しい

このピュレを、水、牛乳でのばしてスープに

ニンジン臭さは全く無くて、ものすごく甘いスープになりました・・・砂糖などの甘味料は一切使っていない自然の甘さにビックリ

次は、つけあわせの野菜料理・・・「かぶのクリーム煮」

かぶの旨みが活きるように、レシピよりも味付けを薄めにしてみました・・・見た目よりもあっさりしていて美味しいです

かぶを煮込んで、ホワイトソースにからめるだけの簡単料理ですが、ホワイトソースがダマになってしまって、裏ごししたりして悪戦苦闘思わぬ時間が掛かりました

メインは、My定番、いつもの「ポトフ」です・・・昨日、キッシュでポテトを食べ過ぎたこと、ニンジンはスープにしたので、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、ソーセージ、ベーコンで

すごく時間をかけた割には、こうして並べると寂しい

で、今夜のデザートは、パティスリー葉山庵・・・いちごのティラミス

器がかわいい

こうして、今日も一日、お料理三昧でした