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アンチエイジングの鬼

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酵素食ブランチ☆

(10)

テーマ：キレイになる為に.:*・°☆(23463)

カテゴリ：食べるアンチエイジング

昨日は久しぶりの完全休業だったので、家族で新宿にて遅いブランチを食べました。
この halfsweets は４８度以下で調理されたローフードカフェ。

要するにアンチエイジング酵素食でございます！

↑このようにローフードの主旨が壁に掲げられていますが、どうもインテリアがいまいちなため、普通の喫茶店にしか見えず、日曜日にもかかわらず結構ガラガラ。

hs2

ランチはもう終わってる時間だったので、ローフードプレートを注文しました。
見かけはハンバーグだけど、どうも肉ではなくナッツと豆を固めたような物がめちゃおいしかった。
あと玉ねぎのフライのようなおいしいチップス系の物もありましたが、加熱してないわけなので、どうやって作ってるかは謎でした。
付いてるケーキはかぼちゃとシナモンのお味。これも加熱せず固めてあるだけですがおいしい！
砂糖はてんさい糖やメープルシュガーという事でした。

hs3

こういう所なら安心して食べれますね。

↑これは２ヶ月ほど前に行ったブラウンライスカフェで食べたケーキですが、こちらで販売してるケーキは甘みはメープルシロップと甘酒（！）、玄米アメでつけ、同じく牛乳、卵、トランス脂肪酸不使用。
通販で、ケーキの販売もしてるようです。
今は品切れだそうですが、あの木村さんの奇跡の林檎を使ったジュースもメニューにあります。
ＮＨＫの番組のあと大反響でナチュラルハーモニーにはなんと５００通も資料請求があったそうな。
ちょっとびっくりですね。

ローフードではないですがトランス脂肪酸が含まれないおやつとして最近気に入ってるのがオーガニックライ麦全粒粉の黒パン、フォルコンブロート。
ドイツの伝統的な黒パンで、油はいっさい使われていません。
真空パックなので開けなければ日持ちするし、バジルペーストなどを付けて軽く焼くとおいしいですよ。

話は戻りますが、今ハウエル博士の酵素栄養学の本を読み返しているのですが、牛や羊などの唾液には消化酵素がまったく含まれてないそうです。

これらの動物は胃が４つありますが最後の一番小さい胃にしか消化酵素は分泌されず、最初の３つは「前胃」と言うそうで、要するに「食物酵素胃」なんだとか。

要するに最初の３つの胃では、食べ物に含まれる酵素だけで消化しているのです。

人間の胃は１つですが、実は働きは２つに分かれていて胃の上の部分ではペプシンや胃酸の分泌はなく、蠕動運動もないんだとか。
そこで食べ物は約１時間も留まり、唾液に含まれる体内酵素と食物酵素で食べ物を事前消化するそうです。

要するに、ここが人間の食物酵素胃というわけです！！

うーーむ、もちろん胃が４つもある動物のマネをする必要はありませんし、生食ばかりじゃ飽きるし、よほどたくさん食べないと栄養素も十分でないと思います。
でも、私達も体内酵素をあまり浪費しないために、加熱しない食べ物に含まれている酵素をフルに利用していきたいものです。

ローフードエイジレス食で、今日もツヤツやで行くぞっ！

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Last updated 2006年12月11日 11時29分13秒
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:酵素食ブランチ☆(12/11)

さばちゃんさん

すごいお店ですね～～！！
そういう、店がこれから増えていくのでしょうね。
イエ増えていってほしいです！
何のために食べるのか何をどんな目的で食べるのかって事を少しでも理解できると、コンビニなんかももっと進化して行くと思いますし、作りっぱなしのような店から、更に「芯を持って人間を作る食べものを売る」店へとマジでｺﾝﾋﾞﾆｴﾝﾄになってほしいと思う。
って、自分でつくれ～っての。ってかい？ (2006年12月11日 13時48分27秒)

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質問です

まこりんさん

紹介されたフォルコンブロートですが、
成分を見ると『イースト』とあります。
これはイースト菌とは違うのでしょうか？
もしイースト菌なら焼かない方が良いですよね？ (2006年12月11日 14時42分45秒)

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Re:質問です(12/11)

korrida さん

まこりんさん

今、輸入元に確認をとったら、合成されたイースト菌はいっさい使われてないそうです。
モラセスという天然酵母で発酵されています。
ただ、イーストというのは酵母という意味なので、そういう表示になっているようです。 (2006年12月11日 15時28分16秒)

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Re:酵素食ブランチ☆(12/11)

bambi さん

フォルコンブロート大好物なんです！
ドイツパンの噛み応え＆酸味がたまりません♪

しかし、東京は素晴らしい志のカフェがあって本当にウラヤマシイ・・・。
早く全国各地にこういうお店ができるといいな～♪
(2006年12月11日 15時38分14秒)

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Re[1]:質問です(12/11)

まこりんさん

korridaさん
＞まこりんさん
＞
＞今、輸入元に確認をとったら、合成されたイースト菌はいっさい使われてないそうです。
＞モラセスという天然酵母で発酵されています。
＞ただ、イーストというのは酵母という意味なので、そういう表示になっているようです。
-----
お返事＆調べて下さって有り難うございます・・・!天然酵母なら安心して焼いて食べることが
できますね！私は黒パンが大好きなので、
さっそくこのパン買ってみます。楽しみだ♪ (2006年12月11日 20時04分48秒)

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キャーーo(^o^)o

さとみさん

そんなお店があそこにあったなんて!!!＼(ﾟoﾟ；）/ｳﾋｬｰ
今度行ってみます♪
今朝もトランス脂肪酸のニュースやってましたね。
やっぱり海外にくらべたら日本ってまだまだ甘い感じです。

今朝、出掛けの主人にコリーダさんのプログに載っているお写真を見せて「この綺麗な人、何歳だと思う?」って聞いたら「28歳くらい?」って言ってましたよ!!正解教えたら「わっかいね～」と驚いていました。私も頑張りますっ!!!p(^^)q (2006年12月11日 22時45分16秒)

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このようなお店があるなんて・・・

humming bird888 さん

次回、私もうかがってみたい・・・。 (2006年12月12日 10時05分01秒)

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へえ・・・

しばさん

>そこで食べ物は約１時間も留まり、唾液に含まれる体内酵素と食物酵素で食べ物を事前消化するそうです。
じゃあ、酵素をフル活用するためにも、食後１時間くらいは水分は摂らないほうがいいんでしょうか…。ちょっと解釈が違いますか？
(2006年12月12日 13時35分17秒)

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感涙してます。

みやりんさん

次の更新メ－ルたのしみで。日に、なんども、ブログはいけんさせてもらってます。
だいぶ、おすすめのものたちを、とりはじめました。自分を、家族を、せいぃつぱい、いとおしみたい，とおもいました。ありがとうございます。
いつか、お会いしたいです。 (2006年12月12日 22時36分25秒)

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Re:酵素食ブランチ☆

smile さん

こんなお店が私の地域にもあったらなぁ～とつくづく羨ましく思います。無添加スィーツのお店は最近できましたが。。。化粧品にしても、ハウシュカやフランシラなど扱っているお店は無いので通信販売になっちゃいます。私の地域の伊勢丹、もっとナチュラルに目を向けて頑張って欲しいです♪
お話変わりますが、こんなカムカムジュース見付けました｡｡｡
『沖縄バヤリースカムカム100』というものです｡
www.okinawa-bireleys.co.jp
100gあたりにビタミンCが1600mgあるそうです｡
アマゾンカムカム100というのが一番有名かと思いますが、こちらの方が安かったので購入してみました｡ｺﾘｰﾀﾞさん的に『カムカムならこれがいち押し！』というものがありましたら是非お聞かせ願いたいです♪お忙しい中すみませ～ん!! (2006年12月14日 03時30分04秒)

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