アンチエイジングの鬼

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テーマ：キレイになる為に.:*・°☆(23463)

カテゴリ：食べるアンチエイジング

この halfsweets は４８度以下で調理されたローフードカフェ。

要するにアンチエイジング酵素食でございます！

↑このようにローフードの主旨が壁に掲げられていますが、どうもインテリアがいまいちなため、普通の喫茶店にしか見えず、日曜日にもかかわらず結構ガラガラ。

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ランチはもう終わってる時間だったので、ローフードプレートを注文しました。
見かけはハンバーグだけど、どうも肉ではなくナッツと豆を固めたような物がめちゃおいしかった。
あと玉ねぎのフライのようなおいしいチップス系の物もありましたが、加熱してないわけなので、どうやって作ってるかは謎でした。
付いてるケーキはかぼちゃとシナモンのお味。これも加熱せず固めてあるだけですがおいしい！
砂糖はてんさい糖やメープルシュガーという事でした。

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こういう所なら安心して食べれますね。

↑これは２ヶ月ほど前に行ったブラウンライスカフェで食べたケーキですが、こちらで販売してるケーキは甘みはメープルシロップと甘酒（！）、玄米アメでつけ、同じく牛乳、卵、トランス脂肪酸不使用。
通販で、ケーキの販売もしてるようです。
今は品切れだそうですが、あの木村さんの奇跡の林檎を使ったジュースもメニューにあります。
ＮＨＫの番組のあと大反響でナチュラルハーモニーにはなんと５００通も資料請求があったそうな。
ちょっとびっくりですね。

ローフードではないですがトランス脂肪酸が含まれないおやつとして最近気に入ってるのがオーガニックライ麦全粒粉の黒パン、フォルコンブロート。
ドイツの伝統的な黒パンで、油はいっさい使われていません。
真空パックなので開けなければ日持ちするし、バジルペーストなどを付けて軽く焼くとおいしいですよ。

話は戻りますが、今ハウエル博士の酵素栄養学の本を読み返しているのですが、牛や羊などの唾液には消化酵素がまったく含まれてないそうです。

これらの動物は胃が４つありますが最後の一番小さい胃にしか消化酵素は分泌されず、最初の３つは「前胃」と言うそうで、要するに「食物酵素胃」なんだとか。

要するに最初の３つの胃では、食べ物に含まれる酵素だけで消化しているのです。

人間の胃は１つですが、実は働きは２つに分かれていて胃の上の部分ではペプシンや胃酸の分泌はなく、蠕動運動もないんだとか。
そこで食べ物は約１時間も留まり、唾液に含まれる体内酵素と食物酵素で食べ物を事前消化するそうです。

要するに、ここが人間の食物酵素胃というわけです！！

うーーむ、もちろん胃が４つもある動物のマネをする必要はありませんし、生食ばかりじゃ飽きるし、よほどたくさん食べないと栄養素も十分でないと思います。
でも、私達も体内酵素をあまり浪費しないために、加熱しない食べ物に含まれている酵素をフルに利用していきたいものです。