酔いどれナウシカの家

ナウシカ流たこしゃぶスライス

タコの生足（冷凍）をたこしゃぶ用にスライスする方法です。（茹でたタコはだめよ～ん）タコ足が溶けかかるときがチャンスです。カチカチだと刃が立たないし溶けすぎだとグニャグニャして真っ直ぐ切れません。ナウシカ♂の場合は素人なので、最初に左側をちょっと削いで厚みを決めます。だからタコの細切れも出来てしまいます。食べちゃいますけどね　（＾＾；プロはどうやって切るのだろう？　縦にスパスパッって切るのかな？図を見ると判ると思いますが、片刃包丁の平らな面を下にして、少し下に押し付けながら切ると真っ平らに切れるはず！（です）包丁は柳刃がオススメです。　→　ちゃんと研いだやつね 両刃だと難しいだろうなぁ．．．