2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2006年06月の記事
全10件 (10件中 1-10件目)
1
-
鯛一時打ち止め
西京漬け焼いてみました。 うみゃ～～━━━━(ﾟ∇ﾟ)━━━━ !!!!!これで鯛は一時打ち止め。冷凍庫に眠ったアラや西京漬け、いつの日か復活するでしょう．．．それにしても、昆布〆の押し寿司うまかったなぁ～～酢飯にはガリと青ジソ刻んで、醤油たちっと ところで、こちらもようやくいい天気になりました。（会社の喫煙所から空を見上げる）こういう日は外でジンギスカンでもしたくなります。これはジンギスカンというよりもラムステーキって感じでしょうか。厚さ２ｃｍくらいでミディアムに焼いております。ビールばっちりです♪塩胡椒バージョンもオツなものです。ラムの香りを楽しむならこちらがグー！ ところで（ぱーと２）、先日すごく有名なんだけど初めて食べるものをゲット！あとむ「おばさん、初めての食べ物だってさ」クロ 『なんだろうね、楽しみだね』それはこれ、「あたり前田のクラッカー」その昔、てなもんや三度傘というテレビ番組で（わっ、古～）藤田まことがＣＭしていたもの。白木みのる、財津一郎、なつかしいねぇ．．．（かすかな記憶）あとむ「なんだ、クラッカーだってさ．．．」クロ 『ドライフードの方がいいよね．．．』
June 30, 2006
コメント(24)
-
鯛三昧
週末の朝ごはん、それは鯛茶漬けでした～永○園の海苔茶漬けの素をベースに鯛の漬けをのっけて．．．熱湯をかける。 う～んいいねぇ．．．西京漬けは是非食べたい。ということで切り身に塩してちょいと〆る。身が厚いよ～２～3日漬け込んでからのお楽しみ。ちょいと実験でシメサバの要領でシメタイ。ベタ塩で2時間ほど〆る。のち20分ほど酢〆。半分残っていた頭、重量６５０ｇはずっしりと重い。これは兜の山椒焼きというものにしてみようと方針決定。醤油、味醂、酒のタレを刷毛でちょいちょい塗りながらじっくり焼く。すごい香ばしい．．．たまらない～そして仕上げに山椒を振り掛けます。強火で一気に炊きあげる「アラ炊き」。めちゃウマ♪鯛の昆布〆とシメタイで押し寿司。昆布〆は最高の〆あんばい、シメタイもなかなかイケル！こりゃぁ～たまりませんのう～～ってな感じで本日の宴会は大満足♪結局二人とクロい人だけでは食べきれず、明日へ続くということに．．． 本日の〆の写真やっぱり牙と歯、何度みても迫力満点
June 24, 2006
コメント(22)
-
鯛ですタイ！
先日オークションでゲットした山陰産天然真鯛が キタ━━━━(´ー｀)━━━━ !!!!!久しぶりに大きなサカナと対面、うれしい～～ウロコの飛び散りは相当のものと予想され、ウロコとりはアウトドアで。ビリッビリッ、すんげぇ立派なウロコ～ 桜吹雪のごとくウロコが舞う。最長不倒距離３ｍ、家のなかでやらなくて良かった．．．なお身体計測の結果は 身長６８ｃｍ、座高２２ｃｍ（背びれ除く）体重は４．４ｋｇでした。天然ものと養殖ものの違い、それは鼻にあるという。天然ものは長い穴と丸い穴の！マーク、養殖ものはそれがつながって ｌ 字。おぉ、こいつはやっぱり天然ものだぁ～まずは頭落として３枚卸し。半身がでかい～～！刺身何人前になるんだか．．．何故かちょっと萎える気分に．．．頭の重さは１．３ｋｇ。 今日は半分を酒蒸しで食べることにした。うちの蒸し器にはいるぎりぎりの皿に合わせて首をカット。塩をして、昆布を敷いてお酒をかけて蒸す。 うまい！尻尾のほう一部を使って寿司。このくらい大きな鯛になると寿司には大きすぎるなぁ．．．尻尾のほうがちょうど良いサイズ。全部鯛というのも寂しいので、こないだもも♂さんから貰ったササミも一緒に。塩焼き。大きい切り身にしてがぶっと．．．食い応えあり～～♪残った鯛、昆布〆に冊を１本、これは押し寿司になる予定。あと兜煮、アラ炊き、鯛茶漬け、西京味噌漬け、鯛めし．．．しばらく鯛三昧の予定。思ったよりも．．．食いごたえあるねぇ～～しかし、姫んちはすごいね。これより大きいの一晩で食いつくしてしまうんだもんなぁ．．．本日のシメの写真。これでエビとかをバリバリ食べるんだねぇ．．．あとむより立派な歯かも～～
June 24, 2006
コメント(16)
-
暖かくなってきました
ここ２，３日ようやく最高気温が２０度を超えるようになってきました。こうなってくるとビールも美味しくなってきます。ビールのお供というとポテトやソーセージが定番ですね。ということでポテトはポテトでもポテサラのマヨ焼き。ソーセージの代わりにズワイの焼いたの。（解凍してオーブントースターで軽く焼き）抱き身のところ、どうしてもカニミソが染み込んでたのででじさんの真似っこでキムチ炒め。（でじさんはコチュジャンだったっけ？）ゴマ油でカニとキムチを炒めるだけなんだけど、これウマイ！平均気温、１週間前までは１０度切ってたけど昨日は１５度。この調子でいくと来週あたり２０度～（なわけないか）ようやく上着が脱げるようになると思われます♪
June 20, 2006
コメント(20)
-
梅酒仕込みました
去年仕込んだ梅酒を全部飲みきりました。さびしい．．．店で買ってきたチ○ーヤの梅酒、甘すぎて飲めません．．．ということで、来年から寂しい思いをしないようたっぷり梅酒を仕込みました。先週仕込んだのは紀州の青梅１．５ｋｇでホワイトリカー２升。でもちょっと梅をケチってしまったかな？？ということで今日は青梅３ｋｇとホワイトリカー２升を追加購入。梅の入れ替えとか色々やって、ホワイトリカー４升分の仕込み完了♪色がちょっと変わってきてるのが先週の紀州梅。青々しいのが本日の山梨産青梅です。紀州梅だけのもの、山梨梅だけのもの、ミックスと３通りの梅酒。氷砂糖は１升あたり２２０ｇ、２５０ｇ、２７０ｇ、３００ｇの４種類。３ヶ月後には味見できるかな？ 楽しみじゃ～～（できれば２年ものとか３年ものを飲めるように消費量を調整したい．．．）本日はニャンコ用品の買い物で疲れました。ネコ砂を１０袋、缶詰やドライフードを２カゴ分。更に焼酎だのビールだの．．．これでクルマがズンと沈みました．．．本日の昼ご飯は初めての店でランチセット。向こう側のパスタが美味しかったです。キノコと生ハム、野菜、上にポーチドエッグが乗ってるの。残念ながらドリンクはアイスコーシー．．．
June 17, 2006
コメント(22)
-
２番バッターかな？
姫から空爆されたブツ、それはこれ。（ゆみっぺちゃんの写真いただき～）こんなカレー、北海道じゃ売ってないど～～ネットで調べたら昭和３７年発売、パッケージデザインも含めてずっと伝統を保つオリエンタルのマースカレー （ここまで言うとハヤシもあるでよと言いたくなる）ちゃんと箱の説明分量どうりで食べると．．．な、なつかし～～ 学食のライスカレーだよ～レトロな感じでうみゃ～であかんわ！ちなみに付け合せは自家製ホワイトアスパラのピクルス。これもうみゃ～であかんわ♪でもね、やっぱり辛さが物足りない．．．ということで、久しぶりに登場していただいたデスソースここは一発サドンデス、いやちょっと控えめにアフターデス。ちょいと１滴垂らそうかと思ったが．．．出が悪いスナップ効かせてボトルをクイッ どばっ！やっちまったよ．．．これはケチャップじゃない。タバスコの数十倍というカプサイシン．．．半分どるちえに掬ってもらって食べたが．．．二人揃って ヽ(￣◇
June 15, 2006
コメント(20)
-
ツブもう一度リベンジ！
ツブの捌き方、完結編だす。 でじさんに近づけたかな？本日の特売品、マツブ１００ｇ58円は格安だ～！これ4個で８００ｇ、５００円でお釣りがくるよ～ん♪この辺に穴をあけて貝の中心に当たるまでブスリと差込む。そしてグリグリ貝柱をこそげるように．．．切れたかな？ もういいかな？そしたらフタの方からブスリと肉を突き刺し、ネジを回すようにスポンッ おぉ～出来た～～♪今日は４勝０敗、もうこれでツブマスター免許皆伝。ちなみに貝殻の大きさと身の大きさ、微妙に違うとです。本日のサービス画像貝柱をこそげる場所がはっきり判るカットモデルを作りました。この赤いとこが貝殻を結び付けてる貝柱、ここを狙うのだ！本日のサービス画像ぱぁと２海の幸が大好きなクロ。背伸びしても全然見えにゃい．．．
June 11, 2006
コメント(22)
-
小ツブで練習
３００ｇ以上の大きいマツブは１００ｇあたり２００円～３００円が相場。一方、２００ｇ以下の小さいツブはぐ～んとお安くなります。ちなみにこれは１５０ｇくらいで１個１００円切ります。これを５個ほど買ってきました。でじさんが得意なツブの取り出しを練習するために．．．頂上と下を直線で結び、その中間くらいに小さな穴を開けます。その孔にドライバー突っ込んで貝柱をこそぐようにタテタテヨコヨコ～～結果は２勝３敗。まだ修行が足りない．．．先端にキモが残ってしまったものは貝殻割りで出しました。調理方法は普通に焼きで．．．これがツブじゃないと気づいたあなた、スルドイ！そう、これはホタテでした～（密かにツブもカキもいるのだが）これが今回の写真。刺身の他にバター焼き、さっと煮で食べました。あとキモの甘辛煮、これがうまいんだ．．．なおこちらも本日のお買い得品となっております。小さいけどボタンエビ、なんとパックの中で活きてるの～～一晩寝かせていただくことにします。理由は．．．判ってるよね？話しは変わりまして、前にスカスカで泣いていたもも♂さんと同じ冷凍ズワイ。１０ｋｇ５０００円はお買い得だったよ～ん♪だってこんな感じだったもの。このカニでクリームパスタ、うんまかった～付け合せにこないだ実験で作ってみたホワイトアスパラのピクルス。サクサクとイメージどうりに出来ました。 んまい！そのうちレシピを上げておくべ．．．おまけ背伸びしてギリギリ見えないあとむ。手前の皿を引き寄せようと考えてます．．．「あとむ、がんばれ」 ｂｙ クロ
June 8, 2006
コメント(14)
-
白老牛肉まつりで気絶
毎年恒例の白老牛肉まつりに行ってきました。でも牛肉ばかりじゃないのさ～みんな炭火で焼きたいものを持参してくるのです♪会場に着くと先発隊が、既にホタテが焼けてるし．．．しかしナウシカ♂は一口も食べることなくリタイヤ～～（哀）この日の朝、なんだか体の節々が痛いなぁと感じていた。会場の駐車場に着くころは妙な体調で．．．急激に体温が上昇するのを認識した。これはただごとではない！どるちえに目つきが変と指摘され、これは即帰った方がよいと．．．１年ぶりに牛肉まつりで再会した親族一同に挨拶だけして速攻Ｕターン．．．どるちえ運転の助手席に座ると一気に具合が悪くなった～～わずか２時間で体温は３９度まで上昇、意識朦朧（わっ、難しい漢字！）以後記憶もあいまい、体中の関節という関節が痛くて．．．日曜の午後になって急激にまともになってきました。これ、なんの病気だろう．．．喉が痛いとか咳がでるとかは一切なし。ちょっと腹の調子が悪いが．．．ちなみに、３９度になると変なことを言い出すらしい（どるちえ談）どんな変なこと？ と聞くとムニャムニャ．．．一体どんなことを喋るんだ？>自分大体３０時間くらい３８～３９度を行ったりきたりしてたので、脳がかなり痛んでしまったかも．．．
June 4, 2006
コメント(26)
-
昨夜の晩御飯（夜のご飯は晩ご飯だべ！）
くろちゃんのシューマイ見たせいなのだけど昨夜はシューマイ。豚肉の代わりに鶏とタラがベース、これにたっぷりのカニを混ぜてカニシューマイ～～ トッピングにもカニを．．．蒸し物ついでに茶碗蒸。これもカニたっぷり沈めてます。（なんでうちの冷蔵庫にはこんなにカニが沢山あるんだ？？）これにカブ出汁のあんをかけて小さな鍋ごとド～ン！もも♂鉄砲玉である「ササミのたたき」。初めて食べたけど美味かった～～ワサビ醤油もいいが、ポン酢でもグー♪次回は寿司ネタとして使うこと決定！ついに最後となったハマ奥アスパラ。茹でたのを冷蔵庫にしまっておいたやつをバター焼きで。あぁ、うみゃ～～ ＆ あぁ、さびし～～
June 1, 2006
コメント(18)
全10件 (10件中 1-10件目)
1
-
-
- 美味しいお店を教えて！
- 回らないお寿司屋さんに行ってみた
- (2026-05-22 06:55:03)
-
-
-
- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-05-22 08:03:09)
-
-
-
- ★ラーメン
- おっさんのグルメ〜麺道 麒麟児 大…
- (2026-05-22 06:30:06)
-
