教えて！今日のタイ料理！

↑ムートート(揚げた豚肉)　　　　　　　↑チェンマイのヌン

　ムートートは、タイでは最もポピュラーな豚肉を油で炒めた食べもの。屋台市場やデパートのフードコーナーなど...いたるところで売られている。　これがうまい！アロイ！　

このムートートを見る度に、チェンマイに住むヌンの誤算ビジネスを思い出す。　２年半前のこと、結婚したばかりのヌン、従来の「衣服の仕立て業」以外にも何か収入源になるものを始めたいと思い。　このムートートでも売ろうかと思いつき、ラチャパット大学メーサー校近くの小さな市場で、場所代１０B＜当時３０円ほど＞払って、「ムートート」売りを始めた。　しかし、その頃からタイ国内では、急激な原油価格の高騰で、物価上昇が既に始まっていた。　　　　初めての開業となったヌン。　市場の肉屋さんでヌンが買った豚肉の値段は、１ｋｇ＝１０００ｇ＝１００バーツ(約３００円)だった。　なんとかなるさと楽天的なヌンは、買ってきた豚肉を油で揚げ、ムートート(揚げ豚肉)をつくり始めた。　当時のムートートの相場は、１００ｇ＝２０バーツ(B)。　従来通り、ヌンも真似て１００ｇ＝２０バーツ(B)で売った。　初商いを終え、帰って来たヌンに「どうだった？..売れた？」と聞くと、ヌン曰く 、「カーイ・モット！(完売だよ！)」...「(小生)すげえ！売り切れかよ！」....「あ～、全部、売れちゃったよ～、完売さ！.....でも儲けは、たったの２０Bちょっと！...ダハハハ(苦笑).....よくよく考えると、ガス代や油代・タレ・容器など諸経費を引くと、儲けは、微々たるものだったよ。　これじゃ～、何しに行ったのか分かんね～よ～、ボランティア活動同然だよ。...やめた、やめた、もう明日からやめた！ 」と、それっきりヌンは、「ムートート売り」をやめ、現在、従来の仕立て屋一本に絞って頑張っている。その時、使われてたガスコンロや中華鍋などは、オーちゃん宅の裏庭に寂しく置かれたままである。....最近、ヌンの彼女オーちゃんに聞くと、この「ムートート」の相場は、以前より値上がりし、１００ｇ＝３０～４０B(バーツ)になってるらしい 

今日のチェンマイの気温は、１４－３１℃！....天気は、晴れ！気持ちのいいブルースカイだそうだ！....チェンマイのオーちゃん(ラチャパット大学事務職員)は、今日は午前中は、メーサキャンパスで、午後から会議のために街中のメインキャンパスで仕事をしているそうだ。今日の朝食は、「ナムプリック・オーン(生野菜＆タレ)」、お昼は、「サイクローク(ソーセージ)＆ココナッツジュース」だそうだ....今日は、いつもよりシンプルだね