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画像はコチラ → Cafe MALAKA今週は以前作ったことがある『よもぎ・グリーンレーズンパン』を作りました。よもぎもグリーンレーズンも余っていたので、使うことに。前回は材料を全て入れて全自動で焼いたのですが、今回はレーズンの形を残したかったので、ブザー投入にしました。○材料○強力粉(カメリヤ) 250グラムバター 10グラム砂糖 付属スプーン大2(約16グラム)スキムミルク 付属スプーン大1(約2グラム)塩 付属スプーン小1(約5グラム)乾燥よもぎ(よもぎの粉でも)10グラムくらい水 180mlドライイースト 付属スプーン小1(約2.8グラム)グリーンレーズン 50グラム○作り方○粉などグリーンレーズン以外の材料を容器に入れて、水を注ぐ。ドライイーストを専用容器に入れ、早焼きコース+レーズン・ナッツあり+ブザー投入に設定してスイッチ・オン。よもぎ色って本当にキレイですよね♪よもぎは漢方薬としてもよく用いられます。・タンニンを含んでいるので、咳など呼吸器系の疾患に良いとか・血のめぐりを良くし血をきれいにするため、婦人科系の病に○・良質のクロロフィルが殺菌、制菌、消臭に効果があるとか・繊維質がとても多く、ミネラルもたっぷり含まれていますよもぎはきれいなお姉さんの味方ですね!
2007年04月02日
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昨夜、早焼きモードでクコの実・紅麹パンを焼きました。クコの実は目に良いとされているレーズンに似た赤い実です。紅麹はパウダーではなく、液状の天然色素として売られているものを使いました。先週はヨモギとレーズンのパンを焼きましたが、そのとき思ったんです。「これって漢方パン?」ヨモギって漢方薬にも使われる薬草のひとつですよね!ヨモギはまだ余っているので近いうちにまたヨモギパンを焼くつもりです。ヨモギの効能はそのときに調べます。で、今日はクコの実と紅麹の薬効について調べました。○クコの実視野の改善、顔の色つや、肝臓と腎臓の栄養、精液補充、抗酸化○紅麹消化を助け、血の巡りを良くし、内臓を強くする私は目が弱く疲れやすいのでクコの実はありがたい食材。また子宮筋腫のある私にとって、血の巡りを良くする食材は大切。クコの実も紅麹はこれからもいろいろと使っていきたいデス。○材料○強力粉(カメリヤ) 200グラム全粒粉 50グラムバター 10グラム砂糖 付属スプーン大2(約16グラム)スキムミルク 付属スプーン大1(約2グラム)塩 付属スプーン小1(約5グラム)紅麹(食用色素)5滴ほど水 180mlドライイースト 付属スプーン小1(約2.8グラム)クコの実 50グラムくらい○作り方○クコの実以外の粉などを全て容器に入れて、水を注ぐ。ドライイーストを専用容器に入れ、早焼き・食パンコース+レーズン・ナッツあり+ブザーに設定してスイッチ・オン。ブザーが鳴ったら、クコの実を投入する。『漢方パン』と思うものは【阿羅哈麺麭店】に、それ以外のパンは【ALOHA BAKERY】に分類していきま~す。来週は何を焼こうかな♪
2007年03月10日
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画像はコチラ → Cafe MALAKA私はホームベーカリー(ナショナル・SD-BT113)を3週間前に購入したばかり。先週末のシンディさんのバースデーパーティーに持っていったピーナッツバター風味パンが最初に焼いたものでした。一緒に持っていったミックスシード入り全粒粉パンが2回目。どちらもただ材料を放り込んでボタンを押しただけでとてもおいしくできました。当たり前だけど、ビックリ!せっかく買ったホームベーカリー。師匠と仰ぐ「ミルクパン工房」さん(お気に入りブログです♪)の足元にも及びませんが、千里の道も一歩から。毎週1斤は焼くことにしました。今日は『よもぎ・グリーンレーズンパン』です。暖かいこの頃に春を感じて、春の若草をイメージしたパンです。○材料○強力粉(カメリヤ) 200グラム全粒粉 50グラムバター 10グラム砂糖 付属スプーン大2(約16グラム)スキムミルク 付属スプーン大1(約2グラム)塩 付属スプーン小1(約5グラム)乾燥よもぎ(よもぎの粉でも)10グラム水 180mlドライイースト 付属スプーン小1(約2.8グラム)グリーンレーズン 60グラム(軽く刻んでおく)○作り方○粉などを全て容器に入れて、水を注ぐ。ドライイーストを専用容器に入れ、食パンコース+レーズン・ナッツあり に設定してスイッチ・オン。ひな祭り用に買った桃の花を添えてパチリ。
2007年03月04日
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