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テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： 美容・健康
身土不二の記事
に、このようなコメントをいただきました。
＞実はこの夏、仕事が非常に忙しくストレスだらけの毎日でした。
すると、どういう訳かやたらとジャンクフードや甘いもの、動物性食品や加工品が欲しくなり、毎日食べるのが止められなくなりました。周りが驚いていた程です。
現在は忙しさも少し落ち着き、食の好みもすっかり元に戻りました。
身体が欲しがればそれに従おうと思っていますが、それはそれで良いのでしょうか？
逆に我慢をするとストレスが更に加速してしまいそうで怖いのです。
＞
普段マクロビオティックを実践している方が、仕事の疲れで、動物性のものや砂糖を食べたくなると、罪悪感を感じてしまうことがあると思います。
そして、周りのマクロビ批判派の方には、リバウンドだ、やっぱり本当はマクロビはおいしくないんだ、などと言われたり。。。
しかし、ストレスがたまると、甘いものや動物性食品が食べたくなるのは、自然な反応なのです。
その原理を知ることで、マクロビ的なストレスの解消をすることも可能です！
今日は、ストレスがたまると、なぜ食の嗜好が変化するのか？を科学的な裏づけに基づいて考察し、健康的な食事によって問題を解決する方法のお話をします。
１．動物性食品が食べたくなる理由
脳に過度のストレスがかかると、精神が不安定になります。
精神を安定させるためには、脳内のセロトニンの量が高いことが有効です。
セロトニンというのは、喜びや快楽に関係するドーパミンや、恐れ・驚きなどに関係するノルアドレナリンなどの情報をコントロールし、精神を安定させる脳内神経伝達物質のことです。
必須アミノ酸の1つであるトリプトファンが、ビタミンB6・ナイアシン・マグネシウムとともに、脳内でセロトニンを作ります。
セロトニンには睡眠効果が高いことに注目！
心配事が多いと不眠になりがちですが、セロトニンを作るために必要なトリプトファンを多く含む乳製品や動物性食品を食べることで、脳内のセロトニン濃度を高め、入眠しやすくする。。。
＊ただし、眠るわけにはいかない時には、注意！
つまり苦痛に耐えるためにトリプトファンを摂取したい！と思うのは、自然の欲求なのですね。
トリプトファンを摂取しやすいのは、動物性食品と言われています。
しかし、トリプトファンを取り続けると、肝臓の脂肪に変化を起こすことがわかっています。
肝硬変がおこると、脳内のセロトニン濃度が高くなりすぎて、脳の機能が低下し、こん睡状態におちいります。
ストレスからは解放されそうですが。。。
例：大豆製品・落花生・アーモンド・バナナ等
私はやらないといけないことが山積みで、イライラしているな、と感じると、アーモンド等のナッツ類や炒り大豆をぽりぽりとかじります。
この食感もストレス解消になるのですよね♪
●ミックスナッツ(無塩) 500g 海外認証品原料100％使用しています。
２．糖分の多い食品が食べたくなる理由
デスクワークでストレスを感じる時は、脳が使いすぎで疲れていることが多いと思います。
疲れていても、処理しないといけない書類が山積みで。。。
あまりに脳のエネルギーを消耗してしまうと、脳が動きがにぶくなり、意識を失い。。。
その前に、エネルギーを補給しないといけません。
しかし、脳だけは、ブドウ糖(グルコース)しかエネルギーとして使うことができません。
迅速に脳にエネルギーを補給するために、いわゆる「甘いもの」を食べたくなるのです。
もっとも効率が良いのは、果物・蜂蜜。
しかし陰性が強いので、常用はおすすめしません。
ストレスが多い仕事をしている時は、食事の内容にも、糖質やデンプン質の多いものを増やすと、ゆっくりと、しかし、着実に効果があらわれます。
糖質やデンプンの多いものというのは、米・小麦・とうもろこし・じゃがいも・かぼちゃなどのことです。
戦前の日本人の食事では、炭水化物が食事の7割以上を占めていました。
おかずを豪華にするよりも、主食(ご飯類)をしっかりと食べることが、育ち盛りの子どもにも、働き盛りの大人にも大切なのですね。
我が家では、発芽玄米ご飯が食事の中心です。
おかずを何品も作るより、ご飯をしっかりと噛んでたっぷりと食べる。
受験生のお夜食は、玄米ご飯おにぎりを！
玄米なら、太ることもないですしね。
干すことで陰性を緩和した、ドライフルーツもおすすめです♪
オーガニックのドライフルーツなら、ネオファーム商品！
私もネオファームのナッツやドライフルーツを愛用しています♪
ネオファーム商品ならプレマシャンティ
３．ジャンクフードが食べたくなる理由
脳の情報伝達は、電気信号の仕組みににているのですが、脳細胞の突起の周囲を脂肪で取りまいて、電気の漏れを防いでいます。
また、神経細胞の膜を安定させるためにも、コレステロール(脂肪)が必要です。
ストレスにより、活性酸素が体内に増えることがわかっていますが、活性酸素は、この神経細胞に傷をつけます。
そのため、体が、脂肪を求めるののです。
ポテトチップスなどの揚げ菓子を食べたくなるのは、このためだと思われます。
自分で揚げ物をするのは手間がかかると感じることもありますし、時間的な余裕がない方もいらっしゃいます。
余裕がないと、手軽に入手できるジャンクフードに手が伸びてしまい。。。
ストレスが一過性のものならば良いのですが、長期にわたるものであったら、今度は、ジャンクフード依存症になる危険があります。
ナッツには脂質がたっぷりあります。
私はストレスを感じたらすぐに食べられるように、さまざまな種類のオーガニックのナッツ類を用意しています。
また、しばらく徹夜が続くと思われると、まとめて、野菜・ナッツ・ドライフルーツ・塩・良質な植物油を用いた、何種類ものクッキーを焼いておきます。
しかし、自分が夜中に食べる分を隠しておかないと、その日のうちに子ども達が大喜びで食べてしまいます(^_^;)
ストレスによる食の嗜好の変化は、体の発するSOSだと思います。
長期化すると、一時しのぎのための食の嗜好の変化も、いつのまにか習慣になってしまい、体調をこわす原因になってしまうことも。
また、普段、タバコや酒、砂糖に依存している人は、嗜好が変わるのではなく、それらに対する依存症が悪化します。
一番大切なのは、ストレスの原因を取り除くこと。
原因が取り除けないものなら、軽減する方法を考えること。
運動などの気分転換も、ストレスを軽減することになりますよね。
軽減することもできないなら、ストレスに対抗できる力をつけること。
つまり、食事です。
疲れているときこそ、栄養のバランスの取れた食事が大切。
そして、食事の時だけは、ゆっくりと、楽しい気持ちで食べられますように。
自分で作る余裕がなくても、せめて体に良いものを食べて、ストレスを乗り越えてください！
ちなみに、私も、いざという時のために、おせんべいは常備しています♪
オーガニックにこだわったおせんべい屋さんを見つけました♪
他にも、いただいたもので、おいしくてストレス解消に役立ったもの。
レーズンの甘味、ノンシュガークッキーオーサワ れーずんクッキー 5本入り【消費税相当額サー...
ゴマの風味、ノンシュガークッキーオーサワ ごまクッキー 5本入り【消費税相当額サービス】
マクロビオティッククッキー／有機栽培小豆（北海道）
玄米このは・うす塩味 （100g）
アリモト 玄米習慣 うすじお味 60g
かみごたえが違う。。。
ただし、マクロビ仕様であっても、全ての材料がオーガニックのものは難しいようです。。。
ご心配の方はご確認を。
ミューズリーも、噛み応えがあり、ストレスに対抗するための栄養がたっぷりバランス良く含まれているので、お勧めです♪
有機シリアル ミューズリービオ 500g
普段はあまり食べない市販のオーガニックせんべいも、ストレスがたまった時だけは食べることにしているので、忙しくなるのも、少し楽しみでもあったりします☆
＞実はこの夏、仕事が非常に忙しくストレスだらけの毎日でした。
すると、どういう訳かやたらとジャンクフードや甘いもの、動物性食品や加工品が欲しくなり、毎日食べるのが止められなくなりました。周りが驚いていた程です。
現在は忙しさも少し落ち着き、食の好みもすっかり元に戻りました。
身体が欲しがればそれに従おうと思っていますが、それはそれで良いのでしょうか？
逆に我慢をするとストレスが更に加速してしまいそうで怖いのです。
＞
普段マクロビオティックを実践している方が、仕事の疲れで、動物性のものや砂糖を食べたくなると、罪悪感を感じてしまうことがあると思います。
そして、周りのマクロビ批判派の方には、リバウンドだ、やっぱり本当はマクロビはおいしくないんだ、などと言われたり。。。
しかし、ストレスがたまると、甘いものや動物性食品が食べたくなるのは、自然な反応なのです。
その原理を知ることで、マクロビ的なストレスの解消をすることも可能です！
今日は、ストレスがたまると、なぜ食の嗜好が変化するのか？を科学的な裏づけに基づいて考察し、健康的な食事によって問題を解決する方法のお話をします。
１．動物性食品が食べたくなる理由
脳に過度のストレスがかかると、精神が不安定になります。
精神を安定させるためには、脳内のセロトニンの量が高いことが有効です。
セロトニンというのは、喜びや快楽に関係するドーパミンや、恐れ・驚きなどに関係するノルアドレナリンなどの情報をコントロールし、精神を安定させる脳内神経伝達物質のことです。
必須アミノ酸の1つであるトリプトファンが、ビタミンB6・ナイアシン・マグネシウムとともに、脳内でセロトニンを作ります。
セロトニンには睡眠効果が高いことに注目！
心配事が多いと不眠になりがちですが、セロトニンを作るために必要なトリプトファンを多く含む乳製品や動物性食品を食べることで、脳内のセロトニン濃度を高め、入眠しやすくする。。。
＊ただし、眠るわけにはいかない時には、注意！
つまり苦痛に耐えるためにトリプトファンを摂取したい！と思うのは、自然の欲求なのですね。
トリプトファンを摂取しやすいのは、動物性食品と言われています。
しかし、トリプトファンを取り続けると、肝臓の脂肪に変化を起こすことがわかっています。
肝硬変がおこると、脳内のセロトニン濃度が高くなりすぎて、脳の機能が低下し、こん睡状態におちいります。
ストレスからは解放されそうですが。。。
例：大豆製品・落花生・アーモンド・バナナ等
私はやらないといけないことが山積みで、イライラしているな、と感じると、アーモンド等のナッツ類や炒り大豆をぽりぽりとかじります。
この食感もストレス解消になるのですよね♪
●ミックスナッツ(無塩) 500g 海外認証品原料100％使用しています。
２．糖分の多い食品が食べたくなる理由
デスクワークでストレスを感じる時は、脳が使いすぎで疲れていることが多いと思います。
疲れていても、処理しないといけない書類が山積みで。。。
あまりに脳のエネルギーを消耗してしまうと、脳が動きがにぶくなり、意識を失い。。。
その前に、エネルギーを補給しないといけません。
しかし、脳だけは、ブドウ糖(グルコース)しかエネルギーとして使うことができません。
迅速に脳にエネルギーを補給するために、いわゆる「甘いもの」を食べたくなるのです。
もっとも効率が良いのは、果物・蜂蜜。
しかし陰性が強いので、常用はおすすめしません。
ストレスが多い仕事をしている時は、食事の内容にも、糖質やデンプン質の多いものを増やすと、ゆっくりと、しかし、着実に効果があらわれます。
糖質やデンプンの多いものというのは、米・小麦・とうもろこし・じゃがいも・かぼちゃなどのことです。
戦前の日本人の食事では、炭水化物が食事の7割以上を占めていました。
おかずを豪華にするよりも、主食(ご飯類)をしっかりと食べることが、育ち盛りの子どもにも、働き盛りの大人にも大切なのですね。
我が家では、発芽玄米ご飯が食事の中心です。
おかずを何品も作るより、ご飯をしっかりと噛んでたっぷりと食べる。
受験生のお夜食は、玄米ご飯おにぎりを！
玄米なら、太ることもないですしね。
干すことで陰性を緩和した、ドライフルーツもおすすめです♪
オーガニックのドライフルーツなら、ネオファーム商品！
私もネオファームのナッツやドライフルーツを愛用しています♪
ネオファーム商品ならプレマシャンティ
３．ジャンクフードが食べたくなる理由
脳の情報伝達は、電気信号の仕組みににているのですが、脳細胞の突起の周囲を脂肪で取りまいて、電気の漏れを防いでいます。
また、神経細胞の膜を安定させるためにも、コレステロール(脂肪)が必要です。
ストレスにより、活性酸素が体内に増えることがわかっていますが、活性酸素は、この神経細胞に傷をつけます。
そのため、体が、脂肪を求めるののです。
ポテトチップスなどの揚げ菓子を食べたくなるのは、このためだと思われます。
自分で揚げ物をするのは手間がかかると感じることもありますし、時間的な余裕がない方もいらっしゃいます。
余裕がないと、手軽に入手できるジャンクフードに手が伸びてしまい。。。
ストレスが一過性のものならば良いのですが、長期にわたるものであったら、今度は、ジャンクフード依存症になる危険があります。
ナッツには脂質がたっぷりあります。
私はストレスを感じたらすぐに食べられるように、さまざまな種類のオーガニックのナッツ類を用意しています。
また、しばらく徹夜が続くと思われると、まとめて、野菜・ナッツ・ドライフルーツ・塩・良質な植物油を用いた、何種類ものクッキーを焼いておきます。
しかし、自分が夜中に食べる分を隠しておかないと、その日のうちに子ども達が大喜びで食べてしまいます(^_^;)
ストレスによる食の嗜好の変化は、体の発するSOSだと思います。
長期化すると、一時しのぎのための食の嗜好の変化も、いつのまにか習慣になってしまい、体調をこわす原因になってしまうことも。
また、普段、タバコや酒、砂糖に依存している人は、嗜好が変わるのではなく、それらに対する依存症が悪化します。
一番大切なのは、ストレスの原因を取り除くこと。
原因が取り除けないものなら、軽減する方法を考えること。
運動などの気分転換も、ストレスを軽減することになりますよね。
軽減することもできないなら、ストレスに対抗できる力をつけること。
つまり、食事です。
疲れているときこそ、栄養のバランスの取れた食事が大切。
そして、食事の時だけは、ゆっくりと、楽しい気持ちで食べられますように。
自分で作る余裕がなくても、せめて体に良いものを食べて、ストレスを乗り越えてください！
ちなみに、私も、いざという時のために、おせんべいは常備しています♪
オーガニックにこだわったおせんべい屋さんを見つけました♪
他にも、いただいたもので、おいしくてストレス解消に役立ったもの。
レーズンの甘味、ノンシュガークッキーオーサワ れーずんクッキー 5本入り【消費税相当額サー...
ゴマの風味、ノンシュガークッキーオーサワ ごまクッキー 5本入り【消費税相当額サービス】
マクロビオティッククッキー／有機栽培小豆（北海道）
玄米このは・うす塩味 （100g）
アリモト 玄米習慣 うすじお味 60g
かみごたえが違う。。。ただし、マクロビ仕様であっても、全ての材料がオーガニックのものは難しいようです。。。
ご心配の方はご確認を。
ミューズリーも、噛み応えがあり、ストレスに対抗するための栄養がたっぷりバランス良く含まれているので、お勧めです♪
有機シリアル ミューズリービオ 500g
普段はあまり食べない市販のオーガニックせんべいも、ストレスがたまった時だけは食べることにしているので、忙しくなるのも、少し楽しみでもあったりします☆
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