おむすびママの徒然なるままに

腸を元気に！排出力を高めるごはんの食べかた　NO.1

お米は食事のバランスを整え、咀しゃくを増やして健康度を高めてくれます。単なるカロリ－過剰よりも、カロリ－の内訳バランスの乱れが現代食の課題です。でも実は、ごはんをしっかり摂ることのメリットは、バランスアップだけではないのです。いま、日本人は「腸の健康」に多くの問題を抱えています。若い女性に多い便秘、男性に目立つ過敏性腸症候群、さらにはクロ－ン病、潰瘍性大腸炎、大腸がんなど・・・。食生活の変化やストレスなど原因はさまざまですが、腸内環境が悪くなると、代謝の悪化、メンタルの不安定、免疫力の低下などの不調が起こります。腸を元気に保つには、便（老廃物）を溜めずにすっきり出し、腸内細菌のバランスを整えることが必要になります。■腸の元気は食物繊維が支えます！■腸を元気にするために大切なのは、ズバリ「食物繊維」です。食物繊維は化学構造では炭水化物の仲間で、体内で消化されずに排出されるためカロリ－にはなりません。便の材料として腸内をキレイにしてくれる「不溶性食物繊維」と、コレステロ－ルの吸収や食後の血糖値の上昇を抑えてくれる「水溶性食物繊維」の２種類があります。お通じが良くなれば、善玉菌が活性化され腸内環境も良くなりますので、不溶性食物繊維をしっかり摂りたいところ。一般的に「センイ」と聞くと、野菜や果物を思い浮かべる方が多いのですが、実は食物繊維が豊富な材料としてオススメしたいのは「穀物」です。さらに、お米に含まれるでんぷんの一種、レジスタントスタ－チも、食物繊維と同じような働きをしてくれます。もっとお米をたっぷり食べるようになれば、粒状のお米が咀しゃくを増やして消化を助け、食物繊維の摂取も増えて、どんどん胃腸が活発に働きますよ！　　by（一社）日本健康食育協会　代表理事　　　（一社）食アスリ－ト協会　副代表理事　　　　管理栄養士　　　柏原幸代　　　　　著書：お腹からやせる食べかたライスデポ新潟がお奨めする食物繊維を豊富に含む穀物はこちら↓↓↓お米にウルチ米とモチ米があるように「もち麦」はモチ性の大麦。ウルチ性の大麦に比べ、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。 食の欧米化が進む昨今、見直され始めている「食物繊維」を豊富に含むもち麦ごはん。 水溶性、不溶性２種類の食物繊維を含み、 総食物繊維量は白米の25倍、 玄米の４倍、 ごぼうの２倍！お茶碗１杯（約３割炊き約150g）で２．４ｇの食物繊維が補えます。 炊き方は簡単、洗ったお米に混ぜるだけ！手軽においしく健康にぽっこり下腹、何とかしたい！大麦の力を取り入れてメタボ対策もち麦価格：486円（税込、送料別）産地直送　新潟産　魚沼産コシヒカリ　米