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2008年06月の記事
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完成しました 「夏！スタミナちらし寿司」
以前のブログでも書いていますが 山陽新聞社主宰「食の彩典」（コンベックス ６月２７・２８・２９日）に出店します。 主な販売は マダム８０８さんの本業でもある 青果物 白桃やすもも・びわなどの玉島特産のフルーツです。 madam kitchenでも 折角の機会ですので 夏のちらし寿司を新しく考案し、初販売です！ 勿論 玉島といえば ままかり寿司！ 玉島は ママカリ寿司のことを 【丸寿司】と昔から読んでいます。 そう！！ ご飯を丸く 正確には俵型なのですが ままかりがはみ出るほど大きいのです。 酢飯の中には 出始めた 連島の新生姜をたっぷりと わさびもご飯につけて 自家製のママカリの酢漬けをのせています。ままかり寿司 （丸寿司） ３個入り ３００円 （税込み）夏のスタミナちらし寿司 １人前 １０００円 （税込み）さて 写真のような 「夏のスタミナちらし寿司」は これがすごく手間隙かかっています。 鰻は白焼きにしたあと、蒸してから蒲焼にします。 こうすることで泥臭さが落ち、柔らかく仕上がっています。 勿論国産鰻です！ ご飯には 茗荷と新生姜を混ぜております。 上の具材ですが こちらは 厚焼き卵・ままかり酢漬け・無糖エビ・干椎茸・・・これはいつものちらし寿司の具材ですね。 後は 夏らしく カラーピーマン・セロリー・新玉ねぎ・人参のピクルスと さっとから揚げした茄子の酢漬け・新鮮なゴールドラッシュ（とうもろこし）・焼きミニトマト・胡瓜のからし漬家をのせています。なんと野菜だけでも １１品！ さっぱりとピクルスにしていますので 夏の食欲のない時でも食べていただけるのではないでしょうか。 当日 会場では 白桃アイスクリームや玉桃ジュレも販売しています。 お待ちしています♪
2008年06月24日
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コロッケって 買うものなの？
4回目となる madam８０８さんの朝市が 7月５日にあります。 朝の時間たったの3時間だけなのですが 地元の方への地産地消のPRとして毎回 いろいろな旬の野菜を使って 朝市をしています。 ７月５日は なんと夏の野菜 南京やとうもろこしなどを使って 野菜コロッケを販売します。 実際 専門ではありませんので この庶民の味 コロッケを５００個・・・作ろうと思うと結構これが大変なんです。 (^_^;) 揚げていませんが 是非コロッケはお家で揚げたてを食べていただきたい！ そんな想いで一生懸命に作らせて頂きます。南京は 玉島産の栗味南京・ とうもろこしは総社のとれたて！ 後は連島の蓮根や牛蒡・岡山産の人参 そして 連島のじゃがいもをつかって作ります！ 実はmadam kitchenのまかないコロッケでして・・・ 結構自慢のコロッケになっております。 スタッフと一緒に試作を作りながら 「ねぇ コロッケって自宅で我が家の味でつくるもんなん？。。。それとも 当たり前のように買って食べるもんなん？」・・・・賛否両論でしたが 買って食べるという意見の方が多かったですね。私も 実は地元の「ナンダのコロッケ」というのを子供の頃から食べつけています。 このコロッケは結構甘くって 横にはいつもキャベツの茹でたものがたっぷりと ゆで卵が乗っていました。 夏の野菜 そろそろトマトや胡瓜・茄子・ピーマンなどの定番の野菜と 黒枝豆も出荷開始となっています。 忘れてはならない 岡山の夏といえば・・・・・ そう！ 岡山はふるーつ王国なのです！極早生の白桃 はなよめや早乙女の出荷もありましたし、 今がまさに旬の大石早生（スモモ）やもぎ琵琶の出荷も開始です！ この季節は 大石早生スモモが美味しい～！！ 梅雨でじめじめして 食欲がなくても 甘酸っぱいスモモは最高です！ 白桃の予約も 早くも２００箱を越えています。 毎日嬉しいことにメールやFAX・電話が！ご予約はこちらから 岡山白桃 送料込み ２９８０円 ショッピングモール ４７クラブでランキング１位の御礼に なんと 予約期間延長！ しかも あの高級白桃 清水白桃までの期間発送可能となっています。電話 ０８６－５２６－２０８５FAX ０８６－５２２－７０３５お待ちしています！
2008年06月21日
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岡山市 紅燈屋でしのうどん食べれます！
玉島 良寛ゆかりのしのうどん 関東で１２店舗（響） 関西１店舗（燦神戸）と地元玉島で きゃろっと亭と当店でしのうどんを食べる事ができます。 岡山市でも しのうどん 食べる事ができるようになりました！ 紅燈屋 http://www.grand-group.com/ko-to-ya/岡山市田町２丁目 電話 ０８６－２２１－５１０８地産のメニュー 盛りたくさんです！ 瀬戸内の夏の魚 私の好きなものは 鱧やふかの湯ぶきです。 暑い夏でもさっぱりとした 酢味噌をつけて食べると ・・・・ うう～ん 美味しいです！６月１２日は姫路新聞社さんの取材です。 公共交通機関を使って 姫路からの観光を記事にされているそうです。 玉島は派手さも 店もありませんが まったりとゆっくりと時間を過ごすには最適な場所！ 田舎ながらアクセスもとても便利です。 夏は白桃の郷でもあります。 産地ならではの新鮮な白桃を食べたり 買ったりすることができます。 是非玉島にお寄り下さいね。 倉敷市玉島 ＪＲ ⇒ 山陽新幹線 新倉敷下車 町並み保存地区 車で約２０分 車 ⇒ 山陽自動車道 道口インター下車 マダム８０８さん(浅原青果）では ７月の１０日あたりから 白桃の発送を全国に向けて行っております。 新鮮な玉島の白桃 気軽にお立ち寄りください。 清水白桃ジュレや白桃アイスクリームも常時 販売しております 倉敷市玉島１－１０－２５ 電話 ０８６－５２６－２０８５７月２０日は １年に一回限りの 玉島白桃祭り くわしくはこのブログでもお知らせしますが おといわせは上記まで！
2008年06月10日
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さて 帰ってからすぐに・・・・「食の彩典」
６月２７・２８・２９日とコンベックス岡山で 山陽新聞主催の「食の彩典」に参加します。全国から 美味しいもの！そこでしか食べれないものなど 多くの出展者で賑わうようです。マダム８０８さんも 旬のフルーツたっぷりとＭａｄａｍ ｋｉｔｃｈｅｎ 夏のスタミナちらし寿司を販売！ 玉島おかみさん会人気のくらしき白桃アイスクリームを使った 岡山旬のフルーツパフェも販売します！夏のすたみなちらし寿司は 鰻の蒸し焼きと夏野菜をたっぷり入れて 元気の出るちらし寿司を販売します！ 夏の野菜といえば 茄子・ピーマン・生姜・茗荷・ミニトマト･ゴーヤ・セロリーなど たっぷり入れております。 元気がでますよ！また 白桃や葡萄などたっぷりの 岡山の旬のフルーツをたっぷり入れたフルーツパフェは、 一番下に 清水白桃のゼリー・シリアル・フルーツ・清水白桃のアイスクリーム・フルーツと 盛りたくさん！ 夏のフルーツを満喫できます！当日 会場でお待ちしています！ チケット購入は 岡山の有名プレイガイドやチケット販売所で！
2008年06月10日
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全国商店街おかみさん会交流サミットIn 夕張
久しぶりの更新です (^_^;)６月５・６・７日と北海道に行ってきました。 全国商店街おかみさん会交流サミットIn 夕張 テーマは「共生」！前日にはなんと初の よさこいソーラン祭りに参加！ トップバッターで舞台に上がり 全国のおかみさん会１００名でオリジナルのおかみのソーランを踊りました。 はっぴは山本カンサイです！ 事前の練習も全くなく リハーサルを１時間ほど 怒鳴られながら行って 後は笑顔と度胸です！ どうにかこうにか 型にはなったようです。全国商店街おかみさん会交流サミットIn 夕張は 翌日夕張公会堂で ３００名出席し、山田洋二監督や今野勉さんの基調講演をきき、夜には賑やかに交流会です！全国から夕張を元気にと出かけたのですから お土産も山ほど皆買ってましたよ！ ３時間ほどで夕張メロンは１００万円も売れたそうです。 すごい経済効果ですね！夕張のおかみさん会がありませんが女性会の方々や 町の方々に手厚いお出迎えをいただき 気持ちよく夕張で過ごす事ができました。 あったかい方 多いですよ～ 夕張！全国商店街おかみさん会交流サミットIn 夕張のもう一つの目的は 全国から集まった女将達の情報交換の場！ それぞれの地域で頑張ってるおかみたちの活動を聞いていると 本当にパワーをもらいます。 勿論 浅草の富永会長も来られ元気・勇気をもらいますが 都会の地域興しとはまた違った 地方での地域興し 本当に参考になります。交流会の中で 品川観光協会の網島さんとお話する機会がありましたが 地域興しも全ての方 全員参加なんてありえない！ 地域興しは自店が黒字でなければすることはできない！ 本当だと改めて思います。もう一度 玉島に帰ってからゆっくりといろいろな事を考えるキッカケとなりました。 ３日も会社を留守にしていましたので 帰ってからは仕事が山積みでしたが こんな貴重な体験や話を聞く機会を頂けた事 感謝します。
2008年06月10日
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