メートル・ド・テル徒然草

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エルネスト1969

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Apr 12, 2006

　さて、先日の日曜日、9日の夜の事。関西フランス料理サーヴィス業界における私の先輩（？）のＫ支配人のの歓送会が行われました。

　Ｋ支配人は大阪のとあるホテルの料飲支配人を長らく勤めていらっしゃったのですが、この春の異動でもともとの勤務先であった東京の本社に戻られるとの事になり、我々メートル・ド・テル連盟関西本部一同が集まっての一席です。

　Ｋ支配人は本来が関東圏の出身の方なのですが、連盟発足当初から役員として参加して頂き、活動を通じて私もいろいろな事を教わりました。

　私自身は、20年近くこの業界に身をおいていますが、フランスには旅行で行ったものの、どちらかに勤めたり、住んだりという経験はありませんでしたのでＫ支配人の経験談は非常に興味深いものでした。
　また、あくまでも私の眼から見た感想なのですが、Ｋ支配人の雰囲気はまさに「江戸っ子」という感じでそのサーヴィススタイルは私がベタベタなのに対しては非常に「スマート」であったことを覚えています。
　この辺りは過去の日記「江戸歌舞伎」と「上方歌舞伎」にて私の見解があります。

（註：大阪の吉本興業では「ベタ」の対義語は「シュ－ル」と定義されています。）

　さて、その席上での出来事、、、

「え゛！？　（＾＾；）」

すっかり見つかってしまいました。

「いやいやぁ、、、あれは、テキストにしようかと、△×□○、、、」

しどろもどろになる私。

「ははっ。なかなか、シャレも効いてていいじゃあないですか。これからも頑張って下さいね。」

と、お誉め（？）のお言葉。

そうなんですか～～～！？

と、いうわけで、今日も日記を書き続けております。（＾＾）

また東京でもご覧頂いているのでしょうか？是非々々今後とも宜しくお願いします。
出来れば近いうちに東京にも行きたいですね～。

乱筆乱文お許し下さいませ。

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