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2002年11月の記事
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本日(11/27)のカクテルは、スカンジナビアンです。
本日のカクテル名`スカンジナビアン‘アクアビット・・・３０ｍｌコーヒー・シュガー・・・１テーブル・スプーン濃い目のコーヒー・・・適量生クリーム・・・適量温めたガラス製のコーヒー・カップにコーヒー・シュガーを入れてコーヒーを７分目ほど注ぎ、アクアビットを加えて軽くかき回して生クリームを３ミリほどの厚さでフロートすれば出来上がりです。ふんわりと体の芯から暖めるカクテルです。どうぞ！お試し下さい！寒い日には最適ですよ！今日は美容の専門学校の生徒さんと先生方をディズニー・ランドにご案内しましたが、今朝テレビとラジオで聞いた天気予報では午前中から暖かく午後は２５、６度まで気温が上がると言っていましたが、大ハズレで雲が多く太陽が午後遅くまで出て来ず風も吹いていて、とても寒い一日でした。天気予報の嘘吐き！スカンジナビアンでも午前中から飲みたい気分でした。‘スプラッシュ・マウンテン‘に乗った人達が風邪でもひいたら困ると思うほどでした。明日は‘サンクス・ギビング・デイ‘という祭日なので、今日ぐらいから今週いっぱい休みを取っている人も多いので、普段の土、日曜日以上に子供連れを含めて人が多く人気の有るアトラクションは１時間待ち位でしたが、ファースト・パスが有るので生徒さん達は上手にファースト・パスを使って楽しんでいました。明日のディズニー・ランドは今日以上に混雑すると思います。
2002年11月27日
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本日(11/26)のカクテルは、ボストン・クーラーです。
本日のカクテル名`ボストン・クーラー‘ラム（ホワイト）・・・４５ｍｌレモン・ジュース・・・２０ｍｌ砂糖・・・１テーブル・スプーンジンジャー・エール・・・適量スライス・レモン・・・２枚ライム、レモン・ジュース、砂糖をシェークしてタンブラーに注ぎ、氷を加えてジンジャー・エールでグラスを満たし軽くかき回してスライス・レモンをグラスに沈めれば出来上がりです。爽やかな酸味、甘味と清涼感の有るカクテルです。どうぞ！お試し下さい！昨日からサンタ・アナ・ウインドウ（ＬＡの東側の砂漠からの暖かい風）が吹き荒れていました。夜中風の強い所では風速約８０ｋｍの風が吹いたそうです。自分も夜中に強風の音で何回か目が覚めました。今朝起きてコーヒーを飲みながらテレビのニュースを観ていたら方々でヤシの木枯れた枝や他の木が折れて地面に落ちていたり、街路樹や電柱が倒れていたり大型トラックが横転している画像等を映していてフリー・ウェイの車線の一部が閉鎖されていたり、約６万世帯が停電していたとの事です。幸いな事に自分の家の周りは地下ケーブルだったせいか不治でしたが、木の枝が折れていたり枯れ葉が散らばっていました。今日は美容の専門学校の生徒さん達を映画やテレビ・ドラマ等の撮影に使われたビル、トンネルや建物をバスにて案内しましたが、日中の最高気温は約２７、８度ぐらいでとても暖かったのですが、午後から生暖かい風が出け来て来て今晩も強風が吹きそうです。今年はいつになったら夏物の服をしまえる分かりません！
2002年11月26日
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本日(11/23)のカクテルは、アドニスです。
本日のカクテル名`アドニス‘ドライ・ジン・・・４０ｍｌスイート・ベルモット・・・２０ｍｌオレンジ・ビターズ・・・１ダッシュ上記の材料をシェークしてカクテル・グラスに注ぐだけで出来上がりです。爽やかな甘さをビターが引き締めて食前のカクテルとして最適なカクテルです。どうぞ！お試し下さい！今日は美容の専門学校の先生と生徒さんを‘デダート・ヒルズ・プリミアム・アウト・レッツ‘にお連れしました。‘フェルガモ‘や‘ヒューゴ・ボス‘もつい最近にオープンしましたと！！！今日は土曜日という事も有りますし、既にクリスマス・ショッピングが始まっていて広々とした駐車場も満車状態でした。毎週金曜日に各店舗が在庫補充や新し商品を入れるので、今日は出物商品も沢山有りましたし、各店舗で１５％から２０％引きのクリスマス・セール（年々クリスマス・セールが始まるのが早く成って来ています。）を行なっていたので自分もクルスマス・ショッピングを少しする事が出来ましたし、自分自身の買い物も少しは出来ました。お金に余裕が有れば買いたい物も山ほど有りましたが、節約生活をしいられている身なので諦らめて最低限にとどめましたが、先生や生徒さん達はかなり大量に買い物（‘グッチ‘を含めて）をしていました。いったいスーツ・ケースに入るのかなと少し心配をしています。
2002年11月23日
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本日(11/21)のカクテルは、キス・オブ・ファイヤーです。
本日のカクテル名`キス・オブ・ファイヤー`ウォッカ・・・２０ｍｌスロー・ジン・・・２０ｍｌドライ・ベルモット・・・２０ｍｌレモン・ジュース・・・２ダッシュグラニュー糖・・・適量カクテル・グラスの縁にグラニュー糖をスノー・スタイルに着けて上記の材料をシェークしグラスに注げば出来上がりです。甘酸っぱい香りと軽い渋味がとてもマッチしているカクテルです。どうぞ！お試し下さい！昨日はＬＡ市内でも最高気温が３０度お超えて今までの記録を破りました。本当に夏が戻って来たという感じで、やはりワイルド・ファイヤー（山火事）が起こりました。今日の時点で山火事は約８０％鎮火しました。今日はリトル東京に明日からの仕事の資料を取りながら買い物をしに行きましたが、気温は３０度近くまで上がり日差しもとても強くサン・グラス無しではとても外を歩けません。明日ぐらいまでは夏の陽気が続くそうです。また他の所でワイルド・ファイヤーが起きない事を祈ります。
2002年11月21日
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本日(11/20)のカクテルは、プランターズ・カクテルです。
本日のカクテル名`プランターズ・カクテル‘ドライ・ジン・・・４５ｍｌオレンジ・ジュース・・・適量スライス・オレンジ・・・１／２枚氷を入れたタンブラーにドライ・ジンを注ぎ、オレンジ・ジュースでグラスを満たしてグラスの縁にオレンジを飾れば出来上がりです。とても簡単に作れるカクテルですが、口当たりが良いので飲み過ぎにはお気をつけ下さい！どうぞ！お試し下さい！先週末に封切りの興行成績１位に輝いた映画は‘ハーリー・ポッター２‘で、８､６億ドリでした。‘スパーダー・マン‘の１１億ドルには追い着けなかったですが、ハリウッド映画業界の初週末の興行成績ベスト３に輝きました｡しばらくの間は‘ハーリー・ポッター２‘を上映している映画館は何処も良い席を取ろうとする人達で長蛇の列でしょう。また日本でも‘ハーリー・ポッター２‘のブームが巻き起こる事でしょうね！
2002年11月20日
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本日(11/17)のカクテルは、ミモザです。
今日はラス・ベガスの‘コムデックス（コンピューターの見本市）‘に行くグループを空港で迎えて市内観光にご案内しました。この時期は‘ジェット気流‘がとても強く定刻より３０分以上早く飛行機が到着しました。昼食はマリナ・デルレイという人工に作られたヨット・ハーバーでは、世界一の規模のを誇る所の‘ウェハウス（倉庫）‘という風の建物のレストランで１２時に予約が入っていましたが、予約の時間を３０分早めましたが、空港からレストラン迄は約１０分で移動が出来るので、昼食前にサンタ・モニカ・ビーチにご案内しましたが、今日もとても夏の様に暖たかったのでビーチにも沢山の人達が日光浴をしていたり、サイクリイグ、ローラー・ブレード、ビーチ・バレー・ボールやジョイングなどを楽しんでいました。今日も水平線まできれいに見る事が出来ました。今日の昼食は‘サンデイ・ブランチ‘でバイキングにシャンペンとオレンジ・ジュース付きでした。お客様達に‘ミモザ‘をお勧めした所皆様喜んで召し上がっていました。朝食と昼食と沢山の食事が並んでいましたが、新鮮な牡蠣、海老、蟹や巻き物の寿司等も有りました。牡蠣と海老はとても美味でした。‘ミモザ‘も飲みたかったのですが、仕事中だったのであきらめてオレンジ・ジュースを飲みました。と言う事で本日のカクテル名‘ミモザ‘シャンパン・・・１／２ オレンジ・ジュース・・・１／２あらかじめて上記の材料をよく冷やしておき、フルート型のシャンパン・グラスにオレンジ・ジュースを注ぎ、シャンパンでグラスを満たせば出来上がりです。贅沢な味覚と清涼感を楽しめるカクテルです。どうぞ！お試し下さい！
2002年11月17日
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本日(11/15)のカクテルは、ブルー・ハワイアンです。
本日のカクテル名`ブルー・ハワイアン‘ラム（ホワイト）・・・３０ｍｌブルー・キュラソー・・・１５ｍｌパイナップル・ジュース・・・３０ｍｌココナッツ・ミルク・・・２テーブル・スプーンカット・パイナップル・・・１枚蘭の花・・・１個マラスキーノ・チェリー・・・１個クラッシュド・アイスを詰めた大型のグラスに飾る物を除いた上記の材料をシェークして注ぎ、カット・パイナップルにカクテル・ピンに刺したチェリーを刺して蘭の花と共にクラスの縁に飾れば出来上がりです。とてもトロピカルな香りがするカクテルです。どうぞ！お試し下さい！今日は午後から得意先２軒に請求書を届けながら次の仕事の資料を貰いに行きましたが、家のガレージを出てしばらくの間は窓とサン・ルーフを開けていて涼しいのかと思いましたが、家を出てから５分もしないうちに暑くてクーラーを入れました。ラジオを聴いていたら気温はなんと３０度ぐらいでした。半袖のポロ・シャツを着て来て良かったです。１１月中旬というのに夏の気温です。しばらくの間は暖かい様です。家に戻りガレージのドアをリモコンで開けようとした時に孔雀の親子（母親と１羽の雛）がガレージの前を散歩していて、ガレージのドアが開いたとたん何を考えたかガレージの中に入って来ました。親子の孔雀はガレージの壁に立て掛けていた大型の鏡をしばらくの間は覗き込んでいましたが、母親は鏡に映っている自分の姿を突っつき始めました。きっと敵が居ると思ったのでしょう。５、６分間抵抗をしましたが、諦らめてガレージを出て行きました。きっと鏡を見たのは初めてなのでしょうね！しばらくぶりで雛を見ましたが、大きく成っていたのに驚きました。
2002年11月15日
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本日(11/13)のカクテルは、ザザです。
本日のカクテル名`ザザ‘ヂュポネ・・・３０ｍｌドライ・ジン・・・３０ｍｌアンゴスチュラ・ビターズ・・・１ダッシュレモン・ピール・・・１枚上記の材料をシェークしてカクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールをグラスに沈めれば出来上がりです。ちょっと苦味が有る大人のカクテルです！どうぞ！お試し下さい！昨日は専門学校のグループ８７人を連れてユニバーサル・スタジオに行きましたが、一昨日は‘ベテランズ・デイ‘という戦争で亡くなった兵士達を追悼する日で祭日でしたので、世間は３連休だったので昨日はグループが泊まっているアナハイム（ディズニー・ランドが有る市）自分の家から約５０ｋｍ離れているのですが、車で通常だと混雑していても１時間は掛からないのですが、フリー・ウェイがそこいらじゅうで混んでいてラジオの交通情報を聞きながら少しでも空いている道を選んで行きましたが、１時間半も掛かってしまいホテルの出発時間にぎりぎりでホテルに到着しました。朝から冷や冷やしながら車を運転していました。ＬＡは‘サンタ・アナ・ウェザー‘でとても暖かく（特にユニバーサル・スタジオは‘バレー‘という盆地に位置しているのでＬＡの中でもとても暖かい所なので）また夏に戻ってしまった様でした。生徒さん達も‘ジェラシック・パーク・ライド‘や‘ウォーター・ワールド‘でビショ・ビショに濡れてもすぐに服が乾く程でした。園内も空いていて生徒さん達も十分に楽しんでいましたし、大阪のウニバーサール・スタジオに行った事の有る生徒さん達も大阪よりは迫力が有ったと喜んでいました。心の準備無しで仕事をしましたが、皆さん楽しんでくれましたので、‘ホ‘っとしました。今週いっぱいは夏の様な日が続くみたいです。
2002年11月13日
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本日(11/11)のカクテルは、雪国です。
アメリカ西海岸では、先週の木曜日から土曜日に掛けてストーム（雨を伴なった嵐）に襲われました。ＬＡ郊外のマンモスというスキー・リゾートには、初雪が降り例年よりはかなり早くスキーやスノー・ボードを楽しむ人々やスノー・ボール（雪だるま）を沢山の人々が作りました。昨日と今日は、東海岸の６個所の州を 竜巻が襲って死者、けが人沢山の建物（ディズニー映画のサンタクロース２を上映していた 映画館を含めて）も建物も崩壊しました。西海岸でこの時期に雨が降る事は珍しい事ですし、強い風と雨の嵐は、本当に珍しい事です。嵐のお陰でスモッグも洗い流されてＬＡではカリフォルニアの青い空も久しぶりに見る事が出来ましたし、今日からしばらくの間‘サンタ・アナ・ウインドウ（ＬＡの東に有るサンタ・アナという地域から暖かい風がＬＡに吹き入れて来る）‘が吹き夏の様に暖かい日が続きそうです。例年だったら‘サンタ・アナ・ウインドウ‘は、９月の中旬に１回だけ来るのですが、今回で今年３回目ですし、自分は出張先でラッキーな事に強い雨には当たりませんでしたが、インディオという都市で２ヶ所の 日本人や日系人の人の経営する農園視察と観光にお客様達をご案内しましたが、砂嵐で大変でしたし、道をバスで走っていても砂嵐で前がよく見えない状態でバスの運転手さんは、とても大変でしたし、お客様、農園を案内してくれた人達や自分も砂だらけに成ってしまいました。本当に珍しい経験をさせて貰いました。本日のカクテル名‘雪国‘ウォッカ・・・４０ｍｌホワイト・キュラソー・・・２０ｍｌライム・ジュース・・・２テーブル・スプンーミント・チェリー・・・１個グラニュー糖・・・適量カクテル・グラスの縁を濡らしてグラニュー糖でスノー・スタイルを作り、シェークしてグラスに注ぎ、カクテル・ピンに刺したミント・チェリーを沈めれば出来上がりです。スノー・スタイルにした砂糖が雪、ミント・チェリーは春を待つ緑をイメージしています。とてもお洒落なカクテルです！どうぞお試し下さい！
2002年11月11日
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本日(11/6)のカクテルは、寝酒のスコッチの水割りです。
今日は専門学校のグループをサン・ディエゴまでお連れして、家に８時半ぐらいに戻って、明日は朝５時起きをしてグループとロスの空港で会って、農場視察のグループとサン・ディゴとインディオに２泊３日で出張に行ってきますので、本日のカクテルのスコッチの水割りを飲んで寝かせてもらいます！
2002年11月06日
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本日(11/4)のカクテルは、フレンチ９５です。
本日のカクテル名`フレンチ９５‘ウォッカ・・・４５ｍｌレモン・ジュース・・・２０ｍｌ砂糖・・・１テーブル・スプーンシャンパン・・・適量ションパン以外の材料をシェークし、コリンズ・グラスに注ぎ、氷を加えて冷やしたシャンパンでグラスを満たせば出来上がりです。とても飲みやすいカクテルです！どうぞ！お試し下さい！昨日の韓国人街の話しの続きですが、肉類、魚貝類、果物や野菜はもちろんの事でその他の日本食の食材（日本製の物と韓国製の物と有りましたが！）もほとんど有りますし、日系のマーケットの値段に比べるとほとんど全てが安いです。全体の買い物の総額を比べるとと２分の１から３分の２位です。美味しそうな刺身等も有りました。どうしてこんなにも同じ様な物の値段が異なるのでしょうか？考え方を変えれば、韓国人を始めとして日本食を好んで食べたり料理をする人が多いという事ですね！話しは変わりますが、キムチは勿論の事で本場の焼肉のタレに漬け込んだ牛肉は安くて味も最高です！そのまま焼きだけでとても美味ですよ！
2002年11月04日
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本日(11/3)のカクテルは、ショーチューティーニです。
本日のカクテル名`ショウーチューティーニ‘焼酎・・・５０ｍｌドライ・ベルモット・・・１５ｍｌレモン・ピール・・・１枚オリーブ・・・１個焼酎とドライ・ベルモットをステアしてカクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りグラスの中に入れてカクテル・ピンに刺したオリーブをグラスに飾れば出来上がりです。どうぞ！お試し下さい！今日は友達２人を夕食に招待したので、韓国人街に買い出しに行って来ました。柿、２０世紀（梨）、ちょうじゅろう(梨)と栗を見付けたので、懐かしくてデザート用に買って来ました。本日のメニューは、チーズ・カール、枝豆、アスパラガスと豚肉炒め、チキンシチュー（大根入り）、柿、梨とハーゲンダッツ・アイスクリームでした。久しぶりに柿と梨を食べましたが、とても甘くて美味でした。２人の友達も満足して帰りました。アメリカでこんなに美味な柿や梨を食べられとは、思っていませんでした。
2002年11月03日
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