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めけてー
会社ではデザートの開発員をしています。 「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♫」愛情のこもった手抜き料理人を目指してます！
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2008年07月18日
テーマ： 今夜のばんごはん(52000)
カテゴリ： 料理レシピ
高野豆腐で☆麩チャンプルーもどき♪
沖縄麩がなかったので、家にある高野豆腐でチャンプルーを作ってみました♪
お肉を入れなくてもしっかりした食感で食べ応えがあります＾＾
材料 （ 2人分 ）
高野豆腐 2～3枚
卵 2～3個
ゴーヤ 1本
キュウリ(お好みで) 1本
ごま油・サラダ油 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
こしょう 適量
1
高野豆腐を適当なだし汁で煮て、汁気をしぼり、食べやすく薄切りにしておく。
（だし汁は、スープ等に使うと美味しいです♪）
2
卵をときほぐし、あら熱をとった1を加え、高野豆腐に卵を吸い込ませる。
（麩チャンプルーを作る時同様に）
3
キュウリはタテ半分に切って斜め薄切り、
椎茸はスライスしておく。
4
中～強火に熱したフライパンにサラダ油と香り付けのごま油をひき、3を炒める。
火が通ってきたら、めんつゆとこしょうで味付けする。
2を加えたら、炒めすぎず、軽く卵が固まってきたところでお皿に盛って完成です♪
めんつゆは、タイプにより量を増減させて下さいね。
めんつゆの代わりに顆粒だしの素＋醤油でもモチロンOKです。
麩の代わりに、いつも家にある高野豆腐を使ったらどうかしら？と思って作ってみました＾＾
お肉なしでも食べ応えのあるヘルシーなチャンプルーになりました。
もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆
励みになります。
メッセージ付きの方へ
＞7月16日 鳥さん
いやぁ、私もここ数ヶ月全然だったのです～＞＜
鳥さん家は、お子さんもいらっしゃるし忙しいのでしょうねえ。。
ヨメにですか！こんなオサーンマニアでよろしければぜひもらって下さい～！(願)
＞7月17日 10:50に下さった方
a様ですよね?＾＾
もう取りあえず、手軽ってことだけは間違いないです。＾＾；
最近ますますズボラ度に磨きがかかってきてしまった気がします～！
沖縄麩がなかったので、家にある高野豆腐でチャンプルーを作ってみました♪
お肉を入れなくてもしっかりした食感で食べ応えがあります＾＾
材料 （ 2人分 ）
高野豆腐 2～3枚
卵 2～3個
ゴーヤ 1本
キュウリ(お好みで) 1本
ごま油・サラダ油 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
こしょう 適量
1
高野豆腐を適当なだし汁で煮て、汁気をしぼり、食べやすく薄切りにしておく。
（だし汁は、スープ等に使うと美味しいです♪）
2
卵をときほぐし、あら熱をとった1を加え、高野豆腐に卵を吸い込ませる。
（麩チャンプルーを作る時同様に）
3
キュウリはタテ半分に切って斜め薄切り、
椎茸はスライスしておく。
4
中～強火に熱したフライパンにサラダ油と香り付けのごま油をひき、3を炒める。
火が通ってきたら、めんつゆとこしょうで味付けする。
2を加えたら、炒めすぎず、軽く卵が固まってきたところでお皿に盛って完成です♪
めんつゆは、タイプにより量を増減させて下さいね。
めんつゆの代わりに顆粒だしの素＋醤油でもモチロンOKです。
麩の代わりに、いつも家にある高野豆腐を使ったらどうかしら？と思って作ってみました＾＾
お肉なしでも食べ応えのあるヘルシーなチャンプルーになりました。
もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆
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＞7月16日 鳥さん
いやぁ、私もここ数ヶ月全然だったのです～＞＜
鳥さん家は、お子さんもいらっしゃるし忙しいのでしょうねえ。。
ヨメにですか！こんなオサーンマニアでよろしければぜひもらって下さい～！(願)
＞7月17日 10:50に下さった方
a様ですよね?＾＾
もう取りあえず、手軽ってことだけは間違いないです。＾＾；
最近ますますズボラ度に磨きがかかってきてしまった気がします～！
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