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2006年11月の記事
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■マフィンdeクリスマスにはチーズケーキが加わります。
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。やっと昨日コーダちゃんに雪ユキ*マフィンを召し上がっていただけました。合格。。。ほっとしました。白水美術館での新たな試みに末席ながら加えていただいたことに感謝！コーダちゃんのサイトでパクリッと、召し上がっていただいた写真がアップされていたので、ほっとしました。さて、あっという間に11月が終わって明日から12月。師走の勢い。。。なんでもかんでも忙しげに見えてくるのは私がぼーっとしているせいかしら。イルミネーションを飾ってみようか、と。暗い通りが少しは明るくなるかもしれませんね。お仕事帰りの方も位よりも明るい場所があった方がほっとされるかもしれませんね。今夜は試しで灯りをともしてみましょう。ところでマフィンdeクリスマスとはいうものの、一個はチーズケーキバージョンにしました。マフィンdeクリスマス第1弾、メリークリスマスのギフトバッグ入り２個セット。如何なものでしょう。。。クリスマスだから、二人で、一人で、プレゼントにお求め易いイメージで作ってみました。クリスマス・バージョンのギフトバッグ工房にお見えの方には既にお馴染みですね。あ、左上の金のクリスマスプレートは数に限りがありますのでご了解くださいね。この中に２個のマフィン＆チーズケーキが入ります。赤丸がメトロのマフィンです楽天ショップはコチラ →http://www.rakuten.ne.jp/gold/metropole/
2006/11/30
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■まもなく師走～師走ッなら手を叩こう（笑）
おはようございます！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。あっという間に11月！。。。師走が目前です。一年こうやってアタフタ過ごしていたのかしらん？！とちょっと反省。し残したことがまだまだ多過ぎ・・・一日を三日分位でやりこなさないと…駄目かも。コーダちゃんの「雪ユキ*サンポミチ」が開催です！いいな、いいな～と、コーダちゃんのサイトをみながらため息～～～ふふぁ～～♪★綺麗だッ、ピュアなコーダちゃんの魂が輝くッサンポミチです。どうか、是非お出かけくださいね。コーダちゃんのサイトはコチラ http://www.artchannel.jp/この時期、サンタさんもまじでネットショッピング、か！？(笑)以前にも書いたことがあったのですが、この時期になると必ず思い出すことがあります。ん十年前（苦笑）にフィンランドに電話したことを思い出しちゃいます。サンタクロースさんに電話したんです。「あのう～サンタクロースさんの家ですか…」「いえ、うちは違います。だけど…サンタクロースは今、出かけていると思うけど…」…このやりとり、未だに可笑しくって嬉しい。男性だったんですけどね、どーゆー人だったんでしょね～出かけていると思うって、やっぱりいるわけ？なんてね。またまた最近はバナナ日和が続きます。バナナココナッツミルク。。。ココナッツおばさんはどーしていらっしゃるのか。お元気でいらっしゃればいいんですけど･･･ね。赤丸がメトロのマフィンです楽天ショップはコチラ →http://www.rakuten.ne.jp/gold/metropole/
2006/11/29
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■雪*ユキマフィンと49スイートメモリー・マフィン
おはようございます！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。今、白水美術館の館長さんの元へ雪*ユキマフィンを届けて参りました。どーゆーお味でどーゆー格好かはこちらでは今しばらくアップしないことにしましょう。画像、撮りませんでした。館長さんが仰っていたんですが、今朝方4時過ぎに搬入が終わったそうです。凄いですよ、コーダちゃん、スズキさんの思いが凄く詰まっている、と館長さん。コーダちゃん達が搬入をし終わった頃に私は起きて、作業を開始したのでバトンタッチしたみたいですね。ちょっとこちらは力不足ですが。。。雪ユキ*マフィンは、館長さんからのリクエスト通りに、かなり小ぶりになりました。二口位でパクリ、といける大きさかも！クリームチーズは、フランス産のル・ガール（これが好き好き！）か、穏やかな中沢オーストラリアンを使っていこうと思っています。その日次第でクリームチーズのお味は変化します、って風ですね。雪の降り方や積もり方だって違うので、大いに技なしのメトロのマフィンは助かります（苦笑）ストックでバナナカカオチョコナッツも用意しております。是非ぜひ！白水美術館、お出かけくださいね。コーダちゃんのサイトはコチラ http://www.artchannel.jp/白水美術館アクセス ： 九州道熊本ICよりR57、R325経由、白水村方面へ40分 営業時間 ： 10時～17時（入館は16時30分までに） 休業日 ： 月(定休日が祝日の場合は翌日休、年末年始) 入場料 ： 500円、350円（20名以上） 料金 ： 小中学生350円、高大生400円、コーヒー、紅茶各525円 駐車場 ： あり(無料)10台 ここで雪ユキマフィンをお召し上がりいただけます。晴れた日には阿蘇が一望できるそうです、アタシがまずは行かなくっちゃネ！あるお話。。。ある方のご主人が亡くなられて昨日で四十九日でした。コーダちゃんからの依頼で亡くなられた方が甘いものがお好きだったので四十九日にお供えのようなものを、ということでした。いろいろ考えながら、四十九日というのは亡くなられて、４９日間、毎日いろんなことを考えられるのだろうな、と。あれこれ、懐かしいことや楽しかったことや残念なことなど、思い出されるのでしょうね。それで、49個のマフィンを焼きました。小さな小さなマフィンです。プレーンなお味にクリーム、その上にフランボワーズ、ラズベリーですね（本当はもっと可愛い赤なんですが厨房で撮った私がデジカメ下手）。フローズンを使いますので、時間が経てば若干クリームに果実が滲みますが、それもあり、かな。懐かしい恋しい思い出の滲み、と思っていただければ。 クリームを使いますので早目に召し上がっていただくものですから、そんなには目立たないとは思います。まっさらの気持ちで結ばれて、ん十年。還暦を越えたご夫婦の片方が先に逝ってしまわれるのは、残された方は淋しいですよね。一等最初に恋した日々のように、亡くなられて毎日・・・いろんな思いが重ねられるのかな、と49個。奥様の周りに集まった方々と共に、一個一個召し上がっていただく間に、素敵な思い出話が蘇る、とよいのかな、と思いました。 奥様がますます輝いて、お元気いらっしゃることを願って、四十九日のスイートメモリー・マフィンでした。 赤丸がメトロのマフィンです楽天ショップはコチラ →http://www.rakuten.ne.jp/gold/metropole/
2006/11/28
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■暇～静かでも嬉しい事はあるのです！
おはようございます！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。早起きメトロです。昨日はやっぱり。。。暇でした（苦笑）雨が降ると、いっそう静かになりますね～～ひと雨毎に寒くなっていきます。以前は、ひと雨毎に秋が深くなる、なんて言っていたのが、12月間近、師走前でこの温度ですから、なんとも～言い方も変えていかねばならないのかもしれませんね。暇な日曜日、雨がシトシト日曜日～♪そんな時に久しぶりにおいでいただいたYさん。いらっしゃらない間のお話もたくさん！市長選のボランティアをなさっていた、ということで、ああ、それはお忙しかったことだと。充実の情報の上にお花までいただきました！なんだか、勿体ないな～と思っていると、似ていらっしゃるので勝手に呼んでいますッ！深津さん（笑）がお見えになりました。茶道のお帰りで、着物姿に雨コートを羽織っていらっしゃいました。TPOを忘れない装いを出来る方です。今日日、和服で道行や雨コートを揃えている方はそんなに多くない、と思うのですが、余裕があってきちんとした暮しぶりでいらっしゃるのが想像できてしまう。着るものに頓着しない私は、始終トレーニング用の上下、といった感じのままで、反省、です。アディダスやらノーブランドのジャージ、カットソーであればいいかな…、と緊張感のない格好ばかりを続けています。これ、エプロンがあるからでしょうか。コックコートは、暑い間パスしがちだったのでそろそろ着ることが多くなるかも。お客様に見習うことばっかり、ですね。さて、嬉しいことはもうひとつ！お誕生日のお祝いにお送りしたSさん。お誕生日がとても良いひとときであられたようです。大丈夫かな、お役に立つのかな、という気持ちでお送りしたメイプルマフィン。お贈りされるお相手のことがあって、気がかりだったのですが早速ご丁寧なメールを頂き、嗚呼本当に、嬉しいです！ご事情もあったのかな、というお立場での贈り物、が喜んでいただけて嬉しいです。それに、この方の人を祝ってあげたい、というお気持ちがなんとも。。。新たな気持ちの持ち方を教わった気がしました。いつまでも良い季節でありますように、と願うばかりです。赤丸がメトロのマフィンです楽天ショップはコチラ →http://www.rakuten.ne.jp/gold/metropole/
2006/11/27
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■お菓子の役割。。。
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。お菓子の役割は、いろいろな場面で果たされるのだな、と今日は思いました。いつもご所望いただくお客様のご用途は様々で、お届けもの、お遣いもの、お祝い、お友達と、家族と、一人で…といったご様子で、私は毎度いそいそと焼き続けているわけですが、今日は、7時過ぎに店舗のテーブル周りの照明を落としました。すると7時半頃でしょうか。電話が。。。まだマフィン残っていますか？というお問い合わせ。うちのが行きたいといっているんで・・・というお尋ね。無論、即電気をつけてお待ちしますよ、と答えました。まだ残っておりましたもの、ね。やがて小学生の息子さんとお母さんがおいでくださった。お母さん、一度入ってみたいと思っていらしたそうで、あれこれ迷いながら（そ、迷うほど残ってました…20個はあったんです：苦笑）。で、2個ずつをお選びいただき、10個お買い上げでした。袋に入れはじめている時に、仰った…この子が友達に怪我をさせてしまって、病院までいくんです、と。マフィンはそのお詫びの品、だったんです。あ、赤いラフィアで愛らしく結んでどーしましょ・・・慌てて、カフェオレのトレイボックスが届いていたので組み立てて、そこに赤いペーパーナプキンを敷き、マフィンを並べました。それを改めて袋にいれて、ラフィアはグリーンのグラデーションのもので結びました。緊張したままの少年。少年とちょっと話を交わしながら、君がマフィンは持っておいきなさいね、とお渡ししました。少年は、うんと頷いて、両手でマフィンの包みをしっかりと持ってくれました。詳しくはわからないままではあったのですが、ちゃ～んとまずは謝っていらっしゃいね、と言うと、うん、と頷く少年。こういう時には親が一番おろおろしてしまうのです。それ、当たり前。子どもは可愛いし、どっかできっちりけじめはつけないといけないし、親だから子どもの分も含めて、謝らないといけないし。親も大変なんですね。でも子どもは、当の本人ですからもっと大変。一回、深呼吸して、何がいけなかったか、何があったのか、何を自分はしたのか、とゆっくり一番安心できる人を交えて思い返してみなければなりません。そーして、初めて、謝る理由が見えてきたりする、んですよね。だから、その時、一番安心できる人が親であれば、子どもは救われます。どんなことがあっても、何があっても、一等君を守ってくれるのは世界中で君のお母さんとお父さんだからね、安心して今日はまずお詫びに行ってらっしゃいね、頑張ってね、と言ったのですが、多分、多分、少し安心してくれたかも。自分が関わった事の顛末に、自らが向かい合っていかなければならない時、その子どもは大変です。何がなんだか、わかんない、ってパニックな場合もあるでしょう。ですが、一生の中での貴重な時、なのだと思います。幼くても向かい合わなければならない、そんな時があるのです。相手がどれくらいの怪我かは、知りません。怪我がたいしたことでないように願うしかない、焼き菓子屋。お詫びのために少年が持っていくお菓子。そういう役割があったんです。少しでも相手の怪我が軽くありますように。少しでも少年が向かい合うその場が和らぎますように、と祈ります。
2006/11/24
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■メトロのマフィン九州一円送料350円！
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。今日は休日。で、こ～～～～～～～んなに暇でどうしましょ、の一日でした。ただ、新潟からのお誕生日にメイプルマフィンのオーダーをお受けしたので、スタコラアタフタと焼き上げました。いつも通りのメイプルマフィンですが、透明の袋に入れてゴールドのシールが定番ですが、お誕生日ということで赤のリボンにしました。箱が赤ですし、中に赤いペーパーナプキンを敷きますので、ますます赤一色になってしまいますが、お目出度いのですから、気持ちを込めて！お誕生日もお相手のことをちょっとメールで伺ったので・・・・（内緒デスね）、いっそう真剣に「幸せ幸せ。。。」と願う気持ちで焼き上げていきました。お届けは25日午前中ですから、無事に行くのよ！と送り出しましたよ。ところでご報告です！九州一円、お届けは常温のお品であれば、なんと350円でお届けできます！四国、中国・関西は400円北陸・東海は500円信越・関東・東北は600円北海道は700円です。熊本市内でもバス代よりお安くなったかも！ただし、常温をお忘れなく、です。それから代引きはできません。ヤマトさんではなく、佐川でのお届けになりますのでご了承くださいね。まずはお品をお届けいたしましょ！お代は、ぱるるなどで１～２週間程度内にお振込みくださると助かります！詳細はメールでどうぞ！あ、楽天からのお買い上げの場合、必ずメールのお返事いただかないとお届けできませんのでご注意くださいませ。メトロのマフィンは、お返事いただいて初めてほっと安心してお届けしますので。ご協力くださいね。さ、新潟に向かったメイプル・マフィンはいいお顔でご挨拶できるかな・・・と見送った今日でした。？発送はそんなに少ないの？って…はい、そうです。結構地味なんです。身の丈にあっているかもと思っています。も～～～静かな休日でした（苦笑）赤丸がメトロのマフィンです楽天ショップはコチラ →http://www.rakuten.ne.jp/gold/metropole/
2006/11/23
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■昨日の昼間は20度！今日は夜から雨。。。
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。月曜日は、白水美術館の館長さんとコーダさんがいらっしゃいました。お届けした雪ユキマフィンのサンプルは撮影されたとのことですが、味や容量の最終調整のために、本来はこちらから出向かなければならないのに、わざわざおいでいただき、打ち合わせ！感謝でした。メトロのマフィンのベーシックラインはラージサイズのカップで焼き上げています。デカッ！です。で、中にグラシンを敷いて焼きましたが、もう少し小ぶりな方がいいということで、可愛いミニマフィンになりそうです。愛らしいマフィンを焼き上げましょうね。生地が若干紅茶風味。隠し味が。。。内緒です。コーダさんからのリクエストはクリームチーズでした、はい了解です。これは撮影用のサンプルです。。。昨日はＦさんがおいでくださって・・・なんとお友達が既にいらしてたとのお話。日本で一等古い映画館になったDenkikan創設95周年記念で懐かしの映画が上映されていることが話題に上りました。是非ご覧くださいね、って。・香華（11/22 10：00）・砂の器（デジタルリマスター版）（11/23・11/26 11：00） ・元禄忠臣蔵（前編・後編）（11/24 前編09：30）（11/24 後編11：30）・祇園の姉妹（11/25 09：50）・切腹（11/25 11：05）・残菊物語（11/27 11：00）・王将（11/29 11：00）・無法松の一生（11/30 10：00）・雁の寺（11/30 11：30） そうだ！糸石家へ行こう（笑）はい、昨日は糸石家さんがいらっしゃいました。こちらが行きたい、行きたいと思いながらアタフタ一人で出かけられない…と、糸石家さんはお母さんとご一緒にいらしてサクサクお買い上げ～も、本当に感謝申し上げまする。お母さん、お元気で羨ましいです！一緒に来るまでこの間はバスから覗いた時にシャッターが閉まっていたので、ああ、きっとどこぞのイベントに出張販売で何千個も揚げられておられるのかな～美味しいそう！！なんて思っておりましたよん。糸石家さんはココね！→http://www.itoishiya.jp/済々黌の女生徒さんもお久しぶりでいらっしゃった。いっつも愛らしい方で、でも気性はしっかり、芯は強いぞ！といった方です。大人になってどんな仕事をなさるのか本当に楽しみでなりません。この店舗を開けた最初の頃からのお客様。ハーブティを差し上げたのを喜んでくださったシャイな笑顔が今でも記憶に鮮明です。ココ最近はバナナ日和！バナナに恵まれて日々完熟！そこでバナナカカオチョコナッツが焼きあがってます！これ今日の朝の焼き上がりです！永青文庫の貴重な資料を整理する作業に携わっている方…古文書を少しずつ読めるようになった、と仰ってました。春に見えて、夏場にもお見えになって、秋、そして冬になっていらっしゃった…季節と共に現れる方の装いも変化します。薄着だった方が始めて目にする冬服姿、また印象が違ってきますね。言葉使いから、お話振りから学びたくなる、本当にお綺麗な方、です。古文書から細川護貞さん、白州次郎・正子さんの話に広がっていきました。そうですよね、ある時期、冬になると正子さんはマント姿だったはず・・・季節の中にすっくり立っているヒトの姿、絵になる人とならぬ人。。。若いファンキーなカップル！カレー屋さんを探しながらうちを見つけてしまった！といって、またカレー屋みつけてから来ます、と仰って律儀に再度お立ち寄りくださった。いいな～若いって、とこーゆー時には羨ましいぞ～～！なんでもこれからがた～～んと楽しみですネ。黒髪小学校の先生。お仕事帰りにお買い上げ。いっつもいっつも有難うございます。２学期の終了に向かって大忙しの日々が始まっているそうです。子どもも親も先生もみ～んなふうふ～～っ！て忙しいです。うちは・・・暇ですよん！困ったな～～（大苦笑）先日、山江でみかけた紅葉はどうよう～（爆）赤丸がメトロのマフィンですＴＥＬ★３４５－１１８４年中無休ですよん（汗！）楽天ショップはコチラ →http://www.rakuten.ne.jp/gold/metropole/
2006/11/22
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■嬉しい後に。。。失敗！
さて、嬉しいことには。。。続きがあります。昨日の嬉しい出来事を書いたのですが！同時に大失敗をして、お客様にお詫びしました。やはり久しぶりで八代からおいでになったお客様のオーダーのお品。その中のミックスベリーにベイキングパウダーを入れ忘れて焼き上げてしまいました。いつまでたっても膨らまない。。。。。。平身低頭、お詫びするしかない。。。。ごめんなさい！せっかくお求めにおいでいただいたのに、ご迷惑をおかけしました。二度とこんなご迷惑をかけないように、心にして、慌てもののアタフタ気分を押さえます。ごめんなさい！！！ところがですね、この失敗が。。。。好転しました。お客様のおかげです。焼き上げたマフィンはミックスベリーでした。アメリカンチェリー、ラズベリー、ブラックベリー、カシス（レッドカラント）が入ったものですが、膨らまないままでも勿体ない！ですから、食べます、私が食べます。。。するとね、美味しいんです（苦笑）膨らまなかった生地がしっかりした生地になった分、ベリー類が中に埋没しないままで綺麗に上に並んでいる。。。！もちろんお客様はふんわり～のマフィンをご要望だったので、お渡しできる品ではないのですが、この生地の加減がなんとも気に入ってしまったのです。即効、試しに再度、ベイキングパウダーなしのミックスベリーとブルーベリー、プレーンを焼いてみました。どうでしょう！しっかり生地がなかなかいけます。ショートケーキ類のフワフワ感がない分、食べ応えのある、しっかりものの生地！こっれって、なんだか上品？かも、と思えてしまえそうで。。。！閃きまして、パンチdeチョコにホイップしたクリームチーズ＆生クリームをトップにホイップ！。な～～んとユキユキマフィンの姉貴分、って感じの雰囲気ではないですか。早速、店頭に並べましたら。。。売れていきました。う～む、不思議な口当たりかも！これって、でも毎日作っちゃいましょうか。。。。
2006/11/19
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■ああ、お役に立ってよかった！と嬉しい出来事
こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。昨日は嬉しいファックスのお便りが届きました。八代の池松様！七五三のお祝い返しに、メトロのマフィンをお使いいただいたお客様！丁寧なファックス、お電話でサクサクと焼き続け、お渡ししたマフィンがお役に立ったそうです。渡された皆様が喜んでくださったというご連絡に、ひたすら感謝です。池松様はわざわざお車でマフィンを受け取りにきてくださって、ダンボールに赤いメトロの箱を詰め込むのをお待ちくださって。。。そうして翌日配られたんですね。お若いのにお母さん！エライな～って思いました。誰もがわが子のことになると一生懸命になります。で、それは確実に子どもの記憶に残る。覚えていなくとも子ども、その子どもを囲む人達が分かち合う思い出の物語として残っていくもの、なんですよね。そーゆー意味で、子育ては親を育てるもの、ですね。一歩一歩、この子がどうしたら嬉しいだろう、この子を祝ってくれた方たちにお返しするには？。。。たくさんの？をひとつずつ形作りながら、経験がその方のセンスを磨くことや家庭でのいろんな仕事の上達であったり、ひいては生き方になっていくのですね。こうやって、お客さんに教えてもらうことが本当に多いですね。忘れかけている、そんな日常の様々な最初の行いの頃を思い返したりします。池松さんに感謝！です。ちょっと見かけたので。。。 こーやって夜中にクリスマスの飾りつけ頑張る。。。鶴屋デパート作業中の様子
2006/11/19
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■街は、もう～クリスマス模様★ですね。
こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。今日は寒くなりましたね。思わずコートを羽織ってしまいました。寒がりです、人一倍、寒さに弱い！も、嫌いなんですが、この季節を迎えねばクリスマスも新しい年も迎えられませんものね。お手頃ディスプレイ（毎度、そーなんです：苦笑）でクリスマスの飾りつけの第1弾です。ごくごく身近なものから…飾りつけながら、さてクリスマスのマフィンと共に、雪ｙｕｋｉ★マフィンも作ってアップしなければなりません。今年のクリスマスは初めてなんですもん！ 皆さんにアドバイスいただいて作りましょうね。そーいえば、この時期は七五三、のお祝いなんですよね。親は嬉しくってたまんないですよね。よくぞ、ここまで大きくなってくれた、って。そう思いながら感激するんですが、そこから子どもはギョギョ！とデカクなって参ります（笑）ですから、幼い頃の大切な思い出、目いっぱい幸せでいてくださいね。その思いが、子どもが大きくなって懐かしくなりますよん。デッカクなった子どもにムカつく時、ふっとその子の幼い頃の思い出が救いになることだってあります。あ～んなに楽しい思いしたし、ま、いっか、なんてね。ですから、今、もしかして七五三のママさん、いらしたら目いっぱい幸せしてくださいね。 メトロのマフィンでも八代のお客様から七五三のお祝いマフィンのオーダーをお受けさせていただきました。火曜日はせっせと焼き上げますよん。ですから火曜日はいつもより工房に並ぶ品数も増えるかも、ですね。日頃はエッチラオッチラ～～スタコラとボチボチ焼いてます。でもT幼稚園への配達などでたくさんのお母様にお召し上がりいただく機会に恵まれて、朝早くから真面目に焼き上げてますよん！今日はちょっと鹿児島まで出かけてきました。先月から新幹線、何回乗ったかな…速い速い！寝ている暇なんてありません。あっという間に着いて、あっという間に戻ってまいりました。鹿児島はピーカン！晴れでしたし、暖かい午後でしたが熊本に戻りましたら…寒ッ！今日はそんな寒い秋雨の中をお客様いらしてくださったんですよね。昨日は、結構暇で困ったな～なんて長船さんに愚痴ってみたりでしたが･･･（苦笑）工房は私がいない方がお客様にいらしてくださるのかも～～～なんてね。あ、もしかしてYさん！今日、いらっしゃいました？その後、お元気ですか。メール有難うございます。エ～～～～～～～っという雄叫びを上げていただいたメールにニヤリ、そ、そんなに若くないんですよん（苦笑）でも、ま、いいじゃないでしょか、十分に私はミーハーで突っ走ってますので。でも、ある日工房でお会することが出きて、逆にガックシなんてことがないように心の準備、お願いしますね（苦笑）よくいらっしゃる方は、私のスッピンにも慣れてくださったのか、否・・・軽はずみなことはいえないですね・・・やっぱりたまにはキチンとしておきましょね。Yさん、工房にいらしていただき、すれ違いのまま…もしかして2回、ですか。ごめんなさいね！卵買いに行っていたり、丸菱に行っていたり、遠くに出向いていたり…哲さんがいると心強いし、小野君の奥さんのしおりちゃんが坊やとお店を見ていてくれる時もあって感謝です。寒くなってきましたので薄着などないように、ぬくもってくださいね。 さて、前に申し上げておりました昭和のイングリッシュマフィン、作り始めています。小ぶりなマフィンのお味がなんともほっこりクリーミー。レトロなお味に気持ちが和みます。おまけに、スコーンもたまに焼いてますよ。これまた40年位前のレシピです。 明日も昭和のイングリッシュマフィンは、焼きます。バナナカカオチョコナッツは今日もおかげさまで完売だったので、また明日も焼きます。バナナがここのところ、完熟がうまく続いているので焼き上げることが出来ますから、嬉しい～～んです。コレってメトロの定番なんですよん！
2006/11/11
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■すっかりご無沙汰失礼しました！
あのう。。。ハロウィン明日までなんですけど（苦笑） こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。ずいぶんご無沙汰したままで失礼致しました。ネットの不具合等で、あたふたするばかりでしたがなんとか復旧。ふ～～ぅ。。。。さて、楽天のショップは現在改装中になっております。一部、修正等が進まないままなので、価格等でご迷惑をおかけするために改装中です。申し訳ないです。ところで楽天のご注文をいただく場合に、大変恐れ入りますが必ずメールのお返事をいただかないとご注文のお品の発送が滞ります。楽天に慣れていらっしゃる方も多いかと思うのですが、ご注文いただいてこちらからのメールを発送して、返信していただいて初めて意志の疎通ができるような気がしますので、どうか宜しくお願い致します。返信のメールをひたすら待ち続けておりますので。。。といいながら何度もメール出してご確認してもお返事いただけない方もいらっしゃるので・・・これはキャンセルなのか、といまだに待ち続けているのですが。アメリカのebayでも、ヤフーのオークション等でも、必ずメールのやり取りを行ってのみ品物の発送等が開始されますので、その形式の方がメトロのマフィンは向いている、と思っています。相手の顔の見えないネットの便利さ・気楽さはあるのですがメトロのマフィンでは、一回一回（大量ではないので…苦笑）メールのやりとりの後に、安心してお送りしたいと思っております。そこで、大変お手数ではございますが今後共、返信メールを宜しくお願い致します。 最近、楽天のショップでご注文いただいたお客様にはネットでのご注文は日常的になれている方がいらしゃいました。実はその方には本当にヤキモキする思いでいらしたのだと思います。こちらはひたすらメールを待っていたわけです。気持ちがすれ違っていたんですね。そのお客様には大変申し訳なかった次第です。実際にお会いしてとてもシャープな感じのする素敵な方！実はお品を実際にお届けすることが出来たのです。スタコラと出かけてまいりました。で、本当に良かった、と思っています。お電話でも本音で語ってくいださったことの一言一言が、とてもよくわかり、あ、そういうことだったのだ、と大きく頷くことばかりでした。ネットの先輩、でしたね。ショッピングに際しての注意など、なるほど！と気づかないままのことが多かった。小さな街の焼き菓子屋なんていいながら、こうやってお客様に教えていただいて初めて気づくことはまだまだたくさんありそうです。受注、発注のシステムも改めて勉強になりました。お客様のＯ様には感謝してもしきれない！素敵なライトアップされた某所近くにお住まいのＯ様、ってきっとモダンなお暮らしなのだな、と羨ましくなってしまいました。そういえば、今日は上益城のＫ様がいらっしゃいました。先日お品をお届けした方なのですが、旦那様の雰囲気がとても技術に長けた方のだと思える佇まい、いいご夫婦だな～って素敵でした。でも工房にいらして、少し驚かれた風でした。そうなんです。ここは本当に小さな工房です。皆さん、期待しないでくださいね。小さな、って本当です。大きなケーキ屋さんや洋菓子ショップ、って感じではないんです。よくお電話いただくお客様にも申し上げるのですが、どうかいらっしゃってガッカリしないでくださいね、と。ホント、呆れるくらいに小さいんですから。。。そんな小さな焼き菓子屋メトロのマフィンでは今夜は目からウロコのお菓子が再生しました。昭和のレシピ、ちょっと懐かしいイングリッシュマフィンです。出来立てのほっくり感がじわ～っとあったかくて、レシピを遺した方の姿が目に浮かびました。今や、こんなマフィンをお店などで売ることもない、ですね。主流はアメリカン・マフィン。それもキノコ型に膨れ上がったものが主流です。メトロのマフィンもキノコ型を少しの間だけ、店頭に並べたことがありましたが、やめてしまいました。なんだかね～～大き過ぎ。。な気がして。。。ま、いっか、とメトロ流のマフィンのスタイルを続行中です。時代に逆行しているのでしょうかね～～決して、ひねているわけじゃ～ないんですけど（苦笑）ピーナッツバター＆クランチさて、話はメトロのレトロな昭和のレシピ通りのイングリッシュマフィン、そーしましょうかね。つくちゃいましょか。甘さは本当に控えめ、というよりスイートマフィンではなくって、お好みでジャムやマーマレード、スコーンのようにクロテッドクリームなどをつけていただくのが似合うようなお味です。コーヒーじゃない、ミルクティに合うお味、で小ぶりです。どうしましょうかね。見た目の派手さもないんですがすこぶる愛らしい。イングリッシュマフィンといってもコーンミールやグリッツを使うタイプではなく、スコーンの仲間、のようなタイプです。これがね、ホントに素朴で愛らしいんですよね。どうしようか考えてます。多めにあっても、オーブンで温めればいつでも美味しくいただけそうです。30年位前のレシピです。明日辺り、焼いてみようかな。。。どうしましょかね。。。連休は暇なのかも～～～（苦笑）あ、明日もバナナカカオチョコナッツ焼きます。 仮題「チョコ木の実」。。。いいネーミングないかな？ちょっとホワイトチョコが汗かいてる（苦笑）大人マフィンですネ。それに最近はピーナツバター＆クランチ、登場しました。それに仮題のまんま。。。チョコ木の実、なんてのもあります。これって、ネーミングも考えなしでいきなり作っちゃいました。でもそこそこ（苦笑）売れてます。。。ま、連休は暇ですけど。そんな中、白水美術館のカフェ限定でお召し上がりいただく「雪ユキ・マフィン」もやがてスタイリング最終の段階。これはお引越ししたばかりのコーダちゃんにお味見、デザインを判定していただかねば。。。
2006/11/03
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