2007年06月の記事一覧 | ★メトロのマフィン★

■昨日はママチカさん！

こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。6月が終わり、真夏！7月です。本当に空梅雨、極みですね～。水不足で大変な地域も出ていることでしょうし、温暖化は加速をつけています。工房ではクーラーつけているものの、大容量の大型ではないので、外から入っても少しひんやり度は低いかもしれません。対策としては昨年同様に扇風機を足すことになりそうです。一日中、工房の中にいますと厨房でオーブンを使っている以外は…ツタのおかげもあってか、そんなに暑さは感じないのですが、前のアスファルトには打ち水も必要になってきますね。山都町の春木さんのブルーベリー！暑い日にはひんやりスイーツをどうぞ、です。ブルーベリーナイツは昨日で終わったので、お抹茶や黒糖を焼くときにアクセントに黒豆を入れてみましたらなんだか贅沢な格好に仕上がって。。。喜んでいただいて嬉しいです。そんなボチボチでんな～の工房に昨日はママチカさんがお見えになり、ビックリ！丸菱が新町にあった頃はよく自転車で買出しにいった帰りにママチカに立ち寄らせていただき、お店の前でピロシキを食べさせていただくのが愉しみでした。ママチカの揚げたてのピロシキは熊本のロシア料理の定番の味を引き継いだあっさりとしたお味が特徴です。以前、書いた新町にあったスナック八重の店主であった八重さん(熊本の舞台女優人の祖)が作られていたピロシキのお味に繋がります。そんな揚げたてのピロシキを差し入れにお持ちくださった！黒髪小学校への配達があったそうで、あ！っと思い出してお立ち寄りくださいました。写真を撮らせていただこうとしたのですが「あ～アタシはやめて～」ということだったのでママチカ号をおさえました。元気なママチカは交通センターの裏手にあります。上質の油を使用し、低温からじっくり時間をかけ発酵させながら揚げるというピロシキは、時間がたっても美味しく食べられると評判です。プレーンとカレーの2種類あり、ふんわり柔らかい生地とあっさり味に仕上げた具が好相性。2、3個ペロリと平らげる人も多いとか。市内近郊は5個以上の注文で配達OKって偉いですよね。1日300個限定。ピロシキ（プレーン）1個180円（税込）桜町2‐11（営）11：00～19：00（売り切れ次第閉店）（休）日曜、祝日［電話］096（322）8677ピロシキママチカ 096-322-8677是非、一度お出かけくださいね。揚げたてをいただくか、冷凍を買って自宅で揚げたてをいただくのがベスト、です。昨日は…糸石家のTAMAさんが風邪気味…ちょっと心配です。

■コーダヨーコ生誕祭！

こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。そうそう！既に糸石家さんのTAMAさんのブログではアップされていますし、コーダさんの日記でのアップされていましたが25日はコーダヨーコさんの誕生日でした。糸石家さんと作戦を練って（たいした作戦じゃないんですけど　苦笑）、25日はキューバ御飯を食べよう会なんてしようかということで、その席でコーダさんのお誕生日を祝いましょうか、なんて。。。で、キューバ御飯食べない？ってコーダさんにお電話したところ、仕事が超忙しいとのことで、では作戦変更。でコーダさんには、ダンナちゃんと二人分のキューバ御飯を前もって用意しておくので、ご自宅にお戻りのついでにお立ち寄りいただき持っていってね～と。しかし、当日になりますとこちらに、取りにいけそうもない位、まだまだ仕事中ということでした。そこで糸石家さんがいらした時点で、急遽届けにいくか～なんてことになりまして、コーダちゃんのアトリエに新しい糸石家号(新車！)で大人三人組は向ったのでありました。新糸石号味噌天神にあるコーダちゃんのアトリエ！糸石家さんはお洒落なワインをご用意。こちらはマフィンケーキであります。キューバ御飯を食べる会はちゃんとやるつもりですが、コーダちゃんのお祝いを彼女自身に気付かれてはなるまいぞ、と今回は隠れ蓑でありまして。。。お誕生日のお祝いを渡すのが作戦だったんです。コーダさんのアトリエ絶妙のコンビネーション！KUNI＆TAMAさんじゃ～ん！アトリエで仕事中のコーダちゃんを突撃。糸石家さんのブログでばっちり紹介されているように、和やかで愉しい瞬間。三人組はアタフタと去ったのでありました。作戦、成功！コーダちゃんは「え、キューバ御飯じゃなかったとぉ。。。」とニコニコ笑顔でハッピーバースデーでした。あ、新町の元気なお姉さんのダンナさまのお誕生日も25日でした。桃のケーキを作らせていただき感謝です。またまた来月のお誕生日ケーキのご予約をいただきました。ありがとうございます。さて、空梅雨の中。。。メトロのマフィンは冷たいスイーツも満載です。今日は「ブルーベリーナイツ」を作りました。一昨日いただいた山都町のブルーベリー！大粒の生のブルーベリーをのせたクリームいっぱいの「ブルーベリーナイツ」はな～んと濟々黌の生徒さんたちが一個ずつお買い求めくださったのでした。今日は試験中。。。土日はお休みですが、試験勉強中という女生徒さんが大切に抱えてお帰りになりました。試験！頑張って、くださいね。で、このブルーベリーをいただいたのは、清水ヒロさん経由でした。山都町の春木さんという方が育てられたブルーベリーをヒロさんが持参して、これでマフィンを焼いて送ってね～って！もちろん即行でお送りしたところ、とても喜んでくださったぁ～というヒロさんからの電話。来週辺り、遊びにおいでいただけるかも…です。阿蘇のブラックベリーも間もなくの頃。西シスターズさんと出かけたのが昨年でした。。。早いものですね～。今年はブラックベリー、実った状態をしっかり見に行きたいものです。熊本は本当に美味しいものに恵まれています。美味しいものを育てる良き人がいらっしゃる。土地の宝というのはそういう方たちのこと、ですね。プルーン＆レーズンもシンプルですアップルシナモン入りのチョコパフェ

■てれびた家へのご来場感謝for you！

こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。すっかり更新できないままに。。。八代ジャスコでのてれびた家、お開きとなりました。たっくさんの方々のご来場に感謝感激です。てれびた家への焼き菓子屋メトロのマフィンの初出店は大騒動です(苦笑)わ～中沢のクリーム切れたですよ！カップのストックもう～ないって！まだ、クリームのっけてるとこなんだから～！ええ？ええ？！！あ、お客様。。。あ、ありがとうございます！この連続、と思いきや。。。催事の(商いの)師匠糸石家のＫＵＮＩさんＴＡＭＡさんを見習って真似する真似するぅ～の日々でした。大きな声で、ご挨拶！勢いつけてご挨拶！完売目指してご挨拶！嬉しい出会いにありがとう、の連呼を重ねて4日間でした。初日は哲さんだったので、ソフトなメトロ！残る3日間はアタクシ、鬼になりました。。。ウソウソです。しもちゃ～んファミリーも助っ人に駆けつけてくださって、大助かり。パンチdeチョコを作る、作る～です。お抹茶小豆みるく、を作る～作る～です。メトロのブースはこーんな感じでありました！本当にたっくさんのお客様にお会いしました。メトロのマフィンに来てくださって、足を止めてくださってありがとうございます。当初、八代。。。ということで以前、薬園町のメトロのマフィンへおいでくださったことのあるお客様のお顔が浮かんでました。ああ～七五三のお祝いにおいでいただいたあの方！。。。お車でおいでくださったあの方、バレンタイン以来のあの方！、よくおいでくださっているお客様の妹さん。。。そ、み～なさんおいでくださったんです！勝手にアップしちゃいます。。(Ｙさん、お許しネ)「お店にいらっしゃるものばかりと思ってましたので、イオンでお会いできるとは思ってませんでした(^-^)覚えて頂いてて良かったです(^^;)このメールを見られる頃は１日終了してる頃ですね、お疲れ様でしたm(_ _)m本日の私の目的はメトロのマフィンのみ！だったので、マフィンを買ったら他には目もくれず(私、目的を果たしたらすぐ帰る主義なんです(^^;))、すぐ家に帰り、すぐお茶して、既にパンチデチョコは私の胃袋へ…。久々のマフィン、おいしかったですぅ～(≧ω≦)また明日もイオンですか？明日、お客さんたくさん来ればいいですね♪頑張ってくださ～いo(^-^)oありがとうございます！」Ｙさん、ゆっくりお話もできないまま。。。じゃなかったですか。アタフタして、ごめんなさい。それから久しぶりにお姿を拝見して、な～んと綺麗なママはお二人目のベイビーが！工房にいらっしゃった時のご様子をはっきり、くっきり覚えておりますよん。あ～八代、うかがうことが出来てよかった！出来立てのパンチdeチョコやお抹茶、お披露目できたのですから。八代、近いんですね。東京から横浜、って距離感の感じがしました。またこんな機会ないのかな～大きなジャスコの店内をうろうろしながら、てれびた家出店の業者さんとも仲良くなれて、嬉しかったです。Ｎさんの妹さんにも始めてお会いできて！それも2日、足をお運びくださった。。。ママには見えないお嬢さんじゃ、ないですか！ヨイショやないよー。最終日のパンチdeチョコは、カップも在庫切れでメトロのマフィンカップで焼き立てをお持ちしたのですが、クリームを少しあっさり目に仕上げて並べましたので、少しお味は淡白だったかも。。。そういった事をご説明させていただくと、それでもいいんですってお求めくださいましたことに、メトロのマフィンは深々と頭、すりすりに下げます。感謝、です！な～んと熊本市内から甥っ子さん、姪っ子さんをお伴にくるくるさんが！姿を見た途端に、へろへろになりました(涙)ま～有難いというか、ただただ嬉しかったです。ちれい～なお姿でにこやかで…まるで谷間に咲いた百合の花(あッ！リリーさんごめんなさいまし)ではないですか。雨の熊本を出発！わざわざ、ですよね、来てくださった。今度、ブールドネージュ、一個おまけですね（ペコリ）それから、八代にお嫁入りされた、かつてのきゃっとばるうの店長さん。数年振りにお会いできたのも感激でした！ジャスコのチラシを見て、相方さんとご来店くださったんです。わ～、と懐かしくハグハグです。マフィン屋になっちゃったアタクシに「オレガノ」の花を持って会いにきてくださった。「今日は着物じゃなかったんですね」って。はい～とても着物着ている場合じゃ、ございませんぞ、です。顔・・・スッピンのまんまで皆様失礼しました。2日目だけ、少し化粧しておりましたが忙しさで化粧直しもできゃしない、んですもん。も、スッピンでいくしかない、ぞと覚悟しました。いただいた。。。オレガノの花俺がのぅ～(アタシ、バカバカッです)シミ、シワ、笑顔と大声のメトロです（恥ッ）それでもメトロのマフィンは美味しいですよん！八代にパンチdeチョコの100連発じゃ～ん、と思いきや軽く100個を突破。見る見る内になくなっていくのでありました。1リットルの中沢のクリームがガンガン減っては、ホイップ、減ってはホイップ！出来立てのメトロのマフィン～パンチdeチョコでござい～。気持ち、テンコ盛のクリーム。。。感謝for youの心でありまする。あは～アタクシです。。。ウソウソ！しもちゃ～んです！しもちゃ～んは珈琲屋さんになってしまったのでありましたぁ！(拍手)う～む、嬉し泣きだぞ、ベエベー～♪と感涙のてれびた家は4日間でお開きであります。晴れ女の面目躍如！たっくさんの発見と学びの4日間でした。最終日には、「昨日買って美味しかったから…」と、ラスクを焼いて差し入れしてくださった初めてのお客様！薬園町界隈の話を懐かしそうに聞いてくださったお客様。いつもはお一人で工房にいらっしゃるベン・アフレック似のダンディなお客様はご家族を伴っておいでくださった。皆さん、笑顔いっぱいで愉しいひととき！をいただきました。催事といってもスイーツ関連のお店で呼び込み、しませんよね。しても、お品がよろしい、でしょ。メトロは…上品に叫んでみまスた（苦笑）「こんにちはぁ～八代のお客様ぁ～メトロのマフィン、てれびた家初出店で参りましたぁ　てれびた家初のスペッシャルなスイーツ、マフィンはいかがですか～出来立て、お抹茶小豆みるく、も美味しく揃いましたぁ　いらっしゃいませ～」言うかぁ～こんなこと！ま、メトロは言うのでごじゃります。お洒落なオスマシより、どーしても召し上がっていただきたい出来立ての美味さ！です。催事ですから、広い～ジャスコですから、黙っていても、美味しさは伝わらない、ですよね。召し上がっていただいて、初めて出会う味。メトロのマフィンのブースの前に立ち止まっていただいて、初めての出会いが生まれるんですもんね。そうやって、来てくださった皆様に、本当に気持ちを込めてもう一度、ありがとうございます！メトロのマフィン、また二個目、三個目…何個でも～お召し上がりくださいネ！さ、熊本っ子は美味しいマフィンがあるさ～ってな感じで、盛り上がろうゼ、ベエベ～です♪兎にも角にも、この尋常じゃないスイーツ屋の呼び込みを指揮したのは誰あろう…糸石家のＫＵＮＩ＆ＴＡＭＡさんでありました。何から何までお世話になった次第！絶妙のコンビネーションでお客様を引き込む話術の妙、パフォーマンスにパッション！であります。てれびた家のどこも敵いまへん。情熱のチーズ揚げには敵いません。催事終了を超えて、息を抜かず手を抜かず、情熱迸らせて揚げたて太陽のチーズ揚げはジャスコの店内を駆け巡るのであります。この辺りの写真はしもちゃ～ん辺りにもアップされています。。。アタクシは写真撮る余裕が・・・なかったデス。スミマセン。で、この催事期間中、もぅ、アタクシ…実はナイキのスニーカーにへこたれました。足が合わなくなってしまって、腰にきたゾ～です、腰から肩に来たぞ～です、で、首に来て、頭にきたッ！（笑）これはイカンと思いながら、サンダルに変えました。。。しっかし、これもイケマセンでした。最後…いきつくとこは…ジャスコで見つけたナース・シューズ！黒のナース・シューズに目が留まったのであります。即買い。。。で、大正解でした。メトロのマフィン、４日目の美味しさ！を救ったのはナース・シューズだったのでありました。エエ気持ちやね～（笑）八代デビューのお抹茶小豆みるくホント、美味しいんですってばッ！

■八代ジャスコてれびた家へＧＯ！

こんばんは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。日は長いといってももう、こんばんは、ですね。今日、哲さんは八代です。糸石家さんのＴＡＭＡさんブログで既にご存知かとは思いますが、今日から日曜日まで八代ジャスコで開催のてれびた家へ出かけています。メトロのマフィンはまだまだ新参者ですから、なんでも体験、経験とお声がかかればスタコラと出向きます。結果、薬園町の工房はいつも通りあいていますが、しばし(瞬足！苦笑)買い物に出かけたりしてご迷惑をおかけします。さらに、店舗のテーブル周りのお皿やレイアウトの品が八代に出張…気付けば哲さん、テーブルクロスまで全部持っていってしまっているう～じゃありませんか！あ、ライトも二つも持っていっている～～淋しいぞ～！です。今日も梅雨の晴れ間、明るい日差しの中…工房の中は暗いじゃないですかッ！も～ガックシと思っていると輪をかけてガックシ。。。。お客様はどこ？メトロのマフィンは開いていますよぉ～。そんなところに宮崎からのお客様がお電話くださいました。なんだか気持ちをほっと和らげてくださるような口調に、引き込まれてしまいました。ご当地で来週お召し上がりになりたいとご所望いただき、多謝★です。にしても、哲さんよーーーーーそっちもメトロは静かなのかい(泣く)。。。スタコラ。。。。昨日は搬入　さすが糸石家さん！サクサクって準備完了　お見事あれ～あれもこれも足りないみたい、かな。。。今日はどうなっていることやら。。。哲さん頼む★八代ジャスコで開催中のてれびた家のコーナーでは≪しもちゃ～ん≫の珈琲2種がコラボです！それがね、うちより可愛いシールを使っとんなはるとよね～巧いデス！感服。

■6月17日は父の日、です。

こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。昨日から雨模様はどうしたことでしょうね～。おうちにいらっしゃる方は、お洗濯が少しでもできる！ってきっとほっとしていらっしゃることでしょうね。乾燥機が普及しているといっても晴れ間のお洗濯はやぱり助かりますし、気持ちの良いものですよね。梅雨の合間のしばしの休息も農家にとっては困りものだと聞きました。瑞々しい野菜やお米にも影響大です。ただ、桃などは甘さが増したよ～ですってよ。そんな昨日、ミセスフィラデルフィアさん（見てくださっているかなッ）がいらっしゃいました。メトロのマフィン、このところ暇ですう～って書いていたからと心配してくださって…すみません。すぐ暇になるのです。。。ここ、静かです。クリーム仕立てをというリクエストでバナナココナッツミルク、ブルーベリーマフィンにクリームをトッピング。トッピングの様子をじっとご覧になっちゃ～いけません！アタクシは超あがり性なんですから（苦笑）ピニャコラーダ生地にクリームです今日の小豆みるくは完売でした。ちょこっと作りましたのでネ(ペコリ)朝からアタフタしながらも・・・今日も暇そうだからお掃除もゆっくり～と思ったらイケナイないですね、あ～いつ厨房を見られてもＯＫ状態にしてなきゃ。。。フィラデルフィアさんにはいつの日にか、少しはカッコつけてみたいのにな～なんて思っている情けなさ、です。クリームのお味は、ナイフですくって指にちょんと乗せて味見しますが、生地が多目の場合は、濃過ぎない程度のクリームでバランスをとります。マフィン生地が少ない場合は生地よりもクリームがやや大振り、とします。フィラデルフィアさんのご期待に応えられたのか、どうか…心配ですが、静かな焼き菓子屋を心配しておいでいただいた事には心から感謝です。ありがとうございます。まだまだ、頑張っていきますネ。その頑張りが試される催事が始まります。6月21日から4日間。メトロのマフィンは八代ジャスコのＫＫＴてれびた家の催事に出かけることになりました。工房はちゃ～んと年中無休でむぎゅう～～っと頑張りますので、この4日間、メトロのマフィンは２班に分かれて頑張ってみまっしょい！です。てれびた家でも、工房でもこの時期≪パンチdeチョコ≫は切れないように焼き上げます。クリームdeマフィンの品数も少し多めになります。マフィンのバリエーションも同時にご用意できるように、夜明けと共にガンガンいっちゃうぞぉ～～～！と一人で力んでもダメ、ですよね（苦笑）はたして八代のお客様はメトロのマフィンにどういう反応を示されるのか、う～む。。。心配してもしょうがないのでまずは美味しいマフィンを一生懸命、るんるん、サクサクと焼き上げる所存です。大人スイーツ決定版！パンチdeチョコ、お抹茶クリーミーなどスタコラ持って参りましょうゾ！です。覚悟は出来ているんですけどね～後は先輩格の糸石家さんのＫＵＮＩさん＆ＴＡＭＡさんにすがっちゃうぞぉ！しもちゃ～んに頼っちゃうぞぉ！17日、日曜日は父の日くるくるさんからケーキをご注文いただきました！くるくるさんのケーキ！イチゴの代わりにアメリカンチェリーが八個末広がり～ってわけです。何事も招福の心ってネ！お気に召していただけますようにッ★ちなみに、今夜は≪桃≫！が風戸直子嬢が収穫したての桃！を持ってきてくださった。くるくるさんはお友達とご一緒だったので、ゆっくりとご紹介できなかったのですが、いつか愉しい会話、きっと弾むはずだと。。。風戸直子嬢、パワフルに頑張ってます。ＲＫＫ、ＦＭＫで声を聴いたら激励をば、どうぞヨロシクです。自然体で着実に歩みを進めていく元気者！に幸多かれと祈るのであります。さ、明日は≪大福・お多福抹茶≫が並びます。≪お食事マフィン≫もスモークサーモン＆クリームチーズ、たりとっとカレーも勿論！並びます。で、風戸直子嬢持参の採れたての桃！クリームと一緒にいかがですか？！無論、まずは丸ごとたべちゃうぞ～の幸せものはアタクシであります(笑)どうぞ父の日のチャーミングなギフトシールもご用意していますのでお気軽にお立ち寄りいただければ嬉しいです。メトロのマフィン、ワクワク。。。ちょっとビビって（苦笑）お待ちしています。

■6月。。。ジューンブライドのお手伝い

こんにちは！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。6月はジューンブライド。雨は降るけれど、梅雨の合間…晴れ間を祈ってやはり結婚式は増えますね。先週の土曜日にご結婚されたカップルのお友達同士の披露パーティにメトロのマフィンのウェディングバージョンをご注文いただきました。ご予算に合わせて、ご出席者の皆様の人数分と新郎新婦分をご用意して土曜の夜は三年坂のパーティ会場へセッティングに参りました。賑やかな土曜の三年坂周辺。ワインの木箱をメインにマフィンをセッティングしていったのですが…出来上がって！！！デジカメ忘れてました。ガックシ。。。こういう粗忽ものです(苦笑)。ま、姿かたちは残せなかったのですが、出かける前にケースにスタンバイしたマフィンの原型のみ、アップです。ピニャコラーダ生地にクリームをホイップした、これ、本当に美味しいと思うンですけど・・・いかがだったのかなって。喜んでいただけたでしょうか。幹事さん役をお引き受けされたＯさん、お疲れ様でした。素敵な裏方さんの力があってこそ、お祝い事は愉しいものになりますよね。メトロのマフィンにお手伝いさせていただき大変大変光栄です！嬉しいジューンブライドのお手伝い屋さん、やらせていただきました。★メトロのマフィンでパーティを★ご予算、人数、ご希望に合わせたコーディネイトをお楽しみに！

■今日から入梅ですって。。。。！

おはようございます！metropole muffinこと、メトロのマフィンです。なんと。。。とっくに梅雨入りとばかり勘違いしてました。今年は空梅雨ですよね～なんて言っておりました。だって、5月末に梅雨入りのはずで。。。その後は週間天気予報なんぞをみるばかり。確かに5月末には雨模様の予報だった。。。それが翌々日位からどどっと晴れマークに変わっていったのです。ん？？？何、この晴れマーク。梅雨はどこ？と思いながら時期的には梅雨入りで間違いないものと勝手に思い込み。で、空梅雨ですね～といった間違い会話の日々を繰り返しておりました。な～んと入梅はこれから、なんですと？！うっとおしい入梅。。。それも短期間の空梅雨だそうですが環境悪化はこうも四季を変えていくものなんですね。アル・ゴアの「不都合な真実」はリアルな現実、となって。。。加速するばかりです。新たなテーブルが右奥に入りました。可愛い。。。卓上の冷蔵庫、の中に冷たいスイーツです。工房も少しだけ模様をかえて、厨房の中も少しね。。。荒いものも一気にするように、しやすいように変えてみました。焼き菓子屋、だけでなく食に携わる商いでは、洗い(手)に始まり洗いに終わる、ということでしょう。ですからボウルも一回一回洗うよりも大きめのボウルを何個か次々に使い、つけ置きし3個位ずつ一気に洗い、拭き、乾燥といった作業工程に変えました。この時期、冷たいものも出していきますので洗いは念入りに、ですね。さて、父の日も迫ってきましたが男性もスイーツ、甘いものはお好きです。パフェなども実は一人でも召し上がりたいのが本音の模様。だのに日本はご年配の方々の中にはどこか、甘いものは女子どものもの、といった勘違い？偏見！が根付いているような気がします。私はそう～若くはないのですが（苦笑）、２０代の頃、年上の男性先輩達がパフェやケーキを美味しそうに食べていたという場面を何度となく目にした想い出があります。私が同席することで心置きなくオーダーできる、といった気配も少しは漂いつつ・・・実に愉しそうに嬉しそうに食していた彼らの姿は、見ていて和んだものでしたよ。父の日に、装身具のプレゼントも勿論ＧＯＯＤですが、やはりスイーツも添えてごらんになるのはいかがですか。父の日に愉しいプレゼントシールもご用意していますよ！でもね～なんだかね～～～、どうも。。。暇です（苦笑）