みーちゃんのひとり言

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2020.03.26

アメリカのドライイースト

(1)

テーマ：海外生活(1064)

カテゴリ：アメリカ：食材・買い物

ドライイースト を購入しました

アメリカ駐在の際に持ってくると良いもののひとつに

ホームベーカリー がありました

パンを焼いて作ったことがなかったので、少し調べてみると

アメリカのドライイーストは膨らみにくいものがあるので

日本から持ってくるとよいとか・・・？

なので、持って来ていたのですが、

アメリカでも

SAF や Fleischmann's のドライイーストを

紹介されている方もいたので、

持参したものが無くなり、アメリカで買うことにしました

最も評判のよい SAF はスーパーではあまり取り扱っていないのか

たいていネット注文されているようです。

近辺のスーパーでも見かけず、

Fleischmann's があったので買うことに！

紹介されていた商品は Active Dry Yeast だったのですが

見つけたものは Instant Yeast

イーストの種類の違いがわからなかったのですが、

とりあえずこれを使ってホームベーカリーで焼いてみました！

失敗なく、上手く膨らんで焼けていたので一安心

後日他のスーパーにあった Active Dry Yeast も購入。

一応どのような違いがあるのか調べてみると、

Instant Yeast は、水に混ぜてから使用しなくてもそのまま使える、

Active Dry Yeast は、温かい液体に溶かしてから使用・・・

もしかして、Active の方はホームベーカリーには使えないのかしら？

紹介されている方達は、自分で生地をこねて作られているようだし

コレは間違えて買ってしまった・・・？

結構量が入っているし、ホームベーカリー使わずに

自分で作るようにしなければいけないのかな

コロナの影響で、

今アメリカでは小麦粉などの粉類が品薄！！！

どこのお店に行っても、棚は空っぽ・・・

家にはあと２回分くらいの強力粉しか残っていない

とりあえず、食パンを作る時は Insrant Yeast を使うようにしましょう・・・

が、

いつになったら強力粉が手に入るかわからないので

最近は市販のパン(？)を買うことも

アメリカの食パンは硬めだったり、日本とは何か違う感じがするので

たいていクロワッサンかフランスパン。

先日はピザ生地を買って、好きな具材をトッピングして焼きましたが、

昨日は Kroger に寄って、 ベーグル を買ってみました