愛知・名古屋以西の山田美鳳‥現代レイキ・四柱推命占い・ﾋﾌﾟﾉ

築地から豊洲へ‥色々な問題が有って、中々実現化しなかったが、
この度年月を経て、ようやく今月実現化した。
なので、色々な番組がこの件を取り上げていた。

その中「未来世紀ジパング」では、
チョッと違う観点で、この問題を取り上げていた。
それは市場そのものの存在についてであった。

築地の主役は仲卸業者である。仲卸業者とは、業務用の魚屋さんのことだ。

各地から市場に集まった魚を選んで買い付け、
それを飲食店や街の魚屋さんに売る仕事をしている。
その仲卸業者がこの３０年位の間に、激減しているのである。

１９８９年に１０８０軒有った業者が、
２０１７年には５３８軒にまで減ってしまっている。
水産物の取扱量も、ここ１０年で３割減っている有り様である。

これも時代の流れ、ということになる。

その理由は大きく分けて二つ。まず、スーパーなどが産地直送の買い付けをしているということ。

もう一つはネット通販などになり、市場を通さない取引が増加しているからだ。

そこで立ち上がったのが、５０年続く仲卸業者‥いわば老舗が、
目利き能力を最大限に発揮すれば、絶対生き残れるということで、
海外に進出することを決める。

海外って、何処に？選ばれたのがタイ‥タイのバンコクへ運ぶことになった。

何故なら、バンコクは日本レストランの密集地だからである。１７００店以上の日本レストランが、ひしめきあっている場所だ。

ということで、タイのバンコクにミニ築地市場が、今年の６月上旬にオープンしたのだった。

出資したのは、日本航空グループと仲卸業者３社である。仲卸業者の３社とは、生鮮、青果、和牛だった。

バンコクでは、会員にならないと買い付けられないようにしている。そこには和食レストランや日本食店が買い付けにきている。

そして午後には一般の人も解放し、
刺身等にさばかれた魚を買えるようにして、
ロスが無いようにしている。

今後は、築地を見学に来る外国人が、ここバンコクでも、沢山見かけられるようになるだろうと思う。