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2023年12月18日
テーマ： オトコの手料理(3174)
カテゴリ： 和食
アンコウです。
ちょっと怖いけど、肝を見せて売るのがアンコウのお約束。
良い肝だな。
久しぶりにアンコウをさばくが、さばき方を忘れたぞ。
なんとかさばいたら、肝の調理だ。
ラップにくるんで20分湯煎。
おお、あん肝の完成だ。
青ネギ、もみじおろしとポン酢をかけたら喰うぞ。
ネットリ深みがある味わいだけど、しつこく無い。
ああ、美味い。
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