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2025年12月04日
テーマ： オトコの手料理(3476)
カテゴリ： 和食
マグロのカマを解体したけど、刺身で喰えない部位はどうしよう？筋は強いし、骨もあるぞ。
バーベキューに使えば一番良いけど、バーベキューの予定無しだ。
魚の骨なら、良い出汁がとれるな。
おっ、マグロ出汁をとってネギま汁にしよう。
マグロのアラを湯通ししてから出汁をとろう。長ネギの青い部位も出汁にするぞ。
20分位煮込んだら、骨がポロリと取れたぞ。こりゃ良い。
長ネギを焼いて投入。
塩味に軽く醤油を入れたら完成。
出汁が凄いし、マグロがホロホロ。
美味い。
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