みりうノオト

セミナーで食した焦がしバターと、

オリーブ＆ピーナッツオイルが美味しかったな。。。

忘れられない今晩は．．．

CREMANT DU JURA BRUT 2005 MARCER CABELIER

産地:仏ジュラ
品種:シャルドネ100%


ドメーヌ・マルセル・ガブリエ。

ブラン・ド・ブランは、きめ細やかな泡立ちで柔らかなまろみがあります。

オーストリーにも似たフルーティーさとミネラル感。

北のワインという印象です。







焦がしバターが恋しい。。。










鮭と柔らかな春キャベツのバターソテー

バターにガーリックの味わいはブラン・ド・ブランにも良く、

トーストしたバケットとソースを絡めていただくと、

昨夜の豚ヒレサンドを彷彿とさせるお味でした。