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2009年05月20日
テーマ： 今日のワイン(6265)
カテゴリ： ワイン会
そんな今晩は楽しいワインセミナー。
先月に続いてフランスワインの復習は、
品種の比較と、料理＆チーズとのマリアージュでした。
Lucien Albrechtu Muscat Reserve 2005
産地：アルザス
品種：ミュスカ
Francois Chidaine Monlouis Les Tuffaux 2004
産地：ロワール
品種：シュナン・ブラン
LES VINS DE VIENNE Heluicum 2006
産地：ローヌ
品種：シラー
Chateau d'Arsac 2005
産地：ボルドー マルゴー
品種：カベルネソーヴィニヨン74% メルロ26%
ワインに合わせた料理は、
オニオンタルト
玉ねぎの自然な甘みと生クリームでコクのある仕上がり
セロリとチキンのサラダ
熱を通したセロリは馴染みます。
黒胡椒が効いたスパイシーなクリームドレッシング和え。
骨付き肉の煮込みグリル 赤ワインソース
フレッシュなタイムの香りがよく効いて美味しい。
今回は煮汁を使った赤ワインソースで、
紅茶マルコポーロを使ったソースも食べてみたいな。。。
チーズの写真はまた撮り忘れで．．．
ブルサン・アイユ
＆ レッドホットチリ・クラッカー
は美味しい組み合わせ。
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Last updated
2009年05月21日 00時33分01秒
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