みりうノオト

バレンシアオレンジ、八朔、甘夏、伊予柑、日向夏、

またレモンや柚子など、手に入りやすい柑橘類ならなんでも。

お菓子の材料にもなるピールは、

日持ちしますので、旬の時期に多めに作っておくと便利です。








さっそく．．．

ラム酒に漬け込んでオランジェにでも。









また蜜柑の皮は干して乾燥させて橘皮も。

橘皮には、リモネンを主成分とする精油やビタミン類を多く含みます。

もっと時間をかけて乾燥させた古いものが陳皮、

鎮咳や発汗、健胃薬として用いられている漢方薬となります。

橘皮は主に糠床に入れて使います。

またお風呂に入れるとアロマ効果もあり身体を芯から温めてくれますね。