みりうノオト

飲んだワイン備忘録


元日のワイン。
おせち料理は黒豆、金柑甘煮、きんとんなど、
三が日の間いただくため調理には砂糖を多く使うものが多い。
正月の食卓は日本酒が一番ですが、
意外と甘口タイプのワインも合います。
昨年はロワールのシュナンブラン
今年は格安だったドイツワインです。


贅沢な葡萄本来の甘み、上品なほのかな酸味、
食前酒としても新しいものはさらりとして飲みやすい。
ソーテルヌと比較すると、
この価格はあり得ない驚きの安さです。






ジョセフ・ドラーテン ラインヘッセン　アイスワイン
Josef Drathen Rheinhessen EisWein 2012

産地：ドイツ　ラインヘッセン
品種：ショイレーベ60％　シルバーナー40％
ぶどう本来の天然糖：130g/L
酸：8.5g/L

アイスワインは凍ったままのブドウを圧搾して造られる非常に贅沢な甘口ワイン。
アイスワインの収穫は気温がマイナス7℃以下の条件になる12月中旬頃。
その間のリスクは大きく収穫量は1haあたりわずか3～5ha/L。
普通のワインの約10分の1と大変希少です。
ゴールデンイエローカラー。凍った葡萄から造られる濃厚な甘みのワインは、
フルーティーな酸味と甘みの凝縮された味わいです。
ぶどうはマイナス8℃の中で収穫されます。
その寒さからぶどうの水分が凍結し外へと出て行くことを促し、
ぶどうの糖度とフレーバーを一段度と高めます。
 気品のある豊かな香りで、洗練されたフルーティーなアロマと、
完熟した甘みと酸味のとても良いバランス。
贅沢な甘さとフルボディに仕上げられた上品なデザートワインです。
（ショップコメントより抜粋）

Rheinhessen Eis Wein 2012 Josef Drathen