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コロナ前の京都のお昼は仁王門うね乃のうどんが決まりでしたが一昨年に閉店されました。そんな折、割烹しなとみをOPENされたと伺い今回の食旅は御所東から始まります。予約時に料理の打合わせをします。おまかせは肉なし魚のみ量は少なめでお願いしました。こちらが七月朔日の私の献立です。スパークリングワインはブラン・ド・ブランヴァン・ムスーは木村硝子ピッコロLe Muid Montsaugeonnais Blanc de Blancs Brut黒龍 純米吟醸みむろ杉 純米大吟醸山田錦ですが優しい口当たりで良いです。こちらはつい杯を重ねてしまいました。先付 白ずいき からすみ椀物 ぼたん鱧 冬瓜 柚子だしの旨みが染み入ります。お造り 鱧焼き霜 酢橘焼き物 若鮎 鷹峯唐辛子おしのぎ 美山湯葉と雲丹揚げ物 ぐじ唐揚げ鱗揚げが美味しい。温物 賀茂茄子と穴子御飯物 釜揚げしらす御飯 赤だし 漬物甘味 生姜とミルクのソルベ高橋ご夫妻の割烹は居心地良く料理もシンプルで私好みついついお酒も進みました。次回はアラカルトで割烹を愉しみます。割烹 しなとみ京都市上京区信富町315-4TEL:075-366-4736
2023年07月01日
昨年、梨木神社にOPENしたカフェ染井の水で淹れた珈琲を神社の茶室 虚中庵でいただけます。美味しい珈琲を静かな空間で純粋に愉しみたいそんな方にお勧めしたい奥深い京都です。奥にひっそり佇むカフェは行燈の灯りが目印です。水出し珈琲ブレンド京都名水の染井の水で淹れた珈琲は深煎りなのにまろやかな苦み得も云えぬ透明感実に美味しい。Beyond a cup of coffeeCoffee Base NASHINOKI京都府京都市上京区染殿町680 梨木神社境内
2023年07月01日
京都御所東にある梨木神社境内の井戸は染井の水と呼ばれる京都三大名水のひとつです。名水を使った珈琲はお参りのあとで...参道拝殿境内にある染井の井戸の手水舎茶室 虚中庵Coffee Base NASHINOKIはここにあります。梨木神社のおみくじは名水にちなんだ水みくじで授与所の手水鉢に浮かべると文字が浮かび上がります。今回の旅も大吉でした。霧雨に濡れる京都は憂いのある鈍色の世界音もなく静かでいい。この町はやはり水なんだと感じる。それだから雨が似合います。梨木神社京都市上京区染殿町680
2023年07月01日
京都駅にある丼と麺のお店 はしたては和久傳の味が気軽に味わえる行列の絶えないお店です。日常の京都を愉しむもよし雨の日は濡れない京都駅から11時の開店前から並んでお昼の食事をいただきました。季節限定 鱧と夏野菜天丼鱧と茄子と獅子唐天丼のごはんは少な目和久傳謹製の山椒香油と実山椒醤がいい。伊勢丹アプリの提示で一口菓子のサービスがあります。和久傳ノ森の山椒クッキーを頂きました。はしたて京都市下京区烏丸塩小路下東塩小路901ジェイアール京都伊勢丹別館レストラン街JR京都駅西口改札前イートパラダイス3F 営業時間:11:00~22:00
2023年07月01日
コロナでしばらく中止していた集いを昨年、移転OPENした日本料理「凡」で再開しました。年々酒量が落ちたということで今回は8人でワインと日本酒の5本でした。Pierre Mignon Année de Madame Millésime 2009Sourcing The Earth NK. Vol.2 D.O. Getariako Txacolina 2019龍力 純米大吟醸 米のささやき 秋津 Chateau d'Aussieres Blason d'Aussieres Corbieres 2019Couly Dutheil Chinon Le Clos De L'echo 2014茶巾絞り クコの実Pierre Mignon Année de Madame Millésime 2009産地:シャンパーニュ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区品種:CH60% PM30% PN10%/ドザージュ:8g/L真鯛炙りSourcing The Earth NK. Vol.2 D.O. Getariako Txacolina 2019産地:スペイン バスク地方品種:オンダラビ・スリ100%蛤龍力 純米大吟醸 米のささやき 秋津原料米:兵庫県加東郡東条町秋津特A地区A 山田錦精米歩合:35%excellent!鮟肝Chateau d'Aussieres Blason d'Aussieres Corbieres 2019産地:フランス ラングドック地方コルビエール品種:シラー49% カリニャン23% グルナッシュ14% ムールヴェードル14%車海老Couly Dutheil Chinon Le Clos De L'echo 2014産地:フランス ロワール・シノン品種:カベルネフラン蟹雲丹鮪甘鯛白菜漬 赤出汁胡麻プリン数年ぶりの「凡」の集いは料理もさることながらうつわもしつらいも素晴らしくまたお伺いしたいお店でした。凡北九州市小倉北区馬借1-5-16
2023年06月24日
デイリー価格帯で初夏に飲みたいワインハーブの爽やかさ気品ある香り誰もが肩肘張らず気軽に飲めるイタリアワインです。 VILLA ANTIN Villa Antinori Bianco 2021産地:イタリア トスカーナ品種:トレッビアーノ、マルヴァジア、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ、ライン・リースリングトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー、アンティノリ。ヴィラ・アンティノリは「所有するトスカーナ最高の畑から厳選したブドウを使用する」というコンセプトのもとに造られるエレガンスと気品を備えたシリーズ。トスカーナの伝統的な固有品種をブレンドしたフレッシュで上品な味わいです。(ENOTECA HP 引用)【エノテカ公式直営】白ワイン 2021年 ヴィラ・アンティノリ・ビアンコ/ヴィラ・アンティノリ
2023年06月17日
休日昼下がりのワイン久しぶりに見つけて購入したAlbert Boxler EDELZWICKER出会ったのは’19に訪問した富山のL'évo食材の持ち味を生かした料理に寄り添う高価でないけれども毎日飲みたい実はこんなワインが一番です。Albert Boxler EDELZWICKER 2019産地:フランス アルザス品種:リースリング50%、ピノブラン25%、シルヴァネール25%ウチゴハンは手軽でカンタンが一番魚は土地柄、鮮度抜群ですから食材の持ち味を生かして豊前海の鱧と玄海産カマスオリーブオイルで焦げ目がつくまで蒸し焼き味付けはシンプルに塩コショウと大分産椎茸粉に京都の塩昆布を少しこれが最高に美味しい。XPERIAアルベール・ボクスレ・エデルツヴィッカーは、ボクスレの中でもカジュアルに楽しめる普段飲みにぴったりの辛口白ワイン。除草剤、化学肥料不使用で栽培したブドウを手摘みで収穫し、各ブドウをフードル(大樽)とステンレスタンクを使用して野生酵母で3ヶ月間かけて発酵させます。その後シュール・リーで11ヶ月熟成し、アッサンブラージュして瓶詰めされます。(ショップHP引用)アルベール ボクスレ エデルツヴィッカー 2019 1000ml
2023年06月11日
charmからゴハンが届くと箱に乗って動かない。自分のってわかる?XPERIAもうすぐ2歳のミリウのゴハンはドライ2タイプと同種類レトルトのみフードは食物アレルギーを起こさないために同じ種類のみ与えることだそうです。ロイヤルカナン 猫 おねだりの多い成猫用 アペタイト コントロール 400g 生後12ヵ月齢以上ロイヤルカナン 猫 インドア 室内で生活する成猫用 生後12ヵ月齢から7歳まで 400g
2023年06月08日
この時期休日の昼下がりに飲むワインは...Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Sélection Blanc 2021産地:フランス ボルドー品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルメドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらは高品質なブドウのみを用いて造られる、セレクションシリーズ。上品でフレッシュなアロマを備えた、新鮮さ溢れる爽やかな味わいです。(ENOTECA HPより引用)ムートン・カデ・セレクション・ブラン 2021 / バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
2023年06月04日
今後は小型車へシフトSUV流行りもありQ3 Sportbackに試乗中...XPERIA
2023年05月29日
ソニーストア福岡で清掃点検を待つあいだgreen bean to bar CHOCOLATEでひと休み同じビルにあるショコラの美味しいカフェです。α7RⅢも4年経ち後継機7Rⅴに買い替えるべきかひと回りコンパクトなコンデジか6月3日予約開始のLeica Q3も直営店で見ました。Q2から進化したQ3コンパクトで難なく良いのですがアクセサリーと合わせて100万円は痛い...coffee&エクレアgreen bean to bar CHOCOLATE福岡市中央区今泉1丁目19-22西鉄天神CLASS 1F
2023年05月27日
久しぶりにセゾンドールへワインはお店のペアリングコースをお願いしました。乾杯のシャンパーニュVarnier Fanniere Esprit de Craie Extra Brut産地:コート・ド・ブラン品種:シャルドネフォンデュパルミジャーノ糸島田尻さんの新玉葱クリームDomaine du Grand Cres Corbières Crescendo産地:ラングドック・ルーション品種:ルーサンヌ、ヴィオニエ地鶏コンソメKURAMOTO R1山田錦/i奈良県/倉本酒造乳酸菌由来の優しくまろやかな飲み心地呼子アオリイカカルパッチョ ヨーグルトクリーム 山葵オイル Domaine Bernard Baudry Chinon Rosé 2021熊本鮪コンフィ うるか サバイヨンSipp Mack Vin D'ALSACE Gewurztraminer Tradition 2016山口産鮟鱇 ピータン 奈良漬酒粕クリームJacqueson Bourgogne "Sélection" 2020帆立 ニラ・パセリバター アオサMezola Tinta GRUS de Alcohuaz 2019産地:チリ品種:シラー、グルナッシュ、プチシラー対馬クロ鮪 軽いグリル ゴルゴンゾーラクリーム鳳凰美田 純米大吟醸唐津産 車海老オイル蒸し 姫人参 本日のお魚 マナガツオ アサリ サフラン風味Gilles Bouton & Fils Chassagne-Montrachet 'Le Concis du Champs' 2019 Barone Ricasoli Castello di Brolio 'Casalferro' 2016産地:イタリアトスカーナ品種:メルロー牛フィレ肉 野菜麹焼き キャベツブレゼ軽いエスプーマに包まれてEGLY-OURIET Ratafia de Champagne苺 アイスクリーム和食好きですが前山シェフの繊細なフレンチは最高、次回7月のワイン会も楽しみです。セゾンドール福岡市南区高宮1丁目3-32 高宮第2オークマンション1FTEL:092-524-0432
2023年05月27日
新進気鋭の若いご夫妻が営む寿司さわへおまかせはおつまみ五品と握り十四貫この日はGOSSET GRANDE RESERVE BRUTから始まり大満足の一夜でした。炙り鱧 糸もずく焼き茄子、関門蛸そしてクエDomaine Hauvette Alpilles Rosé "Pétra" 2021 Bianco di Ampeleia 2019トスカーナのオレンジワインはカマス 玉葱Ava Chenin Blanc 2019南アフリカのシュナンブラン蛍烏賊と空豆の春巻きそして、毛ガニさらに赤だしと続き、握りは金目鯛からアオリイカ太刀魚甘鯛〆鯖鮪づけ鮪 焼き蛤車海老愛媛 雲丹タイラギ焼穴子細巻き 寛平玉西瓜ジュースKreuzberg Spatburgunder trockenほかワインは5本なかなか予約が取れないそうですが、是非、またお伺いしたいお店です。寿司さわ北九州市小倉北区足原2丁目10-16093-383-7773
2023年05月24日
久しぶりの実南始まりはF.X.Pichler Grüner Veltlinerから料理もうつわもしつらえもすべてに季節のうつろいを感じます。賀茂茄子 白味噌吉野かけ椀物 北海道産毛蟹 餡かけChampagne Bollinger Special Cuvee Brut〆張鶴 純米大吟醸酒 LED LABEL私的に実南さんの料理はWineより日本酒一度通しで楽しみたい。豊前 松川鰈 甲烏賊 藍島紫雲丹 珍しい丹波産活とり貝小倉牛炭焼き ささげBernabeleva Garnacha de iña Bonita 2018マナガツオ 空豆 紫蘇若松フルーツトマト 広島産じゅんさい茄子と水菜浅漬け宮崎マンゴ料理もワインもすべてが至福のひととき実南北九州市小倉北区鍛治町1-3-4美松コア1F
2023年05月18日
澄んだ酸とミネラルドイツ・ナーエのリースリングDonnhoff Nahe Riesling Trocken 2021産地:ドイツ ナーエ品種:リースリングこちらは、ドイツの典型的な辛口リースリング。造り手であるデンホフ氏が「気軽に楽しめる、日常ワインとして大活躍する1本。」と語るワインです。ナーエ中部に位置する、傾斜の強い畑から採れた、平均樹齢15~30年のブドウを使用。口当たりは滑らかで、豊富なミネラル感と美しい果実味が魅力です。アルコール度数が比較的低く、フレッシュでクリーンな味わい。ワイン初心者の方でも飲みやすいスタイルです。(ENOTECA HPより引用)2021年 リースリング・トロッケン / デンホフ ドイツ ナーエ 750ml
2023年05月06日
和食との相性が良いシュナン・ブランリッチな香りがグラスに広がる。ロブよりひと回り小ぶりなサヴァは軽くて秀逸なグラスです。DOMAINE DE ROCHEVILLE LA DAME 2015産地:フランス ロワール アンジュー・ソーミュール品種:シュナン・ブラン100%品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。高樹齢のシュナン・ブランを使用した女性的なアロマとリッチな果実味が魅力のキュヴェ。シュナン・ブランとカベルネ・フランのみに専念してワイン造りを行うドメーヌ。こちらは「婦人」という名前が付けられた白ワイン。高樹齢のシュナン・ブランをフレンチオークで醸造しており凝縮感と複雑味に満ちた女性的でリッチな味わい。(ENOTECA HPより抜粋)木村硝子店 Cava サヴァ 15ozドメーヌ・ド・ロシュヴィル ラ・ダム 2015 フランス/ロワール
2023年05月05日
休日は軽めの朝食焼きたてクロワッサンとイブラヒムその香りに癒されます。bakery it's so good
2023年05月04日
パスタにはシャンパーニュは勿論やっぱりフランチャコルタがいい。イタリア最高のワインですから...BELLAVISTA FRANCIACORTA GRANDE CUVEE ALMA BRUT産地:イタリア ロンバルディア品種:シャルドネ 79%、ピノ・ネロ20%、ピノ・ビアンコ1%シャンパーニュを上回る稀少性と、果実の清純さを備えたイタリア最高峰のスパークリングワイン、フランチャコルタ。そんなベラヴィスタのスパークリングワインの中で最も人気のキュヴェが、こちらのフランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュット。スタンダード・キュヴェでありながら、厳格なブレンド、4年以上の熟成期間を経てから出荷される手の込んだ作りによって、ベラヴィスタの目指す「完璧な調和」が見事に体現されている1本。(ENOTECA HPより抜粋)フランチャコルタ・グランデ・キュヴェ・アルマ・ブリュット NV
2023年05月03日
連休は昼間から飲めるのがいい。こんな日はエチケットのマグヌスみたいにグビグビ飲みたいドイツワイン立て続けに2本ばかりリースリングの酸味が心地よい。 STAFFELTER HOF PARADIES RIESLING FEINHERB 2019産地:ドイツ モーゼル品種:リースリングSTAFFELTER HOF MAGNUS RIESLING TROCKEN 2020産地:ドイツ モーゼル品種:リースリングアルコール度数低めのワイン残念ながら現在売り切れです。手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、リースリングが持つ特有の果実味や香り、酸、ミネラルが最大限に引き出されるように時間をかけて穏やかに圧搾。低温でゆっくりと発酵を行い、アロマと複雑味をさらに引き出します。このようにして仕立てられるシュタッフェルター・ホフのワインは、土壌由来のたっぷりとしたミネラルとフレッシュでいきいきとした果実の旨み、丸みのある酸を備えた上質な味わいと、高いコストパフォーマンスが魅力です。(ENOTECA HPより引用)パラディース・リースリング・ファインヘルプ・シュタッフェルター・ホフ 2020
2023年04月30日
saraも11歳人間なら還暦大人しい気質もありますが一日ほぼ寝て過ごしています。sara/2012年4月27日生まれ
2023年04月27日
福岡の友人からお誘いいただき西新にあるフレンチCOQUINESへ福岡までランチに出かけるのも久しぶり スパークリングはグラス...Domaines Landron Turbullences Méthode Traditionnelle Brutスパークリング&大根のカンパリ漬けランチコース糸島産コキンヌ農園の無農薬野菜サラダ料理に合わせてリースリングはボトルで...Domaine Andre Kientzler Alsace Riesling 2021トピナンブールのスープアルザス風シュークルート本日のデザート&珈琲料理もワインも自然派です。優しい味わいに癒されました。COQUINES (コキンヌ)福岡市早良区祖原3−4 川島ビル1FTEL:092-846-8410
2023年04月08日
1年ぶりのPiper-Heidsieck春先は慌ただしく時が過ぎる。久しぶりのシャンパーニュは旨しPiper-Heidsieck Essentiel Cuvee Brut産地:シャンパーニュ品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ弾けるような味わいと輝きは、パイパー・エドシックを象徴するスタイル。変わらぬメゾンのスタイルを保つため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ム二エを品種ごと畑ごとに醸造した約50種ものクリュを絶妙にアッサンブラージュ。(ショップHPより引用)パイパー エドシック ブリュット 750ml
2023年04月01日
たまにはこんなワインも飲みます。MOUTON CADETはアピシウス以来...水も砂糖も使わない果実コンポートはセミヨンの甘みを生かしてBaron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Bordeaux Blanc 2021産地:ボルドー品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルムートン・カデ・ブラン バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド 2021年
2023年03月19日
saraとの偶然の出会いから10年経ちました。半年毎の定期健診は今回も異常なく日々穏やかな時間を過ごしています。長生きしようね、sara。以前の名前は松ちゃん2013年3月17日里親募集の会から譲渡されました。今も元の飼い主さんとの交流は続いています。
2023年03月17日
南チロル地方のロゼワインラグレインで造られるクレッツェルJosephus Mayr Lagrein Kretzer 2021産地:イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ品種:ラグレイン100%
2023年02月26日
2月はイタリアワインアルト・アディジェのスパークリングCantina Aldeno Altinum Brut産地:イタリア トレンティーノ アルト・アディジェ品種:シャルドネ、ピノ・ネロ
2023年02月25日
アルト・アディジェの白しっかりとした酸透明感。Ebner Weissburgunder Alto Adige 2020産地:イタリア アルトアディジェ品種:ピノ・ビアンコ100%エブナーのワイナリーはイザルコ渓谷の最南部にありますアルトアディジェのなかでも非常に涼しく瘦せた土地のため凝縮間のあるしっかりとした酸味のあるワインが生まれます。(ショップHP引用)エブナー アルト アディジェ グリューナー ヴェルトリーナー 2017
2023年02月18日
M.シャプティエリュベロン・ブラン・ラ・シボワーズコンポートの仕込み前にちょっと試飲...M.Chapoutier Luberon Blanc La Ciboise 2019産地:フランス コート・デュ・ローヌ品種:グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ルーサンヌ土壌:砂質、石灰岩土壌リュベロン・ブラン・ラ・シボワーズは、南フランスのリュベロンという風光明媚な土地で造られた白ワイン。ブドウは酸化を抑え、芳香の質を維持する為に夜間に収穫されます。除梗・圧搾後にステンレスタンクで低温アルコール発酵後、5ヶ月の熟成を経て完成します。ワインアドヴォケイト誌パーカーポイント/88点獲得(VT2019)(ショップHP引用)M.シャプティエ リュベロン ブラン ラ シボワーズ 2019 750ml
2023年02月13日
面白そうで試しに...ブルゴーニュの赤ワインスパークリング色合いは濃い赤紫色でも飲み口は優しい。Parigot &Richard Manifeste Bourgogne Mousseux NV産地:フランス ブルゴーニュ品種:ピノ・ノワール100%ブドウは、サヴィニー・レ・ボーヌにある2区画と、ペルナン・ヴェルジュレスのものを使用。手摘みで収穫した後、タンクで発酵しブレンドします。無濾過でボトリングした後、瓶内二次発酵の際には30ヵ月もの熟成期間を経てリリース。驚くべきことに、パリゴではルミアージュ(動瓶)は未だに職人の手によって行われています。 ルミアージュとは、瓶詰め後やや下方に傾けたボトルを毎日1/8ずつ回すことによって澱を瓶口に集める作業のこと。最近では、シャンパーニュであってもルイ・ロデレールの「クリスタル」などのプレステージ・キュヴェでないと人の手によって行われていません。こうして丁寧に仕立てられたワインの弾ける泡から溢れ出すアロマには、フィネスのあるブルゴーニュ産ピノ・ノワールの個性が集約されています。マニフェスト ブルゴーニュ・ムスーはパリゴ&リシャールが創業以来、手間を惜しまずこだわり抜いて造り続ける唯一の赤のスパークリングなのです。(ENOTECA HPより引用)赤 発泡 [NV] マニフェスト ブルゴーニュ・ムスー / パリゴ & リシャール 750ml
2023年02月12日
ニューワールドのスパークリングEspace of Limari Sparklingピノ・ノワールとシャルドネのセパージュでロゼは和食との相性もいい。Espace of Limari Sparkling Rose Maycas del Limari産地:チリ リマリ・ヴァレー品種:シャルドネ85%、ピノ・ノワール15%チリ最大かつ最高のワインメーカー、コンチャ・イ・トロ。コンチャ・イ・トロといえば、「チリのオーパス・ワン」として名高いプレミアムワイン、アルマヴィーヴァを手掛けており、チリ国内のみならず世界的に有名なワインメーカーの一つです。所有する畑はチリ、アルゼンチン、アメリカと3か国に跨っており、その総面積はなんと1万ヘクタール以上。この広大な面積の畑を最新技術によって区画別にきめ細かく管理し、アルマヴィーヴァやドン・メルチョーなどのプレミアムワインから、スーパーマーケットで手に入るデイリーワインまで多種多様なワインを生産。それらを世界145か国以上に輸出しており世界各国のレストランや小売店でコンチャ・イ・トロのワインを見かけないことは無いというほど幅広いラインナップを誇っています。(ENOTECA HPより抜粋)マイカス デル リマリ / エスパス オブ リマリ スパークリング ロゼ
2023年02月11日
再び3千円以下で買えるスパークリングワイン最近のお気に入りで4本目リースリング辛口ゼクトは気軽にグビグビ飲める。Von Winning Riesling Extra Brut Sekt Weingut Von Winning産地:ドイツ ファルツ品種:リースリング100%ドイツ優良生産者組合VDPを設立し今最も注目されるニューカマー。美しい酸とフレッシュな果実味が楽しめるスパークリングワインこちらは、「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーのワイナリー、ヴァイングート・フォン・ウィニングがリースリング100%で手掛ける、瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。爽やかな柑橘系のアロマとスパイスのニュアンスが溶け合った複雑かつ芳醇な香り。雑味がなく清涼感がありきめ細かい泡立ちが心地よく感じられます。熟成期間15ヵ月間の瓶内熟成。(ENOTECAショップHPより引用)ヴァイングート・フォン・ウィニング リースリング・エクストラ・ブリュット・ゼクト/ドイツ ファルツ 750ml
2023年02月11日
美味しい発酵バターに出会いました。バターは輸入ショップでParis直送のエシレバターを購入していましたが円安で販売停止になり困っていました。パンにはエシレ、料理はよつ葉発酵バターと使い分けした時に見つけたのがノースプレインファームのオホーツクおこっぺ発酵バターふわっと軽い食感なのにミルキーで濃厚な味わいブルターニュ産のような塩味実に美味しいバターなのです。日曜日の朝食がまた豊かになります。オホーツクおこっぺ醗酵バター 有塩North Plain Farm北海道紋別郡興部町字北興116-2TEL 0158-88-2000
2023年02月05日
爪とぎも食器もおもちゃもすべてnekozukiでけりけり大好き手放しません。nekozuki けりけり福袋 猫 おもちゃ 4点セット ねこずきけりけり付 日本製 さかな ボール ねずみ ぬいぐるみ
2023年02月05日
嬉しい時はここミリウは砂遊び好き飛び散らずしっかり固まる猫砂【5L×4袋セット】 猫砂 飛び散りにくい 自動トイレ アイリスオーヤマ ネコ砂 ベントナイト
2023年02月04日
長い辛抱の甲斐あり店舗訪問は二年ぶりの実南時の流れを感じない穏やかな空間幸せな一夜が始まる。温石の粥から焼白子 餅米粥蕗の薹 白甘鯛 白味噌仕立てシャンパーニュ2本Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck 2006Joseph Perrier Cuvee Josephine Brut 2008鯛 赤雲丹 うるいDomaine Armand Vincenot Meursault "Les Narvaux" 1990ミル貝 からすみ 菜花からすみに合わせた日本酒王禄、旨しHospices de Nuits Nuits Saint Georges1er Cru Les Boudots Cuvee Mesny de Boisseaux 2009カツレツ 実山椒ソース蕪 白とろろ鰆 南部焼このわた御飯水菓子 金平糖いつまでも変わらぬ優しさご馳走様でした。実南北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
2023年01月25日
なぜか年始はローランペリエ偶然、今年も1年ぶりのLPになりました。ウチ飲みNVシャンパーニュはCharles Heidsieck Laurent-Perrierに限る。無難路線...Laurent-Perrier La Cuvee Brut産地:シャンパーニュ品種:Ch50~55%、PN30~35%、PM15~20%瓶熟:最低48ヶ月熟成輸入元:サントリー「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」をいっそう追求するべくシャルドネ種を主体によりいっそう厳選したぶどうを使用し、瓶内熟成の期間をより長くしました。澄んだゴールドの色合いと、絹のような細かい泡立ち、ほどよく絡み合う柑橘類と白い花のような香りが特長です。パッケージには、同ブランドの象徴である「ローラン・ペリエ ロゼ」と同じく楕円形のラベルを採用しました。(輸入元より引用)英国王室御用達シャンパーニュ【箱付】ローラン ペリエ シャンパーニュ ブリュット ラ キュヴェ 正規
2023年01月08日
冬の愉しみ新酒うすにごり天美の透明感を感じる一本日本酒の良さを広めたい。天美 TENBI 新酒 純米吟醸 にごり生製造元:長洲酒造産地:山口県下関市菊川町吉賀72原料米:山田錦精米歩合:60%酵母:協会901号アルコール度:15度天美らしさを意識したさらさらとシルキーな口当たり、バランスのいい甘さと酸味が効いた軽快でキュートな味わいに仕上げました。※保管は立てた状態でお願いします攪拌される際は、穴を指で押さえて混ぜてください(液漏れする場合があります)※王冠は穴あきタイプを使用していますので、発送される際は天地無用のシールの添付をお願いいたします(液漏れする場合があります)(酒造元HPより抜粋)天美 純米吟醸 にごり生 720ml[山口県]※クール便にて発送します※
2023年01月07日
昨年12月の東京滞在中、全国旅行支援ただいま東京プラス電子クーポンで頂きました。日本橋三越前にある三重テラスは三重県のアンテナショップ。「作」などの地酒の揃えも充実しており名張市の地酒「瀧自慢」純米大吟醸は純米ながら飲み口すっきりキレのある味わいでした。瀧自慢 純米大吟醸製造元:瀧自慢酒造株式会社産地:三重県名張市赤目町柏原141原料米:伊賀産山田錦精米歩合:45%日本酒度:+4.5酸度:1.3アルコール度数:16度伊賀米のポテンシャルと、瀧自慢らしい透明感をもつ逸品に仕上げました。 瀧自慢の銘柄の由来となった滝の伏流水が持つ仕込み水の柔らかさから、飲み飽きせずついつい杯を重ねたくなる優しい飲み心地です。 フルーティな果実香が穏やかに広がり、純米大吟醸ながらも上品でなめらかな米の旨みを存分に堪能できます。IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2014年・2018年・2019年・2022年ゴールドメダル受賞(酒造元HPより引用)瀧自慢 純米大吟醸 伊勢志摩サミット乾杯酒 720ml 瀧自慢酒造 三重県名張市
2023年01月03日
仕事納めは恒例の鰻で〆る。今年は二年ぶりに店内でせいろ蒸しは熱々が美味しい。田舎庵 小倉本店北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
2022年12月27日
いつか訪ねたいと思っていました。2022年3月1日OPENの唐戸にある味美神在は長府古串屋の神在さんのお店です。今日は帰省した親族との食事会急なお願いにもかかわらず快く個室を用意して下さいました。十二品の会席箱膳 椀物付 香の物水物 黒胡麻アイス次回はゆっくりお伺いしたいお店です。味美神在山口県下関市宮田町2-3-19 TEL:093-250-7823
2022年12月26日
今宵は華やかなシャンパーニュイヴに相応しいサーモンピンクのロゼ華奢なステムのグラスが食卓で優美に煌めく。前回の抜栓からなんと4年も経った。円安要因もあるが昨今の高騰は甚だしい。ただクリスマスから年末年始の時期くらい細やかな贅沢を心行くまで堪能したい。Charles Heidsieck Rose Reserve NV産地:シャンパーニュ品種:ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ムニエ世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。上質な赤ワインを5~6%ブレンドしたエレガントなロゼシャンパーニュ。力強さと繊細さを合わせ持ち、深みのある味わい。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ品種を均等にブレンドしたベースワインに、リザーヴワインを20%加えることで、複雑でありながらやさしい香りが感じられます。ピノ・ノワール品種100%の赤ワインを5~6%ブレンドすることで、桃の風味が混じったイチゴジャムや、ジンジャー・ブレッドの複雑なアロマがあります。(ショップHP抜粋引用) シャルル・エドシック ロゼ・レゼルヴ [ボックス付] / シャルル エドシック 750ml
2022年12月24日
オーストリアが大好きだからオーストリーワインも好き特にグリューナー・ヴェルトリーナーよく和食は白ワインと思われますが料理によっては合わせるのが難しい。グリューナーは尖った酸味もなく葡萄の味わいがストレートに伝わる。これも冷涼な気候を反映している。ワインを飲むとかつて訪ねたハルシュタットを思い出す。Nikolaihof Wachau Gruner Veltliner 2019産地:オーストリア品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%ピュアで透明感あふれる入門的グリューナー・ヴェルトリーナー品種由来の白コショウなどのスパイスを思わせる香りが特徴的で、柔らかい酸と、柑橘系やリンゴの果実味が心地良く広がります。ニコライホーフならではのピュアで瑞々しく透明感あふれる味わいをお楽しみいただけます。(インポーターHPより引用)[2019] グリューナー フェルトリーナー 750ml ニコライホーフ (オーストリア)
2022年12月23日
久しぶりのsara10歳を過ぎて寝ている時間が長くなりました。毎日のんびり過ごしています。
2022年12月18日
やっぱりブラン・ド・ブランやっぱりドゥラモット泡好きだから昨今の値上がりは痛い。週末だけでも贅沢しよう。Delamotte Blanc de Blancsドゥラモット ブラン・ド・ブラン産地:シャンパーニュ コート・デ・ブラン品種:シャルドネドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。 サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。 ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのだ。(ショップHPより引用)ドゥラモット ブラン・ド・ブラン NV 750ml
2022年12月17日
先月に開けたクレマン・ロゼ色合いはオレンジを帯びたサーモンピンクピノのチャーミングな香りが印象的。PARIGOT&RICHARD MONOCHROME CREMANT DE BOURGOGNE ROSE 産地:ブルゴーニュ品種:ピノノワール100%ブルゴーニュ地方でスパークリングワインだけを造り続けて100年という老舗。 こちらはピノ・ノワール100%の辛口ロゼ。人目を惹く美しい外観がこのキュヴェにとっていかに大切かを表すために、モノクローム(=単色)という名が付けられています。華やかなアロマと程良いボリューム感があり食前だけでなく食中にもお愉しみいただける1本です。(ショップHP引用)パリゴ&リシャール モノクローム クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ 750ml
2022年12月11日
冬空のように澄んだ印象リースリングのクリアで透明感のある味わい特徴となる酸味は穏やかで優しい。WITTMANN HUGEL RIESLING TROCKEN 2020 産地:ドイツ ラインヘッセン品種:リースリング100%ヴィットマンは、ドイツ最大のワイン産地ラインヘッセンの南部、ヴェストホーフェンの地で1663年から15代続く老舗のワイナリーです。古くは紀元90年頃からワイン造りが行われ、ブドウのみならず穀物や野菜、果物など豊かな食材に恵まれたラインヘッセンでは、早くから食事を意識した辛口ワインへの意識が高く、ヴィットマンはこの地で辛口ワインのパイオニアとしてその地位を確立していきました。 この家族経営のワイナリーが飛躍的にその品質を向上させたのは、現当主のフィリップ・ヴィットマン氏によるビオディナミ農法への転換でした。彼らが有機農法への道をたどり始めたのは、1980年代の初頭のこと。1990年には自分たちの信念を確立し、ドイツ有機農法協会(the Naturland Association for Organic Agriculture)=ナチュアラントに加入。オーガニック(有機栽培)を実践していきました。(ショップHP引用)2020年 アイン・フンダート・ヒューゲル・リースリング・トロッケン / ヴィットマン 750ml
2022年12月10日
銀座の広島アンテナショップTAU B1Fにある鞆の浦「汀邸 遠音近音」支店は銀座の一等地で広島瀬戸内の海の幸をリーズナブルにいただけるお店です。一休.comレストランの予約でコースは生ビールのサービス付き。季節の小鉢 四品は丁寧に作られておりお酒が進みます。5月に旅行した広島竹原の地酒を追加しました。純米吟醸 幻 八反錦 中尾酒造御造り瀬戸内の旬の魚三種盛り真鯛、サワラ炙り、ツバス、コウイカ藻塩、オリジナルのハーブオイル、土佐醤油本日の瀬戸内の旬の魚料理真鯛の煮つけ煮付けこそ鮮度が命揚げ物広島江田島産 牡蠣フライ自家製タルタルソース食事広島産コシヒカリ 広島新庄の赤出汁、香の物は広島菜炊きたてツヤツヤモチモチごはんが特に美味しい!本日の甘味広島大三島のしまなみマドンナ寒天寄せアンテナショップならでは銀座で広島直送の味を堪能できます。店内はとても静かで落ち着いた雰囲気ドリンクメニューも広島県産ビールやワインそして地酒の揃えは特に素晴らしくTAU2Fで購入したお酒も持込み可能です。東京はアンテナショップ巡りも面白いかも。銀座 遠音近音東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディングB1F*人気店のため予約必須です。
2022年12月05日
二年ぶりの日本橋この界隈は静かで落ち着きます。福徳神社マンダリンホテル東京三井ガーデンホテル日本橋プレミア三越前から直結今回の目的地までダイレクト二度目ですが利便性抜群のホテルです。
2022年12月04日
東京国立科学博物館 特別展「毒」東博の国宝展も大行列でしたが科博も開館予約でも上野の週末はとても混みます。科博は特別展も映像以外ほぼ撮影可能です。「毒」の怖いもの見たさ気持ち悪過ぎて撮影断念。特にヘビは苦手...特別展「毒」に続き地球館へ科博で一番好きな場所小学生に交じり学芸員の説明に夢中です。日本館の地質の展示最近はブラタモリの影響で地質土壌展示も人気です。ネコ科好き地球館に続き日本館も回りました。科博滞在3時間過去最高なのは怪我の功名時間をかけてみる良い機会になりました。日本館は展示以外ルネサンス様式の近代建物も必見。ステンドグラスも美しい建物中央にある吹き抜けドーム美しい大理石で造られた螺旋階段東京国立科学博物館東京都台東区上野公園7-20特別展「毒」会期:2022年11月1日~2023年2月19日企画展「ワイルドファイヤー」会期:2022年11月15日~2023年2月26日*特別展は入館日時予約が必要です。
2022年12月03日
暖かな陽を浴びる子供たち幸い天候に恵まれました。上野の森は野鳥も多い。
2022年12月03日
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