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2004年12月の記事
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本日焼き納め・・・
年末も押し迫って参りました。突然寒くなり昨日は雪がどっさり降ったのでテンションも下がっていましたが、今日は「パン焼くぞ～」って気分。本当は昨日の夜から酵母を起こしておけば良かったのですが、やる気が起きなかったので、朝からイーストを使って手ごねでカンパーニュ（胡桃とイチジクとカレンズ、グラハム使用）を二つと牛乳パンを焼きました。カンパーニュ二つは「今年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします」という気持ちを込めて旅立っていきました。牛乳パンはお昼にウインナーと卵などを挟んで子供とたべました。牛乳パンは食感が本当に軽くて少し甘くて子供は好きなようです。私的にはもっと堅めがいいんだけど・・・噛めば噛むほど・・・みたいな・・・今年はかなり大量のパンを焼きました。途中つわりで全く作れない時もあったけど、自家製酵母とかいろいろなものに挑戦し、（破れたときもあった・・・）体得できた年でした。私のパン元年！って感じかな・・・（いつも大げさですいません）来年はさらなる飛躍の年にしたいと思いますが、乳飲み子を抱え、どこまでがんばれるか・・・育児で手一杯になるかな？？育児は第一子の萌ねえちゃんに任せて・・・（いい加減な！）パン作りにますます邁進したいと思います。来年は発酵種から作ったりしてみたいな・・・周りのみなさん、パン押しつけられても文句言わないでくれてありがとう！来年も試食よろしくお願いします。世界中でいろんな事件が起きているけれど、みんなが幸せに暮らせますように・・・来年はいい年でありますように・・・
December 30, 2004
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ただいま９ヶ月（３２ｗ）です～
つい先日早いもので９ヶ月（３２ｗ）に突入しました。このところ体調もいいので狂ったようにパン作りに励んでいましたが、やっぱり後期にもなるとお腹が張ります・・・一人目の時は３２ｗの時は切迫早産で入院中だったし、二人目の時はこのシーズン切迫流産で入院していてクリスマスもお正月も病院で迎えたっけ・・・そう思うと今回三人目はかなり好調なのかも・・・以前の経過もあるし、今回は無理をせず苦しいときは寝まくって、いろんな用事をパパに押しつけ、パン作りに精を出していた。パパはまあいろいろ思う所はあるかもしれないけど・・・先日「つわりのときはものすごく怒りっぽくって怖かった・・・」と何気にコメントしていたのを聞き逃さなかったよ～ごめんね～ホルモンのバランスが・・・周りの人たちに「お腹が小さい」と言われ続け悩んでいたけど、今は関取のようにお腹が大きくなってきています。いいのか、悪いのか？？でも今回の妊娠が気持ち的に一番落ち着いていたような気がします。一人目は何が何だか分からなかったし、二人目はログハウス建築中で大きなおなかで塗装をしたり１０ヶ月で引っ越しもした。今回は何にも悩むこともなく思えば幸せかも・・・「こんにちは、赤ちゃん」状態で赤ちゃん誕生を楽しみにしているけど、産むのが怖いよ～病院で先生に「痛いですか？」と聞き「二人産んだんでしょう？？」と逆に聞かれる始末。もう５年も前のこと忘れたよ～二人目の時は産むのが下手で直腸まで４センチ裂けたし・・・ああ、怖い怖い・・・そうそう！今日は雪が降ってたいそう寒かった・・・陣痛の起こる日、こんな雪が降っていたらどうしよう・・・となんとなく縁起のわるいことを考えてしまう・・・そういう日はおなかがよく張る。赤ちゃんからの「元気だせ」コールかも・・・お気楽に構えていた方がいいのかもね・・・明日こそ何かパンを焼こうと思います。何をやこうかな～皆さんにとって幸せな２００５年がやってきますように・・・なおちゃんのひとりごとでした～
December 29, 2004
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山食への挑戦！
明日の朝トーストが食べたいなあと思い山食を焼いてみました。何回焼いても「これだ！」と思えるものが焼けたことのない私・・・一体いつになれば同じ状態のものを焼けるようになるんだろう・・・前回かなりうちのめされたので今日は前回以上力をいれてみました。（そんなおおげさな！）今回はなんとなくいい感じ！冷めてから切ってみないと何ともいえないけど・・・３５度で発酵させたけれど４０分の予定が１時間くらいかかっちゃったよ・・・発酵させすぎかな？？蒸気が足りないのか？？でも４０度は高すぎるってパン教室の先生が言ってたし・・・焼成は１８０度３５分です。焼成率は８７％でした。焼成率は８５％がいいと聞きましたが、もう少し焼きを入れた方がいいのかな？？疑問だらけです。何度も焼いて食べてみて何かをつかんでいけたらなあ～と思うのでした。今日遂に妊娠９ヶ月を迎えました。入院もせず、無事にすごせたことが何よりうれしいです。あと一ヶ月。のんびりゆったりすごして元気な赤ちゃんを産めたらいいなあ～ 焼成前 焼成後
December 27, 2004
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ラムレーズン＆ラムフィグやきました。
昨日クリスマスケーキを作るのに私的にはロールケーキで作りたかったのだが、子供たちが「シフォンケーキがいい！」というので急遽バナナシフォンを焼きました。飾り付けは子供たちが「全部自分でしたい！」と言ったので任せておいたら・・・ものすごいケーキができました！シフォンを半分にして中にイチゴのスライスを入れたのですが、（スライスも自分でしてました）葉っぱが混入していたし、生クリームがあちこちに散乱し、皿にも一杯ついていた・・・でも自分たちでしたことが大変良かったらしく納得していました。片づけ大変だったよ～でもうれしかったよ！ ものすごい状態です・・・ そして・・・今日お友達に渡そうとホシノ酵母を使って「ラムレーズン＆ラムフィグ」のパンを作りました。夜に仕込んで朝見てみると発酵は終了していたけど、何となく生地がだれている感じ・・・レーズンとイチジクの水分を考えてなかったのでしっとりというか生地がぱんっと張っていない・・・二次発酵させて取りあえず焼いてみた・・・２００度２５分で焼いたらちょっとこんがり。私的にはこんがりが好きだけど・・・もっと膨らむかと思ったけどあんまりでした。（友よ！すまない・・・）あまりに悪いと思ったので急遽イーストを使って黒糖パンと黒糖あんパンをつくりました。市販のものより黒糖が主張していない作品となりました。（普通のあんパンのレシピの砂糖を黒糖に置き換えただけ・・・）やっぱり黒糖パンってものすごく黒糖が入ってるのかな？？今日はパパと子供たちがおばあちゃんの家に泊まってくるので一人きり・・・うれしいような、寂しいような・・・でも夕食は料理名人の友達の家にお呼ばれに行くのだ！ふふっ、楽しみざんす～ 黒糖あんパンはちょっとミニサイズ
December 26, 2004
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祝！初クロワッサンデー！
昨日は私にとって初めてのクロワッサン挑戦の日でした。夜日記を付けるつもりが・・・不覚にも添い寝してそのまま寝てしまった・・・朝から「今日はクリスマスイヴ！」となんとなく意気込んでいたので重い腰をあげクロワッサンに挑戦することにした。夏は成形がしにくいから・・・と逃げていたが！やはり作ってみたいディニッシュ系！かなり前に習ったパン教室のレシピでしようかとも思ったけど、今回は白神酵母でしてみました。でも考えてみれば白神酵母のクロワッサンって生地に卵がはいらないから堅めなんだよね・・・バターロールもそうだし・・・バターをおりこんで生地を冷やしてまた伸ばすんだけど、堅いのなんのって・・・ものすごく力が入ったよ・・・朝から仕込んで出来上がったのは夜７時。途中で買い物に行ったりしてたからなあ・・・できあがりを子供と試食！焼きたてはパリパリしててなんておいしいの！！バターの香りもなんともいえない・・・頑張ってよかった・・・成形するとき、巻き終わりのことを考えてなかったのがちょっと悔しいなあ。焼き上がったらものすごく大きかったので今度は「ミニクロワッサン」にしたいなあ。しかし、焼き上がりのあの香りは何て幸せなんだろう！クロワッサンのあの作業はあまり苦ではなく、「また近々作りたいなあ～」という感じです。しかし、バターの消費量がすごい！！昨日はクリスマスイヴだったので、子供たちの枕元にプレゼントを置かないといけなかったので、夜中に起きてこっそり置いたよ。プレゼントと言っても「お菓子缶」で萌は「シナモロール」で隼は「ポケモン」。朝起きたら大騒ぎしていたよ～。「サンタさんが来た！」って。でも娘は「勝手に入ってきたら物騒やん」とか夢のないことを言っていたが「サンタを信じない子供には来年は来ないらしい」と一応釘を打っておきました。私の子供時代、クリスマスの朝、頭元にティッシュにくるんだ何かが置かれていて、明けてみると出てきたのは千円札と「これで好きなものを買いなさい。サンタより」という手紙だったことがある・・・それも手紙はレシートの裏で鉛筆書き（それも母の字）だったのだ！子供心に大変衝撃を受けた出来事でした。「やっぱりサンタはいないんだ～」って・・・先日母に言ってみたけど覚えてなかったよ・・・残念！そんなことを思い出しながら朝ご飯にクロワッサンとカフェオーレを食しました。トースターで温めたクロワッサンはなかなかおいしかったです。（いつも自画自賛ですいません）さあ！いまからケーキ作りだ！多分ロールケーキ程度のものだろうけど、一応イチゴは買っておいたから・・・がんばりまーす！ 巻き終わりが上になってるのが気になる・・・ もうちょっと目が詰まった方がいいのかな？？（それよりも自分の手が荒れているのが気になるわ・・・）
December 25, 2004
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旅立っていったパンたち
今日は隼の保育園で知り合ったお母さんにパンをもらっていただきました。初めて食べてもらうって緊張！します。どんなパンが好きか分からないから何日も前から何を焼くか考えていました。（その時が一番楽しかったりして・・・）結局「スーパーでバカ高い天然酵母のパンを買っている」との情報を得たので天然酵母ものを２種類とイーストを使ったふんわりもの１種を作りました。人にプレゼントするときって、力が入りすぎて変になっちゃうことが多いので慎重に・・・慎重に・・・計量しました。ホシノ酵母を使っての「ソフトフランス」と自家製りんご酵母君の「ベーグル」は昨日の夜７時に仕込みました。「お願い！ちゃんと発酵してね～」と神頼み、酵母頼みして寝ました。朝起きるといつもより元気そう！！ベンチ、二次発酵終了後焼成。ベーグルはゆでたときにとじ目がはずれたものもあり・・・それは試食！とじ方がよくないんだろうなあ。中身はグラハム１割と何個かには胡桃とレーズンを入れてみました。久しぶりにチョコロールも作りました。ランチに食べるとのことでしたが、お口にあっていなかったらごめんなさい・・・という感じです・・・「おいしくなかったよ」とも言いづらいだろうし・・・ひたすら自己満足の世界でした。でも家では消費しきれないので周りのみなさん！食べてやってください！！パン焼きが上手になりたい・・・と心から思うなおちゃんでした。 成形が良くなくて中に空洞があいてしまった・・・（大小の気泡ではありません・・・）
December 23, 2004
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クリスマスに間に合ったよ！
息子がみずぼうそうになりパンを焼かない日が続いていました。息子のみずぼうそうもかさぶたになってきたので昨日病院に行くと「もう治っているので明日から園に行ってもいいですよ」とのこと。金曜に発症したはずなのに・・・驚異の回復力！先生も驚いていた・・・「普通は一週間かかるんですけどね・・・」と。予防接種も受けてないし・・・もしや！実家の母が健康フリークで「湿疹がすぐさま治る液体」とかいうものを塗ってもらっていたのだ！それかな？？れいしとか言ってたような・・・まあどうであれ、うちの家からみずぼうそう菌は去っていきました！ばんざ～い！！ということで今日の朝からシュトーレンを焼きました。ミックスフルーツがなくなっていたので、今日のはなおちゃんスペシャル！自分で配合してみました。カレンズとオレンジピールのシロップ漬け（ラム入り）をたっぷりめに・・・きっと大人の味よ・・・ふふふ。ふんわり感をだすためちょっぴり卵も多めに・・・焼き上がりは餃子大！って感じだったよ～杏ジャムではなく、オレンジママレードをぬり、粉砂糖！ラッピングをしてたら食べたくなったので薄切りを一枚試食。一枚ですまなかったわ・・・昼前なのに・・・やっぱりパン焼きは楽しいのであった・・・息子も治ってよかったよ～ この薄切りを３枚くらい食べちゃったよ・・・明日味の変化が楽しみです。今日はふんわりふわふわだったよ。
December 22, 2004
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息子がみずぼうそうになっちゃった！
実家に帰ってゆっくり～と思っていたけど・・・金曜日の夜から隼に怪しい湿疹が・・・そう！みずぼうそうになっちゃったのだ！結局たくさん水泡はできたけど、たいして熱も出ず、元気な様子。よかったです～保育園に行けない変わりにパパと公園に行ったりしていたよ・・・（いいのか？？）でも！クリスマスまでにシュトーレンを配ろうと思っていたのに、計画倒れ・・・来年だね～さすがにみずぼうそう菌入りのパンは配れない・・・早く治って！！パンは自分の家で作る分のみ・・・しかし、病状が軽いからってパンのこと考えている母親って・・・自分が子供だったらきっと嫌だろうなあ・・・反省反省・・・しかし年末で良かったよ～はやく湿疹がひいて保育園に行けますように・・・がんばれ！息子よ！
December 20, 2004
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実家へのお土産に・・・
今日の夕方から日曜日まで２泊３日で実家に帰ることにしました。実に４ヶ月ぶり。そんなに遠い所には住んでいない両親だけど、（電車で５０分）私が妊娠したので「無理して帰ってくるな」と言われていた。（何せ過去２回の妊娠で入院生活が長かったので・・・無理するなということらしい）母がパンが大好きな人なので、パンを持って行くことにしました。特にフランスパン系とイギリス食パンが好きなんです。山食・・・また焼いてみました。今日は前回よりましみたいだけど、発酵時間が少し短かったよう・・・もう少し伸びて欲しかったなあ～焼成率は８７．５％でした・・・今日はイーストでやってみました。成形は俵を丸めました。発酵は３５度３０分です。ケースから少し出たところで焼成。ちょっと早かったのね・・・また挑戦します！ あとホシノ酵母を使ってソフトフランス。グラハム粉を一割入れました。昨日の夜八時に仕込んで朝七時にいい感じになっていたので、ベンチ３０分、二次発酵に二時間。今日はこんがり焼けました。でも形が悪いなあ・・・ もうひとつはブリオッシュ・ア・テートです。ふんわり感がいいかなあと思ってチョイス！（型を使いたかっただけかも・・・） なんだか一日中パン日和でした。実家でゆっくりさせてもらおうっと！
December 17, 2004
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山食への道は厳しい・・・
昨日どうしてもトーストが食べたくて山食に挑戦！今日は初めてのゴールデンヨットと生イーストの組み合わせで・・・山食ってなんだか緊張する・・・まだ一度もうまく焼けたことがないから・・・難しいよ～きちんと計って二つに分けているのにできあがりの高さがこんなに違うってことは成形のとき均等にできてないんだよね・・・でもなんでこんなに違うの～焼き上がってしばらくたったら側面がくぼんできてたし・・・発酵過多気味だった気がする・・・あと生イーストが多かったかも・・・（本にドライイーストの３倍にしろって書いてたんだけどな・・・）ああ、山食・・・いつになったらうまくできるのだ！ごまかしがきかないからつらい・・・ そして！今日は忘年会でした！楽しみにしていた忘年会！一応クリスマスということで一人５００円のプレゼントも用意したよ・・・今日のメニューはキムチ鍋で・・・友たちがケーキがたのお寿司とか鶏手羽先の豆板醤風味とかティラミスとかもってきてくれてものすごく豪華なランチになりました。お腹いっぱいだよ～いつもの感謝を込めてお土産にアーモンドの焼き菓子とポン・デ・ゲーショらしきものを作りました。 自然派の友から手作り石けんをいただきました。前回もいただいたんですが、手作り石けんものすごくいいよ～手荒れが治る！毎年がさがさだけど、今年はしっとり気味・・・石けん・・・奥が深いです。毎日何気なく過ごしているけど、もう１２月も半ばなんだね・・・一年あっという間だったよ・・・ ケーキ型押し寿司と手羽先・・・料理の下手な私にはとてもありがたい一品でした。友よ！ありがとう！栄養つけれたよ～
December 16, 2004
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シュトーレンはクリスマス気分！
今日は朝から３０週の妊婦検診、昼から子供の小学校の個人面談と私のわりに結構用事がつまっていた。このところお腹が重くなってきてたので「もしや、子宮口がひらいているとか・・・？」とおそるおそる検診に行ったけど、無事でした～よかった～とひと安心・・・子供の面談は先生との雑談という感じで終わりました。帰ってきて晩ご飯の下ごしらえ。「今日はパン焼かなかったなあ～」と思ったらいきなり焼きたくなったので・・・本日はシュトーレン！クリスマスの前に友達に配り歩く計画をしているの！本当は酵母くんで作りたかったんだけど、明日もおでかけだし・・・イーストくんの登場！スライスアーモンドに焼きを入れていたらお風呂からあがったパパが「今日はオーブン料理かと思ったらパンか・・・」とあきれていました・・・いいのだ！ご飯は粗食で！家族の身体のため・・・（苦しい言い訳・・・）晩ご飯の途中で食卓を抜け出し、ひとり成形をしたりでみんなのひんしゅくをかいつつ夜の八時すぎにできあがりました。ラッピングして明日旅立ちます～まだ数が足りないな・・・あと何度か作らなくっちゃ！クリスマスまでに・・・がんばるぞ！ 今から旅にでます～
December 13, 2004
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スミットなるもの
先日前から欲しかった「パンの基本大図鑑」なるものを購入した。３５００円（税別）という値段なので大変躊躇していたのだが・・・「出産の記念に買ったる」とパパは言ってたけど・・・２月まで待てない！！クリスマスまでも待てず・・・一週間悩んで購入！毎日かなりの時間ながめています。 今日はその中から比較的時間も短くてすみそうな「スミット」なるものをチョイス！フランスパン粉と生イーストを使ってリングにするんだけど・・・思いの外発酵して、「カイザーロール」のようになってしまった・・・もっと輪を大きくしないといけなかったよう・・・味はフランスパンよりも触感軽めでごまの風味がいい感じ・・・トルコのリング形ぱんで、リングとは「永遠に終わりのない」という意味だそうです。なんだかロマンテッィクなパンなのに、不細工に作ってごめんね～スミット君・・・次回はがんばるよ。でもクリスマスのリースみたいでこの季節にはいいかも！なのだ！例のごとく友に押しつけに行きました～ そして昼から子供たちが「クッキー作りたい！」と言うので、粉をこねこねして小麦粘土のようにしてクッキー作りました。子たちは１時間くらい楽しんでました。（衛生的にはどうなんだ！？）子供たちに「うんち作って～」とか「オッパイ作って～」とお下劣なことをリクエストされ作りました。オッパイはパパにおいてあります。（結構リアルかも・・・）のんびりした一日でした。そして！昨日とうとう薪ストーブ点火式を行いました。しかし家の中が２５度とかになって「南国」になったので一日限りでした・・・暖冬だ・・・明日は３０週の検診と小学校の個人面談です～なんか疲れそう・・・もちろんパンは焼けないんだろうなあ・・・
December 12, 2004
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ブリオッシュ・ア・テートだけど・・・
今日は朝から保育園のふれあいの会で「親子でクッキング」というのに行ってきました～親子遠足の時、妊娠７ヶ月でお腹が張って張って仕方なかったからぱぱに行ってもらったので、今日は！！私が・・・ということで参加しました。クッキー作りでした。一つの親子当たりかなり膨大な生地が配られ一生懸命成形したよ・・・はやとも頑張ってこねこね・・・ものすごく新鮮で楽しかった！このところ子供がパン作りをしたがっても「今はベンチタイムだからダメ～」とか「もっと生地を優しく扱って！！」とか仕上がりのことを気にしすぎて楽しめてなかったから・・・今日のことでたいそう反省しました・・・何でも好きなようにさせなくっちゃね～いきいきしていたよ・・反省しかりの母でした。 焼き上がったら目がとれていたりするのもよし！そして・・・帰ってから「疲れたな～」って感じで昼ねをして・・・「パン作ろう！」と思い立ち・・・今日はイーストを使って「ブリオッシュ」を作りました。リッチな生地で成形のときからいい香り～形もかわいいから大好き！！焼き上がり子供たちが・・・「オッパイや～乳首や～」と大騒ぎ・・・そういわれればそうよね・・・上の小さい部分をひっぱっている子供に「お乳が痛い～」というリアクションをしてしまった私も私・・・卵とバターをたっぷり使っているのでふんわりふわふわでした～明日の朝食べます～
December 11, 2004
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不器用な私でもできた！！
今日はビーズ名人のお友達に教えてもらってビーズアクセサリーを作りました。私は手先が不器用なので結構心配でしたが友達の助けもあり何とかできあがりました！ビーズアクセサリーを作るのは今回が２回目。思っていたより楽しかった！もっと目が痛くなるのでは・・・と心配していたんですが・・・みんなこうやってはまっていくんでしょうね。また機会があれば何か作ってみたいなあ～ スワロという高価なビーズを２０個も使わせていただいたにもかかわらず、鎖の右と左のビーズの数を間違ってしまった私って・・・それもできあがりまで気づかないなんて・・・・ばか～そして今日のパンはリンゴ酵母を使って「ハニーオレンジ」とホシノ酵母を使って「ハイジの白パン」です。「ハイジ」はＮＡＯＮＡＯさんのレシピを使わせていただきました。焼成の時、オーブンシートをかぶせたにもかかわらずまだらに焼けてしまいました。お土産に持っていくのに比較的ましなものを持っていったけど・・・味、ふんわり感ともによかったです。今度はまだらにならないようにしよう！！「ハニーオレンジ」は蜂蜜とオレンジピールです。 「ハニーオレンジ」 まだらだけど一応ハイジの白パンのつもり・・・
December 10, 2004
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今日はベーグル日和！
昨日から無性にベーグルが作りたかったのでりんご酵母でベーグルの生地を昨日の夜仕込んでおきました。中に何を入れようかな～？？ということで今回はブルーベリーを入れてみました。プレーンな生地に白ごまトッピングと・・・二次発酵してゆでたらものすごくボリュームのあるベーグルになりました。お昼に試食してみます！！しかし・・・酵母って不思議・・・生きてる！！って実感するよ・・・そうやって自然の恵みをもらって私は生きてるんだね～なんだか神秘的・・・ 話は変わりますが、今年は暖冬なのかしら？？もえはやぱぱが早々と薪ストーブの準備をしているのだけど薪ストーブを始動させるほど寒くもなく・・・外の気温が高いとストーブの煙が家の中に逆流して家の中が煙まみれになるのよ～ストーブの中でパンを焼けないか考えているんだけど、したことのある方教えていただければ光栄です。プルマンの型に入れて焼けば何とかやけるのか？？？うーむ。早く試してみたいものだ・・・（型がわるくなるだけかも・・・？？）でも妊婦にとっては暖冬は大変ありがたいけど・・・でも異常気象は困るなあ・・・
December 9, 2004
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今日もまた・・・
先日りんご酵母でパンができたことがたいそううれしかったので友達に配りたくなりまたまた同じパンを焼きました。本当はレーズンとかフルーツ系を入れようかと思いましたがりんご酵母の味を感じて欲しくてシンプルなプチパンを作りました。先日は粉を振りすぎたので今日は何もふらずに素朴な感じで・・・昨日の夜仕込んでおきました。もう一品は白神こだま酵母を使ってラムレーズンパンを作りました。砂糖はいっさい使わず、レーズンの甘みのみで・・・このパンたちは味見することなくお友達２人のところへ旅だっていきました。喜んでもらえてるといいんだけど・・・自信を持ってプレゼントできるようになりたいです。昨日はパン教室でブリオッシュを習いました。ふんわりしていてとってもおししい！！近日中にもう一度作ってみます～張り切って型も購入しました～楽しみです～そうそう！今日お友達にものすごく素敵なプレゼントをいただきました。消しゴムでできたはんこなんだけど・・・それが、うちの屋号のはいったはんこでパンの絵が入っているものなの～。すごくかわいい！！なんて気の利いたプレゼントなんだ！と感激しました。私もさりげないプレゼントができる人になりたいなあ～妊娠８ヶ月になったけど、周りの人に「おなかが小さい」と言われ続け結構不安な毎日です・・・一番上の娘の時に「子宮内胎児発育遅延」という病名をいただき、入院して治療しましたが結局低体重児のまま出産してしまいました・・・今回もそうなるのか？？赤ちゃんは標準より小さめではあるもののびっくりするほど小さくはないらしい・・・標準体重になってくれますように・・・といいつつ毎日気楽にパン焼きをしているんですが・・・なおちゃんの独り言でした～
December 7, 2004
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初めまして。りんご酵母君
夏の間つわりと戦っていたため、レーズンで作った自家製酵母をダメにしてしまった私・・・匂いがどうしても受け付けなくてかけつぎをできなかったことをずっと悔やんでいました。つわりも終わり毎日もくもくとパンを焼いていますが、「自家製酵母パンおいしかったよなあ・・・」と酵母君を懐かしむ毎日・・・「自家製酵母を作る！」といきごんだものの・・・レーズンがない！！うろたえていたけど、「そうそう！りんごがあるではないか！」ということでりんご酵母君に初挑戦！！５日かけてできあがりました～ＮＡＯＮＡＯさんのレシピの「プチパン」を作ってみました。ほんのり甘くておいしい！！自分で育てたと思うからなおさらよね・・・きっと親心のようなものよね・・・パンがあんまり好きではない娘も食べていたよ～私的にはレーズンとかドライフルーツを入れてもいいかも・・・なのだ！！液種がなくなるまでお世話になります。酵母君！！ホシノ酵母君が焼きもちを焼いたらいけないのでホシノ君でグラハム１５％入りソフトフランスも作ってみました～やっぱり酵母生活楽しい～今度はみかんで酵母を作ってオレンジピールなんかどうかな？？夢は広がるばかり・・・酵母君ありがとう！ クープがまったく開いていません・・・とほほ
December 5, 2004
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