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2006.01.21

「らっきょう漬」とＣＯ２

テーマ：食品添加物を話題に(139)

カテゴリ：食あれこれ

このブログを始めた頃に書いたのが、
こちらのらっきょう漬である。
歯茎が危うくなって以来、食べていないのだが、
そろそろ食べてみようと思うのだが、
食べていたのは、浅漬け風で固く大振りなので、
別のものを探してみた。
しかしながら、
国内産ラッキョウを使ったシンプルなものは、

というのも、
最近の、「らっきょう漬」は、ほとんどが、
複雑に「調味」されているからである。
それはそれで、クセになるほど美味しいが、
やはり、シンプルなものを食べたい。
画像のものも、中国産である。

しかし、
ラベルを読んで頂ければ「一目瞭然」に、不明朗ではある。
ラッキョウの栽培地？
漬込んだ所？
瓶詰地？、

転々としたかもしれない。

この「らっきょう漬」、我が金銭的負担の ほとんど は、
石油業界に消えたのではないかと思うわけである。
すなわち、この「らっきょう漬」が、いかほどのＣＯ２を出したかを表示していれば、

さて、
味は、まずまずだが、「酸味料」が気になるところである。
食べたところでは、それが何であるか確信は持てなかった。
この「酸味料」も、ＣＯ２タップリやもしれない。

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