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2007年12月の記事
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いっぱいいっぱいありがとう♪
またまたchiecororinさんから頂いちゃいました 金柑いっぱい♪香り豊かでめっちゃんこおいちぃ 愛宕柿柿も大好物です これってそばの実ですか？もしやまた年末に笑い納めで大ボケかましてますか？？？？ ハーブのお塩とこれはこないだブログに出ていた「浜ごぼうの実」ですよねとっても爽やかな香り 早速半分をインフューズオイルに石鹸にしたら爽やか系の石鹸になるかな そして、こちら♪chiecororinさんの手作りですよね♪とっても優しい色合い大切にしますねありがとうございます♪さてさて。。。(←何気にまとめに入ってみます今年も今日という日を迎えることができました今年は天然酵母パンの楽しさを深め、石鹸作りの楽しさや良さに目覚め、手作りするのが好きなのを再確認することができた一年になりましたそして、ブログを通して出逢えた方々との交流は、とっても楽しかったです今年もどうもありがとうございましたm(__)m来年もどうぞ宜しくお願いいたしますm(__)mと今年最後の挨拶をした私は。。。ただいま、メッシュ型パンの発酵待ち(←どあほぅ 昨日の夜、１０時くらいに捏ね上げて、今日は彼にアマンデルン・シュバルトゥンを渡して、少しばっかし、いやして、彼は実家へ私は母と待ち合わせをして、今年一年の労をお互いに労うため(笑)、居酒屋でというか反省会今年は母は２回も転んだので、来年は特に足元に気をつける！今年は母は首の軟骨のクッション？が３つ潰れていることがわかり、通院しているので、無理はしないでいけるときには病院に行って、なるたけ楽になるように頑張る！(←頑張ってどうこうなるわけではありませんが来年は京都に行こうね♪などなどなど。。。そういえば、今年は２人とも病院によくお世話になりましたしかも、治らない系？(爆)母・・・高血圧・首・いびき(←これは病気じゃない？いや。。。病気か！私・・・正常眼圧緑内障でも、こうやって二人揃って今日を迎えられて感謝です♪来年も頑張ろうね！と、固く誓いを立ててきました そして、帰ってから、成型→発酵中ですはい 発酵しながら年越しです焼成しながら年越しかももしかすると、新年早々「メッシュ型から生地を剥がすの刑」かもですまーその時はその時頑張りますなんでもないことのようだけれど、今のような生活が今年もできて、本当に嬉しいです♪来年もこんな気持ちで今日を迎えられるように毎日頑張りすぎずに頑張ります♪皆さん本当にありがとうございました♪素敵な年越しを♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気を付けて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月31日
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アマンデルン・シュトゥラッフ♪(アーモンド菓子♪)
ＷＥＢパン教室の今年最後のお題「アマンデルン・シュトゥラッフ♪」に挑戦しました昨日は友だちとを見たり買い物したり♪でも、帰省予定を見送る恒例の年末の行事？で、そんなに遅くならずに帰ってきました帰ってから、配信の工程を進めますが、いつもより色々工程が多く、４回中２回が終わったところで(←分かる人にしかわかりませんｍ(__)ｍ）起きてから３回４回と続け、成型してから焼成へ 何故か２つあります実は倍量仕込みました明日実家に帰る彼のお土産に待ち合わせして持っていってもらうことになったので、初めて作るくせに、プレゼント分も作りました こういうお菓子を家で作るのは初めてに近いので、めっちゃんこ気を使いながら頑張りました 切るのに失敗して、端の生地が剥がれちゃいましたが、サックサクの生地にしっとりのアマンデルンアマンデルンには、ドライフルーツのラム酒漬けを１００ｇ(５０ｇ×２)入れ、液体系の糖分を２割少なくして作ってみましたおいちぃ糖分を減らした分量と、ドライフルーツのラム酒を入れた量もちょうど良かったかも明日もこのサックサク感が続いてくれると嬉しいですが粉糖を別に付けて、ラッピングして、持って行きたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気を付けて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月30日
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マカデミアナッツの石鹸♪
９月の終わりから一気に作った石鹸♪置く場所もなかったのと、我が家はとっても寒いので、石鹸作りに適してない時期に思いっきり突入との思いから、４つ目は春になってからかな～と思っていました解禁日も大幅に過ぎてから、石鹸をいざ使ってみるととってもいい使用感こうなるとどうにか工夫して作りたいということで、tokoさんのところで学んだ、米油を使ってチエさんのところでみて興味津々のマカデミアナッツの石鹸作ってみました♪温度が下がる隙を与える前にトレースを出すはい米油の登場ですtokoさんに１０％入れても効果でると教えていただいたので、１０％配合マカデミアナッツオイル・・・200ｇオリーブオイル・・・140ｇ米オイル・・・60ｇココナッツオイル・・・100ｇパームオイル・・・100ｇ苛性ソーダ・・・78ｇ精製水・・・210ｇ オイルに苛性ソーダ水溶液入れてクルクルし始めたらビックり黄緑色の透明だったのに、餡子？みたいな色になりました更に混ぜ続けて、２時間弱でココアのような色になり、トレースもいい感じなので、型入れマルセイユとかに比べたら断然型入れが早かったです そして今回はキャンドゥ(１００円ショップ)で保温バックを購入５００ｍｌの牛乳パックが立てて２つ入るので、ちょうどいい大きさですこの中に入れて、タオルを上からかけて寝かせたら、さっむーーーい我が家でも大丈夫かな♪熟成している間に今の色とまた違ってくるんでしょうが、どんな色になるのかもとっても楽しみです近いうちにもう一回作りたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月28日
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近況報告♪(←いらない？
最近頭の中をグルグルと回っているものがあるんです！それって、手作り石鹸母に「石鹸作りたいんだ～」って言ったときに、母は「パンと着付けだけじゃダメなの？。。。」な～～～んていっていた母も、泡切れもよく、またしっとりスベスベにかなりトリコ状態ですお嫁に出すこと、５箇所くらいでしょうかとっても喜んでいただけた模様喜んでもらえるのも嬉しいですが、使ってみて本当にしっとり♪脚や腕が今年は粉吹いたりしていませんつるつるスベスベなんですどんくらいいいかというと、頑なに石鹸作りを拒んでいた？母が、「また作っといたほうがいいんじゃない？すぐに使えるわけでもないし」って言うくらいいいんですんで、次は何を作ろうか考え中でしたが、ほぼ材料は揃いました ４バッチ目はチエさんのところで、気になる気になるマカデミアナッツの石鹸ですでも、我が家はかなり寒いので、早いとこ型入れできるレシピにしたいので、tokoさんのところで学習した、米油を入れて型入れの時間を短縮するレシピで作って行きたいと思いますオリーブオイルも２０％強入れる予定です材料も揃ったし、レシピも大体決まったので、くるくるしたい気持ちでいっぱいですが、ゆっくり作れる時間まで、じっくり我慢慌てて作ると危険ですから何石鹸作るか考えるだけで、もう楽しすぎます話いきなり変わって。。。 イブに食べたフォンダンショコラ こちらは彼が頼んだクレーム・ブリュレ食べたのはほとんど私ですがでも、２５日にはケーキ食べてないんです。。。なぜなら、着付けの試験だったから仕事でいけないことも多くって、クリスマスの日に師範の試験になっちゃったんですどころじゃなかったです仕事が終わって即効お教室へ合格したからよかったですが、クリスマスに追試とかだったら、凹みますよね当分は石鹸のこと考えて生きたいと思いますあ！第１８回配信のための酵母もちゃんと管理？してます今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月26日
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ブリオッシュ♪
WEBパン教室のブリちゃんは今回で４回目です３回目に作って彼に持っていったときに「なにこれーーーー」って反応今回も感動してもらえるように頑張りました 粉はキタノカオリ水分量はレシピ通りですキタノカオリ効果でしょうか？それとも、私が慣れたのか？？１時間かからずにこねこね終了 くるみちゃんも使いながら、でした後成型へはこねこね終了から２０時間くらいたったものになります♪ かなり扱いやすい生地にできあがった実感あります！やっぱりキタノカオリ効果でしょうか ムスリーヌだけでなくア・テートやシュクレの成型もできそうですとかいっときながら全部ムスリーヌですが(^^； ２時間半位たったのもです ゆっくりぷっくり発酵しました 焼成後 焼かれながらまたまたぷっくり やっぱり可愛いこのお姿 ふわっふわおいちぃこうなったらお正月にシュトレンとか作っちゃおうかな今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月25日
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クリスマス前なのに。。。
何故か私は「コーンブレッド」を作りました多分今年逢うのは最後になりそうなクリスマスイブの日に彼に持って行くために、食べたいパンのリクエストをきいたら、「ブリオッシュとコーンブレッド」とのこと。。。よりによって。。。ブリオッシュって感じもありますが。。。クリスマスに関係ありませんがまずはコーンブレッド こねこね終了ちなみに粉はキタノカオリレシピより加水して作りました♪ くるみちゃんを９時間くらい使って、は１５時間くらいたったところです♪コーンの粉が入っているからか、またまたボコボコになってますね 成型後♪ ２時間後♪さむーーーいキッチンなので、ゆっくり発酵 焼かれながらぷっくり弱火で２０分ゆっくり焼成 裏返して１５分焼き色付きすぎましたが、なかなかいい香り 断面キタノカオリ効果でしょうか今までにないくらいふんわりもっちり以前作ったコーンブレッドってなんとなく口の中の水分が取られるようなパサツキ？があるような、ホロホロしたようなパンだったのですが、今回のコーンブレッドはふんわりもっちりこれまたおいちぃキタノカオリのファンがまた１人増えましたこれから年賀状作戦&もみやげ(←お土産だってば)のお仕事&ブリオッシュの発酵がすんだら焼成へと進みたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月23日
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酵母でワッフル♪No.11(レモンティ♪)
今回は前回の紅茶のワッフルのリベンジです 今回は紅茶で久々に酵母を起こしてみました♪写真は泡が出始めた時です＜覚書＞１０個分強力粉・・・１５０ｇ←ちなみにキタノカオリ薄力粉・・・４０ｇ酵母・・・１０５ｇ(紅茶酵母種メープルシロップ・・・５０ｇ卵・・・１つバター・・・３０ｇ塩・・・２ｇ紅茶のティーパック・・・１つレモンの皮・・・１つ粉の配合が違うのは、レシピを見ないでやったら間違えたってだけですなので、意味はありません紅茶は生地に入れる前に大匙１杯の熱湯で香りを出してみました コネコネ終了 ２１時間くらい経過寒いからか、やっぱり冷蔵庫に入ることなく分割→成型→焼成へ 焼きながら、焼き色を確認するためにワッフルメーカーの蓋を開けると、紅茶とレモンのいい香りがプーーーーーンとしてきます やっぱり可愛いこのお姿 紅茶が入っているのでいつもより色の濃い生地になりましたこのメープルはやっぱりあっさりなので、甘さは控えめですが、香りも豊かでおいちぃキタノカオリだからか、強力粉が多いバージョンだからか、いつもよりふっくら大きいワッフルになりましたそして、おいちぃ そして、こちら友だちからクリスマスケーキを頂きましたラ・サールってお店のケーキですちょっと味のよくなかったにレモンを入れてサングリア風にして一緒に頂きました今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月22日
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柑橘系祭り♪
chiecororinさんから柑橘系いっぱい頂きましたもちろん、すべて無添加です こちらが橙とデコポン♪茎のところで手を怪我しないように、一つ一つ保護してくれているのです♪ありがとうございますｍ(__)ｍ黄緑色っぽいの(左下と真ん中)はデコポンだと思います！！後ろをみてボコッてしているのがデコポンです！(←この写真じゃ見えませんが(どうしよう。。。断言してるけど、デコポン入れてないって言われたら。。。) そしてこちらが蜜柑です♪可愛くって、ずっとみていても飽きません そしてこちらが待ちに待った「柚子」ですあの日から夢にまでみた柚子さんです♪この子はピールになります！決定です！！！！ そして、こちらは、ぱんぺいゆ始めましてｍ(__)ｍとってもでっかいのですどんだけでっかいかというと。。。 こんくらいでっかいのです片手で持つのめっちゃんこ大変でしたつーーーか普通持たない片手で持って、片手で手首が攣るかと思いましたばっちりこの子は飾ってあります♪我が家はただいま、柑橘系祭りですchiecororinさんありがとうございますお部屋の中が優しく柑橘系の香りで満たされて、アロマ効果もバッチリです酵母がピールに変身させて、パンやシフォンやワッフルとかとかに変身させて、里帰りする日が楽しみです昨日のパンをちょこっとアップ♪ クッキー生地はこんな感じに普通の生地とコーヒーの生地を並べてあります 粉糖をふり掛けて、フィグや胡桃などをのせて この子は犬じゃないですね 粉糖をいっぱい振りかけて今日は１０時のおやつに職場でいきなり少し早いクリスマスしたいと思います楽しみ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月21日
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今年最後のパン教室♪
今週もなんだかバッタバタしていますが！今年最後のパン教室に行ってきました♪今回はクリスマスフェスティバル「スノー・ラ・フォレ」と「カンノーリ」です♪ 「スノー・ラ・フォレ」雪の森って意味みたいです♪オレンジカットやブルーベリーやミックスフルーツに乾燥苺にクリームチーズと盛りだくさん材料が練りこまれたり、包み込まれたりしています♪外側の縞々部分はクッキー生地です 断面ですが、ちょっと困ったような犬の顔に見えませんか？？ 「カンノーリ」(カンノーロとも言うみたいです♪)筒状形という意味みたいです♪シチリア島の伝統菓子♪ 生地はデニッシュ生地です♪中にはクリームチーズにココアを混ぜたクリームが入っています♪ 成型がちょこっと変わって♪中にはクリームチーズのクリームが入っています♪ またまた成型変わって♪とめてるところが離れてしまって。。。なんだか。。。 やっぱり顔に見える！！！！しかも笑ってる昨日いったんですけどね♪先生を含めて6人♪すっごく楽しかったです♪大笑いいっぱいしながらつくったので笑っているカンノーリが出来たのかも♪ちなみに、余ったクッキー生地を焼いたのですが、Ｋちゃんが1から6まで絞って数字のクッキー作ったんです♪クッキーをビニールに詰め詰めして、真ん中においておいて、何番が入っているか帰ってからのお楽しみ♪私は6番でした♪Ｋちゃんは2番でした♪ちなみに先生には1番をプレゼント♪他の人たちも、家に帰って「3番だ♪」「4番だ♪」「5番だ♪」って時間を過ごしてくれたかな♪今年最後のパン教室♪とっても楽しい時間を過ごすことが出来ました♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月20日
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バゲット♪
WEBパン教室の第１７回配信は待ちに待ったバゲットですレシピを見てビックリスクーリングとレシピが違うあ。。。当たり前事前に準備ばっちりと思いきや、計量していたら、酵母種がちょこっと足りませんでした１週間で使い切れる量を計算して酵母種を用意しているのですが、今回は酔っ払い？の時間が長かったから、計算を間違えました(←言い訳言い訳はこのくらいにして、少ないなりに頑張ろうとこねこね 今回の酵母はローゲン種とレーズン酵母種です♪レシピより少し？加水してありますとってもむっちりしていて、捏ねやすい生地でした発酵は我が家のさっむーーーーいキッチンで １４時間後ゆっくり発酵寒かったんだね オーブンを余熱しながら、クープを入れてここからは覚書です２５０度で、天板ごと余熱をし、２５０度になったので、天板を取り出し、生地を天板の上へ。この時、オーブンは２５０度で温め続け。生地にたっぷりと霧吹きで霧を吹いて、オーブンへ。３０秒位２５０度。オーブンを止めて、１分位。再び２５０度で３０秒から１分間。オーブンを止めて、１分位。再び２５０度で３０秒から１分間。オーブンを止めて、１分位。２２０度で２５分焼成 焼成後クープが３つ今までにない開き具合で開きました この子なんて、２つともパックリと クープにあわせて、生地がぷっくり 膨らんでいます エッジも立ってますちょっと早いサンタさんからのクープのプレゼントって感じですね 断面はあんまり代わり映えしませんが、クラストはバリバリで、クラムはふんわりモッチリでした嬉しくって小躍りしたのは言うまでもありません実は風邪気味で朝から頭が痛かったのですが、嬉しくって興奮したからか、頭痛も吹き飛んじゃいました気分が良くなったので、ブロックのまま放置？していた石鹸もカットして、ラッピング♪ 袋に入れて、クルクルってしただけですが左からオレンジとフェンネルの石鹸♪マルセイユ石鹸♪アボカドのリッチな石鹸♪になります♪昨日はオレンジとフェンネルの石鹸を使ってみましたが、洗い上がりさっぱりの石鹸でした♪今日は、アボカドかマルセイユでしっとりしてみたいと思います♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月16日
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ライ麦パン♪
またまたライ麦パンを作ってみました♪今回は我が家用ですといいながら、お裾分けもしちゃうと思いますが前回冷凍したソボロ状のローゲン種を蘇生するところからやってみました♪量を増やしたかったので、蘇生してから、ローゲン種と同量のライ麦と水を混ぜて１日放置 忘年会から帰ってきて１２時くらいにこねこね室温で８時間でいい感じに発酵してきたので、さっむーーーいキッチンへ移動 こねこねから１２時間でこんな感じになりました 醗酵籠に粉をフリフリ♪成型へ♪ 学習能力がないらしいとじ目はしっかりちなみに、鉄板の上に成型した生地を置いて、入れ物にお湯を入れて、オーブンの中へ３０分から１時間に１度お湯を交換して、成型後の発酵させています皆さんはどうしているのでしょうか同じでしょうか♪ 発酵籠から出して、クープを入れて クープがやっぱりイマイチですね はいアップ 発酵籠で作ったパンのこの形＆柄がお気に入りです 今回は断面ショー ライ麦と粉が１対１くらいなので、とっても食べやすいライ麦パンになりました♪香ばしい香りがまたいい感じですふんわりもっちりおいちぃライ麦の苦手な母と共に、１つの半分食べちゃいました今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月15日
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歌う揚げパン3兄弟♪
11月末から、忘年会シーズン到来私の肝臓さん、頑張れこの間、お教室で揚げパン色々作りました この種類を夜の9時過ぎに作り上げました順調に？メタボへGOです ベーキングパウダーの入ったこの子には「玉葱」や「パルメザンチーズ」が入っていて、のお供にバッチリです ほそーーーく伸ばして、クルクルってしてお花の形にアイシングをつけて、ココナッツロングを振り掛けました ほそーーーーーく伸ばして、こちらはクネクネして、チョコをコーティングしてアイシングでお化粧してみました コロコロ丸めて、揚げたらすぐにグラニュー糖をつけて、最後にカスタードを入れました 歌う、揚げパン3兄弟揚げたてはやっぱりおいちぃ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月13日
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酵母でワッフル♪No.10(三宝柑ピール♪)
またまた三宝柑ピールでワッフルです♪前回のことがあるので、若干メープルシロップについて勉強してみました！メープルにも色々な種類があることがわかりました次回がもうちょっと濃い味&色を選んで見たいと思いますが、今回はこの間の残りを使うので、少しレシピを改良です＜覚書＞１０個分強力粉・・・１４０ｇ薄力粉・・・５０ｇ酵母・・・１０５ｇ(橙とレーズン酵母種メープルシロップ・・・４０ｇ卵・・・１つバター・・・３０ｇ塩・・・２ｇ三宝柑ピール・・・５０酵母の量はこれからは１００ｇは入れてみたいと思います！あと、中に入れるものによって生地に入れるメープルの量も調整すべきですよね！(←今頃気づくなっ次回、紅茶とか入れるときには調整してみたいと思います こねこねのあとは室温で放置 ほぼ２４時間後、ゆっくり醗酵 焼成後やっぱり可愛いですね ほーーーーーら、可愛い(←あほっ 食べる前にピール発見 ここちも発見 またまた発見 ここにも発見(←m(__)m実はこの三宝柑はchiecororinさんから頂いたものなのですそして、橙酵母の橙もchiecororinさんから頂きました三宝柑と橙はパンやワッフルに変身して、chiecororinさんのところに里帰りします 田舎パンも作りました 橙酵母も一生懸命醗酵してくれましたchiecororinさんの大好きなライ麦パンと一緒に、無事に届きますように♪chiecororinさん、ありがとう♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月10日
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ライ麦パン♪
WEBパン教室のローゲン種を久々に起こしてみました理由は、ローゲン種がなんとなく起こすのが苦手なので、仲良くなろうと思ってあと、少しライ麦が苦手なので、ライ麦が癖になるまで食べてみようかなぁと訳の分からない理由からですはい気まぐれなタイミングで作ったので、ローゲン種が完成したかな？？って時には作れなかったので、半分はこけっこさんに教えていただいた、ソボロ状で冷凍庫へ半分は元気かどうかを確認するために、同量の水とライ麦を混ぜて置いておきました １０時間位で気泡がいっぱいお元気ですね こねこねしてみましたくるみちゃんを使って、２時間位たって見てみると、かなり醗酵が進んでいたので、パンチくるみちゃんは外して、そのまま室温へ。。。でも凄くお元気なのです慌てて、さっむーーーーいキッチンへ大きなボールを使っちゃったので、冷蔵庫に入らないのです ほぼ１２時間後でこんな感じです過醗酵？？なんだかボコボコしていますがすっぱいニオイはしないので、ライ麦だから、ライ麦だからと暗示をかけて次の工程へ 醗酵籠に入れて ２時間弱でこんな感じとじ目はしっかり 籠から出して クープがまたまた開いてませんが 角度を変えて もうちょっと寄って(←どあほぅ普通なら、ここで、しつこいくらい断面なのですが、今回はこの子はこのまんまお嫁に出すことにしたので写真はありません(←どどんどどあほぅすごーーーーくいい香り多分、すっごく美味しいと思う(←つける薬ないですはいまた作ろっと 文旦ピールも作りましたパンにワッフルに♪楽しみです♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月09日
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包子（パオツー） ♪
WEBパン教室第16回配信の包子(パオツー)に挑戦しました 昨日は前の職場の方たちと忘年会だったので、またまた１２時近くにこねこね くるみちゃんを３時間くらい使い、こねこねから１２時間位でこのくらいになりましたちなみに橙酵母とレーズン酵母です 今回はすべて、肉まんにしてしまいました８つ作ったのですが、蒸したてを母と思わず頬張ってしまいましたなので、は６つ 中の具はいつもの我が家のお気に入りにしちゃいました蓮根を慈姑かわりに入れるのがお気に入りなのです 包み込むのはやっぱり難しいですね生地はもっちりしていてやっぱりおいちぃこれでいつ「肉まんの日」が来ても怖くないです今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月08日
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忘れられない１日♪
１２月２日はは千代大会でした以前から言っているとおり、態度はでかいが、気が小さいので(人間が小さいとも言う。。。)、もうドッキドキでしたが、とっても楽しい時間を過ごすことができました本当に色んな「種類」の話をしたと思います！「ぷいぷい」の話や「ファン○る？」の話やあっちゃこっちゃ入り乱れ？？？？(笑)沢山の量の美味しい食事にお腹もいっぱい＆気がつくとあっという間に時間はたち。。。とっても楽しい時間を過ごすことができました そして、こちらがさとさんの豆乳マロンブリオッシュですめっちゃんこ可愛いですよね上にちょこんとのっている生地の感じがめっちゃんこ可愛いんです最高のバランスでもね。。。この写真をとっても袋からだして、写真撮らずに思わず母と食べちゃったのですｍ(__)ｍ豆乳マロンだなんて、他にないので。。。思わず。。。ガブッと。。。ちゃんと母と半分づつしましたよ優しい甘さのブリちゃんでしたさとさんご馳走様でした♪さとさんはお店を予約もしてくださいました♪ありがとうございます♪あとですねさとさんツーリストによる大丸ツアーにも行ったりしましたよ この子達を大丸ツアーでゲットしました こちらはお店の名前です こちらはゴルゴンゾーラちなみに私はゴルゴンゾーラはあまり？好きではないのですが、最近「好き嫌いは人生損をしている！」という思いがあり、あえて克服しようと買ってみましたゴルゴンゾーラの香りはそんなにせず、蜂蜜の甘さがチーズとあって、とっても食べやすかったですよくゴルゴンゾーラとハチミツのピザとかありますが、今度食べてみたいと思っちゃいました こちらはカレンツ？のライ麦パンカレンツじゃなかったかもまーーーそんな感じです！(←あほっ１２月２日♪忘れられない一日になりましたありがとうございます♪第２回、第３回・・・・って楽しみですね♪ワッフル食べてくれた皆さんありがとうございますｍ(__)ｍ次回はバージョンアップ？できているように頑張ります今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月06日
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酵母でワッフル♪No.9(三宝柑ピールと紅茶♪)
金曜の夜はお客様とだったので、帰ってから１２時近くにこねこねタイムもちろん帰りのの中で、遠隔操作＜覚書＞強力粉・・・２８０ｇ薄力粉・・・１００ｇ酵母・・・１８０ｇ位かなメープルシロップ・・・６０ｇ卵・・・２個バター・・・６０ｇ塩・・・４ｇ三宝柑ピール・・・５０ｇ紅茶・・・５ｇここでの失敗いつも買っているメープルシロップがなかったので、違うのを買ったら、香りも味も会社？によってこんなにも違うとは 大きくなれよ くるみちゃんの効果ですね大きくなり過ぎって気もしますがこのあと紅茶ワッフルには紅茶を、三宝柑ワッフルには三宝柑ピールをまじぇまじぇここで少し？不安なことが。。。紅茶は新しいものなのに、じぇんじぇん香りがしない焼いたら香ってくるでしょうか 合計２４個完成 香りのない紅茶のワッフル 紅茶がうまく混ざっていないような メープルの量が少なかったのか、甘みも足りませんつーーーーか紅茶なの？？？はい紅茶です 三宝柑ピール入りワッフル♪ 三宝柑の香りに助けられていますが、やっぱりものたりません ラッピングして 袋に入れて、クリクリってしただけですが不安なまま、千代大会に行って、かいちょう、さとさん、ますさん、ちえさん、maimaiさん、zottyさんにお渡ししてしまいましたm(__)m温めて、甘さをプラスしたりして食べてくださいm(__)m今日もありがとうございました♪楽しい時間を過ごすことができました♪次回はもっと美味しいものが作れるように修行します♪また、千代大会のことはアップしたいと思います♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月02日
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微笑んじゃう田舎パン♪
昨日は午後からお客様Aさんのところへ夕方からまた別のお客様Ｉさんとの予定だったので、水曜日から、こねこねちなみに、このお客様２人はとっても可愛がってくださって、私の憧れの女性たちなのですくるみちゃんを使って８時間ほど醗酵したので、木曜のお昼頃、母から「タッパーの蓋に生地がつきそうよ」母タイマーをタッパーの蓋前に生地が醗酵したらするに設定しました(←あほっ遠隔操作で、冷蔵庫へ入れておいてもらい職場を出てからの中で遠隔操作家に帰って、慌てて成型 今回はパウンド型でこんな感じの成型に。。。何気に不安なお姿ですよねぇ ３時間くらいでこんな感じなんとか、醗酵 焼成後 型から出して 角度を変えて(←あほっ 断面ショー アップでショー(←ドアホウ田舎パンって、一口目食べると、思わずニッコリしちゃうパンですそして思わず「おいちぃっ」って、言ってしまうのですこないだ持って行った先では、目の前で食べていただいたのですが、目の前でもニッコリ微笑んで「美味しい」と田舎パンはやっぱり大切な人には食べていただきたいパンなのです♪ＡさんとＩさんもニッコリ食べてくれていると嬉しいです今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2007年12月01日
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