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2008年12月の記事
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クランベリー&ピーカンナッツパン♪
２６日が仕事納めの予定でしたが、お客様が来ることになり今日もお仕事に行ってきました無事に今年のお仕事も終了しホッと一時周りの方たちに本当に良くして頂いて感謝してもしたりない一年になりました年末年始充電して、皆さんに少しでもお返ししていけたらなって思っていますこないだ焼いたクランベリーとピーカンナッツをぎっしり入れたパンをアップしたいと思います『自家製酵母』のパンとお菓子の本生地は自分の定番のレシピで成型は↑のずんぐりパンを参考にしてみました 焼成後 こちらは彼の元へ クランベリーやピーカンナッツがこちらを覗いています どこを食べてもクランベリーとピーカンナッツがおいちぃ実は今回使ったクランベリーやピーカンナッツは手作り大好きなお客様からお裾分けで頂いたものなんですいっぱい頂いたので、クランベリーや他のフルーツでブランデー漬けも作っちゃいました色々と重宝しそうで楽しみです今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月29日
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シュトレン♪
この間の土日は連続してシュトレンを作りました酵母はレーズン酵母とドライフィグ酵母のＷ酵母です 粉糖も買ってきたのでお化粧ばっちり 切ってみると中に入れたマロンペーストが端っこに見えますえっ見え難いですか 角度を変えて中に自家製柚子ピールもふんだんに入れ込みました勿論、ラム酒漬けのドライフルーツもウマウマです6人のもとへ旅立っていきました明日は彼が実家に持っていくシュトレン作りたいと思います今回は中には自家製マロングラッセ入れたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月26日
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ビッシュ・ド・ノエル・アン・マロン・エ・ヌガティーヌ♪(長)
今年最後のお教室に行ってきました今回はクリスマスの講座です仲良しさんに声をかけて、今年最後の授業はいつも以上に和気あいあいただ、ケーキの講座を受けたのですが、実際にはパンやパスタを習っている人たちだったので、今回のケーキはとっても手間がかかって「家で作れるかな。。。」って言いながら作っていました 凄くないですか 上がマロンのムースで下がチョコのムースです10月以降、七五三や成人式の着付けの練習で料理教室にはいけなかったので、皆でワイワイとっても楽しかった＆美味しかったです そして、実は最近着付け教室で取っていただいて歌舞伎デビューもしてきました難しいのかなって思っていたのですが、思っていた以上に話もよく分かって面白かったです↑は国立劇場で売っている、おまんじゅうです程よい甘さでとっても美味しかったです10月11月は七五三の練習、12月は成人式の練習で平日は時間が取れず、休日も色々とお手伝いとかあったりでしたが、やっと明日、明後日は時間が取れそうです友人よりシュトレンのリクエストもいただいたので、この週末はシュトレン作りたいと思います皆さんも素敵な週末をお過ごしくださいね♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月19日
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ピーナツクルクルパン♪
ピーナツクリームを使ったパンの3つ目に挑戦です酵母はレーズン酵母をただ生地を作って、伸ばしてクリームを塗ってクルクルってして切って焼いただけですが 焼成中に中の生地が盛り上がってきました カットすると、クリームを塗ったとこに隙間が揚げパンのような食感＆風味ピーナツの香りも香ばしくおいちぃ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月17日
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アマンデルン・シュトゥラッフ♪
昨年作ってとっても美味しかったWEBパン教室のアマンデルン・シュトゥラッフ♪に今年も挑戦してみました生地やアマンデルンは作りやすいようにレシピをちょこちょこと変更してしまいました 粉糖をかけようと思ったのですが、粉糖が一塊にカチンコチンに固まっちゃってました焦げたアラを隠せません サクっ＆しっとり生地にラム酒付けドライフルーツ入りのアマンデルンめっちゃんこおいちぃ 端っこを我が家用にして、綺麗なところを(焦げてはいますが)お裾分けしたいと思います喜んでくれるといいな今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月15日
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プレーンベーグル♪
種は作っているけれど、時間もなくって、若干考える気力もなく、苦し紛れにプレーンベーグルを作っちゃいました 三日月になることなく成型成功 生地にツブツブと見えているのはドライフィグ酵母のツブツブです ムチッとしていて、おいちぃ何を挟んで食べようかな今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月11日
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ピーナツクリームパン♪
ピーナツクリームを使った第二段ですバターをピーナツクリームに置き換えてパンを作ってみました酵母はドライフィグとレーズン酵母のレーズンです捏ねているときもピーナツの香りがいっぱい 成型中もピーナツの香りがいっぱいです 焼成中もピーナッツの香りが 食べてみると思っていたほどではなかったですが今回は30ｇを入れたのですが次回はもうちょっと入れてみようと思いますそのまま食べるとほんのりピーナッツの香ばしい香りがして尚且つピーナッツクリームをたっぷり塗っていただきました 最近、甘いものが食べたくなると食べていた「ピノ」のアイス今回初めて☆型のピノにめぐり合えました左上に☆型のピノがあるの分かりますか？？？みんなの願いも叶いますように今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月09日
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ピーナツクリームスコーン♪
久々のアップになっちゃいましたピーナツクリームをいただいたので、バターをピーナツクリームに置き換えて、スコーンにしてみました ちょっと固めの生地になっちゃったので、水分調整が難しかったです サクッとしていて中はしっとり ピーナツクリームの香ばしい感じがほんのりと甘さも優しいスコーンになりましたピーナツ砕いて入れたりしてもよさそうですあと、甘さももうちょっとあってもいいかもまた挑戦してみたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年12月08日
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