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2008年10月の記事
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ココアとホワイトチョコのスコーン♪
ホワイトのチョコチップをやっと手に入れたので、ココアとホワイトチョコを使って、スコーンを作ってみました ココアのいい香りが焼成中にも漂いました ずーーーーむ ゴッツイ薔薇が完成しましたココアもホワイトチョコも大好物で食べ始めたらとまりません只今、レーズンとホワイトチョコのスコーンの生地が冷蔵庫で楽しみです今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月31日
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トルフィエ♪
久々にパスタ教室に行ってきました10日位前のお話になっちゃいますが 「ルッコラのトルフィエ♪」「季節の白身魚のフリット サラダ添え♪」「ハイビスカスのグラニテ♪」 「ルッコラのトルフィエ♪」生地にルッコラをいっぱい練りこんでありますほそーーーく伸ばして切ってから両端を捻ってあります 「季節の白身魚のフリット サラダ添え♪」メバルのフリットですこれはドレッシングがとっても美味しかったので、ピザの日に作りましたあ作ったのはドレッシングのほうですがケーパーを使って、酸味のあるドレッシングでした 「ハイビスカスのグラニテ♪」さっぱりとした、色の綺麗なシャーベットでした皆で作ると楽しい＆美味しいが増しますね今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月30日
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サラミ&バジル&チーズパン♪
クルクルってサラミを巻いて『自家製酵母』のパンとお菓子の本↑ハムロールの成型をマネしようと思ってのですが実は間違えちゃいました 発酵してからバジルソースを塗って、チーズを乗せて 焼成後出来立てを母と頬張ってしまったので、写真は４つだけ ズーーーーム←どあほぅ 酵母はドライフィグの酵母にレーズンの酵母をリフレッシュしたかったので、レーズンのみをこねこねの時に入れたのでちょっとつぶつぶあります病み付きになりそうです今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月29日
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遠い国への贈り物♪
１０年位前からフォスタープランっていうのをやっています最初は遠くに住む男の子でした今は遠くに住む６歳の女の子ですここ数年、この時期になるとギフトキャンペーンっていうのがあって、通常は５０グラムまでのプレゼントが１５０グラムまで送ることが出来るんですいつも縄跳びや色鉛筆を送ったりしていましたが、今回は母との共同作品です 母作、バッグ チョキチクフエルトさんのこの子をつけて作ってもらいました折り紙もつけちゃおうかな♪喜んでくれるといいな今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月28日
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マロングラッセ♪
mebhi(まぶはい)さんから教えていただいていたマロングラセに挑戦しました 渋皮がうまくけなくって剥先っぽの方は簡単に剥けたのですが、丸っこいところがうまく剥けなくって削いだって感じでしたが、やっぱり結構残っていた模様なんだか色が濃いマロングラッセになっちゃいました実は今年は渋皮煮(マロングラッセ風？？？？)を2度作っていて、今回が栗との格闘？3回目となりました母はやっぱり今回のマロングラッセにメロメロの模様確かにめっちゃんこ美味しいです半端ないです渋皮を剥くところの熱さとの戦いに今回は若干負けてしまいましたが次回(来年になっちゃうかなぁ。。。)も挑戦してみたいと思いますmebhi(まぶはい)さんありがとうございました今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月27日
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ピザの日♪
２４日の金曜日は夕方６時より事務所内で宴会でしたメニューは バジルとアサリのピザトマトソースとサラミのピザバジルとトマトソースとサラミのハーフ＆ハーフピザ mebhi（まぶはい）さんから教えて頂いたチキン胸肉の塩漬け上司宅で採れたかぼちゃを使ってかぼちゃとお豆とアサリのサラダチキンの塩漬けとサラダ用にケーパーを使ったドレッシングと、わさびマヨネーズとカラシマヨネーズと唐辛子マヨネーズを作って焼肉２パック象印 オーブントースターこんがり倶楽部 ET-SW80-SK ［ETSW80SK］ピザと焼肉は↑こちらを使って焼き上げましたピザの日用に、上司に買ってもらいました後は乾き物を始まりが少し遅れてしまいましたが、気が付けば１１時を過ぎていて終電ギリギリに間に合いました作りながら写真を撮ればよかったのですが、バタバタとしていて撮れずでも皆喜んでくれて本当に嬉しかったです 柿のケーキは隣りの職場の方にもお裾分けして食べていただいたのですが、好評でした結局、お腹もいっぱいだったので、女性のお客様限定でお土産に柿のケーキは持って帰っていただきました一番最初の写真はお客様からいただいた、「ねんりん家のバームクーヘン」ですすごーーーく食べてみたかったので、大切に持って帰ってきました母と今日食べたのですが、普通のバームクーヘンと比べてふんわりしていて美味しいですキハチのバームクーヘンが一番好きなのですが、優しい食感が似ていますね二日酔いでも美味しくいただけました今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月25日
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柿のケーキ♪
職場で柿をいただきましたすると上司が。。。「この柿でピザの日に何か作れますか」柿は柿のまま食べませんかって感じでしたが、ケーキにしてみましたといっても、マフィンのレシピを使って酵母はレーズンとドライフィグのＷ酵母です 仕事が終わってから即効で帰ってから生地を作っても１９時３０分位に型に生地を入れ焼成してから後片付けをしたら、１２時回っちゃってました いっぱい柿を入れたつもりだったのですが、あんまり見た感じありませんね柿のところが皆にいっぱい回るといいなそして、皆が喜んでくれるといいな今日がピザの日、本番です生クリームとフルーツを添えて食べていただこうと思います♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月24日
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小さな未完了たち♪No.6
MちゃんとOちゃんに作っていたチョキチクフエルトさんのクッキーキットやっとこさしました カゴに入れて 一つ一つ愛着があります ちなみに大きさはこのくらいですＭちゃんとＯちゃん♪大喜びしてくれているそうでママから「クッキー食べる？」ＭちゃんＯちゃん「うん*^^*食べたい*^^*ありがとう*^^*」パクっと口に入れちゃうそうです昨日はパパに見せようと頑張って起きていたそうですが、遅かったそうで「朝見せるんだ」と枕元に置いて眠ったそうですパパにはわからないように隠して時間はかかってしまったけれど、作って本当によかったです次は大親友の娘ちゃんのＫちゃんの笑顔を見るために頑張ります♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月23日
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高菜のおやき♪
京都に行った時に「京菜おやき」っていうのを始めて食べましたおやきって長野の名物だと思っていたのですが、京都でも売っていたのでちょっとビックリ、食べてみるととっても美味しかったので、我が家でも作ってみました酵母はレーズンで作ってみました 焼成はフライパンで 高菜の漬物と筍を中に入れてみました生地はモチっとしていて、中の具との相性バッチリおいちぃ今度大量に作って、叔父さんや叔母さんに送りたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月22日
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林檎のマフィン♪
こないだ作ったマロングラッセ？の煮汁を使って、林檎を煮てマフィンにしてみましたちなみに酵母はドライフィグで 焼成後 煮汁も入れて作ったので焼成時間はいつもより２・３分長めにしてみました しっとりとしていて、甘酸っぱい林檎の香りが生地にも染み込んでいておいちぃ昨日、ちょっと元気のない友達に逢う予定だったので持って行ったら凄く喜んでくれました食べて少しでも元気が出てくれるといいな今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月21日
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カモミール牛乳石鹸♪
金曜日に家に帰ってからこの秋２個目の石鹸をグルグルしました今回は濃い目に入れたカモミールティを水分の半分に使って、あとの半分を牛乳にしましたマカデミアオイルにココアバターも入れてこの冬用にしっとり系の石鹸を グルグルし始めて２０分経過レッドパームオイルを５％弱入れたので今回もオレンジ色の石鹸に濃厚なオレンジジュースって感じです 牛乳を入れたら少しオレンジ色が優しいオレンジ色になりました ４５分位でこんな感じのトレースが牛乳パックに入れて、保冷バックでお昼ごろ、牛乳パックを触ってみると、タネの温度が低かったので、お湯を入れたペットボトルで保温をしようかなとも思ったのですが、バタバタしていてそのまま夕方、牛乳パックを触ってみたら、タネが温かくなっていましたお湯入りペットボトル入れなくって良かったです少しづつ牛乳パックの中で石鹸タネは変化しているのですね次は何の石鹸をつくろうかな大の仲良しEちゃんのお腹の中に新しい命が妊婦さんにも相性がいい石鹸作ってしたいなと只今検討中ですアロマオイルって妊婦さんにはなものも多いので、香をつけずに作るべきがでも牛乳石鹸や卵石鹸だったら香がないと匂いが気になりそう今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月20日
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チキン胸肉の塩漬け♪
mebhi（まぶはい）さんから教えて頂いたチキン胸肉の塩漬けに挑戦してみました事務所でピザの日にもってこいと思って仕込んでいたのですが、上司がギックリ腰になってしまいピザの日は延期に今回は我が家でいただきました 美味しく出来上がりましたこれは絶対に皆喜んでくれると思います本番も頑張りたいと思いますmebhi（まぶはい）さん♪教えてくれてありがとうございます♪今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月18日
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ドライフルーツ入りマフィン♪
京都に持っていったもう一つのお土産はマフィンにしましたラム酒に漬け込んだドライフルーツをまじぇまじぇしてちなみにスコーンは水曜日に仕込んで金曜日に仕事から帰ってから速攻で焼成焼成しながらマフィンの生地を作って、１１時くらいにマフィンの焼成をしましたちょっと発酵時間が足りなかったでしょうかちなみにスコーンはドライフィグでマフィンはレーズンの酵母で作りました 焼成後 すごーーーーーくいい香りがします 中はしっとり日がたつごとに味が落ち着いてきて美味しさもアップするかもこちらもとっても喜んでくれましたが、ラム酒が入っているので、大人用です今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月16日
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マロングラッセのスコーン♪
11日から1泊2日で法事で京都に行ってきました大好きな叔父さんと叔母さんに何か作って持っていきたかったので今回は作りやすいスコーンとあとマフィンをマフィンは後日アップしますね 以前買ったマロングラッセを大量に入れました 外はサクッと中がしっとりおいちぃ 薔薇のスコーンは従兄弟の息子ちゃんと娘ちゃんのもとへ皆喜んでくれて嬉しかったです 京都駅では大好きな阿闇利餅ゲットモチッとしていてしっかり甘くって疲れた体に染み渡りました深夜、話し込んでしまったり、朝は4時30分起きだったりして、疲れもたまっていたようで、13日は結局予定していたことがほとんどできず気を入れなおして今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月15日
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小さな未完了たち♪No.5
チョキチクフエルトさんのクッキーキットが実は完成していました サクサクな生地にクリームが 母はこの子を見た途端、何故か鳥肌を立てて感動していました(笑)後は籠を買ってきたので、詰めてMちゃんとOちゃんのもとへそして、今は大親友の娘ちゃんのクッキーを作り始めていますコツコツとかチクチクとかじみちーーーーにゆっくーーーり色々と楽しいです実は。。。コツコツと。。。いや。。。。。地道にかな。。。。やっていたことの一つの着付けのお稽古師範の看板を取得した後はプロ科に編入して、お稽古していただいていたのですが、もうすぐ七五三の着付けでデビューすることになりましたドキドキですが。。。一生の想い出となる晴れの舞台の七五三に私がって腰が引けてしまいますが、参加させていただけて光栄です一生懸命練習します今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月10日
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ピザ♪
わらじ前回の肉まんの日がかなり楽しかったと思われ、上司は色んなところで「事務所で飲みましょう」って色んなお客様におっしゃっているのは知っていましたが、今月中に事務所内での接待決定肉まんは作りませんが今回はオーブントースターを使って、色々と挑戦してみようかなと思っています ということで。。。ピザ生地をオーブントースターに入る大きさで軽く焼き上げたり、少しづつ準備中 4枚生地を作ったので、1枚にバジルソースを塗って、チーズをのせて焼いてみました おいちぃちなみに酵母はレーズンとドライフィグのＷ酵母を使用しました当日はトマトベースのピザも作る予定ですあとは鶏ハムを作って、当日持ってきて、お肉を焼いたり、野菜を焼いたりとレンジとオーブントースターを使った料理で出来る限りのおもてなしができたらと思っています今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月08日
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オフクロパン♪
ＷＥＢパン教室のお題はとりあえずではあっても挑戦したと思っていましたが、作っていないのが一つありましたはいオフクロパンですやっとこさ挑戦です今回もレーズンとドライフィグのＷ酵母使用分量の1.5倍でこねこね 空き缶がなかったので、ただ丸めただけ 常温で1時間 焼成後 ムチッとしていて、クラストはバリっとしあがりましたすごーーーく素朴な天然酵母のよさや粉の美味しさがとってもわかるパンになりましたおいちぃ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月07日
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マカデミア牛乳石鹸♪
涼しくなってきたので、石鹸作り再開です マカデミアオイルはこちらで購入920ｇ入って2700円はマカデミアオイルでめっちゃんこ安いですよねマカデモアオイルにシアバターも入れて冬用の洗顔用に使いたいと思っていますレッドパームオイルを使いたかったので60ｇほど使ってみましたなので、色が綺麗なオレンジにレッドパームオイルを使うので、蜂蜜も投入してみました ぐるぐるし始めて２０分経過したタネです思っていた以上にオレンジが強かったですレッドパームオイル恐るべし チエさんと同じ方法であとから牛乳を投入してみました少し優しいオレンジ色になりました ほぼ５０分でしっかりしたトレースが牛乳石鹸ってトレースが早くでるので、これから牛乳石鹸を作る頻度が上がると思います使用感は卵石鹸の方が好きなので、時間のある時に卵石鹸にも挑戦してみたいと思います石鹸を作り始めて１年がたちましたが、１番緊張するのは苛性ソーダを量っているとき。。。こぼさないようにかなり緊張しながら量っています実は今回量りに３カケラ落としてしまい、そこから手が震えてしまい量れなくなっちゃったので、母に量って貰いました態度はデカイが気が小さいでもこの緊張感を忘れずに怪我や事故がないように、石鹸生活楽しみたいと思います今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月04日
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コーヒー&クルミベーグル♪
クルミをいただいたので、クルミ入りのベーグルに挑戦してみました♪酵母はレーズンとフィグのＷ酵母を使用しました♪私の最近の定番です仕込み水にコーヒーを冷ましたものを使ってみました 焼成後 お月見ベーグルになりそでなりませんでした 成型がしにくくなっちゃうので、クルミは巻き込みましたかなりぎっしりクルミを巻き込んだのですが、切ったとこはクルミがちょこっとしか見えていませんコーヒーとクルミも相性いいですねおいちぃ今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月02日
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豆乳&餡子ベーグル♪
お彼岸の時期に炊いた餡子をいただいたので、ベーグルにしてお返ししました酵母は。。。レーズンかドライフィグかＷで使ったのか忘れました 焼成後 メリッとはがれちゃいそではがれません 甘さ控えめな餡子と生地がマッチして、とっても喜んでもらえました今日も元気♪いっぱいいっぱいありがとう♪こころとからだに気をつけて♪今日も素敵な一日を♪
2008年10月01日
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