緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2010年01月17日

「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」のランチは波乱の幕開け

(26)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16961)

カテゴリ：フレンチ・イタリアン・スパニッシュ

ミシュランでは☆のようですが、南青山の「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
シェフや批評家が投票する「世界のベストレストラン」に於いて日本のレストランとして
唯一20位にランクインしています。

一度は行ってみたいなぁと思っていたところに友人が予約を取ってくれました。

見るからにモダンな店内。
なかなかコートが脱げなかった友人が笑いを取って（？）和やかになったところで
席に案内されます。

総勢10人以上が忙しく立ち動いてらっしゃいます。
興味深い位置ではありますが、音が洩れて来るので料理の説明が聞き取り辛いのが難。

ランチメニューは7350円の1コースのみ。ただし21000円のディナーコースも選択出来ます。
だから食べログのランチ平均価格が1万超えてるのね…。
あと何か一種類変えられたと思うのですが、その気がなかったので忘れました。

HPを見ても一切メニューの記載はない。それは店内でも同じ。「サプライズ」感を大切にしてらっしゃるそうです。

エピローグは採れたてのラディッシュ。＋牡蠣のフリットも。
「手でお召し上がりください。」は、はぁ…。

ラディッシュ.jpg

ラディッシュはそのまんまの味
サクっとしたフリットには葱も入っており、苦味が際立って美味しい。

「植木鉢をご用意しました」。はぁ？

植木鉢.jpg

「パンにつけてお召し上がりください」
ということはバター？

パン.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ね

葉っぱはキャベツのようです。
土はオリーブを砕いたもので、ラディッシュにも掛かっていました。
だからしょっぱいのね。

「このパン、シニフィアンシニフィエ」っぽいね～、と言いつつまずナッツたっぷりのを。
うん、美味しい。
続いてフォカッチャ。ん？え？きゃーっ、

お、美味しい～～～～

延々食べ続けたけど最後まで風味が落ちない。まるで焼き立てのよう。
微かな甘味も感じる。

キモかわいいじゃないけど、カタやわらかい感じでこれなら夫でも食べてくれそう。
マイベストフォカッチャかも知れません

そして更に引き立てるバター（ホイップバターかな）。う、旨いっ
自家製かしら？
友人に依ると以前は「ボルディエ」だったそうです。
新鮮でクリーミーでコクがあって、これもマイベストかな～。

あまりに美味しくてここで焼いてるのかしら？と思ったくらいですが、
パンは実際「シニフィアン・シニフィエ」のもののよう。
何故この時買わなかったのかしら～～