どちらにいらっしゃるのかと思ったら、移転にあわせて赤坂にいらしたのですね♪
美味しそう。
あ、でもこれは持ち帰りにくそうです。もうちょっと工夫してほしいですね。
私、ケーキの持ち帰りは失敗しないので～って言ってみたい（笑）

ケーキはやっぱり甘くないとね。 (2013年10月20日 20時00分37秒)

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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2013年10月20日

リベルターブルに移転後初☆

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13705)

カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール　国内篇

湯島で夫と別れて乃木坂の国立新美術館へ。
帰りに今月５日、赤坂に移転オープンした「リベルターブル　Libertable 」に。
場所柄か、２１時まで開いているので助かります。

とってもわかり易い所ですけど、夜になるとちょっと周りから浮いてる気もする

ともかく入ってみます。
右手にショーケース。リベルターブルらしいお洒落なケーキたち。
時間的に（２０時前くらい）数は少ないけれど。

左手にはカウンター４席のイートインスペース。
食べてこうかなぁ、とも思いましたが、今日はホテルだから。

ホテル東京ガーデンパレス

焼き菓子はまた買えばいいから（月末マ・パティスリーにも登場）と生ケーキ２種に決定。

持ち方が悪かったのか、奥のエクラ、箱にくっついてしまいました

でも味には変わりないので。

クリームにはシェーブルチーズが。
ちょっと個性の強い香りかな、と思ったのですけど、食べてみるとマイルドなんです。
バラのコンフィチュールと赤スグリのジュレ。
フランス菓子的なガツンとした甘さがありますが、グロゼイユの酸味と中和してちょうど良いバランス。

このディアブルはオープンを記念した新作だそうです。

翌朝食べました。生のフランボワーズがこんなに使われたケーキってありそうでない気がします。
赤いフルーツのビスキュイにフランボワーズのクリーム。
ピンクペッパーとフランボワーズのムース。唐辛子も忍び込ませているようです。
甘さの中にぴりりとした辛さを舌に感じます。
正に「ディアブル」。

リベルターブルのケーキを甘い、と言う方もいらっしゃいますが、ある程度の甘みがないと、この個性に太刀打ちできない。
甘さ控えめなのが人気ですが

わたし、ケーキに健康は求めないので。

【送料無料】ドクターX ～外科医・大門未知子～ DVD-BOX 【DVD】価格：14,364円（税込、送料込）

無理やりでごめんなさい。

リベルターブルケーキ / 赤坂駅、溜池山王駅、赤坂見附駅）

昼総合点 ★★★★ ☆ 4.0

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最終更新日 2013年10月20日 19時27分00秒
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

家族で眼鏡さん

Re:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

Belgische_Pralines さん

私もケーキに健康は求めないです～。

エクレ、こんなに生クリームなくても～と思ったらシェーブルチーズだったんですね。
それは個性的かも。

フランボワーズ、たっぷりですね～。
情熱的な仕上がりだわ～、しかも唐辛子が忍び込ませてあるだなんて。 (2013年10月20日 21時17分26秒)

返事を書く

Re:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

バームクーヘンさん

私もケーキに健康は求めていません～

リベルターブル、移転開店したのですね。
早速のお出掛け、流石フットワークは相変わらずの軽さです。

フランボワーズにペッパー、そして唐辛子、、ちょっと味の想像がつきません（＠＠）
でも食べてみたいと思わせてくれるビジュアルですね。 (2013年10月21日 14時15分10秒)

返事を書く

Re:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

Blue*Hawaii** さん

フランボワーズが鮮やかですね♪
隠し味に唐辛子は驚きました～
大人の贅沢という感じですね！
(2013年10月21日 18時36分35秒)

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Re[1]:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

ヴェルデ0205 さん

家族で眼鏡さん

＞どちらにいらっしゃるのかと思ったら、移転にあわせて赤坂にいらしたのですね♪

湯島からだと１本なので友人が良かったと言っていた新美の点描画に。
ついでなので赤坂にも寄りました。
あくまで、新美が先です！！

＞あ、でもこれは持ち帰りにくそうです。もうちょっと工夫してほしいですね。

２つって結構持ち辛いですよね。箱とのバランスが悪くて。

＞私、ケーキの持ち帰りは失敗しないので～って言ってみたい（笑）

あはは、そう、言ってみたいけれど、たまに失敗します～
手を持ち変えるときとか(笑)

＞ケーキはやっぱり甘くないとね。

こういう素材のものだと甘くないと変な味になっちゃう… (2013年10月21日 19時41分51秒)

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Re[1]:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

ヴェルデ0205 さん

Belgische_Pralinesさん

＞私もケーキに健康は求めないです～。

ですよね～
ただ甘いだけのも困るけど、計算された上での甘さですよね。

＞エクレ、こんなに生クリームなくても～と思ったらシェーブルチーズだったんですね。

そう、シェーブルが混じっています。これが美味しいんですよ。

＞フランボワーズ、たっぷりですね～。
＞情熱的な仕上がりだわ～、しかも唐辛子が忍び込ませてあるだなんて。

これだけフランボワーズってあまりない気がします。
正に情熱的ですよね。
あ、あくま…（久々） (2013年10月21日 19時43分55秒)

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Re[1]:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

ヴェルデ0205 さん

バームクーヘンさん

＞私もケーキに健康は求めていません～

ですよね～

＞リベルターブル、移転開店したのですね。
＞早速のお出掛け、流石フットワークは相変わらずの軽さです。

ふふ、ありがとうございます。
マ・パテの時でいいかなと思ってたんですけど、乃木坂まで行ったし、２１時までなのでちょうど良いと。

＞フランボワーズにペッパー、そして唐辛子、、ちょっと味の想像がつきません（＠＠）

ぴりっと来るけどそんなに突拍子もない感じではなく。
悪魔的です(笑)
フランボワーズが美味しかったです～ (2013年10月21日 19時45分54秒)

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Re[1]:リベルターブルに移転後初☆(10/20)

ヴェルデ0205 さん

Blue*Hawaii**さん

＞フランボワーズが鮮やかですね♪

こんなに入ってるのってあまりない気がします。

＞隠し味に唐辛子は驚きました～
＞大人の贅沢という感じですね！

あ、まさに大人の贅沢。
個性的ですけど、決して変な味ではないのです～ (2013年10月21日 19時47分00秒)

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