緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

2013年10月20日
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湯島で夫と別れて 乃木坂の国立新美術館へ。
帰りに今月5日、赤坂に移転オープンした「
リベルターブル Libertable 」に。
場所柄か、21時まで開いているので助かります。

とってもわかり易い所ですけど、夜になるとちょっと周りから浮いてる気もする

ともかく入ってみます。
右手にショーケース。リベルターブルらしいお洒落なケーキたち。
時間的に(20時前くらい)数は少ないけれど。

左手にはカウンター4席のイートインスペース。
食べてこうかなぁ、とも思いましたが、今日はホテルだから。




焼き菓子はまた買えばいいから(月末マ・パティスリーにも登場)と生ケーキ2種に決定。

リベルターブルのケーキ

持ち方が悪かったのか、奥のエクラ、箱にくっついてしまいましたしょんぼり

でも味には変わりないので。

リベルターブルのエクラ


クリームにはシェーブルチーズが。
ちょっと個性の強い香りかな、と思ったのですけど、食べてみるとマイルドなんです。
バラのコンフィチュールと赤スグリのジュレ。
フランス菓子的なガツンとした甘さがありますが、グロゼイユの酸味と中和してちょうど良いバランス。


このディアブルはオープンを記念した新作だそうです。

リベルターブルのディアブル

翌朝食べました。生のフランボワーズがこんなに使われたケーキってありそうでない気がします。
赤いフルーツのビスキュイにフランボワーズのクリーム。
ピンクペッパーとフランボワーズのムース。唐辛子も忍び込ませているようです。
甘さの中にぴりりとした辛さを舌に感じます。
正に「ディアブル」。

リベルターブルのケーキを甘い、と言う方もいらっしゃいますが、ある程度の甘みがないと、この個性に太刀打ちできない。
甘さ控えめなのが人気ですが

わたし、ケーキに健康は求めないので。


無理やりでごめんなさい。



リベルターブル ケーキ / 赤坂駅 溜池山王駅 赤坂見附駅

昼総合点 ★★★★ 4.0




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最終更新日  2013年10月20日 19時27分00秒
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