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松坂屋の催事に日光金谷ホテルのパンが出ていました。わたしが到着したのは10時15分くらいかしら?何と、5分で人気のパンは売り切れてしまったとか残った中からチョコマーブルを。でーーーん どっしりしてますね。カット面は↓ いま、横で食べている夫も「パサパサしてる」と言っておりますように水分は少なめです(実は買って持った時からそれは感じていた)。チョコは程よく入って美味しい。でも、町のパン屋さんでも焼こうと思えば焼ける感じがする。オレンジにした方が良かったかな。因みにこれ、生鮮食品の片隅で、ギフトばらしの商品と一緒に売られていました。そのため場所がわからず時間のロス。もうちょっと何とかならないの?あの並べ方…。伊勢丹では絶対ないと思う。 何かこれだけでは淋しいのでサントリーさんからのプレゼントを。 もちろん楽天でも買えますね。 お中元の頃、このギフトを贈ると必ず貰える懸賞をやっていました。もう、恒例ですね。 ブログランキングに参加しています。ヨックモックはほっと出来る美味しさと思われましたら応援clickお願いします。 新しくなりました↑
2009年09月19日
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今度のランチはどこにしようかな~と食べログで探していたら地元の番組でたまに見掛ける自称「グルメ建築家」の大石正則氏を発見。 ↓この著者です。 その口コミに☆五つのパン屋さんがあるじゃありませんか!(この方4点以上の店しか載せていないのかも)ということで早速行って参りましたよ~。千代田の「nico」さんへ。カントリー調の外観。そう言えばテレビで見た記憶があります。 人気のミルククリーム。 注文するとその場で詰めてくれます。この日は土曜日ということもあって一家総動員?可愛らしいお嬢さんも手伝っていました。車の中で食べたので(だってすぐにお召し上がり…って言われたんだもん)画像はこれだけですが、新鮮な練乳がたっぷり。やや甘めだけど美味しいです~バゲットはそれほど固くなく、噛むと口の中でミルクと一緒にとろける感じ。このクリームと合わせるにはこの固さがちょうどいいんじゃないかな。普通のバゲットもあるのかしら?いちじくのペストリー。 急ブレーキの際に移動してしまったらしい…。サクッとした生地がとても美味しいです。これもやや甘めですが、いちじくの風味もたっぷりで最後に舌に残るミントのすーっとした香りとのバランスが抜群。灰色ウサギ0646さんにもお勧め出来る一品です。クリームチーズペストリー。 実際はもっと焦げ目がついていました。紙の袋にくっついちゃったのよね。どれもその場で食べられるように包んでくれるんですけど。酸味と甘味とが舌の中で絡み合います。ここのペストリーは層は少なめだけど、ほんとにパリっとして美味しいです。夫用に買ったら「何にも入ってないじゃん」と言われたまるまるもちパン。写真撮る前に齧られていた… 少し味見をしただけですが、これは割と普通。ブーランジェリーと町のパン屋さんのちょうど中間くらいの感じでしょうか。ともかく他にも買ってみたいパン、目白押し。リピ確実です。ただ…狭い店内はひとりずつの対面販売。そこで常連さんと話されちゃうとねぇ。(わたしが常連さんなら逆に気を使ってとっとと済ませるわ)わたしより後ろの人がイライラしてるのがわかりましたもう少しうまく客あしらいして貰えればね、と思いました。因みに…静岡の皆さん、ここは金メダリストを輩出した水鳥体操館をまっすぐ下ったところにあります。水鳥選手、楽天ブロガーだったのねブログランキングに参加しています。ドックの結果はどうだったの?と思われましたら(明日upの予定)応援clickお願いします。 nico (パン / 音羽町、柚木、日吉町)★★★★☆ 4.0
2009年09月09日
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夕食後にしばし夜の長岡を散歩。以前叔父が入院していた順天堂病院はすぐ近くでした。この時はまだ衆院選の真っ只中。病院の傍なので声を落とした選挙カーが通り過ぎています。「ん?」聞き覚えのある声だわ。あっ、本人だ!次期官房長官とも噂されるこの方。 売り切れてる…ウグイス嬢の声がモナちゃんに似てたんですけど。しつこくてごめんなさい宿のすぐ前で素敵な名前のお店発見。「MIDORIYA」さんだってちゃっきーちぇんさんの日記で見たお店に違いない…と翌朝買いに走りました。 地元の人気店らしく朝からお客さんが絶えませんでした。右の太めのチュロスみたいなのは時間が経って少し固くなってしまったけれど、甘味は抑えつつも噛んだ時にはしっかり甘さを感じます。上のワッフルみたいなのものの中身は何とスティックチーズ。生地はほのかに甘く、添加物のない優しい味で気に入りましたがクリーム状のものの方が合うかと。出来ればカスタード系が。あんパンは夫が食べました。「美味しかった」そうです、ハイ。働いているのは全員女性。だからなのかぁ、アットホームで素朴な感じが味にも出ています。人気なのはちゃっきーさんも買われた「三色ロール」だったのですね~。次に行ったらそちらを買いたいです。ブログランキングに参加しています。あの方が官房長官になったらどうしてもダブってしまう…と思われましたら応援clickお願いします。
2009年09月02日
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ってもう、明日には東急フードショーにも登場しますけど…パティシェリアに寄る前に、実はドミニク・サブロンでパンも買っていました。 済みません。まとめての画像しかありません。上がセレアル・フィグ、その下クロワッサン・オン・ザマンドその下がエスカルゴ・ピスターシュその横がピエノワ・ショコラと斜め上がプティピエノワやはりフィグが一番好きです。コクのあるいちじくがたっぷり。ハードだけど、固すぎない感じがいいです。エスカルゴはこんがり良い香りのパン。かなりねちねちしてますね。粒々感が舌に心地良いです。クロワッサンはアーモンドとバターの香ばしさがたっぷり感じられます。口の中でとろけるくらいに柔らかかったと記憶しています。ピエノワは主に夫が食べたのであまり覚えていないのですがふんわりもちもちしたパンだったかと。前回食べたパン・オ・ショコラは割と平凡だった気がするのでもっとしっかり比べれば良かったです。フォトアルバムには豪華な「秋のプリオッシュ」の写真を載せています。 済みません。疲れがピークに達しています。お返事も出来ず申し訳ないと思っていますが、写真が溜まり過ぎているのでupだけ先にします。改めてお返事させていただきます。ブログランキングに参加しています。長~い目で見て下さる方は応援clickしていただけると嬉しいです。 L'atelier Dominique Saibron (パン / 新宿三丁目、新宿御苑前、新宿)★★★★☆ 4.0
2009年08月26日
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友人との待ち合わせ場所は、食い意地が張っている者同士らしく新横浜駅前、高島屋フードメゾン内の「アール・ドゥ・パン」の前でここで買って遅めのお昼にしようとの計画です。 ここでまた質問。イートインはありません。わたし達はこれをどこで食べたのでしょうか?先に言っておきます。Belgische_Pralinesさん、正解です(笑)。上のルイ16世は名前に惹かれて買いましたこちらに高島屋フランス展の画像がありますが、どうやら表面にフランス王室を表す百合のマークが描かれてますね。 「シナモンのクラムとフランボワーズの甘い香りが素敵なスイーツ」。確かにその通りだけど、わたし的には秋月堂の「あぱれいゆ」に近い気がします。(つまり、そんなにオシャレな感じはしない)クグロフは、まぁ、これで作ってるからクグロフだけど… ブリオッシュ生地で、密度は濃くない。ドンクのパネトーネとかバンド―ロに似た味です…。食べログで「アレンジしちゃったの?」との記事を見ましたが、全体にドンクっぽい印象です。フランス展の記事はもっと美味しそうだったんだけどなぁ。うきぽさんも書かれてますが、試食したハード系はもっちりして、表面は固くありませんでした。 この後横浜美術館に行きました。桜木町で降りましたけど、今まで感じたことのないほど潮の香りがしました。何故?日本丸が運んで来た? ブログランキングに参加しています。横浜はこれで終わり?と思われましたら都内のレポに期待clickお願いします。 アール・ドゥ・パン (パン / 新横浜)★★★☆☆ 3.5
2009年08月16日
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冷凍庫のロールケーキも終了したので、松坂屋のイタリア展に出ていたあの、落合シェフの店のロールケーキを二種購入してしまいました。Kasuminさん、行くと思ったでしょ? 手広くやってるなぁ…「ベットラ」と言っても「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」じゃなくて同じ銀座の「ドルチェ・ラ・ベットラ」の商品のようです。店舗数、いつのまにか増えてるんですね。普通のロールの半分くらいだから、と思って2本買いましたが、幅があるので1050円ですが、「高い」という感じはしません。ティラミスロール。 なめらかなクリームですけど、チーズの味はほとんどしません。ココアが強いですね。生地は水分足りない感じですが、弾力があって好みです。メラ(りんご)ロール。 りんごの粒は大きめで、アクセントになると見るか、邪魔と見るかは好みですね。(わたしは邪魔派)こちらの方がチーズを感じます。やっばり生地は水分より弾力系。どちらもシャルロットのビスキュイみたいな感じでした。M-HIROさん作のシャルロットはこちら。ガレットさんはこちら。全体に定番の美味しさではありますが、リピするかどうかは微妙な感じです。ところで、購入後に地下の冷蔵ロッカーに入れておき、バイト後に取りに行ったら…えっ、100円戻って来ないのこれまでデパートで料金取られたことなかったのでプチショック。パルコにすれば良かったプーケットから戻られて早くも日記更新の ぶるーはわい2612さん (後で伺いますね)、松坂屋はどこもそうなんでしょうか?ブログランキングに参加しています。100円を引きずるとは貧乏性ね~と思われましたら励ましのclickお願いします。
2009年07月29日
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品川駅構内って意外とゆっくり出来ないんですよね。行きはドタバタしてるし、帰りは指定でなくても座れる(+大丸ポイントも稼げるので)東京駅からが多い。今回のように行きに時間があるのは珍しく、ついでにパンも買おうと。久々PAULにしようかな~と思ったけど、デパ地下でも買えるので「満」に決定。見た目は似たような感じですが。 全て夫と分けました。 左の満月は生地そのものを味わう素朴なパン。もっちりしてます。噛むほどに甘みが増す感じ。その横(上の写真では下側になります)はりんご。程よい甘酸っぱさ。一番気に入ったのが味付け玉子。しっかり味が付いているのにくどくない。カラッと揚がってます。どれも薄味で優しい味でした。ブーランジェリー系を求めたら全然違いますけど、これはこれで好きです。前回食べたクリームパンはこちら。家族で眼鏡さんはあまりお好きではないよう。 ブログランキングに参加しています。「パン屋さん」って感じのパンなのねと思われましたら応援clickお願いします。 小麦と酵母 満 ecute品川店 (パン / 品川、北品川、高輪台)★★★☆☆ 3.5
2009年07月26日
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七夕の夜、静岡は曇り時々雨です。 たくさんの短冊 の中に知人のもの わかるけど、妻の立場から言わせていただくと、夫の職場は家から近くない方がいいわよね、Kasuminさんともぷーさんの可愛らしい織姫と彦星はこちら。なかなかご紹介の機会がなかったのでここで、紫陽花弁当も。 さて、冨久屋のロールケーキをなかなかupしなかったのは、同時期にマックウッズのをいただいていたからです。それも2本(+紅茶) べっとり紙についてしまっていて… 両方紅茶ロールですが、一本はチョコ、一本はフルーツ。もうどっちがどっちだかわかんなくなっちゃった チョコは意外とマイルドでした。フルーツは茶葉とピールが同時に舌に残るのでちょっと邪魔に感じます。クリームは普通です。済みません、富久屋の印象が強くて、先に食べたこちらか飛んでしまいました。薄めにカットして冨久屋と両方テーブルに出して置くと夫は冨久屋だけ食べて行きます…。なのでまだこっちは冷凍庫に余っているブログランキングに参加しています。冨久屋なら手伝いに行ったのに~と思われましたら応援clickお願いします。
2009年07月07日
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ロワゾーではパンが買えなかったので、東京駅ナカ「グランスタ」の「ブルディガラ・エクスプレス」で購入することに。 左側のカレーパンは夫が食べました。例によって一言「美味しい」と…。 その横はもちろん「ブルディガラ」とはラテン語で「ボルドー」の意味だけあって、やはりカヌレは置いてますね~。これだけは断面図撮ってました。 あまり表面が固くないです。おそらくうきぽさんはお嫌いなタイプ。内部は更に柔らかい。甘みもあるし、「スイーツ」に近い感じです。右上のは「ウィリアム」。由来は不明。洋梨の、層の美しいデニッシュ生地です。こちらもあまりサクっと感はなくて柔らかめ。でもクリームと生地自体は好きな味です。ハード系はひとりで食べなければならないことを考えると躊躇してしまう。でも折角なのでフィグスペルツのハーフを。 いちじくは主張しています~。くるみのカリッとした感じも生地に合っている。翌日食べても美味しかった。これが一番好きかも。そうそう、ロワゾーのいちじくのパウンドは夫に譲ったけれど、これがあったので余裕だったのでした次は惣菜系も食べてみたいですね。ブログランキングに参加しています。今回も帰りの荷物は多かったのね、と思われましたら応援clickお願いします。 BURDIGALA EXPRESS グランスタ店 (パン / 東京、大手町、日本橋)★★★★☆ 4.0
2009年06月17日
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大丸がリニューアルした時から気になっていた「レ・ミニャルディーズ」のマカロン。でもねぇ、2100円のセット(9個入り)はちょっと多過ぎるし…と思っていたのでした。ところが、ガレットさんの日記にも良く登場する平岩理緒さん(最近では和泉シェフのアントルメの会を主宰。1回目のこちらからどうぞ)の本に依ると「これは9個でワンセットだから」とのこと。 ならばやっぱり買ってみようと思いつつ、大丸に寄る頃にはいつも荷物いっぱいで今回もフジウで買っちゃったからまた次回…と思っていたのですが、ふと頭をよぎったのが先日発表された「世界のベストレストラン」これに日本のレストランとして初めて20位にランクインした「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」そこで、正に「ミニャルディーズ」として供されるのがこのマカロン。(平岩さんの本の発行時点ではこのことは公にはされていませんでした) うきぽさんの買われたトリュフソルトは17位のTetsuya'sのもの。さて、大丸の店舗。ちょっと見ない間に「ナリサワプロデュースのお菓子」であることが張り出されそして、そして何と3個入りから置いてある確かに、他の店舗に比べるとあんまり買ってる人見たことなかったものね、方針変更?フジウでもマカロン買っちゃってるのよね、と思いつつ「冷凍も置いてございます」との言葉に購入決定。初心貫徹で9個入りをね。あ、うきぽさん、ポイントで買いました。美しいグラデーションにうっとり これを取ると そ、想像以上にミニマムナリサワで食事したことのある友人が「小さすぎて味、覚えてない」と言ってたったけ…。一口、いや、半口で行ける。とりあえず3個ずつ食べてみる。 この大きさだと、生地やクリームがどうの、じゃなく、口の中で一体となります。上のホワイトチョコラベンダーは香りが強く、キャラメルサレ(右)はしっとりしたキャラメルにほんの少しの塩を感じます。チョコはカカオ分が41、60、72、80%の四種類ですが、正直このサイズだとそんなに差はない…。 ショコラローズ(たぶん上)はローズの香りが強くて好み。でも…ショコラとローズは別々でいいかな、とも思いました。やはりこれは、流れで楽しむプチフールですね。どら焼き二個食いが行けるうきぽさんや家族で眼鏡さんならたぶん一度にすべて行けます。わたしは敢えて避けたけど 追記です。本日発行の日経PLUS1のランキングは「おすすめのマカロン」でした。(ただし、百貨店で買えるもの)平岩さんも選考メンバーに参加されてます。 1位 ラデュレ 2位 ピエール・エルメ・パリ 3位 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 4位 ジャン=ポール・エヴァン 5位 セバスチャン・ブイエ 6位 レ・ミニャルディーズ 7位 ダロワイヨ 8位 ノリエット 9位 オリジーンヌ・カカオ10位 アンリ・シャルパンティエ7位までは食べてます。この中で静岡で買えるものは…ないっアンリは松坂屋のありますが、マカロンは取り扱ってません。期間限定でいいから販売してくれないかしら?ブログランキングに参加しています。プチフールとミニャルディーズの違いとは?と思われました応援clickお願いします。レ・ミニャルディーズ 大丸東京店 (ケーキ / 東京、日本橋、大手町)★★★★☆ 4.0
2009年05月09日
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わたしの一週間は伊勢丹の催事に合わせて、木曜日に始まり火曜日に終わる。だから水曜日は一般の方の日曜のような気分。「さぁ、明日は出勤だわ」って先週は週3回の勤務でした(本当のバイトは2回…)だって、ビゴの店がまるで店ごと移動して来たようだったのですもの。最初はちゃんと分けて撮影してたけど ハード系はひとりで全て食べなければ、思うと小さめの「ポルカ・オ・ノア」で。 くるみの食感が良く、ライ麦の甘味も感じられます。 右はショーソン・ポム。 左のデニッシュのあんぱん(ダノワーズあんとかそんな名前)は夫が。 感想は「美味しい」そうです。右は「タルト・ノルマンディー」。 上のりんごもそうですが、このアプリコットもかなり酸味が強く わたしはちょっと苦手ですが、パリッとした生地の部分を交互に食べれば次からはちょっといい加減になってまとめて 左は名前忘れたけど、要するにシナモンロール。 横がチョコクリーム(夫用)。 下がクイニーアマン。 それから1、2回共通して買ったカヌレ。 一回目はかなり表面が固く、歯の弱い人はどうよ?って感じだったんですが、 二回目は少し柔らかくなってました。 うきぽさん、これは焼きが甘いのでしょうか? もっちり感は一回目の方があったような。対比でそう感じるのでしょうか? いずれにしろ歯に吸いつくようなねっとり感があります。最後に買ったのはこちら。 右上が夫用のクリームパン。 せっかくのビゴなのに、こんなパンしか食べられない夫って…。 でもこの手のパンもちゃんとあるのが嬉しい その下がダノワーズボム。ショーソンよりは酸っぱくなかったです。 左がマロニー(だったかな)。 渋皮煮と甘露煮が交互にやって来て栗好きには嬉しいです。 実はこれは、購入日の翌々日に食べてるので、生地についてはパス。わたしはいつも携帯で撮って、色の方は実物に近くなるよう、多少加工していますが、ビゴのパンたちにはそんな必要全くなし。そのままで充分美しいパンたちでした。そして生地はサクサク。やっぱりあの「アピシウス」で使われているだけのことはありますね。参照URL。あれ、でもプランタンにパティスリーショップが出来てるのね。もう使ってないのかしら?その家族で眼鏡さんのパンの記事はこちら。いつも似たようなものを買っているのに、全然バッティングしてない別経営らしい、ガレットさんのビゴの店東京の記事はこちら。地元のうきぽさんが召し上がったのはガレット・デ・ロワあ~、すっきりした。これでだいぶ画像が減ったわ ところで伊勢丹でパンを売ってらっしゃったのは大柄なハーフっぽい顔立ちの方。(最初の3日ぐらいかな)ビゴさんの息子さんに似てました。もうちょっと若かった気もします。嘗てビゴさんに教わったことのあるKasuminさん、ご存じありません?ブログランキングに参加しています。今回は家族で眼鏡さん並みに買ってるわね~(ただし三回まとめてですけど)と思われましたら応援clickお願いします。
2009年04月02日
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SweetBread Studioさんと別れてホテルを出発。以前来栖けいさんが雑誌で紹介されていたのを見て以来気になっていた東浦和の風見鶏に向かいます。せっかく浦和まで来たのですもの。駅前からバスに乗って、地図を片手に辿り着きました。狭い店内はスタッフとお客さんでごった返し…に近い。地元の人気店なんですね。 鉄博で食べるために茄子とベーコンのフォカッチャ(右)と、来栖さんも推薦のシンフォニーを購入。 再びバスで今度はパルコに寄るために浦和駅東口(だったかな)で降車。(これはまた明日にでも) JRで大宮に向かいます。大宮駅からはニューシャトルでひと駅。あ~、遂にやって来ました。鉄道博物館 まずはランチ出来るスペースを探します。みぃ~つけた鉄子にぴったりの場所、それは車両 Belgische_Pralinesさん 、法令線ばっかりじーーっと見つめないようにフォカッチャは時間が経っているので生地に関しては触れられないけど…(ドン・チッチョの方が美味しかった)鷹の爪も入ってかなり辛いんですけど、これ、ハマりますぅ。ひとつひとつの具が存在を主張しつつも舌の中でひとつになるんです。リピしたい。そしてシンフォニーは…周りの紙を取る瞬間からぷわぁ~んとキャラメルの香り表面はやや固め。ポンパドウルにもこんなパンあったなと思いつつ、最初のふた口くらいは普通に食べてるんですけど段々噛むごとに味わいが出て来て…最終的にはスイーツになります \(^o^)/ ←バンザイです。レシートは今朝まであったのに、夫がメモに使ったうえに、捨てて来たそうです…。また、浦和行きたいパン繋がりで…今日ビゴの店のパン買いに行ったんですけど…すんごく並びました。一部の販売かと思ったら、まるまる移動して来た感じで銀座店より品数多いんじゃないかと…。到着して並べるだけで30分以上掛かってますね。そんなになくていいから早く売って欲しかったわ。そして、レジもひとつしかないなんて、手際の良いI百貨店とは思えない ブログランキングに参加しています。この分だとまた浦和に行くわね~と思われましたら応援clickお願いします。
2009年03月28日
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サロン・デュ・ショコラで買ったアソートの中にも入っていたデザートサーカス。シェフもなかなか感じが良いし気になっていました。(眼鏡してる方が好きです)そのデザートサーカスが今回伊勢丹に出店ということで、常時食べられるようになったのは嬉しいですよね。銀座でノイエスのケーキを食べたとき、友人が「これも行っとく?」と出してくれたのがそこの「チョコレートバーガー」でした。結局ホテルでのおやつにしよ、ということになって浦和まで持ち越し。マッサージ後のお楽しみ(明日にでもup)となったわけです。照明が暗いので… 美しい画像はガレットさんの日記でご覧ください。実は…どうもこのお菓子だけ記憶から抜け落ちてまして…。はっきり思い出せないのです。マカロンとは違うし、初めての食感だなぁくらいは覚えてますが。クリームが何だったのかも忘れている…。たぶんキャラメルでしたけど。済みませんが、味についても先ほどのガレットさんのページでご確認下さいカテゴリは近いうち見直しますが、とりあえず今回はマカロンに入れて置きます。デザートサーカス静岡市はいま市議選の真っ最中。連日選挙カーが名前を連呼してますが、さきほど「静岡おでんの○○です」と叫んでいた候補者がどういうこと?まさかしずでんマンの中の人とか?(笑) ブログランキングに参加しています。何だか頼りないけどガレットさんに免じて応援してあげるわと思われましたらclickしていただけると嬉しいです。
2009年03月25日
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昨日購入した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」のお菓子をupします。週刊文春のシュークリームランキングで6位だった(ね、家族で眼鏡さん)シュー・ア・ラ・クレームです。 何故こんなに大きさが違うのか…。わたしは小さい方をいただきました(他にも食べなきゃいけないし)ご覧のようにコレステロール値が上がりそうなクリーム。 でも軽く平らげてしまえるのは、抑えた甘味としっかりした生地のせいかな。これくらいないと生地とのバランスが悪くなるかも知れません。コレステロールの高い方に! 伊藤園 カテキン緑茶 350mlここのケーキは以前食べた時「普通に美味しい」くらいしか印象に残っていなかったのですが、マカロンにはうるさいはまこさんさんが感激されていたのを見てこれは買わなければと。(美人のはまこさんさんに青木氏、ちょっと鼻の下が…)ちょっと小ぶりで可愛いまだショコラ(真ん中)とヴィオレット(その左隣)しか食べてません。ショコラはずっしりコクのあるチョコがたっぷり。生地よりも「ショコラを楽しむ」感じです。そして、そして、ヴィオレットは!口に含んだ瞬間にふわぁ~~っと鼻に抜けたこの香り正にヴァイオレットこれは何?まるで香水のよう初めての体験です。すみれ好きのikuさんにお勧めしたい小さめサイズは正解ですね。これ、大きいとくどいかも知れません。 アオキのマカロンの美味しさはガレットさんのお墨付き。サロン・デュ・ショコラでの「ショコロン」をレポして下さったときの記事はこちら。青木氏の奥様はもちろんこの方。 ブログランキングに参加しています。同じパティシエの妻でも好感度は違うわね~と思われましたら応援clickお願いします。
2009年03月19日
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今日も暖かかったですね~。伊勢丹で早速、買って参りました。サダハル・アオキのシュー・ア・ラ・クレームとマカロン。そしてアンリ・ルルーのアソルティモン・ドゥ・キャラメル。ではありますが、本日は先に友人が買って来てくれた「満」のパンです。 上のクリームパンはしっかり小麦の味がする、丁寧に作られた感のある生地と上品なカスタード(甘過ぎもせず、無味乾燥でもなく)が美味しかったです。でも、何だろう、この違和感は?クリームはクレームパティシエール、と言った方が似合いそうで、むしろ洋菓子に使って欲しい…。パンとの相性も微妙にずれているような。いや、美味しいんですけどね。求めていたのとはちょっと違うのかな。桜あんパンの方は夫が食べたのを一口味見させて貰っただけなので詳しくわかりませんが、こちらも上品で、一個だけ大きな粒が入っていたような気が。家族で眼鏡さんの記事はこちら。 ブログランキングに参加しています。実は貧乏舌だったのね~と思われましたら応援clickお願いします。
2009年03月18日
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これから友人ふたりとランチです。が、ちょっと心配なこと…さきほど小耳にはさんだ義父母の会話によるとこれから「三保原屋」に買い物に行くと。ローカル過ぎて何だかわからないと思いますが、わたし達の行くお店と近いですそのあとご飯どこで食べるのかしら…それはともかく、ちょっと前に食べたシェ・リュイのパンの紹介です。家族で眼鏡さん、パルコで5%オフなのでスイートポテトはテレビでDAIGOさんが紹介したらしく、店頭に表示が。 わりとあっさり系の少しお酒を感じる大人の味でした。個人的には松蔵ポテトのどっしり感が好きかな~いや、もっと好きなのは焼き芋…って言ったら買う意味ないけどかなり小さめで、これで315円はコスパ悪い気がします。上のは「フランボワーズ・パヴェ」とかそんな名前。パヴェは形からでしょうね。フランボワーズのコンフィチュールが入っていたと思います(記憶薄れてる)。翌日食べた割にはサクサク感もあったし(温めたけど)。割と好みの甘酸っぱさだったかと。 ブログランキングに参加しています。街で遭遇しないといいわね~と思われましたら応援clickお願いします。
2009年03月12日
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今年のサロン・デュ・ショコラにも出店していたエスコヤマでも伝説の小山ロールは見当たりません。今日からの東急東横店75周年記念の「渋谷スイーツコレクション」に行っちゃったかぁ~いずれにしろかなり競争率は高そう…。だから、というわけでもなかったのですが、ブログでお世話になっている山田先生の奥様にお願いして小山シェフのレシピでロールケーキを作っていただきました。実はこの日、新宿タカシマヤのパティシェリアでケーキを食べ更にサロン・デュ・ショコラでチョコの試食…と帰宅時には既にスイーツで頭もお腹も満たされた状態でした。それで「取りあえず冷凍しとこ」と箱を開けた瞬間、この照りとこの断面にノックアウトされ 「取りあえず食べとこ」に変更小山ロール自体を食べたことがないので比較は出来ませんが、わたしには十分すぎる美味しさ中心のクレームパティシエールがフレッシュな生クリーム(カルピスと十勝だそうです)と絡まって豊かな味わい。これぞ小山ロールですね生地も弾力がありながらも柔らかく、口の中でふんわりと溶けて行きます。わたしの上京に合わせて作っていただいてありがとうございました。山田先生はいつも奥様を素直に誉めていらっしゃる日本人男性では稀有と言って良い方です。そして歯医者さんなのに思いっきりスイーツを勧めて下さいますスイーツの食べ過ぎで(?)歯が弱ってらっしゃる家族で眼鏡さん、通われてはいかがでしょう?(笑)ていうか、わたしも近かったらね~。カッコ良くないですか?「銀座の歯医者に通ってるの」ってあ、忘れるところでした。奥様は焼き菓子もサービスで入れて下さいました。 風味の良いチェリーのキルシュ漬けと リンゴがアクセントになって美味しいキャラメル風味のパウンド。 どちらも香ばしく焼きあがっていました
2009年01月23日
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ヴィ・ド・フランスの前を通った時思わず立ち止まってしまったインパクトのあるパン。 焼印「駿河」ですよ生クリームと餡のパンらしいので、餡+バターor生クリーム系好きのわたしは購入。それにたぶん静岡でしか買えないし。表面は綺麗ですけど、サイドは生クリームがこぼれてたりと結構雑な作り。どこが「駿河」なのかもよくわかりません。(ただ入れてみただけ…じゃないと思いますけど)で、味は…前回のマロンの方がクリームも生地も美味です、はい。皆様の励ましのお蔭で、咽喉の腫れも引き、快復に向かっております。後は明日の「ニュースペーパー」の公演で咳き込まないことを祈るのみ 温泉パン元祖1個入に祝の焼印をお入れします。温泉パン元祖(1個入)~祝焼印入~ 当店の商品をお買い上げの方に、焼印サービス(有料)焼印サービスお誕生日テンプレート3(有料サービス)
2009年01月14日
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既に一週間経ってしまって味を忘れつつありますが、東急フードショーで「デュヌ・ラルテ」のパンが売られていると聞き「フィンランドカフェ」の前に寄りました。前回買いそびれた「ホノカ」。 アップで。 右上の方でもちもち感が伝わるかなぁ? ほのかな塩味と、噛みしめると感じられる甘味がバランス良いですね~ こちらは夫が食べました。 下のジャムパンはイチジクと何だったかな…レシートをなくしてしまって。上の「ブリオ」は前回食べて「旨っ!」と思ったもの。得意の「懇願」で一口貰いました夫の感想は「両方美味しかった」だそうです…。さて、東急フードショーといえば家族で眼鏡さん。(前述、教えてくれたのももちろんそうです)平日の午前中だったこともあり、眼鏡の女性、探してしまいました
2008年12月26日
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今日でしばらくは遅番はなし…だからというわけではないけど残業になってしまいました明日からは楽になると思うので皆さんのところにも伺いますねそんな疲れたわたしを癒してくれるのは…やっぱりスイーツ久しぶりのロールケーキです。芦屋ベニールの純生ロール。このテリに惹かれて購入。うきぽさんも以前召し上がったケーキが好印象だったのことで 何か、カステラっぽい生地です。ほのかにはちみつが感じられるのがいいですね。もうちょっと水分欲しい感じはあります。でも、生クリームがすっごく好きな味新鮮で瑞々しいです(同じ?)。甘さも控えめなので食べ過ぎてしまいそう。1365円は少し値上げしたようですね。 そういえば…友人が食べたカー・ヴァンソンのタルトタタン、1000円になるらしいですよ~お急ぎあれ!(いまはたぶん870円)
2008年12月15日
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さて、今日は昼にもサブロンのパンを食べてしまいましたこちらのブリオッシュ・タルティーヌ・ドートンヌ。(またまたatitiさんに舌を噛みそうって言われますね)とにかく秋のブリオッシュでございます。 ブリオッシュにさつまいもってどうなの~?と思いましたけど、これが結構合いますね。ちょっと甘味が強いかなぁ。せっかく美味しいブリオッシュ生地が堪能出来ないきらいはありますが、秋の豊穣を感じる贅沢なパンです。そして意外にも(?)家族で眼鏡さんがお好きだとおっしゃるポンパドウルの「クリームフィグ」。 クリームチーズといちじくと言う、わたしの2大好物の組み合わせです(あ、またBelgische_Pralinesさんに好きなものだらけ、って怒られますね )固いのかと思ったら柔らかくて素朴な味。いちじくはたっぷりでした。サブロンのパンのようなきめ細かさはないけれど、これでサービス期間中の152円はなかなかお得です。形も可愛いいちじくで検索すると変なものがいっばい出て来るもちろん載せませんよ いちじく(ドライ) 天然酵母のベーグル いちじく
2008年12月01日
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忙しい平日の朝は噛みしめて食べたいハード系のパンはパスしているわたしですが、でも今日は食べないわけには行きません。だって、だって、昨日ドミニク・サブロンのチャパタナチュールを買ってしまったのですもの~~遅番で良かった日本初出店のブーランジェリーは狭いのですぐに並んでしまいますけど、この日は4、5人のみ。覗いたらパンもかなりあったので購入を決意。買ったその時から帰宅の途まで延々と、芳しい香りがし続けていました。今朝トーストしたところ、表面はカリッカリに戻り柔らかな内部とのバランスがいいですね~。粉の味が強い、割と素朴な味わいのパンでした。最近ちゃんとした店のハード系を食べていなかったので比較はできないのですが、美味しいのは確かです。ランチしたシュマン(後でup)のパンより当然で、以前購入したグランフェルマージェのドュミ・セルとの相性が抜群でしたお互いを惹きたて合う感じ。やっぱり美味しいパンがあってこそのバターなのね。こちらのパン・オ・ショコラはで食べてしまいました。 サクッとして、層も美しいパンでしたがショコラは平凡な感じでした。残りのパンについては夜upの予定です。
2008年12月01日
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カード到着以来初めて某百貨店の地下へ。久しぶりに食べたいなぁと思った「つばらつばら」は売り切れそこで目に付いたのが掛川の「パンの郷」のメロンパン。大きさはつばらつばらの4倍くらいあります。ちょっと真ん中凹んじゃった 中は結構すかすか。でも綺麗な色。この色のせいで最初「お茶の郷」で検索しちゃいました実際あるんですよ。掛川に。本物のメロンの香りがします。掛川のお隣袋井はクラウンメロンの産地ですしね。でも初めて食べた時はもう少し美味しく感じたんだけど何でも慣れてしまうのね…。2個買って336円。○カード、今回3ポイントです 【送料無料】【メロンの最高峰】静岡産 クラウンメロン (マスクメロン)『白』中玉 1玉入り
2008年11月28日
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東京から帰った日、駅前の松坂屋で神戸のボックサンのお菓子が期間限定で売られているのを発見。荷物重くて大丸でお土産買ってくるの諦めたというのに…買ってしまいました。ロールケーキ~~~ ほんとはチーズケーキやモンブランなどを買いたかったのですが…わたしの前の人がレジの打ち間違いをされたようで「ああでもない、こうでもない」と揉めていたので見かねたケーキを製作中だった柔らかな関西弁の職人さんが「よろしかったらお聞きしましょうか?」と言って下さったので…慣れない手つきなので細かいものを注文するのが気が引けて思わず簡単そうな「ロールケーキを」と言ってしまったのです1155円ですが、まず大きさにびっくり。計り忘れましたけど直径10cmくらいで長さは25cmくらいじゃなかったかしら?万人受けする素朴な味わい。生地はちょっとカステラチックです。ともぷーさんもおっしゃっていたようにたっぷりのクリームはちょっと甘いかなぁ、と思いましたが美味しかったです断面は家族で眼鏡さんがお写真撮られてました。そうそう、Belgische_Pralinesさんの食べられたカシミアチーズケーキが食べたかったの… 検索したらこんなの出て来ちゃった 【30%OFF】リーボックサンダル「コボIV(M)/ブラック」R179260
2008年11月12日
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リーマンブラザーズとの名残りを惜しんだあとは(スペル直しました。何故ingを付けてしまったのか不明…)ホテルオークラに向かいました。1階のオーキッドルームでフレンチトーストを予約してあったのです。 ふっくらして美味しそうでしょ実際美味しいんですよ卵がかなり使われているようで、パンとの境目がわからないくらい。またコレステロール値上がりましたそのままでもコクはありますが、メープルシロップをかけるとよりまろやかな味わいになります。バターもさすがに良いものでした。これ、ハーフサイズなんですけど、かなりのボリュームで普通は×2です。立派な食事になります。「次郎」のお寿司が物足りないくらいでちょうど良かった実はこの後長年の夢だった都内某高級ホテルに宿泊するのですが(明日まで内緒)そこで食べたのがグランドハイアットの「スフォリアテッレ」。(ひとつなので本来スフォリアテッラと言うべきですが) 大きいので2人で分けました。何層にもなったひだとは逆に切るのは結構大変パイはサックリよりしっとり系です。ぎっしり詰まったリコッタチーズに、オレンジの酸味とアーモンドの香りが全体を引き締めている感じです。確かに美味しい580円は高い気もしますが、大きさと内容考えればまあ、妥当なところでしょうか。さて、「日経プラス1タグ」は、現在わたしと家族で眼鏡さんでほぼ独占状態です楽天内には結構あるのにな… 【ポイント10倍】11/6 9:59まで8/26の「日経プラス1」に掲載されました!キッチンワイプ(スポンジワイプ) さかな このふたつ、ううん、ランキング通りかな。ややオークラに軍配
2008年11月06日
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友人がマンダリンで買って来てくれたのはエクレールだけではないんです プチクロワッサンとプチフルーツデニッシュ。 そしてスコーン。 ぼそぼそしてなくて軽い歯応え。 サクッとして噛んだ時に心地よいデニッシュとクロワッサン。フルーツ(マンゴー)との相性もいいですね。 スコーンも翌日温めて食べたら柔らかくて美味しい♪ 右はブルーベリーです。あまり味は感じませんでした。 これにガレットさんが作られたジャムがあったらなぁともかく友よ、いつもありがとう
2008年10月28日
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家族で眼鏡さんも良く行かれている「東急フードショー」に足を延ばしました。「デュヌ・ラルテ」のパンが出ている、と教えていただいたので一番に探しました。どれも美味しそうで迷いますぅ~結局買ったのは左が店名ともクロスするので一押しかと思われるラルテ、横の上はショコトレフル、下がパタートマロン。 ラルテは要はクロワッサンですが、クリームのないミルフィーユって感じで幾層にもなった生地をバウムクーヘンのように剥がしながら食べたくなってしまいますサクッとして、バターの甘味も感じられて美味しい♪残り2点は夫がほぼ食べ、わたしは栗の部分だけをいただきました。甘さもちょうど良かったし、今度は全部食べたいわで、実は新幹線で食べてしまったので写真はないのですが他に「ブリオ」を買っています。これがもちもちの食感と程よい塩の味(正に塩梅って感じ)に噛むほどに甘味も感じられ、好みにドンピシャって感じだったのですが。HP見るとわたしが買ったのとちょっと形が違います。そういえばラルテも違うなぁ。ここは良く職人さんが変わるらしいのですが、関係あるのでしょうか?ともかく美味しくいただきました。家族で眼鏡さん、教えていただいてありがとうございました。
2008年10月12日
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すっかり味も忘れつつあるブイエのマカリヨンですが…せっかく写真撮ってあるのでupしなければ 上段左からカフェ、シトロン、グリオット下段はキャラメルパッション(食べてません)、ショコラ、キャラメル。最初に食べたのがシトロン。あまり酸っぱくなくて好みではありますがこれなら別に普通のマカロンでいいかな?と思ったのも事実。その後は間が空いて久しぶりに食べた時、キャラメル、ショコラ、カフェと似たような味のものを続けて食べてしまった記憶あり。今となっては違いは覚えていないのだけれどフルーツ系よりこちらのタイプの方が「マカリヨン」って感じがして気に入りました。グリオットは酸味が効いていました(確か)。でもチョコとの相性が良かったのでシトロンよりは好きです。今後はなるべく食べたら下書きしておくことにします(あまり期待は出来ないが)
2008年09月30日
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ヘイ・マスター!さんが選んで下さったマカロンのケーキ。「えっ、これ、マカロン?」と思ったらコーティングされているのがマカロンを砕いたものだったのですね。実はこのお店、浜松なんです。静岡伊勢丹にも入っているのでしょっちゅう見てました。でも高いの。それがこちらのスイスロール。カットされて袋に入ったものを買いました。 変わったクリームだなぁ、と思ったらそれが「カルピスバター」なんですね。なるほど。ユーハイムの砂糖コーティングのケーキと似た味です。生地はちょっとパサパサしてました。マカロンの部分が一番食感も良く、美味しく感じます。でも、マカロンである必要性は…いまひとつ感じられない。これは242円。この機会に、と思ってついでに日経プラス1(しつこいくらいに書いてある)の「お取り寄せチーズランキング」で1位になったチーズケーキも購入。チーズボックスはそんなに大きくないのに3000円近いんです。確かに美味しいんですけどカットされたものは直径8cm弱でしかも薄いのに450円です。総合的に考えると決してコストパフォーマンスは良くない。 下はちょっと名前忘れちゃったんですが、要するにスフレです。酸味がほどよくて美味しいんですけどちっちゃ!120円は安く感じますけどこの3倍くらいあるシューマンのシュークリームが130円であることを思うと…。九月から値上げしたようですけど、その前から安くはありませんでした。でなければこのわたしが何年もスルーしてませんものさて、伊勢丹には月に2~3回は行ってますけど大体行く場所は決まっていて…。まるたやさんのコーナーも久しぶりに行きました。ついでにその先まで足を延ばしたら…何と、「つばらつばら」が売られてるじゃありませんか?何故今まで気付かなかったんだろ次に買うのはアイカードにポイント制度が導入される11月以降かな
2008年09月05日
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久しぶりにビゴの店に寄りました。ここのデニッシュはサクっとしてて大好きです。家族で眼鏡さんに依るとアピシウスにも納入していると言うパン。こんなグランメゾンでも使われているのですもの、美味しいはずです。桃のデニッシュが食べたかったんですけどなかったので(ダノワーズ)ミラベルを。味はプラムに似てます。ミラベルもすもも科?わたしにはちょっと酸っぱいけど生地の美味しさで食べちゃいます。 他にはカヌレと夫用にクロックムッシューを購入。他のふたつが大きいせいでカヌレがちっちゃく見えますがそれほどでもないです。大きくはありませんけどね。意外にも夫が食べたのでわたしは一口だけたべさせて貰いましたほんのりした甘味が美味しかったです。前にも書いたことあるんですが、夫は固いものが嫌いなので食パンの耳は残すんですが、これは全部食べたんです。びっくりですそれだけ美味しかったんですね
2008年09月02日
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静岡伊勢丹の催事に行って参りました。ネットでの評価はまちまちなのでどうしようかと悩んだ大阪モンシュシュの堂島ロール。でも家族で眼鏡さんも「美味しい」と書かれてたので購入することに。 12時からの発売、ということでそのちょっと前に着いたのですが…。既に長蛇の列係の方に聞いたところ「予定数は終了していますが、キャンセル等で買える可能性もございます」何だか良くわからないけど少し待ってればいいのだからととりあえず用意された椅子に座りました。で、買えました早い方は10時の開店と同時に入られてるとかで、何だか申し訳なかったです。写真ではクリーム9割、くらいに見えましたが食べてみると思っていたほどでもない。牛乳っぽいです。皮は薄く、家族で眼鏡さんも「くずれぎみ」と書かれていたように柔らかくて弾力はあまりありません。庶民的な感じのするケーキでした。美味しいと思いますが、「王妃のロール」の後だとやっぱりちょっと違うかな…と思いました。でも嫌い、という方はまずいないと思います。因みに家族で眼鏡さんより1円安い1200円で買いましたその2へつづく(予定)
2008年08月25日
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オープン初日は5時間だの3時間待ちだった銀座三越二階のラデュレ。わたしが行った16日はお盆ということもあり、銀座は大混雑。「無理だろうなぁ、でも一応行ってみようかな」と。そしたら何と「待ち時間ゼロ」の表示がすぐに夫に「15分くらい待ってて」と最初に階段のところで待っていると黒服の男性が「ご案内致します」と。ショーケースの前に案内され「こちらの者が担当致します」。「は、はい」(もうちょっといい格好で来れば良かった…)その担当の女性が商品の説明をしてくれます。夫が待っていることを考えるとモタモタしてられないのでマカロン8個入りを購入。しかし全部で7種類しかないので「もうひとつはどれになさいますか?」等のやりとりに箱まで三種類の中から選ばせていただけます。その後注文が書かれた紙を渡されて椅子に座って待ちます。「この紙を受け取られましてからは変更は出来ませんので」と念を押されて。番号を呼ばれて、ようやく会計が済みます。この一連の件りがなければ待ち時間ももっと少なくなるだろうに…とも思いますが、まあ、これが伝統の重み、と考えることにします。 箱はもちろん緑を選びました。袋も好み。はまこさんの記事で見た時から欲しかったものですわたしもローズが一押しかな。バラの香りが鼻腔をくすぐり、何とも言えない幸せな気分になります。フィリングも新鮮でありながら長時間寝かせた後のようなコクも感じられます。ライムは(黄緑)、シトロンはやや甘めかも知れませんが酸味苦手のわたしには丁度いい。ココナッツも好きだし、食べた中では外れはありませんでした。これまでマカロンのマイベストはセバスチャン・ブイエだったんですけどううん、こっちの方が好きかもこういうものは紅茶もちゃんと淹れて、カップもいつもより良いものを出していただきました。 そんな幸せ気分に浸っていたわたしですが、ここで問題発生何と、先日応募したテオのマカロンが当たってしまったのですいくらわたしがスイーツ好きでも一ヶ月後には人間ドックも控えているのでそんなには食べられません…。友人に連絡してとりあえずテオの方を貰っていただくことに(そりゃそうでしょ)。でもテオ、番組では静岡の素材を使ったもの(メロン、丸子紅茶、みかん、いちご、抹茶にテオのチョコ)を特別に作ってプレゼント、と言っていたのにこれ、明らかに違いますよね。別窓にしたので比べて見て下さい。 今日の一言店長、わたしだからって手を抜かないで下さい
2008年08月21日
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あまりにも美味しそうだったのでつい買ってしまったガニェールのレモンのタルトレット。 メレンゲ部分はほんとにまろやかで美味しい。ただ好みからすると生地はちょっと固くてレモンの酸っぱさが強過ぎます。まあ、好き好きだと思いますけど。ちなみに夫は「プロミスのマークみたい」と。それはあんまり(実際は写真よりもっと黄色っぽいんです)ガニェールの後はフルにメトロ乗車券を活用して新高円寺まで。ちょっと前の週刊文春のロールケーキランキングで一位になった「ラ・レーヌ」に行くため。シェフは元シェ・シーマのシェフパティシェだった方。購入したのはもちろんその「王妃のロール」。最初に撮り忘れたのでカットした写真しかありません。詳細はお店のHPで。 とってもまろやかで優しい味のクリームでした。皮と渾然一体となってる感じがいいですね。ただパンチに欠ける、と言いますか、また近くに行ったら買いたいな、とは思うでしょうが、わざわざ行こうとまでは思えないというか…。でもこんな時にはいかがでしょう? ↓バウ1249さんの地元の阿波踊り、23、24は例年通り高円寺でもわたしは地下鉄で行きましたが、JRからの方が近いしちょうどいいですね。たまに催事にも出店するようなのでまたチェックしたいと思います。
2008年08月16日
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今日の朝食は某有名フレンチでも使われているメゾンカイザーのパン。テオのは夫に食べられたので今回のパン・オ・ショコラ(右)は絶対逃せません というか、今回は両方わたしが食べました左のカネール、つまりシナモンは彼、苦手なんです。「何、これ、変なもの入ってない?」と必ず言うんですよね両方ともさくっとして、甘さもほどよく、噛むごとに旨みが増すって感じのパンでした。ご馳走さまおやつは先日のテオのマカロン。 ちょっと甘いなぁ。ヴィタメールのは冷凍してもさほど変化はなかったのですが、これはちょっとねとっとしました。本来はもっとパリっとしてるかと。Belgische_Pralinesさんが「どら焼きチック」と表現なさったのは左の方だと思いますが、たぶん柑橘系。でもあまり感じませんでした。右のフランボワーズの方が複雑な味で好きですね。
2008年08月01日
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朝食は昨日買ったテオのパン。パン・オ・ショコラは夫に食べられてしまったのでわたしはガレット・ブレッサンヌを。一見堅そうだけど噛むと口の中でとろける柔らかさ。やや甘めの生地と酸味を帯びたクリームとの相性がいいです。最近家族で眼鏡さんの日記を読んで無性にシュークリームを食べたくなっていたのでついでに購入してしまいました。直径10cmは超えていたブレッサンヌと比べると小さめですがクリームたっぷりで生地もパリッとして好みの感じだったので189円の価格は妥当でしょうか。
2008年07月29日
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ガレットさんがいつも紹介なさっているテオブロマの土屋公二シェフの本を見てみたくて土屋シェフのお兄様が経営なさってる「ショコラティエ テオ」まで行きました。ありました!待ってる間に皆さんが読まれるらしくかなりボロボロですが…。土屋シェフが出会った美味しそうなスイーツの数々にくらっと来ました。取りあえずベルギー・フランスに行く予定はないし、荷物になるので今回は読んだだけ。立ち読みだけじゃなくてパンも買って来ましたよ~。まだ食べてないので報告はまた。 こちらがお兄様です。 似てますよね子供の頃は身長、体重も一緒で良く間違えられたとか。その後シェフはスイーツの影響か、体格が良くなられたようですが…。帰ろうとしたらマカロンおみやげに下さいました。サービスいいなぁ。ブログに載せるって言ったから? ヴィタメールのマカロンが終わったばかりで丁度良かったでもさすがに今日は食べれないので冷凍しておきます。ここから余談になりますが、土屋シェフは静岡商業高校の応援団出身で一昨年、同校が夏の甲子園に出場した時、甲子園まで見に行かれたそうです。その時、たまたま静岡新聞の記者の取材を受けたようでその時の記事「静商ОBのコメント」には「都内から駆け付けた土屋公二さん46才…」とありました。ううん、記者は知らなかったのですね。その方が有名シェフだと言うことを
2008年07月28日
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激しい雷雨のあとはまた少し涼しくなって、外出時に半袖ではちょっと肌寒ささえ感じましたが…。でもまた暑くなりますよね、うんざり 今日の夫の朝食は駅ビルで買った「のっぽ」 うなぎパイと比べると確かにのっぽです。 一時生産を中止していたのが駅ビルの食彩館の新装オープンの時に復活しました。当初は懐かしさで行列が出来ていましたが、今ではすっかりなくなり…。あまりに誰もいないので、つい買ってしまいましたまあ、味は普通なんですが…。沼津のバンデロールという会社の製品で、関東などでは「ブレッドバスケット」とか「こむぎ工房」の名前で売られているようです。 こちらはのっぽさん 高見のっぽ『こうまははながすき』
2008年07月27日
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先日東京からの帰りに大丸のヴィタメールに寄りました。。ほんとはうきぽさん推薦の生ケーキ買いたかったのですが、さすがにその後新幹線に乗るかと思うと…。季節も季節だし で、時間もなかったので一番手前にあったマカロンのセットを。 既に新幹線でビスタチオは食べちゃった帰宅後冷凍して一日置きくらいに一個ずつ大切に食べてます。ちょっと甘過ぎるかな、と思うものもありましたがやはり美味しいです。今のところ気に入ってるのは右から三番目のコーヒー味。 [ヴィタメール]ブリュッセロワ(765198/286)そういえばアンリ・シャルパンティエのテリーヌ・ドゥ・フリュイは結局最初に食べたオレンジとグレープフルーツが一番美味しかった。 【高島屋のお中元】[アンリ・シャルパンティエ]テリーヌ・ドゥ・フリュイ・アソート(100773/000)
2008年07月25日
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先日リタイアしたあんどーなつですが、今度はこしあんタイプ見つけたのでこれならイケるのではと、再挑戦です。 何故かつぶれてしまっていますが、前回と見た目はほぼ一緒。ただ皮はより薄い気がする。こしあんできなこがまぶしてあります。朝からこんな高カロリーもの、完食してしまいましたこしあんだと餡たっぷりでも気にならない。もちもちした感じでした。ちょっとだけ胸焼けしてます今晩は仕事帰りにそのまま夫と会食の予定です。昼抜こうかな。でもそれだと一日二食で逆効果か…。 【新刊】あんどーなつ 江戸和菓子職人物語 (1-7巻 続巻) あんどーなつ得々セット(5個入り×5袋)
2008年07月11日
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義母が病院へ行く時間はどんどん遅くなり、帰って来る時間はどんどん早くなる…義父が回復してるって証拠ですね。それはさておき、今朝食べたのはブランジェ浅野屋のティーブレッド。 アールグレイの香りがさわやかで、もちもちのパンです。ほんとはもっと買いたかったけどふたりで食べるには大き過ぎたし、これは300円台だけど、他のはワンコイン超えてますからね。パンも高くなったのものです。続いて昼は同じ信州物産展で買ったアトリエ・ド・フロマージュのピッツァ。 薄くてパリバリ。フィレンツェ辺りで食べたのが近い感じです。チーズはゴーダ、モッツァレッラ、ブルーチーズにスカモルツァ。マスカルポーネやゴルゴンゾーラじゃないのでイタリアンのお店で食べるのとはちょっと味わいが違います。ゴーダが強いかも。でも結構イケます。 そして、デザートはドゥリエールのミルクレープ。 久しぶりに食べました。昔と味が違う気がする。シブーストみたいな感じ。前よりこんがりしてるせいかな?ドゥリエールを初めて食べたのは田中康夫氏がまだ長野県知事になる前でした。「噂の真相」に連載中の日記に書かれていたのを見て新宿伊勢丹まで買いに行ったのを覚えてます。最近見ないけどもう伊勢丹は撤退なのかな? 今日は食べ過ぎです。夕飯は粗食にします
2008年06月01日
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山梨に行った際買い逃した平和堂のミレーロール、先日駅ビルで売ってるのを見つけ白桃を買って冷凍しておきました。 生地はもうちょっとふわふわしてるのが好みだけど、クリームは美味しいです。山梨の素朴なケーキって感じ。白桃の食感はあまりロールケーキに合わないような気がしなくもない…。ミレーは山梨県立美術館がミレーのコレクションで有名だからでしょう(推測)。
2008年05月29日
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しばらく終わりそうにないのでちょっと外で更新。開腹ではないのでそれほど心配はしていないのですが…。というわけで今日の朝食はシェ・リュイのカレーパンとカヌレ。このカレーパン、生地まで鮮やかな黄色なんですね。普通の辛さのにしたけど、それでも辛いのが苦手な夫にはキツイかも。昨日買ったものなのでパリっとはしてませんが、カレーはなかなかコクがあって美味しいです。カヌレって一時流行りましたよね~。フランス系の店では今も見掛けますね。シェ・リュイは名前だけだと思うけど(^_^)
2008年05月27日
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登録サイトで「ハマっている食べ物、飲み物について」投稿しよう、という企画が。いっぱいありますが、「コンビニ、スーパーで買えるもの」って限定なのでううん、どれにしようかな…と言うことでこれっ! フジパンのフレンチロックです。要するにフレンチトーストをサイコロ状に切ったものがひと塊になってる…という感じです。それをちぎりちぎり食べるのにハマってます。これだと食パンの耳を食べない夫でも全て食べてくれるので助かります。でも一番の楽しみは最後に紙の上に残った焦げた部分をスプーンですくって食べることなんです
2008年05月20日
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夫が出席した結婚披露宴でいただいたアンリ・シャルパンティエのプチガトーが本日のおやつです。ほんとにプチ、直径2cmくらい。特にピラミッド(右下)はちっちゃかった。ミニャルディーズのマカロンよりたぶん小さい。でもひとつひとつ微妙に味が違っててどれも美味しかったです。フィナンシェ(左下)の焦がしバターの風味とマドレーヌ(左上)のレモンのかすかな香りが特に好み。 いくら小さいからって4個も食べてたらダイエットも何もないわね
2008年05月19日
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静岡駅まで行ったのでつい買ってしまった「りべーるだんふぁんす」のロールケーキ。HP、全然更新されてない感じですが…。見た目ほどこってりしてなくて程よい甘さ。もともとはロールケーキの専門店だったので得意分野なのでしょう。美味しいです。中にはアルフォンソマンゴーが入ってます。そのまま食べる時ほど、普通のマンゴーとの違いは感じないんですが。 クリームの入り具合が微妙。
2008年05月13日
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義理で買った「パティスリーマジック」のチーズケーキ。バレンタインの時に食べたチョコはもうひとつだったので期待していなかったのですが、思っていたよりコクがあって美味しかった。ちっちゃいんですけどね。 因みにパティシエはイケメンで地元では評判のようです。京都の有名店で修業後横浜に「エクリュ」をオープン。その後何故か静岡にやって来たそうな。
2008年05月12日
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地元のグルメ番組でギャル曽根ちゃんが絶賛したというパンをいただきました。 柔らかくて美味しいけどメゾンカイザーの後なので…。
2008年05月01日
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本日の朝食は昨日買ったメゾンカイザーのパンを軽くトーストし直して。 ワインでは全国的に有名な「ヴィノスやまざき」が昨年オープンしたワインバー付きチーズショップ。ワインに合うパンを…ということで販売し始めたのがメゾンカイザーのもの。お蔭で静岡に居ながらこの名店のパンを味わえることになりましたやっぱり美味しいなぁ~。いま検索していてわかったのですが、この26日に自由が丘に蔵直レストランをオープンしていたのですね。静岡が生んだ名シェフ、斉藤元志郎氏とのコラボで。これは近々行かねば
2008年04月30日
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広尾の有名店ミュゼ・ド・ショコラ・テオブロマの支店が静岡にあります。って、前にも書いた気がしますが。わたし、ここのパンが結構好きなんですよね。 ココナッツショコラにパンオショコラにシューアラクレーム。まだシュークリームしか食べてないけどしっとりしたクリームとサクサクの生地が良く合ってました。フランス語にすると何故か余計に美味しく感じるこのショコラティエ・テオ、土屋公二シェフのお兄様が店長です。ふとしたきっかけでお話させていただくようになったのですが、今日は「銀行に行ってる」とのことでお留守。気さくな方なのでまたお会い出来たらここに登場していただこうかと思ってます明日は清里に一泊。車だと特に荷物軽くしなきゃとか考えなくていいんで化粧品とかもそのまま持ってけちゃうし、荷作りの楽しみがないというか、いまひとつ気持も盛り上がらないんですが…。とりあえず今日はいない間の義母チェック用に丹念に掃除致しました
2008年04月25日
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少しの間甘いものを我慢していたのでそろそろ禁断症状が出て来ました(^_^;)今日は絶対スイーツ食べよう!と思ったのですが、さて、何にしよう…百貨店では九州・沖縄物産展と京都展を開催中。どっちがいいかな?それともパルコのニナスでドゥリエールのケーキテイクアウトしようかな…。はたまた駅まで足を延ばしてシューマンのシュークリームにするかと悩んだ末、以前一度食べて美味しかった九州物産展にて販売中の、大分は菊屋のものに決定。 鉄人坂井宏行氏とのコラボものらしいです。鉄人ぷりんが人気らしいのですが、今回は夫も大好きなロールケーキに。クリームはコクがあって程よい甘味。生地はベーキングパウダーを使っていないそうで、ふんわりとしてまろやかです。販売員の方に「一本の方が安いですよ」と言われたのですが、ふたりなのでハーフを購入。冷凍も出来るだろうけど、他にもいろいろ食べたいし…。でも食べ終わってやっぱり一本にしとけば良かったかと
2008年04月21日
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