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2009年05月の記事
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田植え
加入している生協で、バケツで稲を育てるセットを買ったのです。土と苗がセットになっているの。一昨日代掻きをしておいて、昨日やっと植えました。久しぶりにビオトープ復活の兆し？前のはどんどん枯れ込みが来て、春を待っても芽が出て来なかったのでおしまいにしたのでした。昨年の話ですが。さて、藻だのがイヤなので藻を食ってくれる動物が欲しいんだけど、メチャクチャ日向に置くから多分水がすごーく高くなるんじゃないかと思う。高温でも平気な動物、何かいないかな…*****今回使ったバケツはこれ！何てったって軽い！箸より重いものが持てないエングールにもってこい！稲を2セット買い、1セットに必要なバケツは9.5l以上らしいんだけど、これだと26l入るので、2セットを一度に植えられるのではないかと。
2009.05.26
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ローズフェスティボー
開花ラッシュキタコレ。フェスティボーだわ♪黄色っぽいのはアンバーカバー、白×紅色はジュビレ・デュ・プリンス・ドゥモナコ、右奥の白い六極星はクレマチス フロリダ（テッセン）、下のちっちゃいのがニコラ。
2009.05.23
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発酵が早いわ～
気温が上がって、このところ酵母くんたちがいい感じで動いています。11日にイチゴで酵母を起こし始め、13日にはイチゴ表面の色が抜けたので、実をフォークで崩しておきました（画像1）表面はだいぶ分解が進んだので、崩して中も食わせてやるためです。で、翌14日にはものすごい勢いで泡が出て、過発酵になるのもイヤなので漉して冷蔵庫行き。酵母起こしを始めた頃は寒くて、ここまでになるのに1週間かかっていたのに、速い速い！いつも、作った酵母液ははちみつ水で継ぎ足していますが、勢いが落ちてくるので、時々新しいものにリニューアルしています。できたての酵母で焼くと、かすかにフルーティだったりします。
2009.05.15
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自家製酵母でドーナツ♪
はじめてのねじりドーナツなので形がアレですが､揚げたてはホカホカサクサクフカフカで､やみつきになりそ～～＊レシピ*（8個分）強力粉･250g砂糖･20g塩･4g無塩バター･25g卵･1個牛乳･卵と合わせて145gになるようにする元種･50gシナモンシュガー･グラニュー糖とシナモンパウダーを適宜ブレンドしたもの1.元種､卵､バター､牛乳は冷蔵庫から出し､室温にしておく2.ボールに元種以外を入れ混ぜ合わせ､台にとり粉っぽさが無くなるまでざっとこねまぜる（5分弱くらいですかね～）3.ボールに戻し､30分ほどおく4.3を再び台にとり､元種を5～6個くらいにちぎってこねながら混ぜます（これも5分弱くらいかな）5.丸くまとめてボールに入れ､ラップをして低温発酵…生地が膨らみ始めたら冷蔵庫の野菜室に入れ､2倍くらいの大きさになるまでゆっくりと発酵させます（オーバーナイト～翌日昼くらいまでかかる）6.室温に戻しガスを抜いたら､30分ほどベンチタイムをとり､8当分して形成7.二次発酵で2倍位に膨らんだら､160～180℃の油で両面がキツネ色になるまで揚げる8.熱いうちにシナモンシュガーをまぶして出来上がり*****国内産強力粉♪
2009.05.07
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