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2009年07月の記事
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パンの作りにくい季節になりました
気温が高いんですね。元種が、冷蔵庫に入れておいても酸っぱくなっちゃうんです。酵母菌の他に乳酸菌だの酢酸菌だのも元気になってしまって、酸っぱくなる。これを使って焼けなくはないけど、まずいから食べられない。どこかのサイトによると、パンのうまみは乳酸菌も関与しているらしい。多量の酵母菌に、わずかに乳酸菌がいるのがベストだそうだけど、乳酸菌が勝ってしまうと酸味が強まって酸っぱいパンになってしまう。さらに酢酸菌となるとお手上げです。元種を米粒程度つまんで味見をしても、確実に酸っぱいんですわ。とてもアグレッシブな酸味なので、多分酢酸菌が勝っているんだろね。…よって廃棄。残り少なくて良かったぁ～あせあせ今度から元種は、冷蔵庫内で発酵させよーっと。
2009.07.10
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七夕の明星
html、css、それに画像データのリサイズ山積み。そしてコーダーさんにお願い出来ない低予算。（※コーディング=雑誌で言うとレイアウトとか割り付けってところかな）ひとりでやらねばなりません。あ、トップのFLASHも手直ししたいところがあるんだけど、細かい修正は後回しよ！…ってところです。七夕なんだよね。さっきベランダや表の通路に出て空を見た。晴れていたけど真綿を薄くのばした様な、紗の様な雲がかかっていて、織女も牽牛も鵲さんも見えなんだ。でも明けの明星がガッツリ光っておりました。頑張れ日本経済！明星が励ましてくれているぞ。＆満月！この時期にこれだけスッキリ見られるのは珍しい、中秋に負けない美しさでございましたぞ。（写メじゃダメだって）
2009.07.08
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ミス ルーシー
ユリ（「マルコ ポーロ」の八重咲き種「ミス ルーシー」）が咲きました良い香りがベランダ中に！…むせる程香っています。開花中は玄関前に置こうかしら。花ゆり ミスルーシーP 2球
2009.07.04
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