2026年01月の記事
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今日のごはんと チャンドラと 鍋敷き
今日のごはん今日のごはんはきりたんぽ鍋白菜漬けきりたんぽ鍋は 鶏肉、舞茸、ささがきごぼう、長ねぎを醤油味の出し汁で煮てからきりたんぽを入れて最後にセリを入れてサッと煮ました。白菜漬けは 漬け物器で漬けたのを出して切っただけ。出来上がったきりたんぽ鍋をテーブルに運び 煮えすぎないように写真も撮らずにすぐに食べ始めてしまったのでテーブル上の写真はありません。ブロ友さんの所で美味しそうな「きりたんぽ鍋」を見てずっと食べたいと思っていました。買い物に行った時にすっかり買うのを忘れたりしてなかなか作る機会がありませんでしたが今回はしっかりメモして買い物に行きやっと食べる事が出来ました。色々な具材から染み出たお出汁を吸った「きりたんぽ」がとても美味しかったです。この鍋と白菜漬けだけで セリやきりたんぽが煮すぎないうちに美味しく頂きました。九州のみかん農家さんから嫁いできた近所の嫁友さんから珍しい柑橘をいただきました。名前は「チャンドラ」と言うそうです。文旦（ザボン）とグレープフルーツの交雑品種らしいです。比較するためにМサイズのみかんとボールペンを置いてみました。重さは１kgちょっとあり大きいです。皮をむくと見た目も味もピンクグレープフルーツに似ています。酸味は少なく実がプチプチした食感で美味しいです。夫が孫と一緒に食べようと言うので孫が来た日に食べました。バタバタしていて切った写真は撮れなくて残念でした。ブロ友さんのブログの写真で一部に偶然写っていて「家にもある」と何だか嬉しくなって載せてみました。子どもたちが小学生の頃の家族旅行で買ってきたものです。グラタン皿をテーブルに置くときに使えると思ってこの熊の顔の鍋敷きを５枚買ってきました。この１枚は２階のミニキッチンの扉の中にしまってあったので新品のようにきれいなままだったので写してみました。これは那須高原に行った時に買いましたが色々な場所のお土産で売っているんでしょうね。他のブロ友さんとはスマホのカバーが同じだったり 他のブロ友さんとはテーブルクロスが同じだったりして親近感を抱いたりして楽しんでいます。
2026.01.30
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今日のごはんと 初うなぎと五味唐辛子と孫の作品
今日のごはん今日のごはんは和風ハンバーグ煮物白菜のナムル漬物和風ハンバーグは 牛豚合挽きで作ったハンバーグをオーブンで焼いて大根おろしと和風だれで食べました。切れ目を入れて焼いた長ネギとサニーレタスを添えました。煮物は 里芋・レンコン・人参・ゴボウを一緒に煮物にしました。白菜のナムルは レンチンした白菜を鶏ガラスープの素とゴマ油と醤油で和えました。漬物は 自家製大根を天日干しした干し大根を糠と塩と砂糖だけで（カビ止に焼酎）漬け込んだ手作りたくあん天日干しした大根の優しい甘みを感じてパリパリ歯ごたえのあるシンプルなたくあんは美味しいです。手作りだから塩分少なめで安心して食べられます。今年初のうなぎを食べに行きました。夫は特上うなぎ私は上うなぎでセットにしました。セットにはサラダと茶碗蒸しとアイスが付きます。茶碗蒸しは食べ始めてから写しました。熱々の茶碗蒸しは美味しかったです。メインの上うな重特上うな重の2/3の量のうなぎこれくらいで丁度良かったです。この日のうなぎは宮崎産いつも通り柔らかくふっくらしていて美味しかったです。七味ではなく五味唐辛子を作りました。唐辛子、煎った唐辛子、陳皮、胡麻、青海苔すべてをそれぞれミキサーにかけて細かくしました。細かくしたものを全部まとめてミキサーにかけて混ぜ合わせて出来上がり小分けして小袋に詰めて冷凍庫で保存します。本当は年末に年越しそばを食べるように作る予定でしたが２週間ほど遅れて作ることができました。さっそくお蕎麦を茹でて暖かい肉汁に五味唐辛子を入れて食べました。胡麻が多く陳皮と青海苔が香る辛さ控えめの五味唐辛子は少し多めに入れて食べるとちょうど良いです。週末にお泊りに来ていた孫４号（小４）が作った作品です。厚紙で正五角形１２枚と正六角形を２０枚作り張り合わせて形を作りました。それから正五角形の部分に黒い折り紙を貼り、正六角形の部分に白いコピー用紙を貼り仕上げました。思ったよりきれいに仕上がって本人は大満足していました。孫４号は折り紙や工作が大好きで何でもサクサクと作ります。私の父親も物作りが好きで色々作っていましたが私も孫たちも物作りが好きなのは父の影響が大きいようです。
2026.01.20
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今日のごはんと 柚子の保存と映画と蝋梅
今日のごはん今日のごはんは牛ゴボウブロッコリーのペペロンチーノサラダ漬け物牛ゴボウは ささがきゴボウを炒めて甘辛く味付けた後に牛肉を入れて肉の色が変わるまで煮ました。ブロッコリーのペペロンチーノは オリーブ油にニンニクと唐辛子を入れてその中にブロッコリーを入れて炒めてから水を少し入れてフタをして軽く蒸し煮にして塩コショウで味付けました。サラダは サニーレタスとゆで卵と人参です。漬け物は 自家製のミニ白菜を漬けた物です。一昨日は年に一度の健康診断（人間ドック）を夫婦一緒に受けて来ました。私は市の特定健康診査セットＣ＋胃がん・大腸がん・乳がん・子宮がんを全部まとめて受けてきました。夫は市の特定健康診査セットＣ＋胃がん・大腸がん・前立腺がん年末年始で増加した体重を食事を減らしてリセットしてから臨みました。昨日のごはんは久しぶりにちゃんと作りました。健康に気を付けてこれからも何でも美味しく食べられるように頑張ります。友人からたくさん貰った柚子を冷凍保存するために細く切りました。ブロ友tamtamさんから半日でも干してから冷凍保存すると香りが良くなると教えて頂いたのでやってみました。５時間ほど天日干しをしたらこんな感じになりました。色が少し濃くなりましたが確かに香りが強くなっていました。冷凍保存しておいて使うのが楽しみです。フリーザーバッグの中でパラパラの状態になって使いやすそうです。今年初の映画は「劇場版緊急取調室」天海祐希主演のテレビドラマ「緊急取調室」のシリーズ完結編となる劇場版です。最後は最もハードルが高い内閣総理大臣の取り調べ他の俳優さんたちも良かったですがやっぱり天海祐希さんはカッコいいと思いました。問題があって公開できなくなり もう一度撮り直しして費用も時間もたくさんかかってやっと公開された映画でしたがとても見応えがある映画でした。いつの間にか庭の蝋梅の花が咲き始めていました。近づくとよい香りがします。
2026.01.16
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初詣と新年会
明けましておめでとうございます今年もよろしくお願い致します。今年も健康で楽しく過ごせる１年になると良いですね。１月２日 初詣に行きました。いつもと同じように「成田山川越別院」去年１年見守って頂き無事に過ごせたお礼と今年１年も見守って頂けるようにお願いして来ました。高校受験の孫１号の為に「合格御守」を頂いて新年会で手渡しました。次は「喜多院」に行きました。成田山川越別院から参道が続いています。この日もたくさんの人手でしたが翌３日はダルマ市があるので更に人手が多くなります。１月４日に全員集合で新年会をしました。去年から重箱に詰めたお節料理はやめて食べたいものだけ作ることにしました。今年は春巻き、ブロッコリーと茹で卵とウインナーのマヨチーズ焼き、彩り出汁巻き卵、ナマス、キンピラ、黒豆だけ作り 後は購入した酢だこ、カマボコ、お寿司です。新年の挨拶をして皆で賑やかな食事会になりました。食後に孫３号がお皿を洗ってくれる事になりました。冬休みの宿題で食器洗いがあるそうです。みんなが集まった時に使うお皿は３つに仕切られたお皿で 取り皿や小皿なと何枚も使う事がなく１人１枚で済みます。それでも１２枚の仕切り皿と１２個のコップとお料理を盛り付けたお皿など結構な量です。孫２号が協力してくれる事になり３号と２号の２人できれいに洗ってくれました。鍋やフライパンなどの調理器具は後で私が洗う事にしましたけど。お年玉の他に食器洗いの分としてワンコインずつあげたら喜んでいました。今年の新年会料理に仲間入りしたカラフルな出汁巻き玉子ブロ友ごねあさんから教えて頂き作りました。まわりが赤く彩られたナルトを初めて見つけて買ってきました。新年を祝う料理に彩りを添えてくれました。
2026.01.05
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