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のんのん0991

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2022.01.23

今日のごはんと蕗の薹

(18)

今日のごはん

今日のごはんは
牛ゴボウ
天ぷら
白菜の胡麻和え
サラダ

牛ゴボウは　ささがきゴボウを炒めて甘辛く味付けてから牛肉を入れて肉の色が変わる位にサッと煮ました。
天ぷらは　蕗の薹・人参・サツマイモを揚げました。
白菜の胡麻和えは　電子レンジで茹でた白菜を胡麻和えにしました。

天ぷらに揚げた蕗の薹
「蕗の薹が出てるよ」と友達から電話が来たので　喜んでもらいに行ってきました。
今年初のふきのとうです。
さっそく天ぷらして食べましたが春の香りがしてとても美味しかったです。

残りの蕗の薹で　蕗味噌を作りました。
粗めに刻んでサラダ油で炒め　味噌・味醂・砂糖で味付けました。
白いご飯によく合いますが　肉や豆腐に乗せて食べても美味しそうです。
しばらく春の香りを楽しめます。

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Last updated 2022.01.23 00:00:06
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