名古屋B食倶楽部

国立近代美術館から、地下鉄に乗り、宮脇賣扇庵に行き、そこから歩いて晩御飯のお店へ。 

南座を川沿いに下がったところに、お店が在りました。 

なかなか予約が取れないお店らしいですが、友人Ｓが電話で簡単に取れたらしい。 

シャンパン好きの、まだ四十前の気さくなご主人。

お初ですが、緊張せずに席に着くことが出来ました。

三河チームで六人座ると貸し切りのカウンターです。 

奥様もとてもお若く可愛い

京都の料理屋さんに行くと、いずれも着物姿の女将さんですが、こちらの女将さんは、白いブラウスに白いエプロン姿が、とっても初々しくて似合っています。 

丁寧な仕事で、正統派の料理ですが、少しづつご主人のセンスの良さが仕込みが隠れていて、とても楽しい。 

高価な白グジ

唐墨と一緒に食べてくださいと。

おじさん、白グジのお刺身なんて初めて食べるんで、それだけで食べてみました。

軽く一塩されているのか、わずかな塩味の中に上品な甘さがあり、噛みしめると、さらっとした脂がじゅわっと出て来ます。 

もっと水っぽいかと思ったら、そうでもありません。

平目や鯛のような、腰？の在る身質ではなく、ぼやっとした噛み応えでした。

大きな「ころ」

おじさん、過去に錦市場で購入して戻して料理したことが有るんですが、全然上手に戻せなくて料理に成りませんでした。 

そん事を話したら、「素人の方には難しい食材ですね。」と笑われました

そん時の話は コチラ

見事な赤貝のぬた。

器も、地味ですが素敵です。

三河チーム全員が、「楽」を見て来て、あ～だこ～だと話をしていたら、すっと出て来た器が赤楽

恐れ入ります

河豚の白子でフキの入った飯蒸しを食べる。

どうしてこういう考えが出てくるんだろう。

白子をホワイトソースと思えば、ドリアだよね

マナガツオ美味しい

みんなが、マナガツオを知らないと言ったら、図鑑を持って来て説明してくれました。 

アマゴのから揚げを、たっぷりの生姜の餡で頂きます。

この餡が美味しいんですよ。

思わず飲み干してしまった。 

鮭ご飯

皮はパリパリに焼いてあります。 

海苔が入っているから、望めばお茶漬けにしてくれたかな？ 

デザートは、酒粕のアイスクリームのライスペーパー包み

面白い食感でした。

全部で11皿の料理でした

沢山いただきました

また、京都に楽しいお店が出来てしまった。

嬉しいけど、困るな～～