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2025年07月26日
テーマ： そうだ、京都行こう！(989)
カテゴリ： お気に入りのお店
サンボアに近いので、ダメもとで、「今日、今から、一人ですが席空いてませんでしょうか？」と電話。
まさに一席だけ空いてました。
なんという幸運。
此処に来たら、鯛を食べるようしんのすけさんから薦められているので。
確かに甘さ、旨さが違うんですよ。
明石の良いタコが入っています、と。
普通に茹でダコを想像していたんですが、湯引きでした。
弾力が面白いです、新鮮だから出来ること。
京都久多川の鮎、京都の北東、滋賀県境の川だそうです。
小ぶりの鮎ですが、腹も甘苦く美味しい鮎です。
「岐阜の鮎も美味しいですが、京都の鮎は、生かしで持ってきますから、また違うんですよ。まあ、皆さん、自分トコの鮎が一番旨いとおっしゃいますが。」と(笑)
イバラガ二の内子。
これは、熱燗にピッタシの珍味ですね、初めて食べました。
客の殆どが食べていた、鱧。
おじさんも、焼きと・・・
冷水には浸けない落としと。
それも、瀬戸内と韓国の二種類。
比べると、韓国の鱧の方が皮の下の脂がのっていて美味しいですね。
勉強になるな～
稲庭うどんが美味しそうでした。
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