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2025年09月17日
テーマ： 好きな寿司ネタは何ですか？(21)
カテゴリ： お気に入りのお店
おじさん達は、野田新町駅から大府にでて、そこから武豊線に乗り換えて半田へ。
小一時間かかります。
京都へ行くのと同じ時間です。
鰯の梅煮、骨を感じないくらい柔らか。
落としにしないで鱧しゃぶ。
御主人が一枚づつ、網杓子に皮目を下に乗せて、出汁に沈め、身の方は出汁に浸かり過ぎないよう気をつけてしゃぶしゃぶしてくれます。
このやり方だと、鱧が温かく、皮も柔らかいし好き。
鯛味噌付けて新生姜がりがり。
沢田鮨さんの銀杏が、何処のお店よりも美しい緑色をしていて美味しい。
10個は食べたい、くれんけど。
開店当初に沢山作ったそうです。
というか押し売りされたみたい(笑)
大トロ過ぎるけど、天然の美味しいのはベロにざらざら脂肪が残らず溶けます。
お口直しに、ちんちんのお茶を飲まないでも大丈夫。
あっ、でも、コハダを先に出して欲しかったな。
琵琶鱒に新物のイクラ。
回転寿司のサーモンとは違います。
鰯とろとろ。
穴子ふんわり。
ヒラメの昆布締め、大人の味。
栗菓子が二種類も出てきました。
またまた初物、合計225日も寿命が延びました。
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