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2025年09月23日
カテゴリ： お取り寄せ
おじさん、乾燥した煎った落花生より、なま落花生のうでたのが好きです。
毎年お取り寄せしている物の中に、なま落花生が有りました。
だいたい八月にナカテユタカ、九月にオオマサリを2キロづつお取り寄せします。
2キロを一度にうでるのに、大きなズンドウ鍋が必要です。
まずは、ざるで土を洗い流してから鍋に入れます。
箸の太さと比べると、大きさが判るでしょ？
塩を50ｇくらい入れて茹でます。
塩分濃度が濃いから、茹で卵作ったら塩味が染み込むか試してみました。
強火で沸騰させてから、落し蓋をして中火にして30分。
触れる温度に成ったら、ジップロックに入れて冷凍。
勿論ゆでたてをおつまみに一杯やります。
ほんのりぬくといのが最高に美味しいです。
落花生のアクが鍋肌にこびり付きますから、しっかり洗って乾燥せて、今年のうで落花生の仕込みも終了。
毎年お取り寄せしている物の中に、なま落花生が有りました。
だいたい八月にナカテユタカ、九月にオオマサリを2キロづつお取り寄せします。
2キロを一度にうでるのに、大きなズンドウ鍋が必要です。
まずは、ざるで土を洗い流してから鍋に入れます。
箸の太さと比べると、大きさが判るでしょ？
塩を50ｇくらい入れて茹でます。
塩分濃度が濃いから、茹で卵作ったら塩味が染み込むか試してみました。
強火で沸騰させてから、落し蓋をして中火にして30分。
触れる温度に成ったら、ジップロックに入れて冷凍。
勿論ゆでたてをおつまみに一杯やります。
ほんのりぬくといのが最高に美味しいです。
落花生のアクが鍋肌にこびり付きますから、しっかり洗って乾燥せて、今年のうで落花生の仕込みも終了。
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