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2025年10月06日
テーマ： 最近観た映画。(41876)
カテゴリ： 映画
伏見ミリオン座で映画を見るまえに腹ごしらえ。
映画館のすぐそばに在ったお店。
全くの飛び込みで、ちょっと不安もありますが、刺身とハイボールが食べられれば充分です。
ちらし寿司と握りと三色丼から、三色丼をチョイス。
サーモンが入っているのが不安ですが、本鮪赤身の誘惑に負けました。
真ん中の蕎麦みたいな麺類は見た目それっぽいけど、期待する蕎麦じゃなくて汁もんと思えばなんとかＯＫ牧場。
マグロとカンパチと静岡サーモンと言ってました。
ノルウエーじゃなかったです。
その場でガス台で炙ってくれたカンパチが美味しかったです。
鮪が一番期待ハズレでした。
でも、各4切れもあり、食べ応え充分でお腹パンパン。
映画館では何もいらなかったです。
スペインの二つ星レストラン、ムガリッツのドキュメント映画。
普通の料理を作る映画と思ったら全く違いました。
ムガリッツは半年お店を閉めて、残りの半年の料理を創作するんです。
それは、普通に魚や肉を仕入れて、そこからインスピレーション、想像の翼を広げて料理を作っていく過程を見せる映画ではありませんでした。
まず、自分たちの客に示したい思想、哲学を作り上げて、それに沿う食材、食器を探し求め、どう表現するか、まさに表現の仕方を無から作り出していくんです。
スープの取り方が凄いとか、特別な肉を仕入れるとか、そんなんじゃないんです。
おじさんのアホな頭ではうまく説明できません。
料理に興味のある人は、衝撃を受けると思います。
好き嫌いがはっきり分かれると思います。
出された料理に客がどう反応するか。
客は楽しんで美味しく食べる以前に思索を強いられる。
おじさんは面白い映画と思いました。
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Re:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
亮おじさん
さん
玉子焼きも入っているし、けっこう切り身も大きそうですね
おじさんだったら、まずは冷酒をチビリチビリやりながら、刺身を半分やっつけたいかな
そういえば、最近のサーモンは、薬臭いものが少なくなったような気がしますが？
養殖物でも、いろいろ研究されているんでしょうね
(2025年10月06日 18時10分25秒)
おじさんだったら、まずは冷酒をチビリチビリやりながら、刺身を半分やっつけたいかな
そういえば、最近のサーモンは、薬臭いものが少なくなったような気がしますが？
養殖物でも、いろいろ研究されているんでしょうね
(2025年10月06日 18時10分25秒)
Re:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
今夜が山田 さん
今週、観に行って来ます
(2025年10月06日 20時39分49秒)
Re:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
ドクターケイ
さん
スペイン・カタルーニャの「サンパウ」とか、デンマーク・コペンハーゲンの「ノーマ」とか、難しいレストランがミシュランの上位には多いですね。
(2025年10月06日 20時44分23秒)
Re:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
禁玉減酒
さん
おはようございます。
おいら、生のサーモンがどうも苦手で‥。
海鮮丼は、あまり注文しません。だからラーメンに行っちゃうのかな‥。
料理は、何も考えずに、感じながら食べているアホおやじです。 (2025年10月07日 05時11分25秒)
おいら、生のサーモンがどうも苦手で‥。
海鮮丼は、あまり注文しません。だからラーメンに行っちゃうのかな‥。
料理は、何も考えずに、感じながら食べているアホおやじです。 (2025年10月07日 05時11分25秒)
Re[1]:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
nkucchan
さん
亮おじさん、こんにちは。
そうなんです、最近のサーモンは国内でも色々養殖されていますが、以前のぬるぬるの脂と独特の匂いがしなくなってきているようですね。
おじさんも、恐る恐る試していますが、以前ほどの「げっ」ってなることは少ないです。 (2025年10月07日 09時47分47秒)
そうなんです、最近のサーモンは国内でも色々養殖されていますが、以前のぬるぬるの脂と独特の匂いがしなくなってきているようですね。
おじさんも、恐る恐る試していますが、以前ほどの「げっ」ってなることは少ないです。 (2025年10月07日 09時47分47秒)
Re[1]:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
nkucchan
さん
Re[1]:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
nkucchan
さん
ドクターケイさん、こんにちは。
エルブジをはじめ、よ～判らん世界、ジャクソン・ポロックの絵画のような料理の世界がすでに定着してるんですね。
おじさんには面白いけど、よ～わからんです(笑)
(2025年10月07日 09時56分24秒)
エルブジをはじめ、よ～判らん世界、ジャクソン・ポロックの絵画のような料理の世界がすでに定着してるんですね。
おじさんには面白いけど、よ～わからんです(笑)
(2025年10月07日 09時56分24秒)
Re[1]:伏見 旬彩和食うえの山で三色丼を食べて、伏見ミリオン座でムガリッツを観る。(10/06)
nkucchan
さん
禁玉減酒さん、こんにちは。
回転寿司でサーモンを食べるのは、いまだ勇気がいりますが、ちゃんとしたおみせなら、少し挑戦するのもイイかもしれませんよ。
ヤッパリアカン！！ってなるかもしれませんが、旨いのに当たるかも。と最近、齧り始めてます。
(2025年10月07日 09時58分39秒)
回転寿司でサーモンを食べるのは、いまだ勇気がいりますが、ちゃんとしたおみせなら、少し挑戦するのもイイかもしれませんよ。
ヤッパリアカン！！ってなるかもしれませんが、旨いのに当たるかも。と最近、齧り始めてます。
(2025年10月07日 09時58分39秒)
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